Prodotti e materie prime · archivio

Salumi: archivio 2022

Gli articoli di Italia a Tavola su salumi pubblicati nel 2022.

116 articoli nel 20221008 in tutto l'archivio

2022

31 dicembre 2022

Trivelline con lenticchie, cotechino e salsa verde

31 dicembre 2022

Sulle tavole del cenone non mancano spumante, lenticchie e cotechino

30 dicembre 2022

Feste di fine anno: consumi di pesce in calo, resiste il cotechino

28 dicembre 2022

Salumificio San Michele, quando il driver d’acquisto è... l’Italian style

28 dicembre 2022

Tra le mura di Cittadella, Formaggio in Villa 2023

27 dicembre 2022

Cenone di Capodanno, per 8 italiani su 10 non devono mancare le lenticchie

27 dicembre 2022

Pavel Antov, magnate russo delle carni e dei salumi, muore in un hotel indiano

24 dicembre 2022

Crema di borlotti con pisarei, fagioli e mazzancolle

23 dicembre 2022

Pinot Nero con farrotto e finferle, perfetta simbiosi di sapori

23 dicembre 2022

I salumi Negroni promuovono un’opera di street art a Roma

16 dicembre 2022

Culatello di Zibello Dop, i segreti per cucinarlo e conservarlo

12 dicembre 2022

Marco d’Oggiono Prosciutti, il cotechino Vaniglia della Brianza è sinonimo di tradizione

12 dicembre 2022

Il cibo ideale per gli sportivi? La bresaola!

9 dicembre 2022

Vino e carne cibi dannosi? No! L'Italia batte l'Europa

7 dicembre 2022

Prosciutto di Carpegna Dop, l’origine che fa la differenza e conquista la ristorazione

25 novembre 2022

Cotechino precotto con Mora Romagnola, eccellenza in tavola

24 novembre 2022

Troppi soldi spesi in bolletta? Ecco come stanno risparmiando gli italiani

11 novembre 2022

Fabio Galli, allevamenti estensivi per una carne buona, sana e sicura

8 novembre 2022

Listeria nella Mortadella, ritirati diversi lotti

2 novembre 2022

Speck Alto Adige Igp: il Consorzio festeggia 30 anni di tutela

1 novembre 2022

Salumificio San Michele tra sostenibilità e inclusività

1 novembre 2022

Pizza e pane come da tradizione. Il forno di Domi, laboratorio di idee

1 novembre 2022

Petto di piccione all’Asti Spumante

30 ottobre 2022

Mivola, la valle che... ora c’è!

28 ottobre 2022

Carpegna Dop, il prosciutto fatto come una volta

28 ottobre 2022

Unione Europea, fermato l'attacco ai prodotti Dop e Igp italiani

24 ottobre 2022

Confezioni sostenibili e Cordon Bleu Bio, le novità di Fileni

17 ottobre 2022

La salsiccia fatta in casa

16 ottobre 2022

Colline del Prosecco: alla scoperta di borghi e monumenti straordinari

15 ottobre 2022

Pollo arrosto, burro nocciola e patate

Ristoranti in crisi, ecco come rilanciarsi puntando su cibo e territorio

Maiale, mole nero, indivia e arancia

29 settembre 2022

Le Carni del Bosco Sant’Uberto: buone, sane e nutrienti

28 settembre 2022

Ad Aielli il nuovo eco-murale di Negroni

27 settembre 2022

Il San Daniele ha la sua regina: la trota salmonata

24 settembre 2022

Viaggio alla scoperta di Modena e dei suoi gioielli enogastronomici

23 settembre 2022

Basta con i cinghiali: in Lombardia caccia allargata e più capi abbattuti

20 settembre 2022

Salumificio San Michele insegna l’arte del Prosciutto di Parma negli Usa

18 settembre 2022

Ritorno in ufficio? Salumi e frutta per alleggerire lo stress da rientro

15 settembre 2022

I culatelli per Re Carlo III? Li produce Massimo Spigaroli all'Antica Corte Pallavicina

15 settembre 2022

Riduzione dei consumi di gas ed energia: le previsioni della Commissione Ue preoccupano Assica

12 settembre 2022

Lombo di cervo, nespole fermentate, grano saraceno

12 settembre 2022

Vendite in crescita per la Mortadella Bologna Igp

10 settembre 2022

Animella tonnata 2.0

6 settembre 2022

Apre Comodo, un'officina del gusto nel cuore della Capitale

2 settembre 2022

Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo

Gastronomia sostenibile: 6 italiani su 10 sono disposti a spendere di più per un salame certificato

Matteo Conti è il nuovo direttore marketing strategico di Amadori

Cresce la produzione del Culatello di Zibello

Negroni punta sui giovani per valorizzare territorio e ambiente

Pernice rossa, lardo, miele

Parte la nuova stagione dell’Agnello gallese Igp in Italia

Prosciutto di Carpegna rinnova la partnership con Victoria Libertas Pallacanestro Pesaro

Salumificio San Michele attento all’ambiente e alla riduzione dei consumi energetici

Comal compie 40 anni, la folgorazione di un prosciutto belga

Mortadella Bologna Igp, approvato il nuovo disciplinare di produzione

Italiani e stranieri pazzi per i salumi, ma le aziende temono inflazione e peste suina

Joe Bastianich ambassador per la nuova linea Rovagnati dedicata al fuori casa

Amadori pensa anche ai vegetariani, ecco la linea “Ama Vivi e Gusta”

BrioBrain di Veroni, la colazione salata alleata della mente

Risotto agli spinaci con mele caramellate

Il piccione

Il Prosciutto di Carpegna Dop rende unico ogni piatto

Guido Veroni nominato presidente del Consorzio Mortadella Bologna

Costoletta alla milanese, tutti i segreti di un classico irresistibile

Le 4 stagioni del Prosciutto di Parma con il Salumificio San Michele

Galbani e Recla puntano su gusto e praticità

Veroni, cresce il fatturato negli Usa: +23,7% rispetto al 2020

Finocchiona Igp, un 2021 da record e un occhio alla sostenibilità

Zuarina di Clai, l'alta qualità del Prosciutto crudo di Parma

Vitello, topinambur, funghi pioppini

Consorzio Salame Piemonte, Daniele Veglio è il nuovo presidente

“Aria di San Daniele” ha fatto tappa al Circolino di Bergamo

Panna cotta salata alla mortadella

Clai, salumi della tradizione con carni di qualità

Gruppo Felsineo, la mortadella con il QR Code

Salumificio Fratelli Riva, nel futuro qualità e investimenti

Pollo fritto con salsa alla coreana

Cipolla di Tropea, animelle e salsa alla curcuma

A lezione di salumi e carne suina nelle botteghe d'Italia

Hotel Principe di Savoia: ecco le proposte per Pasqua

Prosciutto, al via il tour gastronomico “Aria di San Daniele”

Carne d'agnello, ecco come prepararla al meglio

Stoccafisso norvegese con asparagi e pancetta al Martini

Vini Collio e i sommelier dell'Ais di nuovo insieme: torna il Collio Day!

Cromoterapia a tavola, quando il colore degli alimenti fa bene all’umore

Guerra in Ucraina: tagliate del 10% le razioni a mucche, polli e maiali

Salame Felino Igp: crescono produzione e fatturato

Prosciutto di Carpegna Dop, il primo ingrediente è il territorio d’origine

Finocchiona Igp, 2021 storico: oltre un milione di salumi prodotti

Agnello, carote novelle e capperi

Carré di agnello al forno alla provenzale con croquette di patate cremose, favette e battuto sardo

28 febbraio 2022

Con Norah Was Drunk si fa un viaggio nel mondo dell'assenzio

27 febbraio 2022

Guerra Russia-Ucraina, a rischio il made in Italy sulle tavole di Mosca e Kiev

26 febbraio 2022

Il 2021 è stato l'anno del San Daniele Dop: 350 milioni di fatturato (+14%)

22 febbraio 2022

Conzorzi Prosciutto Norcia e Salame Piemonte Igp entrano nell'Istituto salumi tutelati

21 febbraio 2022

Spalla di Agnello Gallese alla Fornarina

19 febbraio 2022

Coldiretti: Non solo vino, ora l’Europa tuteli anche la carne e i salumi italiani

17 febbraio 2022

Maia Professional Line, la scelta dei professionisti

17 febbraio 2022

Carne al ristorante, l’importanza dell’equilibrio nel menu

11 febbraio 2022

Europa: via libera ai grilli domestici come nuovo alimento

9 febbraio 2022

Carne Genuina, tagli a impatto zero direttamente a casa

9 febbraio 2022

Albume e uova Naturelle Vita: una carica di vitamine e minerali

3 febbraio 2022

Lasagna tradizionale

3 febbraio 2022

Amadori acquisisce Lenti, storico prosciuttificio piemontese

31 gennaio 2022

Da Lievito Fleming la pizza romana del maestro Callegari

31 gennaio 2022

Briosa, la nuova mortadella Veroni con il 40% di grassi in meno

31 gennaio 2022

“Lombate frollate”, il progetto di Cattel che fa risparmiare

25 gennaio 2022

Allodole in casseruola con carciofi e salsa al tartufo uncinatum

24 gennaio 2022

Sulle pizze di Renato Bosco ci saranno i Salumi Coati

18 gennaio 2022

Maiali allevati con musica e doccia: così si diventa campioni del mondo di musetto

17 gennaio 2022

Tartare di Fassona tradizionale con tartufo bianco d'Alba

14 gennaio 2022

Con i prodotti tipici dell'[Alto Adige], sempre di buon umore, alla faccia del "Blue Monday"

11 gennaio 2022

La colazione? Un quinto degli italiani la fa in piedi e di corsa

Frutta e salumi per tornare in forma dopo le abbuffate

Ossobuco

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