Prodotti e materie prime · archivio

Carne: archivio 2022

Gli articoli di Italia a Tavola su carne pubblicati nel 2022.

136 articoli nel 20221394 in tutto l'archivio

2022

28 dicembre 2022

Salumificio San Michele, quando il driver d’acquisto è... l’Italian style

24 dicembre 2022

Roots Ristorante, fratelli gemelli in cucina alla ricerca delle radici

11 dicembre 2022

Braceria Bifulco, carne di prima scelta all'ombra del Vesuvio

9 dicembre 2022

Sui Navigli di Milano la “Cena Suonata” del Mannarino

7 dicembre 2022

Prosciutto di Carpegna Dop, l’origine che fa la differenza e conquista la ristorazione

5 dicembre 2022

Faraona cotta da lontano, radici ed estratto di salvia

4 dicembre 2022

Cinzia Mancini e la sua ricerca sul mondo dei vegetali

29 novembre 2022

Sarkòs, carni da tutto il mondo in piazzetta a Roma

25 novembre 2022

Mestre, lavoratori in nero in due hotel e cibi scaduti in un minimarket

24 novembre 2022

Carne sintetica, italiani uniti: il “no” con 200mila firme

23 novembre 2022

Thanksgiving Day, anche gli italiani pazzi del tacchino

19 novembre 2022

Cambiamento climatico. Ecco cosa succederebbe se i cattolici riprendessero a non mangiare carne il venerdì…

19 novembre 2022

A San Lorenzo apre Rovente, osteria con brace che celebra la vaca vieja galiziana

17 novembre 2022

Piadina di Agnello Gallese Igp

17 novembre 2022

La cucina di Francesco Mazzei esalta la carne di Agnello Gallese Igp

14 novembre 2022

Carne rossa, un italiano su due la consuma almeno una volta a settimana

11 novembre 2022

Fabio Galli, allevamenti estensivi per una carne buona, sana e sicura

10 novembre 2022

Il miglior ristorante di carne d’Italia? La Braseria di Osio Sotto

5 novembre 2022

Magnete, al The Manzoni il menu d'autunno che... attrae

2 novembre 2022

Speck Alto Adige Igp: il Consorzio festeggia 30 anni di tutela

1 novembre 2022

Salumificio San Michele tra sostenibilità e inclusività

1 novembre 2022

Petto di piccione all’Asti Spumante

31 ottobre 2022

Bombette pugliesi, guanciale e chips di patate

28 ottobre 2022

Carpegna Dop, il prosciutto fatto come una volta

28 ottobre 2022

Unione Europea, fermato l'attacco ai prodotti Dop e Igp italiani

24 ottobre 2022

Mercato Trattoria Pop, a Senigallia un luogo diverso dove regna la carne

24 ottobre 2022

Confezioni sostenibili e Cordon Bleu Bio, le novità di Fileni

17 ottobre 2022

La salsiccia fatta in casa

16 ottobre 2022

In America è già finita l’era dalla carne sintetica “naturale”?

15 ottobre 2022

Pollo arrosto, burro nocciola e patate

10 ottobre 2022

Meater plus: il termometro intelligente che svela i segreti di cottura della carne

Ristorante La Primula a San Quirino, da 150 anni una famiglia unita in cucina

Coesione, sostenibilità e formazione: la ricetta di Centro Carni Company

Maiale, mole nero, indivia e arancia

29 settembre 2022

Le Carni del Bosco Sant’Uberto: buone, sane e nutrienti

20 settembre 2022

Alla scoperta dello scorfano, ottimo per le zuppe ma non solo

20 settembre 2022

Salumificio San Michele insegna l’arte del Prosciutto di Parma negli Usa

16 settembre 2022

Sanelli si trasferisce e triplica gli spazi produttivi

12 settembre 2022

Lombo di cervo, nespole fermentate, grano saraceno

12 settembre 2022

Italia seconda classificata ai Mondiali di Macelleria

10 settembre 2022

Animella tonnata 2.0

4 settembre 2022

A Terra Madre Salone del Gusto 10 spunti per migliorare il benessere dall’alimentazione

2 settembre 2022

Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo

Mamma mia, a Recco amore e tradizioni per le carni del mondo

Buffet all you can eat, in Catalogna un'idea vincente

Ecofemministe francesi contro il Barbecue: “Simbolo di virilità”

Matteo Conti è il nuovo direttore marketing strategico di Amadori

Campionato di asado, l'Argentina ha la sua prima “regina della griglia”

Ferragosto a Milano: ecco 4 ristoranti per una bella e gustosa gita fuoriporta

La grigliata perfetta a Ferragosto? Ecco i consigli di un guru

Cresce la produzione del Culatello di Zibello

Grecia e Italia, due cucine estive a confronto

Residenza Santa Lucia: cucina e ospitalità di charme fuori Roma

La carne di Cattel guarda al futuro: elevata qualità e alto contenuto di servizio

Braci by Barù: da ristorante a format televisivo

Calano gli acquisti di carne, boom delle alternative vegetali

Né carne né pesce… è Surf&Turf, il trend gastronomico dell’estate 2022

Pernice rossa, lardo, miele

Parte la nuova stagione dell’Agnello gallese Igp in Italia

Gran Bretagna, burro e formaggi alle stelle: nei super arriva l'antitaccheggio

Prosciutto di Carpegna rinnova la partnership con Victoria Libertas Pallacanestro Pesaro

Bistecche: sbarca a Jesolo la Trattoria dall'Oste, prima in Italia nel “101 World Steak”

Salumificio San Michele attento all’ambiente e alla riduzione dei consumi energetici

Pane&Trita a Milano insegue una cucina inedita

Joe Bastianich ambassador per la nuova linea Rovagnati dedicata al fuori casa

Al castello di Ferrara per scoprire leggendari banchetti del Rinascimento

Amadori pensa anche ai vegetariani, ecco la linea “Ama Vivi e Gusta”

“U Cabanin”: il formaggio che si produce con il latte della Liguria

BrioBrain di Veroni, la colazione salata alleata della mente

Il sushi secondo La Braseria… con carne pregiata

Il piccione

Dario Cecchini, il macellaio più famoso al mondo, apre Quintale

Il Prosciutto di Carpegna Dop rende unico ogni piatto

Forniture per l'hotellerie, aumenti fino al 15%: boom di salmone e alluminio

Costoletta alla milanese, tutti i segreti di un classico irresistibile

Sanelli consolida l’espansione e la presenza nei mercati esteri

Veroni, cresce il fatturato negli Usa: +23,7% rispetto al 2020

Finocchiona Igp, un 2021 da record e un occhio alla sostenibilità

Zuarina di Clai, l'alta qualità del Prosciutto crudo di Parma

Vitello, topinambur, funghi pioppini

Spiedo bresciano e piatti di selvaggina, in Lombardia una legge per tutelarli

Carne per gli anziani? Meglio se ben cotta

Consorzio Salame Piemonte, Daniele Veglio è il nuovo presidente

Calano le semine di mais, allevamenti in ginocchio

Cena con le mani e gin tonic a La Braseria

Clai, salumi della tradizione con carni di qualità

Pollo fritto con salsa alla coreana

Cipolla di Tropea, animelle e salsa alla curcuma

A lezione di salumi e carne suina nelle botteghe d'Italia

Prosciutto, al via il tour gastronomico “Aria di San Daniele”

Carne d'agnello, ecco come prepararla al meglio

Il sushi di carne di Cantera sbarca anche a Milano

L’Italia non è in un’economia di guerra, ma gli scaffali sono già vuoti

Crisi del mais: si rischiano rincari fino al 20% sulle bistecche

Covid e guerra fanno crescere il falso made in Italy

Manca il mais, allarme negli allevamenti: “Senza scorte dobbiamo abbattere gli animali”

I risotti di Cravero, un balsamo per l'anima

Guerra, aumenta la carenza di cibo: l’Ucraina sospende l'export di carne

Prosciutto di Carpegna Dop, il primo ingrediente è il territorio d’origine

Bros And Bun ai piedi del Vesuvio: l’habitat per carnivori gourmand

Finocchiona Igp, 2021 storico: oltre un milione di salumi prodotti

Agnello, carote novelle e capperi

Ama, il regno dell’amatriciana (e non solo) a Hong Kong

Cibi e rischio tumore, i falsi miti più comuni

Carré di agnello al forno alla provenzale con croquette di patate cremose, favette e battuto sardo

26 febbraio 2022

Il 2021 è stato l'anno del San Daniele Dop: 350 milioni di fatturato (+14%)

25 febbraio 2022

Goody 1976, diners americano anni ’50 nel cuore di Roma

23 febbraio 2022

Che “Aria” tira a Napoli? Sentori di mare e profumi intensi nella cucina di Paolo Barrale

22 febbraio 2022

Conzorzi Prosciutto Norcia e Salame Piemonte Igp entrano nell'Istituto salumi tutelati

21 febbraio 2022

Spalla di Agnello Gallese alla Fornarina

20 febbraio 2022

La vita è bella quando si mangia al Dry Aged

19 febbraio 2022

Coldiretti: Non solo vino, ora l’Europa tuteli anche la carne e i salumi italiani

17 febbraio 2022

Maia Professional Line, la scelta dei professionisti

17 febbraio 2022

Carne al ristorante, l’importanza dell’equilibrio nel menu

17 febbraio 2022

Un italiano su dieci non mangia carne: è vegano il ristorante del futuro

11 febbraio 2022

Carni suine, maxi sequestro in tutta Italia

11 febbraio 2022

Europa: via libera ai grilli domestici come nuovo alimento

10 febbraio 2022

Tappa ad Arcevia, la perla dei monti con nove castelli

9 febbraio 2022

Carne Genuina, tagli a impatto zero direttamente a casa

9 febbraio 2022

Albume e uova Naturelle Vita: una carica di vitamine e minerali

3 febbraio 2022

Non hai voglia di cucinare per San Valentino? Ci pensa Claudio Sadler

31 gennaio 2022

Briosa, la nuova mortadella Veroni con il 40% di grassi in meno

31 gennaio 2022

“Lombate frollate”, il progetto di Cattel che fa risparmiare

27 gennaio 2022

Ristoranti: chiesti menu tracciabili per carni, pesci e formaggi

25 gennaio 2022

Allodole in casseruola con carciofi e salsa al tartufo uncinatum

24 gennaio 2022

Sughi Pronti, la gamma Cirio con pomodoro Datterino

23 gennaio 2022

A Genova per gustare piatti di terra? Apre la brasserie Ladidà

18 gennaio 2022

Maiali allevati con musica e doccia: così si diventa campioni del mondo di musetto

17 gennaio 2022

Tartare di Fassona tradizionale con tartufo bianco d'Alba

12 gennaio 2022

E i sardi preferiscono... la carne: viaggio alla scoperta dei sapori dell’isola

Sciatori amanti della carne? In Val d’Ega all’assaggio del manzo delle Dolomiti

Chianina in tavola, il tour riparte dal ristorante Walter Redaelli

Osteria dei Poeti, Cesare Sermoneta illumina i piatti di un ristorante Top

Pronti per comprare al supermercato le bistecche veg stampate in 3D?

Zinco, alleato invernale dell'organismo. Ecco come farne scorta a tavola

Ossobuco

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