Matteo Cutolo nasce a Torre del Greco (Na) il 06/12/75. Inizia questo lavoro da bambino nell’attività di famiglia che poi rileverà nel 2000. Si laurea nel 2007 in Economia del Commercio Internazionale e continua i suoi studi soprattutto nel campo del gelato: la passione ha avuto il sopravvento e con il tempo si dedica con sempre maggior impegno al suo lavoro fino a raggiungere i risultati attuali. Tutto ciò nella splendida città di Ercolano, alle pendici del Vesuvio, che anche grazie al suo contributo, diventa il Primo Comune Deracketizzato.
In questa splendida cornice riesce a gestire quotidianamente il laboratorio della sua pasticceria, gelateria "GENEROSO", nonostante i tanti impegni che lo vedono in giro per docenze in tutta Italia. Vincitore del Campionato Italiano 2016 FIPCG nella categoria “Pastigliaggio e Monoporzione gelato”. Vincitore del Campionato Mondiale di Pasticceria e Gelateria 2017 FIPGC. Presidente Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria.
Riconoscere (e fare) un panettone artigianale significa entrare nel merito del mestiere: saper leggere la fermentazione, capire la logica del lievito madre, dosare con rigore le materie prime, controllare umidità e tempi
Ad ottobre la pasticceria artigianale riparte con nuove idee, puntando su qualità, stagionalità e creatività. Si preparano le offerte natalizie, con colori caldi e ricette che valorizzano territorio e materie prime
Dal 6 al 9 novembre a Roma si terranno tre Campionati mondiali firmati dalla Federazione internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria: competizioni, arte, tecnica e promozione del made in Italy
Il gelato artigianale si conferma protagonista dell’estate: prodotto sano, accessibile e sempre più inclusivo. Le gelaterie e pasticcerie ampliano l’offerta con gusti esotici, dolci freddi e proposte accattivanti
L’estate porta con sé eventi, voglia di festa e nuove occasioni per proporre la pasticceria salata. Idee creative, ricette regionali e proposte da bar e aperitivo aiutano a fidelizzare i clienti di tutte le età
La Federazione investe sul futuro formando studenti degli Istituti alberghieri con gare, laboratori e stage. Un ponte tra scuola e lavoro per valorizzare tipicità, pasticceria e innovazione nel rispetto del territorio
Il gelato conquista tutto l’anno grazie alla destagionalizzazione e all’innovazione. Qualità, varietà e presentazione impeccabile soddisfano ogni consumatore, rendendolo un piacere quotidiano
Il pasticcere artigiano si prepara alla Pasqua con Colombe e uova di cioccolato creative. Le decorazioni stupiscono, specie i bambini. Nonostante i costi in aumento, la qualità resta prioritaria
La 45ª Tirreno Ct a Carrara celebra l'ospitalità italiana con gare e formazione per pasticceria, gelateria e cioccolateria, valorizzando l'artigianato e il made in Italy
La pasticceria chiude l’anno con dolci tradizionali e creativi, soddisfacendo clienti e turisti. Tra panettoni innovativi e golosità per bambini, l’arte dolce celebra le feste con gusto e fantasia
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