Prodotti e materie prime
Frutti di Mare
I frutti di mare, crostacei e molluschi, sono protagonisti della cucina mediterranea, offrendo sapori unici e prelibati. Dalle ostriche alle vongole, passando per gamberi e scampi, rappresentano un'eccellenza gastronomica da gustare con semplicità e creatività.
123 articolidal 200744 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Alimenti26 marzo 2026
Epatite A: a pagare la psicosi sui frutti di mare crudi sono i ristoratori

Attualità23 marzo 2026
Napoli, pescivendoli in piazza per lo stop ai frutti di mare crudi

Attualità21 marzo 2026
Allarme per l’epatite A: Napoli vieta i frutti di mare crudi in bar e ristoranti

Attualità3 febbraio 2026
Sapori autentici e ingredienti sostenibili: le novità per la cucina 2026

Wine25 luglio 2025
Solais Brut, l'eccellenza spumantistica della Cantina di Santadi

Ricette14 agosto 2024
Ricetta La Calamosca 1952: paccheri ai frutti di mare con bottarga dello chef Michele Ferrara

Alimenti18 luglio 2023
I segreti dei gamberi: colori, habitat e prelibatezze da gustare

Check-in21 maggio 2023
In Irlanda alla scoperta dei suoi sapori in 10 tour gastronomici

Ricette26 gennaio 2023
Gnocchetti di riso e zafferano

Attualità25 marzo 2022
Olio di semi: prezzo record sugli scaffali (+19%)

Attualità16 marzo 2022
L'inflazione accelera: a febbraio +4,6% sugli alimentari

Check-in30 maggio 2021
Cucina araba, fusion e moderna. Un viaggio culinario in Qatar
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22 settembre 2020
Il fish and chips del futuro? A base di meduse
4 agosto 2020Dagli spaghetti all'aglio, i 10 cibi banditi dalla tavola dei Reali inglesi
14 giugno 2020Il vino ideale per la cucina di mare? Bianco, fresco e... campano
22 aprile 2020Ristoranti chiusi, giù i consumi: a rischio gli allevamenti di cozze
2019 (3)
13 agosto 2019
Turista italiano muore in Croazia. Avvelenato dai frutti di mare?
14 giugno 2019Mangiamo 260 g di plastica l’anno. È presente in acqua, sale e birra
20 maggio 2019Con Lorenzo Montesi cresce la Capannina di Portonovo
2018 (1)
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15 ottobre 2017
Da “Brutti di mare” il pesce si fa bello
5 luglio 2017Cernia di fondale in salsa di anice frutti di mare e agrumi canditi
2016 (1)
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31 dicembre 2015
Frutti di mare per lui, asparagi per lei. I cibi che aiutano la sessualità
7 luglio 2015Spaghetti Verrigni aglio, olio e peperoncino ai frutti di mare
2014 (2)
26 novembre 2014
Risotto ai frutti di mare
15 agosto 2014Grande attesa per la 60ª edizione del festival internazionale delle ostriche
2012 (47)
23 dicembre 2012
Il pesce nei menu delle feste. Ecco come scegliere per risparmiare
18 novembre 2012Qualità e freschezza non bastano. Il pesce deve essere sicuro
7 novembre 2012Calamari, vongole ubriache alla birra, patata alle olive e funghi porcini
28 ottobre 2012Tutte le ragioni per mangiare pesce. Un pieno di vitamine e proteine
17 settembre 2012Stop al fermo pesca da Pesaro a Bari. Torna il pesce fresco dell'Adriatico
17 settembre 2012Salute e gusto in Piemonte. Alla scoperta dei pesci di acqua dolce
11 settembre 2012Oltre 100mila visitatori al Festival del Brodetto di Fano
3 settembre 2012Scatta il fermo pesca in 7 regioni. Da Brindisi a Imperia pescatori a terra
27 agosto 2012Stop al “fermo pesca” nell’Adriatico. Pescherecci possono riprendere il largo
20 agosto 2012Carpaccio tiepido di palombo con purea al lime e salsa di rucola
11 agosto 2012In Italia consumi di pesce in calo 3 su 4 provengono dall’estero
11 agosto 2012Il “Fish dependence day”, spartiacque nel consumo di pesce nazionale
11 agosto 2012L'importanza del pesce nella dieta. Più sicurezza in tavola con l'abbattimento
10 agosto 2012Tra frodi e insidie dell’import. Le difficoltà di mangiare pesce
6 agosto 2012Blocco pesca in Adriatico per tutelare le riserve italiane
5 agosto 2012Encelado
2 agosto 2012A Vongolopolis i pesci dell’Adriatico in tavola con i vini marchigiani
29 luglio 2012Il pesce crudo non è mai stato così sicuro con il sistema di abbattimento Scandia
24 luglio 2012Uno storione da 130 chili. Pesca record nel Novarese
23 luglio 2012Dal mare del Nord la platessa, sempre più apprezzata dai cuochi italiani
16 luglio 2012Scatta il fermo pesca nell’Adriatico per la tutela della fauna marina
14 luglio 2012Pesce, meglio quello fresco e di stagione. Più gustoso e conveniente
13 luglio 2012Per valorizzare il tonno rosso italiano nasce il "Mare nostrum tuna"
10 luglio 2012Seppie “sporche”, erbe aromatiche, fegato delle seppie e granita di ricci di mare
4 luglio 2012Firmato il "Fermo pesca" per il 2012 L'obiettivo è la tutela delle risorse
2 luglio 2012Pesce nel mirino in Puglia. Sequestrate 44 tonnellate
23 giugno 2012Qualità del polpo a rischio tra globalizzazione e additivi
18 giugno 2012Pesci "low cost" dai laghi lombardi. Un accordo per commercializzarli
18 giugno 2012Pesce italiano al ristorante. Arriva l’etichetta "volontaria"
16 giugno 2012La platessa, pesce gustoso e sempre più sostenibile
16 giugno 2012Millefoglie di platessa mantecata con tartufo e tempura di asparagi e alghe fresche
16 giugno 2012Tagliatelle agli asparagi con involtini di platessa con pomodoro, capperi e olive all'aroma di lemon-grass
12 giugno 2012Report pesca, allarme per il settore Occorre una Blue economy
20 maggio 2012Soaso poché alle alghe con patatine al sale integrale
14 aprile 2012Aprile, il momento migliore per gustare fresche ostriche e un bicchiere di vino
13 aprile 2012Pesca del tonno rosso in Italia. In arrivo il decreto sulla ripartizione
8 aprile 2012Filetto di triglia con fave e olive nere
5 aprile 2012Venerdì santo di "magro". Menu di pesce per 7 italiani su 10
25 marzo 2012Più consumo di pesce nostrano. Seguire la stagionalità fa bene al menu
22 marzo 2012Capesante, cavolo cinese, mandorle glassate e demi-glace all’orientale
10 marzo 2012Luccio in casseruola con porri e pungitopo al succo di pere e limone
4 marzo 2012Filetti di baccalà in foglie di limone
2 marzo 2012Il Coriandolo, una festa per il palato. I frutti di mare nel cuore di Milano
2 marzo 2012Controlli efficaci nella pesca. In calo violazioni e sequestri
1 febbraio 2012Insalata di gamberi al Campari
13 gennaio 2012Pesca, arriva l’Iva sul gasolio. Mangiare pesce costerà di più
9 gennaio 2012Cappesante in crema di alghe con tartare di gamberone agli agrumi
2011 (47)
30 dicembre 2011
Pesci dalla padella alla brace. Tra cucina e rischio d'estinzione
23 dicembre 2011In Italia pesce sulla tavola natalizia. Si spenderà un miliardo di euro
21 dicembre 2011Crudo di orata al pompelmo e insalata
21 dicembre 2011Salmone marinato agli agrumi
14 dicembre 2011Medaglioni di pesce spatola con vedurine tricolore
14 dicembre 2011Cannolo di branzino, patate abruzzesi al lime e zafferano, calamari croccanti e nero di seppia
7 dicembre 2011Platessa olandese ecosostenibile. Quando la pesca rispetta l'ambiente
3 dicembre 2011Gli ispettori della Guida Michelin a lezione da Orobica Pesca a Bergamo
1 dicembre 2011Brezza
13 novembre 2011Grigliata di pesci e cardoncelli con infusione di fichi d’India
24 ottobre 2011Cuore di orata nostrana su tortino di quarantine alla ligure
9 ottobre 2011Neerlandia Urk Bv. Il pesce nordico per la ristorazione
9 ottobre 2011Platessa glocal Dutch Fish fa l’Europa a tavola
9 ottobre 2011Mercato ittico di Urk. Capitale delle platesse del mare del Nord
16 settembre 2011Regole rigide per l'uso della "ferrettara" Federpesca Sicilia: ritorno al passato
10 settembre 2011Pagro cotto in camicia di conchigliacci
9 settembre 2011Tortino di pesce azzurro farcito con mollica di pane, mozzarella di bufala e olive di Gaeta su passata di broccolo romano e olio all'acciuga
1 settembre 2011Panzanella di mare
1 settembre 2011Alaska
27 luglio 2011Guazzetto di frutti di mare in crema di cime di rapa cubello
27 luglio 2011Cavatelli con crema di broccoletti, aglio, olio, peperoncino, biete erbette cubello e bottarga di tonno
27 luglio 2011Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi e cipolla di Tropea stufata
27 luglio 2011Carpaccio di Cervo con mousse di carotine al profumo di Parmigiano Reggiano
27 luglio 2011Coppa fredda di gelato e carote con amaretti artigianali e cannella
27 luglio 2011Darna di cernia su letto di spinaci sauté di funghi champignon e scalognetti confit
27 luglio 2011Filetto di scorfano con insalatina tiepida di seppioline e scampi su crema di piselli
27 luglio 2011Coppa di piselli e patate, con quenelle di spinaci fogliabella, ricotta e tuorlo d’uovo marinato vanigliato
27 luglio 2011Fazzoletti di seta con taccole, totanetti del Tigullio, vongole veraci e pecorino romano
27 luglio 2011Bavarese al pomodoro ed erbette su lettino di zucchine grigliate a rondelle
27 luglio 2011Fiocchi di neve al tartufo nero su letto di concassé di pomodoro caramellato al basilico
23 luglio 2011Pesce congelato, risparmio assicurato? Tutto a vantaggio della qualità
1 luglio 2011Cozza di Scardovari verso la Dop. Prelibatezza del delta del Po
29 giugno 2011Manovra per salvare il mercato ittico 45 giorni di stop alla pesca marittima
19 giugno 2011Filetti di scampi marinati all'aspretto di ciliegie su rucola e valeriana
12 giugno 2011L’appetito vien... studiando. Per un consumo consapevole del pesce
11 giugno 2011Sarde affumicate con arance e succo di cetriolo
5 giugno 2011Asparagi e seppioline
3 giugno 2011Al ristorante La Sprelunga di Seveso uno speciale menu di mare
23 maggio 2011Crisi sempre più nera per il settore della pesca in Sicilia
20 maggio 2011Italia e Svizzera insieme per valorizzare il pesce di lago
30 aprile 2011Più pesce crudo al ristorante. Ma attenzione alla salute del cliente
30 aprile 2011Pesce crudo al ristorante. Il prodotto fresco va “bonificato”
30 aprile 2011Sushi “made in Italy”? Solo se surgelato o abbattuto
26 aprile 2011Pesce crudo e sicurezza a tavola. Grande attesa per il convegno a Milano
19 aprile 2011Riapre il ristorante Capo Santa Chiara. Imperdibile scorcio di Genova
18 aprile 2011Allarme Anisakis nel Salento. A Milano un incontro con gli esperti
14 aprile 2011Tuffarsi nel "Mare di Roma". Menu di solo pesce fresco nella Capitale
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