Prodotti e materie prime

Uovo

L'uovo è un ingrediente fondamentale in cucina, versatile e nutriente. Dalle preparazioni classiche alle ricette innovative, scopri come questo alimento semplice possa trasformarsi in piatti straordinari, simbolo di tradizione e creatività.

Uovo

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Plin di polpo su crema di datterini

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2024 (6)

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L'omaggio di Roberto Miranti per i 200 anni del Museo egizio di Torino

Zuppa di pane nero della Val Venosta

Fagottelli come un cappuccino

2023 (8)

Uova a bassa temperatura, cipolla e fondo di funghi

Tartare di fassona con caviale Calvisius Tradition

Bottone ai sapori trentini

Latte in piedi al rosmarino con crema all’olio di oliva

Fragola, ricotta, marzapane

Tartare di agnello con carciofi e uovo marinato

Riso e sorriso

L'uovo di Pasqua gelato, ecco la sorpresa di Gusto 17

2022 (15)

Uovo 65° con mozzarella affumicata e patate

Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo

Dall’albume dell’uovo ecco ProUp, bevanda proteica senza latte

Zucchine in scapece, scampi confit al pepe rosa e la loro maionese

La carbonara

Stefano Grandi porta in tavola la cucina lombarda con le bollicine dell’Oltrepò Pavese

La Pasqua è il grano e il piatto tradizionale è anche... la pizza

La Pasqua dei dolci incorona la Colomba

Pizza di cardi e cotechino con fonduta di Fontina Dop

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Torta alle arance e cioccolato

Scotch egg di capasanta

2021 (16)

Il presidente francese Macron colpito da un uovo al Salone della ristorazione

Ravioli all’aragosta, pecorino, ravanelli e vitello

Uovo morbido con fonduta di Bra duro e radici

L’uovo cotto a bassa temperatura, passatina di piselli e bacon croccante

Standing ovation all’uovo. La colazione business di Canzian

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2020 (14)

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Già rotta

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Il Ricettario #FoodArt reinterpreta la tradizione

#Carbonara

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Le fettuccine iperproteiche. La ricetta di Corelli per gli sportivi

L’uovo tranquillo

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2019 (6)