Il gelato parla tutte le lingue: a Palermo arrivano 60 maestri da cinque continenti

Ormai Sherbeth è diventato uno degli appuntamenti più importanti al mondo, un evento che vede protagonista il gelato artigianale interpretato da 60 maestri provenienti da Italia, la maggior parte, Ecuador, Australia, Regno Unito, Spagna, Svezia, Croazia, Polonia, Canada, Belgio, Svizzera, Taiwan, Libano, Colombia, Giappone, Francia. I gelatieri partecipanti sono così bravi che al concorso, che ha visto votare una giuria tecnica e il pubblico, negli ultimi 3 anni ha visto primeggiare Taiwan, Cina, Belgio. Gli appassionati, i golosi, i curiosi così percorrendo poche centinaia di metri potranno gustare gelati particolari che altrimenti avrebbero assaggiato solo percorrendo tutto il mondo. Palermo si propone quindi come destinazione enogastronomica anche oltre la stagione estiva, con un’esperienza che unisce degustazioni, incontri, ricerca scientifica e itinerari urbani.

Il rapporto tra Palermo e la storia del gelato prende forma, inoltre, nella collaborazione tra Sherbeth e Le Vie dei Tesori, con il percorso guidato «Un mago tra vicoli e gelati: dal Capo ai fasti parigini», dedicato a Francesco Procopio Cutò, un cuoco che da Palermo si trasferì a Parigi diventando famoso come Francesco Procopio dei Coltelli (coltello in francese si pronuncia cutò), considerato il padre del gelato artigianale.

La collaborazione porta il festival dentro la città: il gelato diventa una chiave per esplorare Palermo, riconoscere il patrimonio che custodisce e seguirne le tracce oltre la Sicilia. Nato a Cefalù nel 2007 e approdato a Palermo nel 2015, Sherbeth ha costruito negli anni una comunità che supera i confini della manifestazione. Secondo i dati raccolti dall’organizzazione, le prime diciassette edizioni hanno totalizzato 1,8 milioni di visitatori, 2.350 maestri gelatieri coinvolti e 10,5 milioni di degustazioni.

Il cuore del programma culturale sarà l’Officina Culturale in Piazza Verdi, davanti al Teatro Massimo. Qui il gelato diventerà il punto di partenza per parlare di territori, impresa, inclusione, ricerca e nuove esperienze gastronomiche con grandi interpreti del giornalismo, gastronomi, famosi maestri gelatieri, chef stellati.

Coordineranno la manifestazione 4 Direttori tecnici dal curriculum estremamente qualificato: Arnaldo Conforto, Giovanna Musumeci, Vittorio Pasquetti, Ruben Pili. Accanto agli incontri, il festival proporrà degustazioni, visite alla fabbrica del gelato e tour guidati per bambini, adulti e giornalisti. Sherbeth Young, il laboratorio didattico curato dal maestro Angelo Grasso, avvicinerà i più piccoli alla cultura del gelato artigianale.

Per degustare i gelati in conetti o in coppette si devono acquistare online o nei punti vendita della manifestazione i Tasty: un conetto costa 1 Tasty, una coppetta 3 Tasty; ci sono anche alcune combinazioni e offerte. I vari appuntamenti sono gratuiti ma, se si trovano ancora posti, si devono prenotare. Nel dettagliatissimo e denso di informazioni sito web Sherbeth.it troverete risposte a tutte le vostre curiosità, domande e gli acquisti dei Tasty.