Prodotti e materie prime · archivio

Pesca e Prodotti Ittici: archivio 2018

Gli articoli di Italia a Tavola su pesca e prodotti ittici pubblicati nel 2018.

134 articoli nel 20182369 in tutto l'archivio

2018

27 dicembre 2018

“Itti&co” porta il mare a Milano

25 dicembre 2018

L’uva e il Malto. A Grosseto l’estro dei coniugi Cardone

23 dicembre 2018

Natale e Capodanno a Roma. Chef ai fornelli, vince la tradizione

22 dicembre 2018

Il pesce fresco di Nadia. L'impegno di una vita da cuoca

20 dicembre 2018

Ravioli con semi di canapa, semi di zucca, vongole e ricotta

14 dicembre 2018

Mercato Ittico Milano. Nuovo marchio per promuovere la filiera

8 dicembre 2018

Come a casa. Tradizione e semplicità da “320”

2 dicembre 2018

Calvisius, l'eccellenza del caviale italiano. Novità “artigianali” presto sugli scaffali

26 novembre 2018

Ristorante, mercato e street food. Il nuovo concept di “Pesce Baracca”

23 novembre 2018

Un italiano su 2 consuma surgelati. Ma sulla conservazione idee confuse

22 novembre 2018

Simone Baleani mette in scatola i moscioli. Il sugo tipico disponibile tutto l’anno

22 novembre 2018

Rosolino Corner nella Napoli “bene”. In cucina il talento di Iermano

21 novembre 2018

A Paestum brilla la stella de Le Trabe

20 novembre 2018

Boatta Milano. Sicilia moderna per veri intenditori

17 novembre 2018

Crudo o cotto?

16 novembre 2018

Gottardello cucina all’Aqualux Hotel. Abbinamenti con le bollicine Costaripa

13 novembre 2018

Blu blu blu. Pesce sempre fresco, prezzi contenuti

11 novembre 2018

Saperi e Sapori, doppia lettura. Osteria tradizionale o gourmet

6 novembre 2018

Il futuro della pesca è la sostenibilità. Nasce un progetto di filiera virtuosa

5 novembre 2018

Gin Mare con Compagnia dei Caraibi. Gin e ostriche insieme in una masterclass

2 novembre 2018

Ristorante Sedicesimo Secolo. Dove il territorio incontra l'esperienza

23 ottobre 2018

A Senigallia lo stoccafisso di Cedroni. Sapori marchigiani con influssi vichinghi

20 ottobre 2018

Pescato, cucinato e ben servito il pesce di Caravello a Milazzo

20 ottobre 2018

Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche

18 ottobre 2018

Lo stoccafisso, materia prima norvegese esaltata dalla Cucina italiana

18 ottobre 2018

Tataki di tonno in salsa ponzu alle Prugne della California

16 ottobre 2018

Via Japan, anche la 2ª edizione fa centro

12 ottobre 2018

Il Doretto di Mirko Rossi. Quando la Toscanità è il primo valore

Le Lampare al Fortino. Piatti pugliesi in uno scenario incantevole

Pescaria fa il bis a Milano con Oltrestudio e Costa Group

La Bottarga Borealis “all’italiana”. Un successo la cena con Stile e Svensson

27 settembre 2018

Al via il Festival del Baccalà. Come interpretare lo stoccafisso in cucina

24 settembre 2018

GrosMarket di Cernusco sul Naviglio. Sogegross rinnova tutta la struttura

24 settembre 2018

Si torna a pescare nel mar Adriatico dopo più di un mese di fermo biologico

20 settembre 2018

Gente di lago e di fiume. Due giorni di cucina d'acqua dolce

13 settembre 2018

Antonella Ricci e Vinod Sookar. Il meglio della Puglia a Evo Bardolino

13 settembre 2018

Ostriche e vini siciliani. Abbinamenti inaspettati ma ben riusciti

6 settembre 2018

Victorinox, coltelli affidabili ed efficaci

5 settembre 2018

Anche il pesce ha i suoi “tempi”. Occhio a stagionalità e provenienza

Controlli dei Nas in tutta Italia. A Palermo sequestrati 50 kg di merce

A Lerici la 9ª edizione di Mytiliade. Ospiti d’onore 5 cuochi stellati

Oltre la tradizione al Ristorante Il Tredici. In tavola l'autentica cucina di famiglia

Nel mar Adriatico scatta il fermo pesca. Importante controllare la provenienza

Maltempo a Ferragosto. Temporali in arrivo, grigliate a rischio

Menu di pesce e falsi miti. Sì ai prodotti d'allevamento

Corona Trattoria. L'autenticità del pescato made in Sicily

In Istria tornano le Giornate della sogliola. Quattro tappe tra ricette e assaggi

La Sardegna di Luigi Pomata. Sdoganatore del tonno in cucina

Prinz Gourmetline. Delizie dalle profondità del mare

Cibo irregolare a Bergamo e Brescia. Sanzioni e una tonnellata sequestrata

Festival Internazionale del Brodetto. Fano protagonista dell’estate adriatica

Settimana della tinca a Clusane. Un progetto per ripopolare il lago d'Iseo

Nasce l'Unione pescatori bergamaschi. Si cercano soci per il bando lombardo

Trattamento della steatosi epatica. Nella dieta broccoli, uova, pollo e pesce

Orobica Pesca, una garanzia. Branzino e orata Ogm free

«Se uscire a mangiare è un problema». Io, allergico, in cerca di sicurezza

Charleston, 5 giovani talenti ai fornelli. Promossi, la cucina siciliana può sperare

Linea Dressing di Develey. Salse 100% naturali con un nuovo look

Da Maria apre solo se lo decide il mare. Per il Brodetto ha garantito Marchesi

Good Blue a Milano. Nuovo fast food a impatto zero

L'estate di I Love Ostrica. Il meglio del mare arriva in città

Consumo di pesce in Italia. Un modo per valorizzare i mari nostrani

Le Plateau Royal a Torino. Un contatto tra il mare e il Piemonte

“I giorni del Gambero”. Due giornate con un concorso per cuochi

Dieci prodotti per la dieta estiva. Tra i più indicati lo stoccafisso

La tinca di Ceresole d'Alba incontra i vini e i prodotti del Roero

Calvisius acquisisce Fiord. Via al business negli affumicati

Hotel Torre di Cala Piccola. Francesco Carrieri nuovo cuoco

Osimo, continua una tradizione di famiglia. Da Ada piatti curati con alcune sorprese

Aja Mola, nuova trattoria a Palermo. Cucina contemporanea a base di pesce

Pensando a Te, la cucina di Petrone. Pesce e prodotti campani nel menu

Sul lago d'Endine la cucina dei Ferrari. Al Pampero ricette fatte di amore e qualità

La rivincita della trota. Gusto eccellente, prezzo contenuto

Passion fruit, nota esotica in cucina. Ideale per dolci, salse o piatti di pesce

I #pescidiversi di Luca e Isabel. Pane e panelle sotto i portici di Bologna

Il ritorno dello storione cobice. Un efficace progetto di ripopolamento

Fournier, dalla Francia per amore. Il suo locale, tempio del foie gras

Sostenibile, accessibile, salutare, gustoso. Dai Caraibi il pesce superfood Cobia

A Trani si gusta cibo di strada con gli occhi rivolti al cielo

Il salmone norvegese piace in Italia +24% di export nei primi 5 mesi dell'anno

Il pesce dell’Alto Adriatico a Easy Fish. Edizione 2018 a sfondo benefico

Colle Nobile diventa “maggiorenne”. Il legame storico tra olio e famiglia Tonti

Calvisius Caviar al 75° Open di Golf. Tre giorni da protagonista sul Garda

Brodetto e Zuppa di pesce a Fano. Il Festival 2018 cambia date e format

Le Prestige des Mers di I Love Ostrica dalla Normandia alla cucina di Oldani

Tipicità in Blu, alla 5ª edizione si parla di mare, si parla di economia

Da Marina, olio evo grande protagonista. In lista etichette abruzzesi e molisane

Carpacci di Polpo di Prinz. Due nuovi formati, subito pronti

Dal mare della Norvegia l’eccellenza dello stoccafisso

Più pesce e meno carne. L’acquacoltura tutela l’ecosistema

Greci, soluzioni innovative per la cucina di pesce

Banchina 63, il mare in tavola. Un Fish Bar in pieno stile italiano

Sogegross cash&carry a Carasco si rinnova e diventa GrosMarket

Decreto sulla cattura del tonno rosso. Più operatori e meno frodi in vista

I Love Ostrica, all’Enoteca Castelletti. Masterclass sui cru di Marennes-Oléron

L’Antica Trattoria nel cuore di Sorrento. Locale collaudato tra classici e novità

Longino&Cardenal e Aquanaria. Da Roma parte la nuova partnership

Comavicola, dal 1956 in prima fila nella distribuzione di prodotti frozen

Street Fish, l’idea di due amici di liceo. A Torino i gusti dei loro viaggi nel mondo

Cucina norvegese al Relais San Lorenzo. Cuomo ospita lo stellato Sven Erik Renaa

Pesce crudo, attenzione all’anisakis. Cottura o abbattitore per eliminarlo

I Love Ostrica al Premio Italia a Tavola. Due degustazioni con tre specialità

Scampo - SCHEDA

Polpo - SCHEDA

Orobica Pesca, la piccola pescheria è diventata grande

Al Carroponte, le bollicine Boizel. Grand Vintage 2008 stappato in anteprima

A Cavernago brilla la stella de Il Saraceno. Un “plus” il pesce di Roberto Proto

Claudio Petrolo a Gaeta. Il pesce nel menu lo pesca lui la notte

A Fondi la cucina gourmet di De Filippis. Da Riso Amaro piatti gustosi e originali

Involtino di ombrina con Aceto Balsamico. Tradizionale Extravecchio Gelso

Dal mare del Nord il pescato sostenibile di Royal Greenland

A Trapani il gusto della terra locale. Trattoria Diegolina vale un viaggio

Fish&Chef, cinque giorni gourmet. In tavola tutta la tipicità del Garda

Orobica Pesca, largo ai giovani! Nuova squadra alla guida dell’azienda

Pesca in calo a causa del clima. In 10 anni, -23% i giorni in mare

Grande tradizione romagnola di pesce. Da Giuliano a Milano, come a Cesenatico

Sequestri, 7 quintali di cibo in 33 locali 6 persone denunciate e sanzionate

Tra pescato del giorno e bufala Dop. Una bell'esperienza la cena al Tre Olivi

Iasa alla vigilia dei 50 anni. I Di Mauro puntano sulla qualità

28 febbraio 2018

C'è cura per il cliente, Da Fausto. Buone le birre, filiera corta in cucina

28 febbraio 2018

Stoccafisso di Norvegia. Moreno Cedroni il nuovo ambasciatore

22 febbraio 2018

Anguilla in umido. Fra i piatti più ricercati nel Bresciano

20 febbraio 2018

A Milano apre Filz. Carne, pesce e verdure come spiedini

14 febbraio 2018

Viaggio nella Puglia Imperiale. A tavola, una certezza. Ma c’è molto di più

13 febbraio 2018

Aroma e charme per San Valentino. Menu a base di pesce e vista sul Colosseo

6 febbraio 2018

Al Red Fish di Ostia arriva il sushi

2 febbraio 2018

VarioCookingCenter di Rational. Più prestazioni, meno consumo energetico

30 gennaio 2018

Ristorante San Martino di Treviglio. Le ostriche contaminate nell'allevamento

27 gennaio 2018

Flam Osteria Contemporanea. Gusti decisi e prezzi modesti

14 gennaio 2018

Linguine al nero di seppia con pesto di sedano e Grana Padano Dop

12 gennaio 2018

Ripartono i sabati enogastronomici. Un 2018 gourmet all'Hotel Brunelleschi

Umberto De Martino e la cucina. La Michelin riconosce una storia d'amore

Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...

Food pairing al Madeiterraneo. Whisky e piatti firmati Di Giacinto

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