Prodotti e materie prime · archivio

Salumi: archivio 2025

Gli articoli di Italia a Tavola su salumi pubblicati nel 2025.

33 articoli nel 20251008 in tutto l'archivio

2025

12 dicembre 2025

Cucina italiana Unesco, l’Alto Adige si chiama fuori e scoppia il canederli-gate

9 novembre 2025

Torta salata di Natale allo Speck Alto Adige Igp

29 ottobre 2025

Dal Friuli alla Calabria: ecco alcuni salumi “da Re” che raccontano l’Italia

23 ottobre 2025

Non chiamatela solo affettato: la mortadella è un pezzo di cultura popolare

16 ottobre 2025

La Luganega di Monza sogna l’Europa: parte la corsa verso l’Igp

25 settembre 2025

Crocchetta di patate e gambero ripiena di Raviggiolo e maionese al wasabi

Dove nasce lo Speck Alto Adige Igp: il festival che unisce produttori e turisti

Spaghetti rustici broccoletti, acciughe e pancetta croccante

Hamburger di Podolica calabrese, cipolla di Tropea e maionese leggera

Lo Speck Alto Adige Igp lancia la sfida: da salume da tagliere a secondo piatto

Molise, una regione ad alto tasso di biodiversità tutta da scoprire

Sapori dell’Alto Adige: torna la Festa dello Speck a Plan de Corones

Donald Trump minaccia ancora l'Ue: dazi al 50% dall'1 giugno?

Carne rossa e tumori: cosa dice la scienza e quanto conta la quantità

Culatello di Zibello, cambia il disciplinare: più peso alla marchiatura e meno sale

Pizza al padellino "Mari & Monti": un incontro perfetto tra mare e terra

Cresce la Bresaola della Valtellina Igp: nel 2024 produzione al +6,5%

Salame Felino Igp: fatturato a 89 milioni. Boom dell'export e del preaffettato

Minestra Maritata di Rosanna Marziale

Fabio Viani confermato presidente del Consorzio del Prosciutto toscano

Lombata di agnello, fichi glassati al porto e bietoline

Suino nero del Trasimeno, purea di mele candite e spinaci

Fichi di Cosenza Dop al bergamotto, squacquerone e crudo

Il piccione del Valdarno, il suo petto cotto in carcassa e composta di mela e cipolla

Grossetti e Belli riconfermati alla guida dei Consorzi della salumeria piacentina

Salumi italiani: export in crescita nel 2024 con +13,9% in volume

15 febbraio 2025

Cubo di galletto al timo con crema di ceci, agretti e fave

12 febbraio 2025

Il Prosciutto di San Daniele cambia disciplinare: nuove regole in arrivo

3 febbraio 2025

Buccone Vini e Olii: una storia romana di passione e buon vino

3 febbraio 2025

Gastronomia: le novità del paniere Istat 2025 e l'evoluzione dei consumi

14 gennaio 2025

A Riese Pio X, nel Trevigiano, la supersfida delle “Olimpiadi del museto”

Conchiglioni al forno ripieni di broccoli, salsiccia e Piave DOP

Raspini: l'azienda di salumi che guarda al futuro rispettando il passato

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