Prodotti e materie prime · archivio

Carne: archivio 2023

Gli articoli di Italia a Tavola su carne pubblicati nel 2023.

94 articoli nel 20231394 in tutto l'archivio

2023

29 dicembre 2023

Prosciutto di Carpegna Dop, una storia italiana da gustare e condividere

29 dicembre 2023

Lorenzo Biagiarelli: «Smettere di mangiare carne? È un atto di sopravvivenza»

28 dicembre 2023

Nel 2024 in Piemonte il convegno nazionale dei “Distretti del cibo”

22 dicembre 2023

Carne coltivata: non è vero che la Francia imporrà un divieto, anzi…

21 dicembre 2023

Villa Franciacorta e lo Spiedo, una tradizione di Natale che si rinnova da 43 anni

15 dicembre 2023

Carne coltivata, sì dell'Unione coltivatori italiana: «Risorsa per il futuro»

12 dicembre 2023

El Dogo, a Milano la cucina argentina alla portata di tutti

9 dicembre 2023

Carne coltivata, la Francia fa come l’Italia: proposta una legge contro

7 dicembre 2023

Carne coltivata, quale futuro? Il no italiano non convince tutti...

5 dicembre 2023

L’Accademia de Il Mannarino sbarca anche a Bergamo

30 novembre 2023

“Carne” vegetale, i benefici: meno rischi di tumori e malattie cardiovascolari

28 novembre 2023

La Casa Iberica, i sapori e la tradizione della Spagna a Milano

21 novembre 2023

El Porteño Gourmet, lo spirito argentino nel nuovo menu di chef Torretta

16 novembre 2023

Carne, vietata quella coltivata. E anche nominarla se il cibo è vegetale

15 novembre 2023

Insetti a tavola? Arrivano i fusilli high protein con farina di grillo made in Italy

15 novembre 2023

Il ristorante di San Patrignano “punta” alla Michelin con lo chef stellato Biuso

8 novembre 2023

La Cina verso la recessione per il crollo dei prezzi della carne di maiale

30 ottobre 2023

Burger King a Milano: aperto il quarto ristorante in meno di un anno

28 ottobre 2023

Ritorno alle carni? Ecco perché in molti dicono addio al vegetarianesimo

26 ottobre 2023

Tutela e promozione del Made in Italy salvi nell'Ue. Centinaio: «Due vittorie»

25 ottobre 2023

Restaurant Week: la carne de “La Braseria” si abbina ai vini lombardi e al Grana

25 ottobre 2023

Dalla Francia al Piemonte per scoprire i bovini Blonde d’Aquitaine

20 ottobre 2023

Per “Lifestyle matters” il consumo moderato di vino fa bene alla salute

18 ottobre 2023

Cavallo e manzo invece di cammello e zebra? Le Iene e il carne-gate a La Filetteria

15 ottobre 2023

Millefoglie di bolliti con salse e mostarde

14 ottobre 2023

Ministro Lollobrigida: Il Parlamento si prepara a vietare il cibo sintetico

La migliore carne dal mondo? Passa dalla Lombardia

Dalla carne al vino, le novità per aggiornarsi con Italia a Tavola di ottobre

Milano, la nuova frontiera della carne di qualità

Nitriti e nitrati, stretta dell'Ue sull'utilizzo negli alimenti

Sei vegetariano? Per la scienza potrebbe dipendere dai tuoi geni

Carne: i segreti per sceglierla, cuocerla, salarla e ordinarla

L'evoluzione della selvaggina, la carne “nera” che stuzzica gli chef

Raviolacci alle carni brasate

26 settembre 2023

Gruppo Felsineo festeggia i 60 anni di attività a Mortadella Please

18 settembre 2023

Dopo 47 anni chiude la trattoria "Ai Cacciatori" di Cavasso

15 settembre 2023

La Chiancheria, la carne gourmet nella Napoli "lontana dal mare"

11 settembre 2023

In 11 ristoranti di Gussago lo spiedo scoppietta per tutto l'autunno

1 settembre 2023

In Francia finisce l'era della "carne vegetale". Stop a terminologia ingannevole

1 settembre 2023

Pernice

Conservazione della carne: conoscete tutti le regole d'oro da rispettare?

Tartare di vitello vista laguna

Made in Malga '23: due weekend con i formaggi e le bontà della montagna

Rollé di coniglio, erbe, carote e rucolino

Milanese o viennese? La “cotoletta” dell'estate è la piemontese

Dalla Liguria a Roma: la carne secondo Maxelà La Maddalena

Pollo con i peperoni, per Ferragosto la ricetta di Sora Lella e Max Mariola

Fabio Galli e Andy Luotto lanciano il format tv “I piaceri della carne”

Vuoi una grigliata perfetta? Allora devi seguire la regola delle quattro T

Passi in avanti per vietare i nomi di carne per i prodotti vegetali

Cinghiale alla griglia, salsa alla senape e spuma di polenta

Voi mangiare la picanha brasiliana? Vai da Carnesa a Roma

Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale Igp, 25 anni di storia e gusto

Il cibo in Italia è sicuro? Quasi un allarme al giorno, ma spesso per prodotti esteri

Veroni cede l'azienda di salumi all'americana SugarCreek Packing

L'Unione Cuochi della Toscana: "Tutelare subito la bistecca alla Fiorentina"

Hamburger day, il 28 maggio si celebra il panino più amato al mondo

Firenze con Tavola Latina protagonista la carne sudamericana

Con l'estate torna Summer on Fire, la linea limited edition di Martini Alimentare

Serafino Cremonini presidente di Assocarni

A Bergamo nasce la Zebraola, un salume d'oro da 2mila euro al kg

El Porteño gourmet, autentica cucina argentina nel centro di Roma

A Brescia si parla della carne, tra divieti, religioni, nutrizione ed economia

Carne, uova e latte, essenziali per l’alimentazione umana secondo la Fao

Al via la stagione della grigliata: i consigli sui menu e sulle cotture

A Firenze un nuovo format di ristorante: apre “Il Museo della Bistecca”

Il menu da acquolina in bocca di Al Mercato Steaks & Burgers

Pasqua, crescono i prezzi dei prodotti tipici: +5% per l'agnello, uova +29%

I ristoranti più cool dei calciatori in Italia: quando il pallone incontra la cucina

Piace ai cuochi e agli italiani il divieto ai cibi sintetici

I due Cippi, Trattoria dall’Oste e La Braseria tra le prime 42 steakhouse al mondo

A Roma i sapori di una volta, da Friccico selvaggina e ragù di cortile

Coppa di Parma Igp, preaffettato ed export in crescita nel 2022

Quinto Quarto, una religione a tavola tutta romana

Carne o non carne? Al bando i nomi bistecca o hamburger per i prodotti vegetali

Culatello di Zibello Dop, chiude il 2022 con fatturato di oltre 25 milioni di euro

Da Taki Roma un intero menu di cucina giapponese a base dell'autentica carne Wagju

Salampatata, il salame che non si stagiona

Insetti e carne sintetica: cibo o solo business del futuro?

28 febbraio 2023

Confraternita del Risotto, pranzo dei bolliti e tre nuovi confratelli

28 febbraio 2023

Nelle vie della Dolce Vita: Carnica, ristorante vocato alla carne

24 febbraio 2023

Da Romiti a Montefelcino, il benessere animale è una filosofia di vita

22 febbraio 2023

Stop alla carne nelle mense di Cambridge: gli studenti vogliono menu solo vegani

21 febbraio 2023

Il pugliese Rocco Camasta è il re dell'hamburger gourmet

17 febbraio 2023

Polpettina di Angus al sugo

17 febbraio 2023

Accoglienza, cucina di pensiero e conto intelligente: i 3 assi dell’Osteria Fiaschetto

10 febbraio 2023

Esiste la carne perfetta per un ristorante?

10 febbraio 2023

Un popolo triste, angosciato e incoerente: gli italiani tra dieta e sostenibilità

9 febbraio 2023

Un anno dal primo caso di Peste suina. Assica: «Servono fondi»

9 febbraio 2023

Carne sintetica. Le associazioni: inquina, è solo business

12 gennaio 2023

Cibo sintetico, Lollobrigida a Lonato per ribadire il suo no

10 gennaio 2023

Allevamento sostenibile, il decreto per etichettare c'è. Ma non esistono gli enti

Sequestrata una tonnellata di carne a Palermo senza tracciabilità

Avete mai mangiato la boga?

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