Salute e alimentazione
Consumatore Informato
Il consumatore informato è colui che acquisisce consapevolezza riguardo ai prodotti alimentari, alle loro caratteristiche nutrizionali, alla provenienza e ai processi produttivi. Una scelta consapevole tutela la salute e promuove un mercato più trasparente.
140 articolidal 2010aggiornato al 15 ottobre 2026
In evidenza

horeca-professionisti16 aprile 2026
Crisi globali e filiera del grano: perché oggi fare pane costa di più

Attualità31 luglio 2023
La “cucina su ruote” alla ribalta: la metamorfosi del food truck in Italia

Horeca10 ottobre 2022
Guerre e speculazioni fanno male alla pasta italiana

Alimenti7 dicembre 2023
Troppi concorsi sul “miglior” panettone? Consumatori sempre più disorientati: ecco perché

Horeca26 dicembre 2022
Temperatura, una variabile da monitorare in ogni fase della filiera

Alimenti11 maggio 2022
L'importanza di vendere l'extravergine direttamente alle famiglie

Attualità29 novembre 2021
Il trend vegetariano influenza i consumi ma anche gli imballaggi dei prodotti

Attualità24 settembre 2021
I player dell'agroalimentare al Tavolo della gastronomia italiana

Attualità8 aprile 2026
Missione spesa al supermercato: così la marca del distributore salva il carrello

Horeca15 gennaio 2026
Un tè, un extra e una polemica: cosa insegna la vicenda Starbucks alla ristorazione

Attualità3 gennaio 2026
Cucina italiana Unesco, ma carne scaduta e filiere opache: così il sistema si racconta male

Alimenti29 dicembre 2025
Caffè sempre più caro: come la crisi globale sta cambiando il prezzo della tazzina
Tutti gli articoli (140)
2026 (4)
16 aprile 2026
Crisi globali e filiera del grano: perché oggi fare pane costa di più
8 aprile 2026Missione spesa al supermercato: così la marca del distributore salva il carrello
15 gennaio 2026Un tè, un extra e una polemica: cosa insegna la vicenda Starbucks alla ristorazione
3 gennaio 2026Cucina italiana Unesco, ma carne scaduta e filiere opache: così il sistema si racconta male
2025 (3)
29 dicembre 2025
Caffè sempre più caro: come la crisi globale sta cambiando il prezzo della tazzina
9 ottobre 2025Dealcolati in crescita: il vino rischia di perdere una generazione di consumatori
22 marzo 2025Il vino non è in crisi: i ristoranti non sanno più come venderlo
2024 (2)
19 settembre 2024
Crisi del vino: perché i consumi calano? Cosa fare per invertire la tendenza
23 febbraio 2024L'olio extravergine “vero” deve passare dalle cultivar e dai territori
2023 (6)
7 dicembre 2023
Troppi concorsi sul “miglior” panettone? Consumatori sempre più disorientati: ecco perché
31 luglio 2023La “cucina su ruote” alla ribalta: la metamorfosi del food truck in Italia
5 luglio 2023Altagamma: cresce in doppia cifra la propensione di spesa per il consumatore top
22 maggio 2023Vino: la scelta sostenibile dettata da qualità, climate change ed etica
14 marzo 2023Giornata mondiale dei consumatori, tra diritti e doveri per salvare il mondo
25 gennaio 2023L'impegno di Demeter per l’agricoltura biodinamica, uno stile di vita
2022 (7)
26 dicembre 2022
Temperatura, una variabile da monitorare in ogni fase della filiera
10 ottobre 2022Guerre e speculazioni fanno male alla pasta italiana
1 giugno 2022Maestrod’olio, degustazioni estive: opportunità per scoprire i grandi oli italiani
11 maggio 2022L'importanza di vendere l'extravergine direttamente alle famiglie
13 aprile 2022Con Unilever la spesa si fa in condominio
7 febbraio 2022Vino italiano: ecco dove migliorare per conquistare il mercato mondiale
12 gennaio 2022Cross selling, sensibilità e discrezione per vendere di più
2021 (26)
13 dicembre 2021
Nasce Sustainable food design, progetto per aumentare la qualità del cibo italiano
29 novembre 2021Il trend vegetariano influenza i consumi ma anche gli imballaggi dei prodotti
29 novembre 2021La sostenibilità "contadina" di Farchioni si merita il primo Bilancio
20 novembre 2021Il vino più conosciuto dagli italiani? Il Brunello di Montalcino
18 ottobre 2021Il vino al supermercato convince sempre di più consumatori e cantine
29 settembre 2021Dalle bucce di frutta e verdura inizia la missione anti-spreco alimentare
24 settembre 2021Ricchi e istruiti, ecco chi sono gli stranieri che amano la Mozzarella di Bufala Dop
24 settembre 2021I player dell'agroalimentare al Tavolo della gastronomia italiana
27 agosto 2021Tecnologia in cucina, un dovere per soddisfare i clienti sempre più curiosi
10 agosto 2021I colori del Parmigiano Reggiano per aiutare il cliente a scegliere la giusta stagionatura
30 luglio 2021L'Italia dice stop alle pratiche commerciali sleali nel commercio agroalimentare
23 luglio 2021La linea di oli Sabino Basso punta tutto su ricerca di qualità ed e-Commerce
30 giugno 2021Slow Fish, la Colatura di alici Dop si confronta con il consumatore
22 giugno 2021Librandi, il Bilancio di sostenibilità come garanzia per il consumatore
10 giugno 2021Industria del caffè al femminile? «C'è ancora della strada da fare»
3 giugno 2021Influencer, produttore, cliente. Ecco chi è il consumatore 4.0
28 maggio 2021E-commerce, in Italia crescono i consumatori abituali
21 maggio 2021Non c'è semaforo che tenga per la nostra Dieta mediterranea
19 maggio 2021Il passaparola non tramonta mai. Così i ristoranti conquistano clienti
14 maggio 2021PrimAnteprima, 12 Consorzi in luce. E i vini toscani vincono pure pure in Gdo
14 maggio 2021Nutriscore e vino senza alcol. Patuanelli (Agricoltura): «No a passi indietro con l'Ue»
23 aprile 2021Sostenbilità e fidelizzazione le armi per rilanciare i ristoranti
9 aprile 2021Frutta e verdura, mercato stabile. Il packaging è sempre più decisivo per le vendite
4 aprile 2021Chicche gastronomiche campane da SaluMerenderia a Caserta
8 marzo 2021Calano le conoscenze sul vino dei consumatori. Ma le medaglie ai concorsi servono ancora
16 febbraio 2021Il biologico vale 4,3 miliardi. Boom di acquisti online: +150%. Crescita anche nei supermercati
2020 (19)
6 dicembre 2020
Ecco quanto costa un litro di evo a un olivicoltore serio
5 dicembre 2020Consumi di vino a picco nei ristoranti, volano in casa. Il covid riscrive le regole del mercato
11 novembre 2020Pesce, un must in tavola. C'è più attenzione alla sostenibilità
2 novembre 2020Lockdown? Il lievito non mancherà. Scorte adeguate anche di farine
2 novembre 2020Un dramma anche per i fornitori. Cibo ad alto rischio, si salva il caffè
31 ottobre 2020Benessere, aumentano i click. Acquisti online per 1,2 miliardi
12 ottobre 2020Scegliere bene sugli scaffali. Oplà, l'App nata per nutrirsi meglio
8 ottobre 2020Col covid è boom di salse made in Italy
5 ottobre 2020Dal produttore al consumatore. La sfida della cucina di domani
8 settembre 2020Consumi, luglio conferma il trend: E-commerce cresce a doppia cifra
20 maggio 2020WineJump, nasce l'Airbnb del vino. Contatto stretto tra privati e cantine
19 maggio 2020Quali ristoranti sono aperti? Ca' de Bosco te lo dice on line
5 maggio 2020Electrolux vicino ai consumatori. Una nuova piattaforma e-commerce
16 aprile 2020Il pasticcere stia in negozio. Così conquista la fiducia del cliente
11 aprile 2020Libero scambio Ue-Vietnam. Pecorino Romano tra le Ig protette
18 marzo 2020Longino, consegne a domicilio e raccolta fondi per il 118 lombardo
17 febbraio 2020Dalla Pilsner all'Extreme Ten. Le birre in lattina di Ceres
27 gennaio 2020Una prima colazione di salute con le 10 fibre di MyBioma
2 gennaio 2020Scontrino elettronico. Scatta l'obbligo per tutti
2019 (7)
5 dicembre 2019
Innovazione green e formazione. Bellanova e il futuro dell'agricoltura
25 settembre 2019I consumatori scelgono Coati. Al salumificio il Quality Award
15 luglio 2019Italpepe inventa le spezie che “parlano” con il consumatore
9 giugno 2019Olio di qualità al bivio. Esportarlo o promuoverlo in Italia?
29 marzo 2019I discount conquistano l’Italia e tentano sempre più consumatori
18 marzo 2019Cresce il mercato del biologico. Ma serve la garanzia di controlli severi
5 febbraio 2019Guida all’etichettatura degli oli d’oliva. Il Ministero pubblica online la 2ª edizione
2018 (22)
28 settembre 2018
Bibite contaminate da microplastiche. Codacons presenta un esposto in Procura
13 agosto 2018Menu di pesce e falsi miti. Sì ai prodotti d'allevamento
10 agosto 2018Controlli dei carabinieri in tutta Italia 40mila uova sotto sequestro
4 luglio 2018Olio Italico, montano le polemiche. Le industrie insorgono e dicono di no
4 luglio 2018Olio Italico, tanti teatrini per nulla. Intanto a soffrirne è tutta la filiera
17 giugno 2018Olio in Italia, c'è qualità ma serve stare al passo con i tempi
14 giugno 2018L'Italia non ratificherà il Ceta. Centinaio: «Produttori non tutelati»
28 maggio 2018#IoMiMeraviglio, Bibite Sanpellegrino lancia tre limited edition per l'estate
11 maggio 2018Il prodotto come la natura lo produce. La determinazione di Conserve Italia
10 maggio 2018Sogegross cash&carry a Carasco si rinnova e diventa GrosMarket
26 aprile 2018Nasce Wikonsumer.org per il consumo consapevole del cibo
18 aprile 2018Comprare vino direttamente in cantina. L'hanno fatto 3 italiani su 4 nel 2017
16 aprile 2018My Story, il vino dall'uva alla bottiglia. Ad aderire per prime 4 cantine italiane
23 marzo 2018Ristorazione e tecnologia, nuove tendenze. Tre corsi gratuiti in Centro Italia
21 marzo 2018Qualità dei prodotti e formazione. Aspetti fondamentali per il consumatore
20 marzo 2018Le Naturelle Rustiche, Prodotto dell’anno. I consumatori premiano Eurovo
27 febbraio 2018Cantina Tramin, +10% il fatturato del 2017 All'estero una crescita media del 26%
15 febbraio 2018Nielsen, 5 nuovi profili di acquisto. Consumatore più attento e informato
15 febbraio 2018Quality Award alle capsule di Kimbo. Premio firmato Marketing Consulting
13 febbraio 2018Il Pasta Day e l'origine in etichetta. Coldiretti festeggia, Aidepi si adegua
10 febbraio 2018Le sindromi del ristoratore si curano con la formazione
7 febbraio 2018Gli italiani non rinunciano all'olio. Il 72% ne utilizza un litro al mese
2017 (17)
1 dicembre 2017
Contro la pirateria agroalimentare. Il Consiglio dei Ministri approva il ddl
30 ottobre 2017Parmigiano Reggiano lancia i nuovi spot. Il consumatore al centro
5 ottobre 2017A Bergamo due giorni di agricoltura bio
5 settembre 2017A tutela dei consumatori “veg”. Convegno sulle regole delle certificazioni
23 agosto 2017Obbligo di origine in etichetta. Anche l’Ue verso l’approvazione
21 agosto 2017Nestlè accusata di “frode colossale”. Acqua Poland Spring sarebbe non sorgiva
21 luglio 2017Un Ddl contro l’abuso dei dati personali. Idea Registro universale dei consensi
26 maggio 2017Anche il latte ha l’etichetta di origine. Ora però dobbiamo leggerla
18 maggio 2017Nt Food precursori del mangiar sano. Bio e gluten free dalla tradizione toscana
15 maggio 2017Verdura bio per 6 italiani su 10 +28% di vendite nella Gdo
24 aprile 2017Madama Oliva, la linea Frutto si rinnova. Al consumatore più informazioni
29 marzo 2017Export delle farine, +15% rispetto al 2015 In aumento anche il consumo casalingo
17 marzo 2017Stabilimento di produzione in etichetta. Il Consiglio dei Ministri lo reintroduce
13 marzo 2017Etichetta nutrizionale sugli alcolici. Obbligatoria tra un anno, è già polemica
8 marzo 2017Etichetta a semaforo, sì delle industrie. Martina: Danno per i prodotti di qualità
22 febbraio 2017Hero Italia, etichette ingannevoli. Tar conferma la sanzione di 200mila euro
3 febbraio 2017Rivoluzione in casa Coca-Cola. Meno zucchero e packaging ridotto
2016 (7)
25 dicembre 2016
Surgelati, un mercato in crescita. Qualità e praticità i punti di forza
20 novembre 2016L’olio artigianale, che parte dall’anima conquista i palati degli italiani
14 settembre 2016Comunicazione social nei ristoranti per clienti soddisfatti e “fedeli”
5 luglio 2016Class action, la legge ferma in Senato Massimiliano Dona: «Urge una riforma!»
18 maggio 2016Gruppo Brazzale, consumatore al centro con la nuova etichetta di filiera
26 febbraio 2016Nuova etichetta nutrizionale. Da dicembre informazioni più chiare
23 febbraio 2016Spumanti italiani, +0,7% nel 2015 2 bottiglie stappate su 3 sono Prosecco
2015 (8)
7 novembre 2015
I Cuochi protagonisti e ambasciatori di tutta la filiera alimentare
14 ottobre 2015Il mondo del vino cerca l’unità. Inizia l’attività la Consulta nazionale
3 ottobre 2015Spesa, consumatori sempre più attenti alla sostenibilità dei prodotti alimentari
28 agosto 2015Aumenta la fiducia dei consumatori. Agricoltura e turismo in ripresa
9 luglio 2015Valfrutta esalta l’origine dei suoi prodotti. Sull’etichetta l’aggettivo “italiano”
17 maggio 2015Carne, cosa chiede il consumatore? Origine, taglio e prezzo i criteri di scelta
25 aprile 2015Un logo univoco per i cibi gluten free In Spagna nuovo modello di etichetta
11 aprile 2015Il titolare di un'impresa alimentare può scrivere il Manuale di autocontrollo?
2014 (1)
2013 (5)
2 dicembre 2013
La salute dei consumatori prima di tutto! Un seminario sulla legalità alimentare
27 novembre 2013Olio di oliva, da Bruxelles il via libera all’etichetta più leggibile e trasparente
10 ottobre 2013Etichette "a semaforo", l'Italia non ci sta. È un sistema lesivo per i consumatori
20 maggio 2013L'altra faccia del prodotto surgelato. Una risorsa per la ristorazione
9 febbraio 2013<em>Eletto prodotto dell'anno 2013</em> Ecco i migliori per il settore alimentare
2012 (1)
2011 (1)
2010 (4)
16 giugno 2010
Additivi alimentari e coloranti Indicare anche gli effetti collaterali
12 marzo 2010Giornata europea del consumatore. Consigli dall'alimentazione ai viaggi
7 marzo 2010La ristorazione vuole la tracciabilità. Ecorì garantisce le varietà del riso
6 gennaio 2010Test sul Dna svela i cibi falsificati Stop alle etichette bugiarde
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