Prodotti e materie prime · archivio

Olio EVO: archivio 2021

Gli articoli di Italia a Tavola su olio evo pubblicati nel 2021.

253 articoli nel 20212300 in tutto l'archivio

2021

29 dicembre 2021

Pasta integrale con salmone norvegese e verdure saltate

24 dicembre 2021

Tortino di Natale

24 dicembre 2021

Frittura a Natale, perché no? L'importante è usare l'olio extravergine di oliva

22 dicembre 2021

Spaghetti tradizione e innovazione

21 dicembre 2021

Contro la Xylella, via libera al reimpianto di specie diverse dall'ulivo

18 dicembre 2021

Pizza della vigilia di Natale

17 dicembre 2021

Ercole Olivario, un premio per le olive da tavola

16 dicembre 2021

Astice patate e provola

15 dicembre 2021

Cestini di Natale

10 dicembre 2021

Maccheroncino al ferretto

9 dicembre 2021

Risotto al burro d’ostrica e Calvisius

9 dicembre 2021

Maestrod'Olio, chiuso il corso a Roma con consegna dei riconoscimenti

9 dicembre 2021

Come conservare al meglio il lievito? Tutta una questione di temperatura

8 dicembre 2021

Ragù di anatra, bocconcini di patate e tartufo nero

7 dicembre 2021

Carpaccio di gambero rosa, foglie di spinacino, zeste di lime e caviale Calvisius Tradition

6 dicembre 2021

Frantoi aperti per Natale, fra degustazioni e visite agli impianti

2 dicembre 2021

Gnocchetti al sole

30 novembre 2021

Palermo, torna a risplendere Villa Igiea

29 novembre 2021

La sostenibilità "contadina" di Farchioni si merita il primo Bilancio

27 novembre 2021

Flos Olei 2022, stravince l’olio italiano. Intini è azienda dell’anno

26 novembre 2021

Rigacuore con gambero rosso al passion fruit

23 novembre 2021

Vitello tonnato della tradizione piemontese (senza maionese)

19 novembre 2021

A Tenuta di Sticciano tra wellness ed eccellenze locali biologiche

18 novembre 2021

Arriva l'"olio nuovo", i consigli di Assitol per scegliere il meglio

17 novembre 2021

Frittata di risotto con Gorgonzola Dop, radicchio e porri

17 novembre 2021

Olio Zucchi sponsor di Vanoli Basket Cremona per la stagione 2021/22

15 novembre 2021

Quiche di pomodori arrostiti e Gorgonzola Dop con erbe aromatiche

15 novembre 2021

Nutriscore, patatine fritte più salutari dell'olio Evo? «Follia francese»

10 novembre 2021

Monster Curry (Legend of Zelda)

9 novembre 2021

Patata e bottarga di salmerino, tuorlo cotto brevemente, iniettato con clorofilla di menta

6 novembre 2021

Crema con minestrone, Gorgonzola Dop piccante, frutta secca e semi ed erbette fresche

5 novembre 2021

Riconoscere il vero olio EVO, un dovere per mercato e salute

5 novembre 2021

Il fondatore di Marzodd: «Il nonno cieco mi ha insegnato i segreti del vino»

4 novembre 2021

Cocotte con sformato di pane e Gorgonzola Dop piccante

2 novembre 2021

Morone oceanico, crema di patate, panzanella toscana e gambero crudo

1 novembre 2021

Villa Le Corti in festa per la Giornata dell’olio nuovo

30 ottobre 2021

Pranzo della domenica al Grand Hotel Majestic Bologna: re della tavola il bollito

28 ottobre 2021

A Cosenza il 1° Salone del gusto, esplosione di sapori locali

27 ottobre 2021

Farchioni 1780 è il primo oleificio certificato sostenibile nella Gdo

26 ottobre 2021

Pasta integrale con salmone norvegese e verdure

25 ottobre 2021

Vacanza d'autunno in Basilicata: charme e gusto a Borgo San Gaetano

25 ottobre 2021

Tre regole per godersi un fritto di pesce "dietetico"

25 ottobre 2021

Toscana, cinque eccellenze non bastano più. Il futuro passa da e-Commerce e turismo

24 ottobre 2021

Riso di cavolfiore tostato con bocconcini di pollo al curry, Prugne della California ed erbe aromatiche

23 ottobre 2021

Allarme maltempo al sud Italia: a rischio la raccolta delle olive

22 ottobre 2021

Champagne, olio e caviale, chicche da Euro-Toques e Maestrod'Olio

20 ottobre 2021

Tagliatelle con tartare di salmone norvegese e pesto di rucola e pistacchi

19 ottobre 2021

Grigliata di pesce con caponata di verdure e salsa basilico

15 ottobre 2021

L'olio Evo aiuta a prevenire il diabete e tenere sotto controllo la glicemia

14 ottobre 2021

Frantoi aperti, l'Umbria porta alla scoperta dell'olio locale

14 ottobre 2021

Da Trento alla Calabria, sei oli per una cena con vista

12 ottobre 2021

Chi l'ha detto che il soffritto fa male? Così il fegato lavora di più e ringrazia

10 ottobre 2021

Obesity Day, 15 buone abitudini alimentari per prevenire l’obesità

10 ottobre 2021

Spaghetti con le cozze

Lodo Guide 2022: al monocultivar Rasara il Premio della Stampa

La cucina di Antonino Fratello esalta gli oli di Calabria e Abruzzo

Autunno a piedi in Umbria tra caccia al tartufo e olio nuovo

Oleificio Zucchi porta la qualità del Made in Italy ad Anuga

San Pietro in gazpacho di anguria, fiori di borragine e chicchi d’uva marinati al passito di Pantelleria

Rochè di dentice, acciughe del Cantabrico e burrata

Piccione a la royale, zucca e tartufo

30 settembre 2021

Gnocchi di patate su emulsione di zucchina, bisque di gambero rosso e caviale di tartufo

29 settembre 2021

Passatina di finocchietto selvatico, lumache di terra, semi di pomodoro crudo, polvere di bruschetta

29 settembre 2021

eatPrato Walking, camminare alla scoperta del territorio

29 settembre 2021

Alla scoperta di 60 oli extravergine di tutta Italia: un corso per studiarli

28 settembre 2021

Annata da dimenticare per le olive lombarde: male la raccolta sui laghi

27 settembre 2021

L’essenza dell’Umbria nella cucina de Il Frantoio

24 settembre 2021

Capesante al guanciale croccante con purea di zucca, finferli e gocce di aceto balsamico

24 settembre 2021

Più competitività per l'olio Evo con la valorizzazione delle proprietà nutritive

23 settembre 2021

L'olio italiano in ripresa, ma in Veneto e Lombardia la raccolta è stata azzerata

21 settembre 2021

Tortelli di stoccafisso e patate alla pizzaiola con origano e olive disidratate

21 settembre 2021

QualityFry, ecco la nuova friggitrice: maggior produzione e miglior programmazione

20 settembre 2021

In Fiore

17 settembre 2021

L'olio evo siciliano, la degustazione dei top della guida Slow Food

17 settembre 2021

Storione in carpione

17 settembre 2021

Ercole Olivario, i dodici oli premiati al Bocuse d'Or

15 settembre 2021

Pizza Doppiocrunch® cavolo e speck

11 settembre 2021

Cannelloni al carbone vegetale, ripieno di magro e salsa allo champagne

11 settembre 2021

Enoturismo lombardo, bando per le aziende agricole. Ecco come ottenerlo

10 settembre 2021

Agli italiani piace l'olio, ma il 50% non sa riconoscerne la qualità

9 settembre 2021

Tagliolini freschi su crema di zucchine e pesto leggero

8 settembre 2021

Scottata di ricciola con bouquet di verdure, citronette agli agrumi

7 settembre 2021

Pizza tonda zucca e amaretti

6 settembre 2021

Salmone, gelè di aceto affumicato, finocchio marinato

Parma ... che buona! Iniziato il mese più goloso di sempre

Il ricordo delle vacanze? Continua con i prodotti gastronomici tipici

L'Umbria tenta il rilancio con tartufo, ospitalità diffusa e riconoscimenti Unesco

L’olio va compreso a fondo per poter essere apprezzato (e acquistato)

Le Baleari non solo in estate: cosa fare tra sport, benessere e buona cucina

Baccalà alla ghiotta rivisitato

L’olio evo nel territorio del Chianti Classico

Ravioli di gallina cotti in vescica, fonduta di Parmigiano Reggiano di 12 anni e finta bottarga di culatello

Stigliola di Gamberone con lardo sardo su zoccolo di asparagi verdi e cipollotto scalogno

Concentrato di Mare

Olio Dop Riviera Ligure, in 7 ricette dalle mani di 7 chef

Champagne, innovarsi è un dovere (volontario). Sfida sui vitigni larghi e lunghi

La ristorazione corre, ma c’è bisogno di personale

Fabrizio Filippi confermato alla guida del Consorzio olio toscano Igp

Sundali di mais e carote

Il Consorzio Garda lombardo tra nuovo presidente e obiettivi

300 eccellenze Made in Italy hanno fatto volare l'export agroalimentare nel 2020

Capasanta al verde basilico con braccialetti di grano al topinambur e sbuffi di caffè

La linea di oli Sabino Basso punta tutto su ricerca di qualità ed e-Commerce

Bonolio cresce, nuovo packaging per valorizzare il territorio

Carne cruda piemontese, borragine, pralinato e gomasio

Lumache alla “Contadina”

Castelfalfi, la Toscana in bottiglia. Vino e olio 100% biologici

L’uovo cotto a bassa temperatura, passatina di piselli e bacon croccante

Ecco Tavole Doc, tutto il buono della Liguria

Spaghettone, pomodoro giallo, baccalà, mandorle, capperi soffiati

Olio extravergine di oliva. Il piacere nel cuore dell’Etruria

Riso carnaroli riserva San Massimo, spinacino fresco, parmigiano e mandorle tostate

Infondo al mare

ODO Vento del Sud, un olio evo che profuma di Puglia ed estate

Più cultura e consapevolezza per valorizzare il vero olio di qualità

Code di gambero alla curcuma e cocco con Dado alla Curcuma Bio Bauer

Pansotti alla ricotta di pecora e noci, declinazione di cipolle e salsa alla borragine

Farchioni, un oro e due bronzi al London Olive Oil Competition

Borgobrufa, esperienza a 5 stelle a tu per tu con 46 produttori umbri

La Città della Pizza, un successo tra pubblico e operatori del settore

Dieta e frittura di pesce? Le tre regole d’oro da seguire

Lasagnette di pasta fresca con melanzane, zucchine, ricotta e pomodori al timo

Olio, al concorso Sol d'Oro 16 medaglie su 18 all'Italia

Tenuta La Presa vuole portare il Chiaretto di Bardolino nel mondo

Rana pescatrice con crema di lenticchie rosse e la mia bagna cauda

Olio evo, dal Garda alla Sicilia una tutela plurale grazie al Consorzio Opera Olei

Il Molise (dell’olio evo) esiste! Due le cultivar più diffuse

Spaghetti “Pastificio dei Campi”, pesto di fiori di zucca, alici del Cantabrico e molluschi

Cipolla piattina di Andezeno con asparagi di Santena, brassicaceae affumicate, burro ai fiori e cialda di pane

Risotto il mare a Milano

L'oleoturismo si fa sempre più largo in Lombardia fra uliveti e frantoi

Chef in Green 2021, undici tappe per tutta l'estate fino ad ottobre

Spaghetti all’anguilla affumicata

In Sardegna non solo mare... Sempre più attivo l'enoturismo con 30 città del vino

Trancio di ricciola leggermente scottato poi marinato ai porri, capperi e guanciale con raviolo croccante di ostrica e salsa di merluzzo

Baccalà, castagne, ribes, misticanza al vermouth

Olio evo bio Dop Alce Nero. La tracciabilità è tecnologica grazie alla blockchain

Filetto di tonno scottato con carciofi saltati e tapenade di olive taggiasche

Le Colline di Pienza e Montepulciano sono Paesaggio rurale storico

Risotto con salmone affumicato red king, finocchietto selvatico e tartare di gambero rosa

Due ricette di Marco Stabile esaltano l'olio Laudemio

L’olio come esperienza da vivere. La migliore? In Toscana, nella Valdichiana Senese

Tartara di cernia bruna marinata, bottarga di muggine e salsa ai mirtilli rossi e melagrana

CondiSnap, soluzione smart per condire senza sprechi

Paccheri ripieni di baccalà mantecato con salsa mediterranea

Relax nella campagna toscana: riapre la Tenuta di Artimino

Olio Principe Corsini, tradizione toscana dal 1363

Tortellone di ragù napoletano, fuso di caciocavallo, pesto di basilico e limone

Casaliva e Grignan, le cultivar regine degli oli evo sul lago di Garda

Minestrone di pesce

Arriva l’olio degli antichi romani: 189 ulivi al Colosseo

Modi fantasiosi di usare l'olio di CBD in cucina

Cous cous di Cavolfiore con alici, capperi, olive e pomodori secchi

Pizza Crunch®

Pietrasanta, torna Maestrod'olio con degustazioni e formazione

Wine Resort sulle colline lucchesi alla scoperta della Doc Montecarlo

Non c'è semaforo che tenga per la nostra Dieta mediterranea

Panzerotti ripieni di pere e formaggio

Pizza tonda con Pastamadreviva in crema

A spasso tra ulivi e storia: in Umbria arrivano le passeggiate golose

I quattro vini di Borrega: l’incarnazione dell’anima della Puglia

Wild - Primavera

“V” di Fattoria Volmiano, miglior olio evo Igp d’Italia secondo il Gambero Rosso

Fagottino di pasta matta, ripieno di verdure con salsa di soia

Giapponesi pazzi per l’olio. L’Italia secondo fornitore europeo

Accoglienza e sapori d’olio: in viaggio a Cm Centumbrie sul Lago Trasimeno

Xylella, rubati 200 ulivi resistenti. A Lecce boom di crimini agricoli

Tagliolini di pasta all’uovo con crudaiola di gambero rosso, perlage di tartufo, Pachino appassito e buccia di limone

Olio di palma? Non è pericoloso, ma contiene più grassi saturi

Riso carnaroli ai piselli, seppia e polvere di culatello

Cipollata con Granny Smith, crema di robiola di Roccaverano, sgombro marinato al limone e zenzero, gelo di mela

Come battere la Xylella? Puntare sulle biotecnologie

Trota salmonata in bianco, verde e arancio

I Maestri raccontano... L’arte olearia nel Sannio

Spaghetti del Tirreno

Olivo senza più segreti: sequenziato il genoma

Vini e oli Principe Corsini sulla piattaforma online Digiwine

Bulgur allo zenzero con cipolla, gamberetti e briciole croccanti

Il Rinascimento dell’olio riparte dalle vacanze e dal turismo

Olio di Roma verso l’Igp. Potrà essere prodotto in 316 comuni

Baccalà di primavera - Cappellacci al baccalà mantecato, pisellini in doppia consistenza, crunch al farro e polvere di olive

Cappelli del prete ripieni con stinco di vitello in salsa tonnata

La via umbra dell’olio per un cammino nel gusto

L’estate dolce sul lago d’Iseo: riapre il Romantik Hotel Relais Mirabella

Ceviche di branzino con H2O di pomodoro e cipolla, polpo, branzino, gambero, capasanta, seppia, ortaggi e fiori eduli

Olio, re della dispensa. Ma come conservarlo al meglio?

Cottura in forno a legna per una pizza a regola d’arte

Volevo fare un panino al pomodoro

Dal mare alle colline: nasce il distretto della pesca in Molise

Olio umbro in controtedenza: cresce più del settore nazionale

Hummus di fave vegano

Conchiglioni vegani tofu e spinaci

Principe Corsini, qualità ed eccellenza toscana anche a portata di click

Torta pasqualina veg

Orii del Lazio, 11 etichette di olio regionali in finale all’Ercole Olivario

Farifrittata vegana con asparagi, agretti e cipollotto rosso

Gli oli evo del territorio di Bari, autoctoni e protagonisti in tavola

L'Ulivo della Rinascita, un simbolo piantato in 10 comuni dell'Umbria

Se il consumatore capisse l’importanza dei polifenoli dell’olio

''Il Sincero'' di Azienda Agraria Viola eletto miglior olio al mondo

Spaghetti con le acciughe

A spasso per l'Italia: genuinità a tavola in Toscana

L’Oleoturismo in Lombardia. Una leva per la ripartenza

Ciambelle di Pasqua

Movimento turismo dell'olio. Ecco il battesimo ufficiale

Con i Tostallegri di Biscopan l’aperitivo diventa croccante

Unaprol e Città dell'Olio insieme per l'oleoturismo

Sardine ball

Pruneti, nuova campagna per valorizzare il talento delle donne

Miglior Chef dell’Olio Airo. Tra gli emergenti vince Lorenzo Cantoni

Radici del Sud, 60 i vincitori su 300 vini proposti alle giurie

Strudel di carciofi

27 febbraio 2021

Crostovetta

27 febbraio 2021

La strategia dell’enoturismo pugliese tra innovazione digitale e accoglienza

24 febbraio 2021

Crostouovo

23 febbraio 2021

Focaccia della mia zia

21 febbraio 2021

Olio extravergine campano, 70 cultivar autoctone e tanta storia

18 febbraio 2021

Sostenibilità, Carapelli in azione: un protocollo per il cambiamento

17 febbraio 2021

Biscottone al Mais Fratelli Carli, per una merenda sana e gustosa

17 febbraio 2021

Olio, gap produttivo per l’Italia superata nella classifica mondiale dalla Grecia

16 febbraio 2021

Olio italiano re delle tavole. Crescono consumi ed esportazioni

16 febbraio 2021

Il carnevale di Oleificio Zucchi in cucina e sui social

14 febbraio 2021

A spasso per l'Italia: Puglia, storie e tipicità fra i Trulli

12 febbraio 2021

Olio e olive, arrivano gli aiuti. Finanziamenti per 69 milioni di euro

11 febbraio 2021

Quiche pomodori arrostiti e Gorgonzola Dop con erbe aromatiche

10 febbraio 2021

Extravergine Sostenibile Zucchi, ideale per mantecare e tanto altro

9 febbraio 2021

Olio Sasso è Marchio Storico, protagonista del made in Italy

8 febbraio 2021

Albino Armani amplia la gamma, oltre il vino anche olio evo Dop

5 febbraio 2021

Olio extra vergine d'oliva. Consumi raddoppiati in 10 anni

4 febbraio 2021

L'Olio Toscano Igp sarà protetto in Giappone

4 febbraio 2021

Farchioni, tre ori e un bronzo all’Olio Officina Festival di Milano

2 febbraio 2021

Olio extravergine d'oliva e pizza, un universo ancora da esplorare

2 febbraio 2021

Dal 31 agosto al 3 settembre la 20ª edizione di Cibus

29 gennaio 2021

Premio Mediterraneo Packaging, parte il contest della confezione

25 gennaio 2021

Sandwich d’orata profumata all’arancia

23 gennaio 2021

L'incontro dei frati francescani. Un olio per la pace dalle colline bresciane

21 gennaio 2021

L'ennesima follia di Ciampolillo: Congeliamo gli alberi di ulivo per salvarli dalla Xylella

17 gennaio 2021

Disìu, ristorazione da banco da prenotare e cucinare a casa propria

16 gennaio 2021

Velo di mela, cavolfiore fermentato, panna acida

16 gennaio 2021

Lazio, dove l'olio extravergine d'oliva ha fondato il suo impero

15 gennaio 2021

Carciofi e olio extravergine, da San Giuliano e Cooperativa agricola Valle del Coghinas la novità nei supermercati

15 gennaio 2021

Ercole Olivario, 29ª edizione: iscrizioni fino al 4 febbraio

13 gennaio 2021

Lotta a cimici e Xylella: al via le nuove ricerche del Crea

12 gennaio 2021

Lodo Guide, partono le selezioni per i migliori oli del mondo

Margherita Sbagliata

Colazione sana e Dieta mediterranea: così si mantiene il cuore in salute

Feudo Nico, nuovo Pinot Grigio e olio evo per superare la crisi

Olià, l'olio delle donne per le donne. Profumo delicato, adatto per cucinare

Buddha Bowl

I piaceri della tavola: cibo e tradizioni pugliesi

Torta salata con zucca, funghi e piselli

A spasso per l’Italia: il Molise, tra cinema, piatti tipici e vitigni autoctoni

Curry di gamberi e merluzzo

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