Prodotti e materie prime · archivio

Olio EVO: archivio 2022

Gli articoli di Italia a Tavola su olio evo pubblicati nel 2022.

244 articoli nel 20222300 in tutto l'archivio

2022

29 dicembre 2022

Spaghetti crema di zucca, Gorgonzola e noci

28 dicembre 2022

Pesce bianco con salsa acidula, barbabietola e caviale

28 dicembre 2022

Xylella: a Lecce la produzione dell'olio di oliva crolla del 70%

27 dicembre 2022

I cuochi devono saper riconoscere l’olio di qualità

27 dicembre 2022

Bigoli con baccalà mantecato e pesto di broccolo

26 dicembre 2022

Insalata di stoccafisso con cipolla rossa di Tropea

25 dicembre 2022

Baccalà norvegese alle spezie

23 dicembre 2022

Salmone norvegese al forno con verdure

21 dicembre 2022

Casaliva, l'oro giallo del Lago di Garda

19 dicembre 2022

Raviolo, rapa rossa e Spressa delle Giudicarie

14 dicembre 2022

Olio Mate, in Istria una tradizione di famiglia

14 dicembre 2022

Spaghetto al nero, vongole e cipolla rossa di Tropea Igp

13 dicembre 2022

Pollo alle Pruneaux d’Agen Igp

11 dicembre 2022

Focaccia farcita con Saucisson d’Ardenne Igp

7 dicembre 2022

Flos Olei 2023, con 5 oli l’Italia domina la Hall of Fame

5 dicembre 2022

Frantoio Badia, da oltre un secolo olio extravergine calabrese di qualità

5 dicembre 2022

Roma de La Pecora Nera 2023, Il Pagliaccio si conferma miglior tavola cittadina

4 dicembre 2022

Tartare di gamberi rossi, prezzemolo e caviale

3 dicembre 2022

Cambiamenti climatici, l’ulivo arriva sulle Alpi e al Sud si coltiva l’avocado

30 novembre 2022

Valle dei Templi, tra gli obiettivi la sottozona nella Doc Sicilia

27 novembre 2022

Scrigno di melanzane, porcini e bufala

25 novembre 2022

L’olio è una cosa seria: basta con le leggende del passato

23 novembre 2022

Mediterraneo da scoprire

22 novembre 2022

Prodotti confezionati in vetro, più fiducia nel 70% dei consumatori italiani

22 novembre 2022

Palazzo di Varignana e Gino Fabbri presentano il loro Dolce del Natale

16 novembre 2022

La Dieta mediterranea piace sempre di più: record di acquisti di pasta, olio e vino

16 novembre 2022

La pizza non conosce crisi: l’impasto più amato è quello napoletano

15 novembre 2022

Olio, sul prezzo per i Produttori Colline Toscane pesa la mannaia del caro energia

14 novembre 2022

Seppia, percebes, asparago, demi-glace vegetale

11 novembre 2022

Culurgiones di pernice bianca con il suo fondo

6 novembre 2022

Baleari, non solo mare: anche prodotti autentici tutti da gustare

6 novembre 2022

Gnocco di patate di Montemonaco ripieno di lepre in salmì e cicoria selvatica

4 novembre 2022

Uovo 65° con mozzarella affumicata e patate

3 novembre 2022

Terre di Shemir: Erede ed Ennaro puntano alla perfezione

3 novembre 2022

Xylella, in Puglia i primi contributi per l’impianto di 78 specie

1 novembre 2022

Look vintage per la nuova bottiglia dell’olio Diodoros

27 ottobre 2022

Il Vizietto

26 ottobre 2022

Spaghetti alla chitarra ai ricci di mare

25 ottobre 2022

Olio, quando la raccolta delle olive diventa esperienza turistica

24 ottobre 2022

Olio extravergine d'oliva, arriva un francobollo dedicato

22 ottobre 2022

Olive, non solo extravergine: mille utilizzi da portare in tavola

22 ottobre 2022

Tortello farcito

21 ottobre 2022

Al 1978 Valerio Braschi interpreta con creatività anche i sapori d'Oriente

20 ottobre 2022

Maremma Toscana, perla italiana con vocazione al turismo sostenibile

19 ottobre 2022

“Adotta un Olivo”, il gesto d'amore di Palazzo di Varignana per il futuro

19 ottobre 2022

Caro energia, costi quintuplicati: l'olio può arrivare a dieci euro al litro

13 ottobre 2022

Un giro in bici tra Assisi e Spoleto inaugura Frantoi Aperti in Umbria

11 ottobre 2022

Il Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia, meraviglia della Liguria di Ponente

11 ottobre 2022

I prezzi salgono, ma al pane non si rinuncia: “Serve evitare ulteriori aumenti”

10 ottobre 2022

Ammodernamento frantoi, in Italia in arrivo 100 milioni di euro

Villa Santo Stefano, un sogno nel cuore della Lucchesia

Cambiamenti climatici e costi alle stelle minacciano gli ulivi: a rischio l'olio italiano

Unexpected chocolate

29 settembre 2022

Nasce in Puglia il Galà nazionale dell’olio

27 settembre 2022

Olio d'oliva: la domanda mondiale ha raggiunto i 6,3 miliardi di euro

21 settembre 2022

Giardiniera a pezzettoni

19 settembre 2022

Crudo di trota fario, porri, castagne e lenticchie

19 settembre 2022

Gemellagio Italia-Norvegia al 50º Festival dello Stoccafisso di Badalucco

17 settembre 2022

Cuoche alle prese con l'extravergine: chi sarà la migliore?

16 settembre 2022

Risotto peperone crusco, sogliola e pollo

14 settembre 2022

La magia dell’autunno in Trentino

13 settembre 2022

Costi, clima, guerra: addio a 1 bottiglia di olio extravergine su 3

11 settembre 2022

Livantea Agri Resort&Residence, scoprire il Salento bello e buono

11 settembre 2022

Tirami-choux

10 settembre 2022

Animella tonnata 2.0

4 settembre 2022

Frantoi Aperti in Umbria, insieme all'olio arte e turismo

3 settembre 2022

Croissant, mousse di spigola, gelée al limone

2 settembre 2022

Piccione, cavolo viola, composta di tamarindo

Baccalà dall’800 napoletano a Re baccalà

Olio Carli apre a Treviso il 20° emporio

Carpaccio di Fassona, salsa di pane tostato, zenzero e aceto

Soqquadro, capretto, Bagoss e tartufo

Albese di agnello con salsa al sesamo

L'“Oscar dell'olio extravergine” va all'azienda Quattrociocchi

Pizza Ortolanami

Rosa di Gorizia, salmerino e asparagi

Raviolo di sedano rapa

Bottoni ripieni di melanzana alla parmigiana e scampi

L'Istria in autunno è una bella (e buona) idea

Trota cotta a bassa temperatura, zucchina all’alloro e crescione

Maltempo, agricoltura in ginocchio: le regioni colpite fanno la conta dei danni

Zucchine, mango, amaranto

Parassiti negli uliveti, in Puglia avanza l'infezione da xylella

A “Il Frantoio” di Assisi l'olio è protagonista anche nel bicchiere

Crudità di crostacei

Droni, la Lombardia prima in Italia ad usarli per gli ulivi

Siccità, annata difficile per l'olivicoltura

Ad agosto in Toscana c’è una… StraFesta

Cooperativa agricola Colli Etruschi: 60 anni a valorizzare l'oro verde della Tuscia

Olio Zucchi, l’alleato perfetto per il giusto rientro a scuola

Lievito, aziende in guerra contro i rincari

Carpaccio di melone marinato con olio di semi di vinacciolo Zucchi e tonno affumicato

Lombardia, un nuovo bando per la valorizzazione dell’enoturismo

Caesar Salad con pollo grigliato e salsa all’olio extra vergine di oliva 100% italiano

Cappun magro vegetale

Olio dei laghi bresciani in crisi: le olive non maturano e cadono prima

Zucchine in scapece, scampi confit al pepe rosa e la loro maionese

Mozzarella bruciata e gamberi rossi

In Umbria l’insalata è un vero e proprio… Componimento

Castello di Rocca Cilento, luogo magico culla della Dieta mediterranea

Il polpo a modo mio

Risotto, sedano, cuore di manzo, ribes

Vacanza Salento style: natura, gusto e libertà da Livantea Agri Resort & Residence

Caserta: l'olio c'è ed è buono, ma serve formazione per venderlo meglio

Carpaccio di baccalà

Campagna olivicola a rischio per il caldo anomalo

Carpaccio di salmone

Da Bergamo a Brescia a caccia dell’olio buono

Carpaccio di pesce spada

Conoscere e apprezzare l'extravergine, grazie al sommelier dell'olio Fabrizio Bertucci

Aristoil Plus, un sigillo per riconoscere l'olio Evo sano e di qualità

Pane e olio, abbinamento eterno. Con Origins, un po' più esclusivo

Burro, alici e pane

Salmone scottato, yogurt di montagna e verbena

Assitol, Riccardo Cassetta nuovo presidente

Mediterraneo Packaging premia le confezioni d’eccellenza: ecco i vincitori

Masseria Fontanelle, rifugio di charme adults only in Salento

Zucchina in fiore con ricotta, scamorza affumicata e 'nduja

Salmone scottato con punte di asparagi e brodo dashi

Aglio, olio, peperoncino, caviale di merluzzo

Ravioli di mais Corvino farciti di salsiccia di polmone

Oleoturismo protagonista a Genova: tavola rotonda con imprese e politica

Insalata di farro con salmone e Valtellina Casera

Vellutata di ceci e polpo

Maestrod’olio, degustazioni estive: opportunità per scoprire i grandi oli italiani

Tagliatelle udon

Cioppino

Parte Vitignoitalia, per tre giorni Napoli è la capitale del vino

Anteprima Montefalco Sagrantino, vendemmia 2018 da quattro stelle

Salov punta all’alta ristorazione con l’olio di qualità Filippo Berio Professional

Oli vegetali: importante conoscere caratteristiche e differenze per dare garanzie ai consumatori

Farchioni 1780 leader della sostenibilità 2022 secondo Il Sole 24 Ore e Statista

Lumache in tempura, piselli, fondo vegetale

Arriva Mare&Mosto, due giorni per il vino e l’olio ligure

Il piccione

Ravioli di piselli con scampi crudi

L’involtino primavera

L'importanza di vendere l'extravergine direttamente alle famiglie

Pic&Nic a Trevi: arte, musica e… merende

Masseria San Domenico, l'autentico cuore di Puglia

Scarseggia l’olio di girasole, ma è davvero il migliore?

A Caserta è ora di valorizzare l'eccellenza dell'olio extravergine

Olio extravergine “tarocco”, una bottiglia su quattro è irregolare

Il Frantoio è il Miglior ristorante dell’olio 2022

Vitello, topinambur, funghi pioppini

È partito l'Extravergine Tour con gli Oli d'Italia del Gambero Rosso

Riso, cipolla, gamberi, limoni e alghe croccanti

Tartare di spigola, ostrica e crema al limone

Girasole e palma sono bloccati, l’Italia punta sull’olio di oliva

Cicala e lumaca

Il tonno Coalma festeggia i cento anni aiutando… le tartarughe

Friol, 3mila litri di olio per la sagra del pesce di Camogli

Turismo dell’Olio: Umbria e Toscana fanno incetta di premi

Olio di Calabria Igp: tutelare il marchio vuol dire valorizzare il lavoro degli agricoltori

Gnocchetti di ricotta di bufala con “canestrei”

Panino gourmet con polpo alla gallega

Avocado toast con feta, pinoli e pomodorini

Il ritorno di Radici del Sud, fino al 30 aprile ci si può iscrivere

Accademia Olearia, produttori d'olio prestati al vino

Pancake con latte di mandorla

Colori, paesaggi e piatti: la Toscana si mette in vetrina

Orata del Tigullio all’arancia

Pizza di cardi e cotechino con fonduta di Fontina Dop

Riso, Spressa delle Giudicarie, pere e nocciole

L’olio italiano non teme paragoni, cresce l’interesse dei giovani

Anche l'olio diventa dessert con Iginio Massari

Gambero rosso premia l'olio extravergine di Sting

Fusilloni con crema di Fontina Dop, carciofi e mocetta

Riso latte e alici

Baccalà in oliocottura, pancotto e fave

Rombo laccato al limone e camomilla

Cambio alla guida del Consorzio Olio Garda Dop

Ravioli di cipolla di Tropea e alici su salsa di clorofilla di prezzemolo

Cipolla di Tropea, animelle e salsa alla curcuma

Beer&Food Attraction: ecco tutte le novità del 2022 brassicolo (e non solo)

Guerra, le stime dell’Ue: In aumento i prezzi dell’olio d’oliva

Insalata di tortiglioni su gazpacho andaluso

Olio extravergine, l'Italia trionfa a Sol d'Oro 2022

Russia a corto di vino, pasta olio e caffè italiani

Roma Città del Vino? Un’opportunità per tutto il territorio

Ercole Olivario, 12 i vincitori della 30ª edizione

Olio di Bergamotto di Reggio Calabria Dop: nuovo piano di controlli

Fusillone, scorfano, zucca e prezzemolo

Orii del Lazio, 16 etichette di olio regionali in finale all’Ercole Olivario

Stoccafisso norvegese con asparagi e pancetta al Martini

Rincari e carenza di materie prime: il settore del lievito a rischio stop

Design e funzionalità nelle cucine di Silko

Teglia di verdure arrostite con Gorgonzola Dop Piccante sbriciolato

Carpaccio di orata marinata agli agrumi e erbette, olio di arancio e mandorle

Melanzane arrostite con Gorgonzola Piccante Dop, crumble di pane e menta

Tortelli in brodetto piccante di cozze

Xylella, la Puglia autorizza gli innesti sugli ulivi monumentali

Crostoni con pisellini, asparagi e fave, Gorgonzola Dop dolce e basilico

Cozze Nieddittas gratinate

Guerra in Ucraina: vino, olio e pasta nel mirino di Putin

Burger di verdure e legumi con Gorgonzola Dop

Mangiacinema 2022 nel Museo d’Arte Olearia di Coppini

La guerra in Ucraina colpisce l'olio di semi: in un mese in Italia scorte finite

28 febbraio 2022

Zucchi, l'olio perfetto per le fritture di Carnevale

28 febbraio 2022

Dolce di Pasqua Carli, con tutta la bontà dell’olio extravergine di oliva

26 febbraio 2022

Cous cous carlofortino

24 febbraio 2022

Involtini di salmone e Prugne della California

24 febbraio 2022

Città dell'olio: anche Roma aderisce all'associazione

24 febbraio 2022

Expo Dubai: Euro-Toques porta l'eccellenza italiana negli Emirati Arabi

23 febbraio 2022

Dentice al finocchietto con noci del Bleggio, mele selvatiche e colatura di alici

23 febbraio 2022

Vinitaly: pronta la 54ª edizione con oltre 4mila espositori

21 febbraio 2022

A Wine&Siena si brinda in presenza

21 febbraio 2022

Sarde alla beccafico

16 febbraio 2022

Olivi Piredda: dal 1971 una produzione di qualità e sostenibile

14 febbraio 2022

Maestrod’olio in Cortina, una formula che appassiona i buongustai

14 febbraio 2022

Polpo alla rossa di Tropea

10 febbraio 2022

Tappa ad Arcevia, la perla dei monti con nove castelli

10 febbraio 2022

Bavarese alla liquirizia con namelaka al cioccolato bianco e gel di kumquat alle rose

9 febbraio 2022

Riso con cozze, pesto di zucchine e bottarga

8 febbraio 2022

Euro-Toques cucina per Bocelli con gli chef Derflingher e Tarabini

4 febbraio 2022

Chiacchiere di pasta sottile con fogliette di baccalà ai semi di sesamo e salsa caponatina piccante

4 febbraio 2022

Podere Conca festeggia il primo lustro con Apistos Igt Costa Toscana

3 febbraio 2022

Lasagna tradizionale

3 febbraio 2022

EmozioneOlio, progetto tra passione e tradizione

2 febbraio 2022

Burlaravioli di polpo, coltellacci, maggiorana e coriandoli di verdure

1 febbraio 2022

Il Ramen, maionese all’Aceto Balsamico di Modena, salse ai vegetali, brodo di germano reale

1 febbraio 2022

Olio Intini eletta Azienda dell'Anno dalla guida Flos Olei

31 gennaio 2022

L'eccezionale olio di Palazzo Varignana

31 gennaio 2022

Caviale italiano, ostrica e aria ingabbiata

31 gennaio 2022

Turismo dell’Olio: ecco i finalisti del concorso

31 gennaio 2022

Frantoio Franci riceve il Bicchiere Rosso della guida Flos Olei

30 gennaio 2022

Cappellacci in farcia di genovese con la sua salsa, gel di birra, peperone crusco e polvere di arancia

29 gennaio 2022

Fregula con asparagi ed erbe aromatiche

28 gennaio 2022

Sformatino di broccoletto, iceberg, cuore di noci, uovo pochè, fonduta di Pecorino Dop

27 gennaio 2022

Sgombro e pistacchio di Raffadali Dop

27 gennaio 2022

Oleoturismo, firmato il decreto con le linee guida per le attività

24 gennaio 2022

Crudo di gambero rosso, limone e bottarga

22 gennaio 2022

Minestra di porri con scampi dorati e foie gras

21 gennaio 2022

L’olio di oliva è un elisir di lunga vita?

21 gennaio 2022

Lodo Guide valorizza le produzioni olivicole internazionali

20 gennaio 2022

Polpo rosticciato con ceci neri di Murgia

17 gennaio 2022

Tartare di Fassona tradizionale con tartufo bianco d'Alba

14 gennaio 2022

Tiella di Gaeta

12 gennaio 2022

La “mia” paniscia novarese

12 gennaio 2022

Mario Cornali interpreta l'olio della Tuscia di Ione Zobbi

11 gennaio 2022

Pasquale La Notte, una vita per l’olio extravergine d’oliva

11 gennaio 2022

Polpo arrostito al balsamico di calamaro e ceci profumati allo zafferano ed erbe

Tagliatelle al vino fatte in casa

Olio extravergine, nel 2021 persi 300 milioni di litri

Tutte le annate

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