Prodotti e materie prime · archivio
Pesca e Prodotti Ittici: archivio 2025
Gli articoli di Italia a Tavola su pesca e prodotti ittici pubblicati nel 2025.
91 articoli nel 20252369 in tutto l'archivio
2025
26 dicembre 2025
Crudo, cotto e identità: il mare di Napoli secondo Giuseppe Scicchitano
23 dicembre 2025Paccheri e Trentodoc Rotari Flavio, un'armonia di gusto tra mare e montagna
19 dicembre 2025Natale 2025 a due velocità: rincari selettivi sul pesce, ribassi su latte e riso
17 dicembre 2025Una cena in Sicilia per riscoprire il valore dei pesci “dimenticati”
16 dicembre 2025Paccheri rigati con pesce spada, pancetta croccante e pomodorini
11 dicembre 2025Il lago di Garda riaccoglie il coregone: esultano chef e pescatori
8 dicembre 2025A Ostia Lido c’è un’osteria di pesce che supera i soliti piatti di mare
7 dicembre 2025Il ristorante che da vecchio deposito di carrozze è diventato tempio del pesce fresco
6 dicembre 2025Vongole: valori nutrizionali, benefici, controindicazioni e come usarle in cucina
1 dicembre 2025A Catania la cucina siciliana incontra tecniche giapponesi con Giordana Iuppa
30 novembre 2025Il ristorante dove balanzoni, bottoni e tagliatelle incontrano il vino a Bologna
24 novembre 2025A Natale il prezzo del pesce cresce: il Mercato Ittico di Milano spiega quanto e perché
16 novembre 2025Il ristorante dove mangiare buon pesce e farsi “Quattro Calici” a Messina
14 novembre 2025La salute dei pesci del lago di Garda sotto esame: parte lo studio
9 novembre 2025Mangiare buon pesce nel ristorante costruito sull’acqua “ferrosa” di Acireale
8 novembre 2025Vent’anni di Al Capitan, il mare di Andrea Manzoli che ha cambiato Verona
3 novembre 2025Ciccio Sultano e l’intelligenza del Sud: la cucina come linguaggio, impresa e civiltà
2 novembre 2025Alla Madonnina del Pescatore di Cedroni la cucina diventa emozione
28 ottobre 2025Tea Tour: Maiale, trota, sedano rapa, pak choy e soia in abbinamento al tè nero
25 ottobre 2025Tartare di filetto di manzo irlandese biologico, ostrica, alghe e shiso
18 ottobre 2025Dal pesce alla frutta e verdura di stagione: ottobre segna il ribasso dei prezzi
13 ottobre 2025Dalla nonna Ada alla Norvegia: il viaggio dello stoccafisso secondo Daniel Canzian
9 ottobre 2025TRENTODOstriCa - Trentodoc in gelatina alle erbe di montagna, marmo ghiacciato di ostrica
4 ottobre 2025A Milano sequestrati 250 kg di carne e pesce in un ristorante di Chinatown
1 ottobre 2025Bruna Bistrò: il ristorante che trasforma i piatti della nonna in esperienze gourmet
26 settembre 2025Roma Baccalà 2025: il Giubileo celebra il merluzzo norvegese
25 settembre 2025Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo e maionese al wasabi
25 settembre 2025Trattoria storica di pesce a Milano: dal 1977 il mare secondo la tradizione
16 settembre 2025Ostrica con sorpresa al sushi di Corciano: il verme diventa virale sui social
13 settembre 2025Tonno rosso, Coldiretti lancia le fattorie italiane: allevamento sostenibile e filiera corta
12 settembre 2025Bon-bon di polpo con maionese al dragoncello, nero di seppia e croccante allo zafferano
8 settembre 2025Gamberi e scampi marinati al bergamotto, arance e salsa sour cream
6 settembre 2025È allarme rosso in Romagna: sono scomparse le vongole
30 agosto 2025Pasta con pesto di limone e polpo di Filippo La Mantia
30 agosto 2025Perché dopo l’estate gli italiani mangiano più pesce
14 agosto 2025Lorenzo Cogo, lo chef “istintivo” che ha scelto la maturità: «Oggi meno show e più verità nei piatti»
31 luglio 2025Granchio blu, disponibili altri 3,7 milioni dal Fondo pesca per sostenere le Regioni colpite
28 luglio 2025A Parigi lo chef tristellato Passard svolta sul vegetale: stop a carne e formaggi
26 luglio 2025“La vigna incontra il mare” alla Tenuta Valle delle Ferle di Caltagirone
20 luglio 2025Non solo alta cucina, al Ristorante Romano il sommelier anticipa i tuoi desideri
18 luglio 2025Prezzi agricoli: crolla il cacao, ma il mais torna a salire in Europa
13 luglio 2025Spaghetti alle vongole con pesto di aglio orsino
1 luglio 2025Roma gourmet: il Ristorante Pierluigi tra pescato, vini pregiati e mixology
30 giugno 2025La querelle sul baccalà alla vicentina che racconta la crisi dello stoccafisso
15 giugno 2025Apre a Capri Santina, ristorante gourmet ispirato alla Conca del Sogno
12 giugno 2025A Venezia apre Santo Mare, il nuovo ristorante di pesce del Baglioni Hotel Luna
7 giugno 2025Un evento a bordo della Saga Farmann per raccontare lo stoccafisso norvegese
26 maggio 2025Dopo l'incendio, la rinascita: così Mancin Nadia è tornata più forte di prima
12 maggio 2025“La bocca di Roma”: le interpretazioni del pescato tra rigore e creatività
5 maggio 2025Pescatori a caccia di granchi blu per salvare le vongole: via al Piano d'intervento
29 aprile 2025Slow Fish 2025: 4 giorni al Porto Antico di Genova tra pesce, cultura e futuro
22 aprile 2025Cosa mangiare in caso di anemia sideropenica? I cibi ricchi di ferro
21 aprile 2025Tonno in scatola: il superfood che nutre sia il corpo che la mente
17 aprile 2025Alla scoperta del moscardino: varietà, benefici e ricette
15 aprile 2025Comavicola a TuttoFood 2025: esperienza gourmet tra showcooking e degustazioni
15 aprile 2025Pesce nella dieta: proprietà, benefici e consigli per conservarlo al meglio
14 aprile 2025Exforo, la cucina contemporanea di Edoardo Caldon nel cuore di Padova
14 aprile 2025Da Sacerno: la cucina di mare incontra l'eleganza a Bologna
10 aprile 2025Polpo con vinaigrette di patate, fagiolini e salsa al prezzemolo
31 marzo 2025Tagliolini freddi all'alga spirulina con polpo arrostito alla paprika
29 marzo 2025Al Metrò: eccellenza culinaria e creatività stellata a San Salvo Marina
28 marzo 2025Fregola sarda al nero di seppia servita con carpaccio di gambero
27 marzo 2025Bruciare i grassi a tavola: ecco cinque alimenti amici del metabolismo
25 marzo 2025Il Dek: solida cucina di pesce e salumi di mare a Prato
24 marzo 2025Trattoria Baccalàdivino a Mestre: il tempio del baccalà in Veneto
20 marzo 2025Triglia farcita di stoccafisso con salsa alla livornese
16 marzo 2025BrodettoFest: il festival dedicato alle zuppe di pesce ti aspetta a Fano!
14 marzo 2025Sogemi rivoluziona l'ortofrutta con il primo city hub alimentare di Milano
13 marzo 2025Sapori di mare autentici: il nuovo menu di Pescaria
11 marzo 2025BrodettoFest: aperte le selezioni per la gara delle migliori zuppe di pesce
9 marzo 2025Storione all'aperol, pane alla liquirizia, gel di mela e lamponi
9 marzo 2025Salotto Valadier, cucina ittica tra calore casalingo e stile vintage
8 marzo 2025Comavicola per l'Horeca: qualità, formazione, "fatto su misura" e sostenibilità
7 marzo 2025Cioccolato e pesce: l'abbinamento gourmet che rivoluziona l'alta cucina
5 marzo 2025Surgelati: consumi in crescita nel 2024, superate le 652mila tonnellate
4 marzo 2025Per i danni del granchio blu, il governo vuole ridurre l'Iva delle ostriche al 10%
1 marzo 2025Intolleranza al lattosio? Ecco le migliori fonti di calcio alternative
27 febbraio 2025Polpo scottato, variazione di melanzane, n’duja, mozzarella, basilico
17 febbraio 2025Polpo, pak choi, soia e maionese ai ricci
17 febbraio 2025Constance Halaveli Maldives: paradiso del benessere alle Maldive
16 febbraio 2025Linguina ai gelsi, polpo, finocchietto selvatico e crema lupini
14 febbraio 2025BacalàFest: “I Due Cigni” vince la 14ª Disfida dei cuochi professionisti
13 febbraio 2025Baccalà mantecato, insalata di cicerchia di Serra De' Conti e cime di rapa
9 febbraio 2025Mare Hotel: ospitalità, comfort e alta cucina sulla costa ligure
7 febbraio 2025Noventa Padovana: 11 ristoranti in gara per il titolo di “ambassador del folpo”
29 gennaio 2025Spaghetti senatore Cappelli, pesce spada, pomodorini e melanzane
27 gennaio 2025Involtini di pesce spada con prugne della California
26 gennaio 2025Trattoria Da Lucio, in mezzo al mare a Rimini un tempio del pesce frollato
8 gennaio 2025Panino alla barbabietola con trota delle alpi, capulì e maionese agli agrumi
4 gennaio 2025Emilio Osteria di Mare: il tempio del pesce fresco a Roma
3 gennaio 2025Borsa della spesa: ecco cosa conviene comprare in questo inizio di 2025
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