Giornalista, laureato in lettere all’università Cà Foscari di Venezia, si è specializzato da anni nelle tematiche riguardanti food, mixology, vini, ospitalità e viaggi. Attualmente vive a Roma dove segue la scena enogastronomica e alberghiera in una città che sta vivendo un grande fermento. Attento e appassionato all’evoluzione del comparto della ristorazione e dell’hotellerie, i suoi articoli, ricchi di interviste ai protagonisti del settore, sono una fotografia rigorosa dell’attualità. Con uno sguardo lungimirante che coglie in anticipo i trend e le mode, contribuendo alla divulgazione dell'italian lifestyle.
Più che un semplice piatto, la pasta è un codice culturale che racconta epoche, luoghi e persone. E a Roma, capitale indiscussa dei primi piatti, diventa terreno di confronto fra il passato e il futuro
I funghi, protagonisti indiscussi dell’autunno, celebrano la stagionalità, la tradizione e il legame profondo con la natura. Gli chef italiani li raccontano come ingredienti versatili
Dal centro storico al litorale laziale, il Ferragosto romano si celebra a tavola con proposte che fondono memoria, tecnica e creatività. Dall'Aleph Rome Hotel all'Hotel d'Inghilterra, da Ozio Ristora a Siciliainbocca
A Latina nasce Elementi, il ristorante di Valentina Patti e Saverio Picuccio. Una cucina di territorio, stagionale e senza formalismi, che coniuga tecnica e memoria, puntando su piccoli produttori e accoglienza raffinata
Il Ristorante Pierluigi offre una cucina di mare raffinata e personalizzata, con pescato freschissimo, piatti classici e innovativi, una cantina di oltre 14mila bottiglie e una drink list di alto livello
Il Monastero di Cortona (Ar), boutique hotel a 5 stelle, unisce fascino rinascimentale, cucina d’autore firmata Michele Ricci e una proposta enogastronomica autentica
Altro che ketchup: per i grandi cuochi il pomodoro è un ingrediente identitario, vibrante, capace di raccontare territori, stagioni e memoria. Da protagonista silenzioso a simbolo della cucina italiana
Una volta considerati scarti, frattaglie e quinto quarto stanno vivendo una nuova stagione. Sempre più chef li riportano al centro della scena con piatti creativi e gustosi
La pizza, icona del made in Italy, continua a evolversi tra innovazione e tradizione: in occasione della Giornata nazionale della pizza, 9 pizzaioli riflettono su sfide e opportunità
Chef e ristoranti di Roma propongono menu esclusivi per San Valentino, tra atmosfere raffinate e sapori afrodisiaci. Dalle bollicine al cioccolato, passando per piatti gourmet, ecco le esperienze per celebrare l'amore
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