Persone e protagonisti

Pellegrino Artusi

Padre della cucina domestica italiana, Pellegrino Artusi è l'autore del celebre manuale La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene. La sua figura rappresenta il punto di riferimento fondamentale per la codifica delle ricette regionali e la valorizzazione della tradizione gastronomica nazionale.

Pellegrino Artusi

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