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Prodotti e materie prime

Bufala

La bufala, sia come animale che come materia prima per eccellenze casearie come la mozzarella, rappresenta un simbolo del Made in Italy. Esplora il mondo di questo prodotto, dalla sua origine alle sue infinite declinazioni in cucina.

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30 settembre 2010

La mozzarella di bufala campana batte la crisi e gli scandali

23 luglio 2010

Ricotta di bufala campana. Da Bruxelles il via libera alla Dop

15 giugno 2010

Mangiatori di mozzarella a Battipaglia Sfida mondiale tra i più veloci

15 giugno 2010

Treccia di mozzarella da primato. È guerra tra Avellino e Salerno

24 maggio 2010

Una “perla” di caseificio nel Salernitano Tra storia, qualità e innovazione

30 aprile 2010

Grandi chef a Paestum interpretano la mozzarella di bufala campana

26 aprile 2010

La Cassazione tutela la mozzarella Non è di bufala se contiene altro latte

16 aprile 2010

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4 febbraio 2010

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3 febbraio 2010

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3 febbraio 2010

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2 febbraio 2010

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1 febbraio 2010

Prezzi, tiene la Mozzarella campana Record in negativo per il burro

22 gennaio 2010

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21 gennaio 2010

Zaia rassicura i consumatori: «Mozzarella supersicura, compratela»

20 gennaio 2010

Mozzarella di bufala annacquata A rischio i consumi e 20mila lavoratori

20 gennaio 2010

Maxi sequestro dei Nas nel Casertano. Sette caseifici e 10 quintali di formaggi

20 gennaio 2010

Mozzarella, Chianese si difende: «Il Consorzio di tutela opera bene»

20 gennaio 2010

Mozzarella campana, è scontro Aduc chiede di cancellare la Dop

19 gennaio 2010

Dal Caseificio Tomasoni nel Trevigiano il primo stracchino con latte di bufala

19 gennaio 2010

La “bufala” della mozzarella. Mipaaf commissaria il Consorzio

18 gennaio 2010

Mozzarella di bufala campana Dop Confagricoltura: Aumentiamo i controlli

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