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Sondaggio su sagre farlocche
Il quadro si fa preoccupante

Sondaggio su sagre farlocche 
Il quadro si fa preoccupante
Sondaggio su sagre farlocche Il quadro si fa preoccupante
Pubblicato il 05 ottobre 2010 | 18:29

Non confortano di certo i primi risultati del sondaggio ideato da Italia a Tavola e Oliovinopeperoncino per carpire le impressioni, alla luce del Manifesto delle sagre autentiche, dei nostri lettori.

Il sondaggio online sulle sagre farlocche ideato con l'intento di raccogliere e sondare, per l'appunto, il parere dei nostri lettori sta già dando i primi risultati. Dopo la sottoscrizione del Manifesto, redatto grazie anche a 'Italia a Tavola”, con le 7 regole che indicano le linee guida affinché una sagra possa essere definita autentica, ecco cosa ne pensano, ad oggi, i nostri lettori: oltre il 50% di quelli che hanno risposto alle nostre domande (ricordiamo che è possibile partecipare al sondaggio una sola volta grazie al riconoscimento dell'IP) ha partecipato l'ultima volta a una sagra nell'estate di quest'anno e un campione di pari percentuale ha dovuto constatare un peggioramento generale rispetto alle precedenti sagre.



Pochissimi sono gli "eventi di piazza" (14%) che proponevano esclusivamente prodotti del territorio così come quelli che avevano espositori provenienti dal territorio dove si svolgeva la manifestazione.

Per i lettori di Italia a Tavola e Oliovinopeperoncino una sagra dovrebbe essere un evento centrato su un prodotto agricolo o una ricetta del territorio, mentre non dovrebbe essere (e spesso lo è) un modo per offrire ristorazione a basso costo.

Sul grado di soddisfazione dell'organizzazione e della preparazione dei piatti il campione si è quasi equamente diviso tra chi è soddisfatto (28%), poco soddisfatto (37%) e per niente soddisfatto (35%). Sono in pochi invece i frequentatori di sagre che non hanno potuto evitare di notare delle carenze igienico sanitarie. Il 52% dei lettori che ha compilato il sondaggio dichiara infatti di aver riscontrato anomalie e carenze e il 30% dichiara di averle notate solo in alcuni casi.

Sul "Manifesto delle sagre autentiche" redatto a Montecatini Terme in occasione di Territori in Festival il campione si è diviso tra chi pensa che le sette regole siano tutte valide e chi pensa che si tratti solo e unicamente di una dichiarazione di principi. E chi dovrebbe intervenire per il rispetto delle regole? Secondo i nostri lettori questo compito spetterebbe alle Regioni che dovrebbero intervenire con norme vincolanti ispirate allo stesso Manifesto.

è ancora presto per definire un quadro ben preciso della situazione. Il sondaggio, che ha già raccolto circa 800 pareri, resterà infatti aperto ancora per diversi giorni.



SONDAGGIO CHIUSO IL 17/11/2010

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