Prodotti e materie prime · archivio

Carne: archivio 2011

Gli articoli di Italia a Tavola su carne pubblicati nel 2011.

118 articoli nel 20111394 in tutto l'archivio

2011

28 dicembre 2011

A Capodanno "mai-a-letto"! Certo, ma per cotechino o zampone?

27 dicembre 2011

I maiali sono più "snelli" Cotechino light per Capodanno

26 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Pompili. Petto di fagianella al miele di tabacco

25 dicembre 2011

A Natale c'è più gusto! Viaggio goloso nell'Italia in festa

22 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Mei. Il cappone farcito secondo la tradizione natalizia

22 dicembre 2011

Carne in sacchetti di plastica sporchi. Sequestro in un negozio cinese a Torino

22 dicembre 2011

L'insegna non fa il locale. Gusto Divino a Caserta tutto da scoprire

20 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Beck. Vitello ripieno di frutta secca e cipolla su radicchio di Treviso brasato

19 dicembre 2011

Jambon de Bosses al Forum Qualivita. A Bruxelles il gusto della Valle d'Aosta

19 dicembre 2011

A Natale in tavola vince la tradizione. Otto milioni di zamponi e cotechini

18 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Carcangiu. Cubo di cinghiale al vapore di liquirizia e arancio con cioccolato Xocoline e composta di cipolle all'anice

17 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Niederkofler. Spalla di capriolo su cavoli rossi con cumquats canditi e spätzle alla ricotta

16 dicembre 2011

<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Cerea. Musetto con spinaci e crema al taleggio

5 dicembre 2011

Eurocarne sempre più internazionale. Venticinque anni di innovazione

4 dicembre 2011

Salumi che piacciono a ogni Dio. La Genuina fa scuola nel mondo

4 dicembre 2011

Il castrato bergamasco: da tipico orobico a specialità islamica

3 dicembre 2011

Il salumiere Sabatino Cillo. Lo "stilista" della carne

1 dicembre 2011

Scamone di vitello rosato con crema di cavolfiore all’olio extravergine e verdure di stagione

1 dicembre 2011

Pane italiano e prosciutto friulano. Tappa a Roma per il San Daniele

28 novembre 2011

Etichettatura facoltativa delle carni. L'Ue vuole l’abolizione

24 novembre 2011

Macellazione non in regola. Controlli e sequestri nell'Avellinese

23 novembre 2011

Surgelati, alleati in cucina per nove italiani su dieci

20 novembre 2011

Gli italiani e l'alimentazione Dieta ricca... di falsi miti

15 novembre 2011

Zampone e cotechino, 500 anni di gusto. A Modena la tradizione in festa

12 novembre 2011

Carne bovina più magra. In 10 anni dimezzati i grassi

11 novembre 2011

Salumi italiani “più in forma”. Meno sale e meno grassi

3 novembre 2011

Carne grigliata o fritta? In ogni caso attenzione all’intestino

1 novembre 2011

Maialino da latte con falsi carciofi e croccante al cacao

1 novembre 2011

Stracotto di cappel del prete

31 ottobre 2011

Crescono i “topi” da supermercato Parmigiano e Grana i più rubati

24 ottobre 2011

Filetto di maialino nero casertano glassato ripeno di castagne di montella e mele annurche

24 ottobre 2011

Carré di cinghiale in crosta di pepe nero con salsa al Chianti

24 ottobre 2011

Guanciale di vitello bianco dell’Appennino centrale cotto a bassa temperatura con salsa alle erbe d’autunno

24 ottobre 2011

Filetto di gallinella di mare in brodetto pesarese

24 ottobre 2011

Filettino di cervo in crosta di pane di Coimo su rosti di patata con mousse di sedano e mirtilli

24 ottobre 2011

Cotoletta di vitello alla milanese farcita con tartufo nero e prezzemolata al midollo

24 ottobre 2011

Pancia di maiale cotta a bassa temperatura con prugne di Dro al Teroldego

24 ottobre 2011

Medaglioni di vitello negà su foglia di vite con purea di castagne e fico glassato

24 ottobre 2011

Quaglia al profumo di Varnelli su letto di spinaci

20 ottobre 2011

Cucinare la bistecca a regola d’arte. Master class con Andrea Berton

15 ottobre 2011

Carne d'agnello di qualità. L'innovazione arriva dall'Inghilterra

12 ottobre 2011

Filetto di vitello con erbe aromatiche e verdurine

Brasciolette di vitello con cipolla di Acquaviva stufata e pane di Altamura

Macellazione clandestina a Ginosa. Sequestrati 60 kg di carne ovina

21 settembre 2011

Allarme peste suina in Sardegna 3.900 maiali saranno abbattuti

6 settembre 2011

Speck Alto Adige Igp. Sei mesi con il segno più

5 settembre 2011

Carne suina e ali di pollo avariate. Sequestro alla frontiera di Tarvisio

1 settembre 2011

Aspettando la carne "in vitro". Tra entusiasmi e critiche

Crollano i consumi a tavola Meno carne e pesce nella spesa

Cotolette di cervo al brandy

Carne senza etichetta nell'Agrigentino. Sequestro in un supermercato

Nuovo intervento del ministro Romano Più trasparenza in etichetta

Il Prosciutto Amatriciano diventa Igp. Eccellenza della provincia di Rieti

Carpaccio di Cervo con mousse di carotine al profumo di Parmigiano Reggiano

Allevatori e maiali in Piazza Affari. Protesta contro le speculazioni

Sale l'export delle carni inglesi in Italia. Tra le preferite l'ovina e la bovina

Carne contaminata in Giappone. Presto lo stop al commercio

Consorzio salumi Dop piacentini. Eccellenze tutelate da 40 anni

Golosi menu di carne e di pesce all’Hostaria del Conte Verde

Cucina creativa e di classe all'Opera Restaurant di Mozzo

Il prosciutto che non soffre di vertigini. Jambon de Bosses nell'hotel più alto

Macellazione clandestina nel Reggino. Sequestrati due capannoni

A caccia di tagli perfetti. Nasce il nucleo assaggiatori di carne

Nasce "SalumiAmoTv" su YouTube. Il canale dedicato ai salumi italiani

Il fico ripieno. Protagonista sulle tavole estive

Per combattere l’obesità sì alla dieta iperproteica

Conoscere il batterio E.coli per evitare il contagio

Salumificio Pedrazzoli. Sessant'anni di qualità bio

Al via l'etichettatura della carne E sugli Ogm decidono gli Stati

L'Italia ha perso 60mila scrofe in 3 anni. Più importazioni di maialini dalla Ue

Svolta epocale per il pianeta suinicolo arriva la classificazione delle carcasse

Nobili scorpacciate... vegane L’arte della vita cruelty free

Prosegue il binomio tra Eblex e Berton Il cuoco testimonial per la carne inglese

Produzione in crescita del 5% nel 2011 per lo Speck Alto Adige Igp

La salsiccia di Forenza dolce trionfa al Campionato del salame 2011

Orecchiette, verdure e pesce. Il gusto della cucina pugliese

Ferrarini confermata presidente Assica Obiettivo: valorizzare la filiera suinicola

Mercato dei salumi in crescita Prosciutto cotto e crudo restano leader

Grecia e Italia unite dai salumi Nasce il marchio Frantoio Gentileschi

Il salame cotto Luiset è il migliore del Piemonte

Niente obbligo di etichetta per gli hamburger “industriali”

La Porchetta di Ariccia è Igp. Dall'Ue il via libera alla certificazione

Crisi del settore zootecnico In Lombardia sostegno agli allevatori

"Un Po per l’ExPo", viaggio sul fiume fra storia, natura ed enogastronomia

Dodici giorni di vino e cultura alla scoperta del Chianti Classico

Carni inglesi in mostra a Milano. Eblex protagonista a Tuttofood

Al Don Carlos è tempo d'estate. Apre il dehors con un menu speciale

A Caorle torna Griglie Roventi. In sfida i re del barbeque

Crollano i consumi a tavola Sempre meno pane e frutta

Anomale procedure sui tagli di carne. Sequestro in un supermercato di Torino

Toscano Dop a Tuttofood. Il gusto del prosciutto al coltello

Quattro Colonne, un tempio del pesce dove il cliente crea il proprio menu

Manzi e buoi dei paesi tuoi! A Carrù la festa della razza piemontese

Locanda della Corte. Un ristorante degno di re Artù

I salumi italiani della tradizione protagonisti sulle tavole pasquali

Indicare il luogo di provenienza L'Ue approva la "nuova" etichetta

Banca mondiale, prezzi record In Italia a rischio carne e latte

Nel cuore trendy di Roma c'è Il Pastificio, osteria moderna

Carne piemontese e prodotti locali nel “piatto di Cavour”

Vola la Bresaola della Valtellina Igp. Nel 2010 la produzione segna +7,43%

In Europa piace la carne inglese. Export in crescita per Eblex e Hcc

Carne clonata sul mercato? A fine mese la decisione dell’Ue

Cresce il Prosciutto di Modena Dop 156mila cosce prodotte nel 2010

Mucca pazza dieci anni dopo In Italia cresce il "tipico"

John Martin ad Azzano San Paolo Un "puerto" sicuro per bersi una birra

26 febbraio 2011

Fritto Misto 2011 Il rito del buonumore ad Ascoli Piceno

24 febbraio 2011

La pregiata carne inglese Ashdale beef al ristorante grazie a Eblex e Chefcarni

15 febbraio 2011

Granulari istantanei Bauer Una gamma di preparati naturali

11 febbraio 2011

Tracciabilità della carne. De Capitani: Tutela per i consumatori

9 febbraio 2011

Eblex e Jolanda de Colò rilanciano il marchio simbolo della carne inglese

3 febbraio 2011

Vegani e vegetariani, cuore a rischio Più vitamine nella dieta

3 febbraio 2011

Milano gusta la carne inglese. Agnello tonnato di Eblex e Berton

1 febbraio 2011

Viaggio del gusto nel Mantovano. Una cucina di principi e di popolo

31 gennaio 2011

Nuova legge sull’etichettatura Al via gli incontri per l’attuazione

12 gennaio 2011

Diossina, la Germania ammette: Già venduta carne contaminata

11 gennaio 2011

Carne di maiale alla diossina Chiusi 330 allevamenti tedeschi

Castello delle Regine, radici umbre e naturale vocazione agricola

Il Garibaldi a Cantù, sosta di gusto per chi ama carne e salumi italiani

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