Professioni e locali · archivio

Sommelier: archivio 2022

Gli articoli di Italia a Tavola su sommelier pubblicati nel 2022.

110 articoli nel 20221125 in tutto l'archivio

2022

25 dicembre 2022

Tenuta di Artimino, tra natura e atmosfere rinascimentali

12 dicembre 2022

Ristoranti che passione, per la guida il cuoco emergente è Stefano Mocellin

24 novembre 2022

L’accoglienza e il Made in Italy per il rilancio del turismo

24 novembre 2022

Guida Vitae 2023: ecco le cento Gemme d'Italia

21 novembre 2022

Gourmet Skisafari in Alta Badia, cuochi stellati sulle piste

14 novembre 2022

All'enologo Andrea Scaccini il Premio Gambelli 2023

12 novembre 2022

Alessandro Nigro Imperiale è il miglior sommelier Ais d’Italia

10 novembre 2022

Il sommelier Manuele Menghini racconta la carta dei vini dell'hotel Eala

9 novembre 2022

Lunga vita allo Chardonnay! La guida di Scorsone alla scoperta delle celebri bollicine

3 novembre 2022

Claudio Ceccherelli eletto Hotel Manager italiano dell'anno

31 ottobre 2022

Roberto Donadini è il nuovo presidente Fisar

27 ottobre 2022

I cinque motivi del successo di Taormina Gourmet

25 ottobre 2022

È Maura Gigatti la miglior sommelier del Rossese di Dolceacqua

22 ottobre 2022

Servizio in sala, sempre più smart e a misura di cliente

21 ottobre 2022

Crisi del personale nel turismo: il problema nasce nelle scuole

19 ottobre 2022

Cibo e territorio, un binomio su cui puntare per attrarre il turismo

12 ottobre 2022

Alba Vitae 2022 sceglie Giannitessari per la solidarietà

12 ottobre 2022

Sommelier Fisar al voto: Roberto Donadini sfida Mariella Dubbini

11 ottobre 2022

Prezzo, provenienza, biologico: la nuova carta dei vini post pandemia

11 ottobre 2022

È Michele Manca il migliore sommelier del Veneto

Al “Master Romagna Albana Docg” trionfa il sommelier campano Luca Matarazzo

26 settembre 2022

La tecnica di vendita contraddistingue la professionalità in sala

15 settembre 2022

Bollicine di Montagna, per celebrarle arriva il primo Trentodoc Festival

14 settembre 2022

Cambio al vertice delle Guide Espresso. Lascia Vizzari, al suo posto Grignaffini e Gardini

9 settembre 2022

Enoè, dall'aperitivo alla cena con un nuovo modo di sedersi a tavola

5 settembre 2022

Daniele Palavisini è il miglior sommelier della Toscana 2022

Miglior sommelier di Toscana, Ais si prepara a premiare il nuovo campione del Granducato

Eleganza, discrezione e umiltà: l'accoglienza di Mariella Organi alla Madonnina del Pescatore

Club Horses, il tempo si ferma per godersi il miglior fritto misto

Ais Sardegna: “Il sommelier valorizza anche il territorio e la sua proposta turistica”

Ais Lombardia: “Spazio ai giovani, futuro della nostra professione”

Ais Romagna: “Il livello si è alzato, serve personale sempre più specializzato”

Ais Emilia: “Pronti ad affrontare ogni scenario grazie alla forza della passione”

Ristorante Agostino Iacobucci: l'innovazione dai sapori antichi guidata dal cuore

Ais Veneto: “Il sommerlier deve fare lavoro di squadra e valorizzare il territorio”

Ais Molise: “Il sommelier vincente? Preparato e sempre sorridente”

Ais Puglia: “Bisogna promuovere al meglio il vino”

Ais Valle D'Aosta: “Il sommelier oggi? È anche un comunicatore”

Ais Basilicata: “Sempre più opportunità di lavoro per il sommelier”

Ais Campania: “Il sommelier? Un moltiplicatore del fatturato del ristorante”

L'impegno di Ais Lazio: “Far conoscere il nostro vino e i nostri territori”

Ais Liguria: “Al centro, soci, territorio e ristorazione”

Ais Alto Adige: “Il sommelier? Una figura completa che va oltre la bottiglia”

Ais Umbria: «Il sommelier? Molto più che un comunicatore del vino»

Ais Trentino: “In arrivo percorsi di studio per giovani sommelier”

Ais Friuli Venezia Giulia: “Vogliamo diventare un polo attrattivo per il lavoro”

Ais Calabria: “Il futuro del vino della Regione in mano ai giovani”

Sommelier: Sandro Camilli è il nuovo presidente dell’Ais

Le sfide di Ais Toscana: “Apertura al territorio, condivisione e formazione continua”

La missione di Ais Marche: “Sommelier sempre più preparati”

Il futuro prossimo di Ais Piemonte: "Relazioni, formazione e cultura"

L'Ais Sicilia guarda al futuro: “Il sommelier professione apprezzata: servono studio e cultura”

La ricetta di Ais Abruzzo: “Sinergia con consorzi e cantine del territorio”

Portale 21 - Opificio di cucina: nel piatto semplicità e sincerità

Sommelier Ais, è Bonera il più votato. Possibile successore di Maietta

Il vino rosso non va in frigorifero? Tutti i miti da sfatare sul vino in estate

Carriere certe e riduzione del costo del lavoro: ecco come riavvicinare i giovani alla ristorazione

Champagne e Borgogna ai Faraglioni di Aci Trezza

Il Piccolo Principe diventa maggiorenne. Nuovo menu all'insegna del divertimento

Addio a Gianni Pasolini, il “poeta del vino”

Mancanza di personale, bisogna ridare dignità alle professioni

Empatia, sintonia ed emozioni: quello che ci vuole per essere un maître d’hotel

Valentin Bufolin è il migliore sommelier della Slovenia

Arriva Mare&Mosto, due giorni per il vino e l’olio ligure

È Cristian Brancaleoni il miglior sommelier d'Italia per Aspi

Laila, l'altra metà del President. Quando la sala vale come la Cucina

Recantina, il vitigno ritrovato capace di sfidare il tempo

A Silvio Galvan il premio di Birra Moretti per la valorizzazione della birra a tavola

Bollicine perfette per infiniti abbinamenti, ma attenzione alle mode...

Assaggiatori e sommelier uniti per far conoscere l’arte del buon vino

Fare rete per ritrovare entusiasmo (e personale di sala)

Giornata Nazionale della Cultura del Vino e dell'Olio: ecco tutti gli appuntamenti

Fisar compie 50 anni celebrando il Fogliatonda e la cultura del vino

La crisi del personale non tocca i sommelier. Ecco perché

Creta Osteria e Alessandro Pipero di nuovo insieme a Cortona

Per far tornare i giovani in sala bisogna trasmettere l'amore per la professione

I 90 anni di Arrigo Cipriani del mitico Harry's Bar

Sommelier, risorsa imprescindibile per i ristoranti

Trentodoc, bollicine di montagna da record

Le sette fasi strategiche del processo di vendita

È morto Tony May, re della cucina italiana a New York

A Bollicine in Villa il meglio degli spumanti italiani ed europei

Vinitaly, 960 etichette a cinque stelle: eccole tutte

Tipicità 2022, alla scoperta di vini autoctoni e biocreatività

I Signori del vino: Matteo Magnapane, sommelier del ristorante Andreina a Loreto

Chianti classico: il nuovo ambasciatore parla coreano

Il catering deve ripartire a giugno

La tecnica del suggestive selling nella ristorazione

La tecnica di dominanza asimmetrica nella ristorazione

28 febbraio 2022

Sofia Peluso è la nuova general manager di Villa San Michele a Fiesole

28 febbraio 2022

Pont de Ferr addio: chiude un simbolo dell’enogastronomia di Milano

27 febbraio 2022

Vincenzo Donatiello lascia il Piazza Duomo: nuove avventure per il pluripremiato maître

24 febbraio 2022

Il mondo del vino è maschilista? Per fortuna ci sono sempre più donne

23 febbraio 2022

L’importanza di preservare l’identità del ristorante

21 febbraio 2022

Di Iorio, Sorbillo, De Riso, Indiani, Berry, Bortolan: ecco i Personaggi dell’anno 2021!

20 febbraio 2022

La vita è bella quando si mangia al Dry Aged

18 febbraio 2022

Personaggio dell’anno, ultimi giorni per votare!

15 febbraio 2022

Il vino è sempre più rosa: un consumatore su due è donna

11 febbraio 2022

Sondaggio, ancora 10 giorni per votare: chi saranno i Personaggi dell’anno?

7 febbraio 2022

Amira in prima linea nella formazione delle nuove leve

4 febbraio 2022

Personaggio dell’anno, il 3° turno entra nel vivo: oltre 26mila votanti in 4 giorni

31 gennaio 2022

Personaggio dell’anno, ecco i 36 finalisti in gara nel 3° turno

24 gennaio 2022

Il sommelier Luca Gardini: «Il futuro del vino? Equilibrio tra identità e trasformazione»

24 gennaio 2022

Personaggio dell’anno, manca una settimana alla fine del 2° turno

15 gennaio 2022

Rimboccarsi le maniche nonostante tutte le difficoltà

15 gennaio 2022

Down selling e under selling, quando il cliente va assecondato anche con uno sconto

14 gennaio 2022

Personaggio dell’anno, il secondo turno entra nel vivo: già oltre 45mila i votanti

12 gennaio 2022

Cross selling, sensibilità e discrezione per vendere di più

12 gennaio 2022

Il cameriere è l’Ambasciatore dell’accoglienza

Vendere di più per soddisfare cliente e ristoratore. Ecco i segreti dell'up selling

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