Prodotti e materie prime · archivio

Olio EVO: archivio 2023

Gli articoli di Italia a Tavola su olio evo pubblicati nel 2023.

191 articoli nel 20232300 in tutto l'archivio

2023

30 dicembre 2023

Pomario, la cantina dell'Umbria che non ti aspetti

28 dicembre 2023

Spiedini di patate Grenaille con magatello al profumo di aglio nero

28 dicembre 2023

Nella Grecìa Salentina con l'archeologa alla scoperta dei sapori antichi

24 dicembre 2023

La Ventimiglia che non ti aspetti al ristorante Venti

23 dicembre 2023

Scoperto opificio abusivo nel Napoletano: sequestrati champagne e olio

20 dicembre 2023

Al Vittoriale una giornata dedicata all'olio

20 dicembre 2023

La Sardegna incontra l'Umbria sotto le stelle di Euro-Toques

17 dicembre 2023

Passatelli asciutti con ragout di pollo, uvetta cilena, ristretto di brodo, aria al limone

16 dicembre 2023

Tonno, cipolla di Tropea, bergamotto e wasabi

9 dicembre 2023

Flos Olei, primato dell’olio italiano. Olio Mimì è l’azienda dell’anno

9 dicembre 2023

Stagione olivicola quasi chiusa: come sta davvero l’olio italiano

8 dicembre 2023

L'olio non filtrato? Solo marketing. Ecco perché “genuino” non significa migliore

2 dicembre 2023

Come si produce oggi l’olio in un frantoio centenario?

2 dicembre 2023

L’umbro Frantoio del Poggiolo è il miglior frantoio biologico del mondo

30 novembre 2023

Ecco l'alleanza per promuovere l'olio italiano di qualità

28 novembre 2023

Salamoia, gamberi viola di Sanremo e salamoia di olive taggiasche

28 novembre 2023

Cosa si mangia da Marina, la trattoria di solo pesce a San Salvo

25 novembre 2023

In festa per l’olivo, pianta portatrice di salute e pace

24 novembre 2023

Olivo: storia, caratteristiche e influenza di una pianta millenaria

22 novembre 2023

Extra Cuoca 2023, premiate a Perugia le cuoche vincitrici della 3ª edizione

21 novembre 2023

I vini di Fèlsina, espressione del Sangiovese dalle crete senesi al Chianti

16 novembre 2023

"Oleoturismo": scoprire i territori dell’olio d’eccellenza

11 novembre 2023

Il Cilento che non ti aspetti tra frantoi storici e cipolle

10 novembre 2023

L'olio è al centro del turismo delle radici degli italiani emigrati all'estero?

10 novembre 2023

Il mondo dell'extravergine allineato sulle bag in box: «Sono il futuro». Ecco perché

8 novembre 2023

L'inverno sul Garda trentino tra picnic di Natale, trekking e mercatini

7 novembre 2023

Crema con minestrone, Gorgonzola Dop piccante e frutta secca

2 novembre 2023

Pasta e patate

2 novembre 2023

Olio d'oliva, continuano a crescere i prezzi nell'Ue

31 ottobre 2023

I sette frantoi del Garda trentino aprono le porte ai buongustai

25 ottobre 2023

Tenuta Cavalier Pepe, tutto pronto per la raccolta 'turistica' delle olive

25 ottobre 2023

L'Amante di Sting è un amaro realizzato con Riccardo Cotarella

24 ottobre 2023

Uovo nelle nuvole con funghi, fonduta di Parmigiano e tartufo

24 ottobre 2023

Olio d'oliva, non è un'annata facile ma la produzione è in recupero del 20%

23 ottobre 2023

Istria gourmet da scoprire tra vino, olio e mare

23 ottobre 2023

Come sviluppare il turismo dell’olio: l’esempio di Mattinata nel Gargano

23 ottobre 2023

L'olio del gruppo Salov sinonimo di sostenibilità e buona cucina

21 ottobre 2023

L’olio Evo fa bene: nuova conferma dall’Università di Palermo

18 ottobre 2023

Sottobosco

17 ottobre 2023

Carnaroli ai galletti e fondo bruno di vitello

14 ottobre 2023

Al frantoio Buonamici di Fiesole lectio del maestro d'olio Fausto Borella

13 ottobre 2023

Filetto di merluzzo al mango

13 ottobre 2023

Parte la raccolta delle olive, il sud salva l’Italia dalla scarsità di extravergine

12 ottobre 2023

Prima spremitura delle olive del Colosseo: in arrivo l'olio degli antichi Romani

Anche “l’olio” vuole la sua parte: l’importanza dell’estetica e dell’etichetta

Olio, a settembre i prezzi salgono ancora

Una spitu (spiedo di salsiccia)

Cacio e pepe del passo di San Marco

24 settembre 2023

Torna Frantoi Aperti in Umbria per un autunno al sapore di olio

23 settembre 2023

Olio di oliva sempre più caro: prezzo salito del 75% in un anno

23 settembre 2023

Pacchero croccante da passeggio

22 settembre 2023

Ricciola e gin tonic

21 settembre 2023

Olitalia, secondo Nielsen Iq è la marca preferita dagli chef italiani

20 settembre 2023

Pizza polpo e patate

16 settembre 2023

Ravioli allo stracotto di maialino nero dei Nebrodi

15 settembre 2023

Paccheri all’essenza di scampi

12 settembre 2023

La storia dell'ulivo tra mitologia e religione

12 settembre 2023

Gamberi, radici, tuberi e crescione

11 settembre 2023

Tartare di fassona con caviale Calvisius Tradition

10 settembre 2023

Insalata di Stoccafisso norvegese, ceci e pomodorini confit

9 settembre 2023

Se la natura dà meno olio deve essere l'uomo a crearlo di grande qualità

6 settembre 2023

Sformato di Baccalà, ceci e liquirizia

5 settembre 2023

Il caldo cambia l'agricoltura italiana: mango coltivato al sud, ulivi al nord

5 settembre 2023

Spaghetti, bottarga, vongole e aglio nero

4 settembre 2023

Evoofestival 2023, i migliori extravergini d'oliva arrivano nel cuore di Genova

4 settembre 2023

Bottone ai sapori trentini

2 settembre 2023

Baccalà alla ghiotta rivisitato

1 settembre 2023

Gran Galà dell'Olio, l'evento a Bitonto che celebra l'Oro d'Italia

1 settembre 2023

Pernice

A Cervinia Euro-Toques firma a 2000 metri una cena a sei mani

Hamburger di spada con cipolla rossa di Tropea

Cottura con la friggitrice ad aria? Ecco i benefici per la salute

Causushi

Extravergine a 15€ al litro? Ecco perché può essere un'opportunità per tutti

Tartare di vitello vista laguna

Tartare di trota con pompelmo e finocchi

Torna dopo migliaia di anni l'olio di Pompei: sosterrà la candidatura all'Unesco

Nasce il primo gin siciliano con olive e olio extravergine dell’Etna

Olio extravergine di oliva: emergenza scorte? Produzione in calo nei maggiori Paesi

Badia di Morrona, vino e storia delle Terre di Pisa

Latte in piedi al rosmarino con crema all’olio di oliva

De Cecco, eletti i nove consiglieri del prossimo Consiglio di amministrazione

Filetti di triglia, cozze, scalogni e crema di lattuga di mare

Olio vergine venduto come extravergine: come notare un prodotto difettato

Caldo record: olio in crisi? «Finiranno anche le scorte straniere»

Spaghetti al nero

Un corso di cucina per scoprire i sapori di Gran Canaria

È caro insalata e macedonia: ecco i prezzi folli dei prodotti dell’estate 2023

Dieta mediterranea alleata nella lotta ai tumori. E aiuta anche il turismo

La “carta dell'olio” a tavola: dalla sensibilizzazione alla scelta consapevole

Spaghetto quadrato al tonno rosso

Lo sapevi che l'olio d'oliva aiuta a favorire l'abbronzatura?

I tesori olivicoli del Molise: le eccellenze di Giorgio Tamaro e Tenuta Terra Sacra

Panzanella di calamarelle

“Extra Cuoca”, 28 finaliste in gara a colpo di olio extravergine d'oliva

Nizzarda di lago

Evo Ristorante, in equilibrio tra sapori contadini e gusti moderni

Filiera Olivicolo Olearia Italiana (Fooi), Anna Cane nuovo presidente

Turismo dell'olio: il potenziale è alto, ma ancora inesplorato

Burger di Mora romagnola, rosti e tuorlo croccante

“Il Frantoio” di Assisi è il miglior ristorante italiano d'olio 2023

Scrocchiarella con broccoletti, salsiccia e Pecorino Romano Dop

L'isola che non c'è

Scrocchiarella rustica con misticanza, alici e limone

In Abruzzo The Circle, impianto che simula i cicli della natura per produrre olio e pesto

Palermo Coffe Festival, l'evento dedicato alle filiere di caffè, vino e olio

"Italy Iooa", sul podio gli extra vergine di Spagna, Sicilia e Brasile

Al ristorante arriva l’olio alla spina

Alluvione in Romagna, a rischio il pregiato olio di Brisighella

Portogallo, per la siccità si valuta lo stop alla coltivazione degli ulivi

Sommelier e Governo insieme in nome del vino e dell'olio italiani

Clima e rincari della materia prima: è crisi per l'olio extravergine d'oliva

Olio extravergine: la sensibilizzazione deve partire già nelle scuole

Gli oli dell'Etna di Vincenzo Signorelli erano un hobby, adesso sono storia

Olio d'oliva, non cambiano le norme Ue per la vendita del prodotto sfuso

Vitello glassato al chinotto, broccolo e petto di pollo alla ventricina

Il riccio nello scoglio

Spaghetti all'acqua di mare con astice in court bouillon

Presentato Camillo il Magnifico, cocktail a base del miglior olio d’Europa

Fusilli e pomodori datterini

Seppia destrutturata, maionese d'inchiostro e ceci

Baccalà e cavolfiore

Arriva Cilento Tastes, a caccia di prelibatezze enogastronomiche

In vendita l’olio di Greenwood dei Radiohead: prodotto nelle Marche, costa 67 euro al litro

Olio extravergine, la sfida è esportarlo in tutti i continenti. Anche in Thailandia

Tartare di agnello con carciofi e uovo marinato

Ravioli ripieni di capretto al forno e carciofi alla brace

Zuppa di fave, cipolla rossa di Tropea e nocciole

Come preparare il Royal di carciofo con gelatina di pepe nero

Olio: al Vinitaly-Sol premiate 217 etichette con Le Tre Foglie del Gambero Rosso

Tonno, pane cafone, cicoria e crema di bufala

Casatiello

Risotto, caprino, glassa di agnello, polvere di alloro e amchoor

Variazione di agnello

Timido con carattere

Riso e sorriso

Al Frantoio di Vicopisano per scoprire l'olio delle Terre di Pisa

Fattoria La Maliosa, pioggia di premi per l'Evo Bio Aurinia

Lotta alla Xylella: un maxi innesto salva 100 ulivi monumentali in Puglia

Ercole Olivario, ecco i 12 oli vincitori

Cubo croccante di Provolone Dop

Il miglior olio d'Europa? È il toscano Maurino dell'azienda Franci

Qoco 2023 torna dopo 10 anni ad Andria il concorso per giovani cuochi

Extravergine buono anche nello spazio, ma in Italia cala la produzione

Malaga, dal Salone dell'accoglienza alla città sul filo della globalizzazione

Il cuoco Lorenzo Cantoni diventa ambasciatore dell'olio nella ristorazione

Concorso nazionale Turismo dell’olio: ecco le 21 esperienze finaliste

Bergamo e Brescia, Capitali del gusto: 23 eccellenze da non perdere

Itinerario goloso alla scoperta della Lombardia Est al femminile

26 febbraio 2023

Ravioli con radicchio, pere e blu di capra

25 febbraio 2023

Come un anno di guerra ha cambiato i prezzi: ecco le città più care per olio e pane

25 febbraio 2023

Da Starbucks arriva l’Oleato, caffè e olio insieme: nuovo trend o flop?

23 febbraio 2023

Bruschetta di spigola a primavera

20 febbraio 2023

Olio di qualità, a fare la differenza è un acquisto consapevole

19 febbraio 2023

Crocchette di halibut

17 febbraio 2023

Polpettina di Angus al sugo

15 febbraio 2023

Berlingozzo toscano

15 febbraio 2023

Alle radici della cucina mediterranea, dal miele di Aristotele all'Ansonica del Giglio

14 febbraio 2023

Cubotti di tonno, mais e quinoa croccanti

14 febbraio 2023

Olio extravergine della Dop Umbria, un'annata che promette bene

14 febbraio 2023

Confagricoltura, Giansanti: «Impegnati a valorizzare l'olio di qualità»

12 febbraio 2023

Montanara alla Norma

9 febbraio 2023

Città dell’Olio e Pro Loco insieme per valorizzare l’extravergine e i territori

7 febbraio 2023

Rotolo di pesce spada

5 febbraio 2023

Risotto con crema di zucca

1 febbraio 2023

Scomparso a 82 anni Vito Zucchi: era presidente dell'oleificio di famiglia

31 gennaio 2023

Lo scampo si veste d'autunno

29 gennaio 2023

Fregola mantecata alle cime di rapa

27 gennaio 2023

Burrata su marbré di cardoncelli e sabbia al peperone crusco

25 gennaio 2023

Bruno Seabra è il nuovo direttore generale di Carapelli Firenze

24 gennaio 2023

Olio extra vergine d'oliva alleato del cuore

23 gennaio 2023

Vino e olio, le eccellenze dell'Alto Garda trentino

22 gennaio 2023

Spaghettoni ai cinque pomodori, burrata e basilico

20 gennaio 2023

Olio di palma, quello sostenibile è meglio

19 gennaio 2023

Pane al vapore ai semi di lino

18 gennaio 2023

Torna a Milano la rassegna Olio Officina Festival

17 gennaio 2023

Pizza con salamino, Gorgonzola Dop, rucola e peperoncino

16 gennaio 2023

Tra tradizione e nuovi trend: i segreti per una pizzeria di successo

15 gennaio 2023

Pizza bianca gourmet con Gorgonzola Dop

14 gennaio 2023

Non è un dessert

14 gennaio 2023

Sovrappeso, diabete e ipertensione: l'olio extravergine in tavola fa la differenza

11 gennaio 2023

Halibut marinato con verdurine

Tortelli al sapore di mare

Oleoturismo, ancora di salvezza contro il calo di produzione

Il 2022 l’anno dei rincari: solo per il pane e la pasta spesi 100 euro in più

Penne rigate alla carbonara di tonno e latte di mandorla

Cake al pomodoro, caciocavallo e acciughe

Sol d'Oro e Aipo d'Argento si uniscono per l'olio extravergine d'eccellenza

Crocchetta liquida di gamberi

Bigoli con vongole e pomodorini

Ravioli con mortadella, pistacchi, verdure croccanti e Prosecco

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