Prodotti e materie prime · archivio

Pasta Fresca: archivio 2022

Gli articoli di Italia a Tavola su pasta fresca pubblicati nel 2022.

244 articoli nel 20221578 in tutto l'archivio

2022

31 dicembre 2022

Molino Spadoni, novità in arrivo per i professionisti dell’arte bianca

24 dicembre 2022

Oro di Macina, farine per realizzare dolci dal gusto irresistibile

21 dicembre 2022

Agrifood Magazine: Agroalimentare, pasta e dolci trainano l’export

15 dicembre 2022

Pici di Celle, in arrivo il Marchio collettivo per la pasta senese

6 dicembre 2022

Lasagnetta di pasta al nero di seppia e bottarga

1 dicembre 2022

Il Pastaio Patarò rileva la Canuti per esportare gli gnocchi surgelati in Usa

30 novembre 2022

La pasta ci rende felici, lo conferma la scienza

28 novembre 2022

Vesuvio, farina con germe di grano vitale per una pizza irresistibile

28 novembre 2022

Canossa, la pasta italiana che sa di pasta (e fa bene)

19 novembre 2022

Iva a zero per pane, pasta e latte, nella Manovra del Governo

16 novembre 2022

La Dieta mediterranea piace sempre di più: record di acquisti di pasta, olio e vino

15 novembre 2022

Lievito Madre da Rinfresco: il Consorzio si presenta

13 novembre 2022

Risotto ai fichi d'india con straccetti di maialino nero

12 novembre 2022

Risotto, radici, erbe di campo e lepre

11 novembre 2022

Culurgiones di pernice bianca con il suo fondo

11 novembre 2022

In cucina con Lo Conte, tra Master del Cornicione e alimenti funzionali

11 novembre 2022

Pastificio 28 Pastai, artigianalità fuori dal coro

10 novembre 2022

Molino Spadoni, tante novità a Gustus 2022

9 novembre 2022

Mezze maniche infuocate

9 novembre 2022

La sostenibilità, valore aggiunto per Riso Gallo

9 novembre 2022

Pernigotti richiama alcuni lotti di gianduiotti e cremini: possibile presenza di “farfalline della farina”

6 novembre 2022

"Pop your Sunday", al Doney di Roma il brunch è in musica

6 novembre 2022

Gnocco di patate di Montemonaco ripieno di lepre in salmì e cicoria selvatica

3 novembre 2022

Morato Group continua a investire sul gluten free, nuovo stabilimento produttivo a Bagnacavallo

2 novembre 2022

Conservazione pasta fresca, con l'aggiunta di batteri buoni si prolunga la durata di 30 giorni

2 novembre 2022

Barilla e gli insetti nella pasta: un video ironico diventa una polemica

1 novembre 2022

Pizza e pane come da tradizione. Il forno di Domi, laboratorio di idee

27 ottobre 2022

Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix Di Marco per realizzare la Pinsa Romana

26 ottobre 2022

Spaghetti alla chitarra ai ricci di mare

26 ottobre 2022

La Molisana, francobollo celebrativo per i 110 anni

25 ottobre 2022

Pasta, un italiano su tre la prepara in casa

24 ottobre 2022

Paccheri con Parmigiano, tuorlo ed asparagi

24 ottobre 2022

Record storico per le vendite di pasta italiana all'estero

24 ottobre 2022

Pasta, icona mondiale: la più amata è quella italiana

22 ottobre 2022

Tortello farcito

10 ottobre 2022

Guerre e speculazioni fanno male alla pasta italiana

Ramen di siluro

Pasta, rincari record: gli italiani spederanno quasi 800 milioni di euro in più all’anno

28 settembre 2022

“Vesuvio”, la farina per la pizza napoletana contemporanea

27 settembre 2022

Coloranti alimentari Ar.pa Lieviti per dare un tocco di colore alla pasticceria

21 settembre 2022

Schär Foodservice, tante soluzioni gluten free per la pizzeria

20 settembre 2022

“Master del Cornicione”, nuova campagna social 2023 di Molino Vigevano

19 settembre 2022

Palline Surgelate per pizza Molino Spadoni, soluzioni pratiche e antispreco

17 settembre 2022

Ma il bufalo dov’è

17 settembre 2022

Cento anni e non sentirli: festa per il marchio storico Moretti

16 settembre 2022

Risotto peperone crusco, sogliola e pollo

15 settembre 2022

Gragnano ha celebrato la regina della tavola: la pasta

15 settembre 2022

De Angelis lancia i ravioli con la carne vegetale di Beyond Meat

13 settembre 2022

Lasagnette gratinate con salmone norvegese

12 settembre 2022

Molino Dallagiovanna: 190 anni di farine

9 settembre 2022

Pastificio Latini, da trent'anni artefice della rinascita del “Senatore Cappelli”

8 settembre 2022

A Foligno i Primi d'Italia, un vero G20 della pasta

7 settembre 2022

Filotea, dal cuore delle Marche una pasta artigianale di qualità

7 settembre 2022

Poké di riso Venere, ceci, zucca e rucola

7 settembre 2022

Cucinare la pasta a fuoco spento? Ecco il parere dei fisici ai fornelli

7 settembre 2022

Nuova linea “Polente di Filiera” di Molino Favero

6 settembre 2022

Apre Comodo, un'officina del gusto nel cuore della Capitale

5 settembre 2022

Gourmand Pastries a Sial 2022 con le proposte tra innovazione e qualità

5 settembre 2022

Amanti della pasta? Appuntamento imperdibile e Gragnano

5 settembre 2022

XLL, la nuova farina di Molino Spadoni per extra lunghe lievitazioni

5 settembre 2022

Girolomoni presenta due nuove linee di legumi e zuppe bio al salone Sana di Bologna

5 settembre 2022

Cottura a fuoco spento della pasta? Ecco cosa ne pensano i cuochi. Ma è già scontro

2 settembre 2022

Benedetta Rossi brand ambassador di Pinsami anche per il 2023

Al supermercato crescono i prezzi, ma non l'attenzione degli italiani al risparmio

Ecco Macaria, il primo festival dedicato alla cultura della pasta

Soqquadro, capretto, Bagoss e tartufo

Bottoni di grano arso, ricotta, limone, gambero e bouillabaisse

Raviolo di sedano rapa

Bottoni ripieni di melanzana alla parmigiana e scampi

Molini Pizzuti, tre nuove miscele per pizze di gran gusto

Perle di riso ai fichi, ostriche colatura di ricci di mare

Tortelli di pasta fresca bicolore, con ripieno di astice, granchio e lime, bisque di gambero, spuma di cocco e uova di trota

L'inflazione sulle tavole degli italiani, una stangata da 564 euro a famiglia

Il mugcake (torta in tazza) alla pizza

Risotto mantecato con estratto di carote, fiori di zucca e legumi

Aperto Piazza Scammacca, il primo mercato urbano di Catania

I licheni delle Alpi come farina per pani e dolci

La linea Biologico di Riseria Vignola a BioFach 2022

Dl Aiuti, la proposta: azzerare l'Iva sui generi alimentari di prima necessità

Torna dopo due anni la Festa della Pasta a Gragnano

Gnocchi di Rapa Rossa

Fracchiata abruzzese con cicerchia di Serra De'Conti

Risotto, sedano, cuore di manzo, ribes

Cooperativa de' Pazzi: il cibo favorisce l'inclusione sociale

Caserta: l'olio c'è ed è buono, ma serve formazione per venderlo meglio

Ciceri e Tria

Burro, alici e pane

La ricetta più cercata in internet? La pasta alla boscaiola

Stress da Maturità, ecco i consigli contro la fame nervosa

Grano arso, da cibo povero a tipicità ricercata dai grandi cuochi

Spaghetti ammuicata

Kamut: cos'è, come si coltiva e come possiamo utilizzarlo

Ammuicata di pesce

Spaghetti alla tropeana

Spaghettoni al Verde di Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp

Ravioli di melanzana

Riso e limone

Aglio, olio, peperoncino, caviale di merluzzo

Ravioli di mais Corvino farciti di salsiccia di polmone

Insalata di farro con salmone e Valtellina Casera

Panini Pinsa Bun, nuova proposta per la ristorazione

Insalata di fregola con gamberi marinati, spada, zucchine, menta e Bitto Dop

Ar.pa Lieviti cresce del 5% nel 2021

Vellutata di ceci e polpo

Centinaia di piatti di pasta, fagioli e cozze per Tony May

Cioppino

Brazzale, l'arte casearia italiana nel cuore della Repubblica Ceca

Formazione sulla ristorazione senza glutine, Schär Foodservice in prima linea

Alta qualità, ricerca e territorialità protagoniste a TuttoPizza

Risotto agli spinaci con mele caramellate

Lumache in tempura, piselli, fondo vegetale

Tajarin, in un libro la storia di un piatto povero diventato ricco

A Milano apre Rua, omaggio sofisticato alla cucina regionale d’Italia

cameo e Philadelphia firmano la nuova Pizza Regina Classica

Ravioli di piselli con scampi crudi

Molino Spadoni incontra i professionisti al Tutto Pizza di Napoli

Risotto, topinambour, ’nduja, aglio nero e liquirizia

Risotto, aglio orsino, kefir e bernia

Roncadin è l'azienda italiana più sostenibile per l'Istituto Tedesco Qualità e Finanza

Tagliatelle con sugo ai fagioli e scorzone estivo

Simone Ciccotti arricchisce i suoi piatti con la qualità di Giuliano Tartufi

Gnocchi di barbabietola, Blu del Monviso e spugnole

Dr. Schär, campagna di sensibilizzazione per facilitare la diagnosi di celiachia

La cucina di Massimo Carleo, tra armonia ed emozioni

La carbonara

Agugiaro & Figna, a trainare è l'innovazione: ecco la macinazione integrata

Molino Pasini, conoscere i giovani per pensare alle farine del futuro

Dr. Schär, da cent'anni riferimento per il gluten free

Nt Food, non solo senza glutine: anche senza impatto sull'ambiente

La Scrocchiarella di AB Italmill si allarga: nuovo formato, stesso gusto

Colazione gluten free sicura e di qualità con le soluzioni Schär Foodservice

Da Molino Spadoni il preparato a basso indice glicemico per la ristorazione

Riso, cipolla, gamberi, limoni e alghe croccanti

Mezze penne risottate con ragù di coniglio, fave e limone

Guerra e caro energia: ecco tutti i rincari nel carrello

OperaPrima, impasti per pizza già lievitati

Molino Vigevano punta su Pinsa e Teglia Romana

Riso in risaia

Gnocchetti di ricotta di bufala con “canestrei”

La Pasqua dei dolci incorona la Colomba

Risotto in brodo di fieno e foglia di Fontina Dop fritta

Spaghetti di farro con salsa mornay, salsa di spinaci prosciutto croccante con tartufo bianchetto

Scrocchiarella e Le Preferite, un connubio perfetto con gli ingredienti del territorio

Capiamo il perché dei rincari al ristorante e al supermercato. Non è solo colpa della guerra

Riso, Spressa delle Giudicarie, pere e nocciole

Scrigni: da Surgital la pasta fresca ufficiale di Identità Golose

Viaggio a Roma alla scoperta della Carbonara, la più amata dagli italiani

Scoiattolo e Rana, pasta ripiena fra tradizione e fantasia

“Top Qualità-Prezzo”, i consumatori scelgono La Molisana

Fusilloni con crema di Fontina Dop, carciofi e mocetta

Riso latte e alici

Pane, pasta e caffè, previsioni avverate: in un mese rincari a doppia cifra

Pasta Armando lancia gli Gnocchi di patate 100% italiani

Ravioli di cipolla di Tropea e alici su salsa di clorofilla di prezzemolo

Molino Vigevano, nuova farina e restyling della linea per i professionisti

Russia a corto di vino, pasta olio e caffè italiani

Felicia entra nel mercato Horeca con tre linee di pasta dedicate

Olio di semi: prezzo record sugli scaffali (+19%)

Ar.pa Lieviti, nel catalogo anche tre miscele per le gelaterie

Molino Spadoni, le Chicche di Ciabatta al Riso Nerone

Negli Usa tutti pazzi per la Vera Pizza Napoletana

Storico risultato per Riso Scotti: i suoi chicchi sbarcano in Cina

Fusillone, scorfano, zucca e prezzemolo

La Monocròmy 3.0. evoluzione

Molini Valente, salubrità e gusto nelle farine

Molino Vigevano presenta aRoma, la farina per Pinsa e Teglia Romana

Bottoncini con ricotta e Grana Padano dei Prati Stabili

Molino Grassi presenta la sua linea di farine biologiche per la pasticceria

Molino Dallagiovanna: eventi, concorsi e farine per ogni occasione

TG Economia: Spesa turistica +25% nel 2021, ma lontana dal pre-Covid

Un miliardo per salvare l'agroalimentare italiano

Guerra e caro bollette, lievita il prezzo del pane: record a Ferrara

Di Marco punta forte sulla Pinsa, dalle farine ai surgelati

Cibo sempre più caro per l'inflazione: nei supermercati è boom di furti

Grano e Mais: gli agricoltori campani pronti a produrre 2 milioni di quintali in più

La gamma Palline Surgelate di Molino Spadoni si arricchisce con il tipo Integrale

Tortelli in brodetto piccante di cozze

“Pastalive”, pasta e farina di grano duro coltivato senza aratura

Covid e guerra fanno crescere il falso made in Italy

Roncadin acquisisce Ada Food ed entra nel mercato degli impasti freschi

Pasta Garofalo sostiene l'Ucraina con donazioni e una campagna social

Il futuro dell’arte bianca allo stand di Molino Grassi

Molino Vigevano, nuova farina e restyling della linea per l’Horeca

Guerra in Ucraina: vino, olio e pasta nel mirino di Putin

Menù salpa a bordo di Msc Crociere

Di Marco presenta a Sigep l’innovativa farina Multicereali per pinse

Molini Valente, calendario ricco di eventi a Sigep

Borshch ucraino rosso con costine di maiale

I trattati di pace tra Ucraina e Russia davanti a un piatto di borscht

Panificio, cucina o bistrot? Tutti e tre da Legrani a Napoli

La Torre del Saracino, baluardo della cucina campana

La nuova rotta del ristorante Balzi Rossi di Ventimiglia: al timone Enrico Marmo

Gruppo Waico, nuovo punto di riferimento per l’arte bianca

Ama, il regno dell’amatriciana (e non solo) a Hong Kong

Cappellacci ripieni di prosciutto di Norcia su fonduta di Parmigiano e tartufo uncinato

Molino Spadoni, miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana

28 febbraio 2022

Aumenti del 9% in un giorno: la guerra mette a rischio un terzo del grano mondiale

27 febbraio 2022

Mix micidiale tra conflitto e caro energia: come la guerra colpisce il grano

26 febbraio 2022

Cous cous carlofortino

25 febbraio 2022

Pistacchio: oro verde e orgoglio siciliano

25 febbraio 2022

La guerra in Ucraina travolge l'agroalimentare: a rischio un miliardo di export

21 febbraio 2022

Pasta di Gragnano, nell’ultimo triennio la filiera è cresciuta dell’84%

21 febbraio 2022

Molino Spadoni, artigianalità e qualità per le nuove pinse frozen

19 febbraio 2022

Orzotto arlecchino

18 febbraio 2022

Scrocchiarella e Besozzi Oro: appuntamenti da non perdere, tra dolce e salato

18 febbraio 2022

Millecolori per un risotto, con peperone rosso arrostito, alici affumicate, cozze e burrata

18 febbraio 2022

Nelle Marche la 16ª edizione di “Una domenica andando a Polenta”

16 febbraio 2022

Pastificio Garofalo partner di Terra Next per sostenere le startup

16 febbraio 2022

Gruppo Lo Conte mostra lo spirito solidale con donazioni ai bisognosi

15 febbraio 2022

“Panza mia fatte capanna”: alla scoperta dell’enogastronomia laziale

15 febbraio 2022

Caputo Bread Project, aperte le iscrizioni per i panificatori under 35

9 febbraio 2022

Riso con cozze, pesto di zucchine e bottarga

8 febbraio 2022

Roncadin cresce del 6% nel 2021 e punta sul capitale umano

8 febbraio 2022

La Pinsa Romana cambia forma: le nuove idee di Di Marco

3 febbraio 2022

Girolomoni tra gli "eroi verdi" grazie all'impegno ecosostenibile

2 febbraio 2022

Burlaravioli di polpo, coltellacci, maggiorana e coriandoli di verdure

1 febbraio 2022

Il Ramen, maionese all’Aceto Balsamico di Modena, salse ai vegetali, brodo di germano reale

1 febbraio 2022

Pasta Zini, esempio virtuoso per un management sempre più rosa

31 gennaio 2022

Da Lievito Fleming la pizza romana del maestro Callegari

30 gennaio 2022

Voglie improvvise? Per placarle c'è il distributore di tortellini h24

30 gennaio 2022

Cappellacci in farcia di genovese con la sua salsa, gel di birra, peperone crusco e polvere di arancia

29 gennaio 2022

Fregula con asparagi ed erbe aromatiche

25 gennaio 2022

Lunette di spinaci Koch, la tradizione in tavola

25 gennaio 2022

Alessandro Proverbio nuovo direttore generale di Molini Lario

22 gennaio 2022

Minestra di porri con scampi dorati e foie gras

22 gennaio 2022

Pastai artigianali in ginocchio per caro grano e bollette

21 gennaio 2022

Il riccio e la gallina

21 gennaio 2022

Coldiretti: il prezzo di pere, paste e pesce è salito alle stelle

21 gennaio 2022

Rigacuore, la pasta che seduce

20 gennaio 2022

Le soluzioni Schär Foodservice per la ristorazione senza glutine

18 gennaio 2022

La Molisana acquista un ex zuccherificio per lo stoccaggio del grano

17 gennaio 2022

Altroconsumo: La “Miglior farina” è quella di Mulino Caputo

17 gennaio 2022

Intervista a Sua Maestà, la Pizza. Un disco perfetto che ci rende felici

16 gennaio 2022

Tortello di pasta fresca con guazzetto di dentice e calamari

15 gennaio 2022

I prezzi alle stelle colpiscono anche il riso. E c'è anche l'attacco nematodi

14 gennaio 2022

Caro pasta, è scontro sul grano tra pastai e agricoltori

13 gennaio 2022

Rincari in bar e ristoranti? Mancano le materie prime e i prezzi volano alle stelle

13 gennaio 2022

Pizza: ecco perchè Alghero è la città che ama di più quella d'asporto

12 gennaio 2022

E i sardi preferiscono... la carne: viaggio alla scoperta dei sapori dell’isola

12 gennaio 2022

La “mia” paniscia novarese

10 gennaio 2022

Ravioli con sfoglia all'uovo, asparagi, crema allo zafferano e maggiorana

Carnaroli mantecato allo zafferano con ragù di ossobuco

Tagliatelle al vino fatte in casa

Pizza siciliana, un'eccellenza tutta da riscoprire

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