Lombardia, le piogge di agosto salvano la vendemmia dopo il caldo

Diverso il discorso per i vini rossi, rosati e bianchi fermi. «Rispetto al passato inizieremo la raccolta nella prima settimana di settembre, in anticipo di 15 giorni. La pioggia ci ha permesso di recuperare lo stress di luglio e agosto dove il gran caldo e le temperature eccessive hanno messo a dura prova le viti giovani. Hanno resistito invece le piante più longeve. Comunque, le proiezioni indicano una buona annata in tutta la regione per i rossi, i rosati e i bianchi fermi, Lugana in particolare».

Fin qui le prime valutazioni sulla raccolta con un accenno anche al tema che tiene banco fra gli addetti ai lavori: l'aumento in cantina delle giacenze della scorsa annata . In alcune zone stanno assumendo proporzioni significative, secondo quanto accertato dall'ultimo bollettino di Cantina Italia, redatto sulla base dei registri telematici.

Negli stabilimenti enologici italiani sono giacenti 42,6 milioni di ettolitri di vino e 3,1 milioni di ettolitri di mosti. Il 55,9% del vino è nei serbatoi delle regioni del Nord, prevalentemente nel Veneto, oltre il 24%.

«Il tema delle giacenze è abbastanza strutturale. Sicuramente c'è uno stress del sistema - sottolinea il responsabile di Coldiretti Lombardia - dovuto anche alla questione dei dazi, alle tensioni internazionali e ad un minor consumo in seguito alle mutate abitudini alimentari . In Lombardia dobbiamo essere attenti, propositivi, educare al consumo e ricordare che il vino e un alimento da accompagnare ad un buon piatto della nostra cucina. Sicuramente, serve pure una maggior promozione all'estero. La Germania, nostro tradizionale mercato, fortunatamente dà segni di ripresa».

Insomma, in poche parole, un cambio di mentalità per trasformare il nettare degli dei in una occasione anche di crescita economica e produrre effettivamente quello che il mercato richiede puntando sulla qualità. Parlare di rischio bolla, se non si mettono in campo interventi adeguati, è forse esagerato?