Prodotti e materie prime
Surgelati
I prodotti surgelati rappresentano una soluzione pratica e versatile per la conservazione degli alimenti, mantenendone intatte le qualità nutrizionali. Esplora le diverse categorie, dalle verdure al pesce, e scopri consigli per un utilizzo ottimale in cucina.
229 articolidal 200914 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Attualità8 luglio 2026
Spreco alimentare: ridurlo può far risparmiare fino a 624 euro l'anno
Alimenti12 giugno 2026
Surgelati per la ristorazione: le soluzioni che riducono tempi e sprechi in cucina
Attualità9 giugno 2026
Gli alimenti surgelati tutelano e promuovono la Dieta mediterranea
Attualità29 maggio 2026
Italia a Tavola di maggio: Champagne, vino al ristorante e mense del futuro
Attualità27 maggio 2026
Surgelato non vuol dire peggiore: ecco tutti i falsi miti sul pesce
Alimenti4 maggio 2026
Pane fresco o surgelato? La legge in arrivo che cambia le regole nei supermercati
Attualità23 marzo 2026
Il marzo di Italia a Tavola: dal primo premio alle Famiglie del Cibo alle novità per Vinitaly
Attualità26 febbraio 2026
Surgelati, cresce ancora il consumo nelle case degli italiani: +1,1% nel 2025
Alimenti26 febbraio 2026
Tracciabilità digitale obbligatoria per il pesce: cosa cambia per filiera e ristoranti
Alimenti19 febbraio 2026
Come ottimizzare tempi e costi al ristorante con i contorni già pronti Bonduelle Food Service
Alimenti29 gennaio 2026
Dal 1966 sulle tavole italiane: il Minestrone Findus compie 60 anni
Alimenti29 dicembre 2025
Pasticceria surgelata: l’ideale per ridurre sprechi e costi in bar, hotel e ristoranti
Tutti gli articoli (229)
2025 (12)
15 dicembre 2025
Surgelati: il 36% dei consumi è fuori casa, ma nel menu resta l’asterisco
28 novembre 2025Dentro la “cattedrale del freddo”: cosa c’è dietro la crescita del frozen italiano
11 novembre 2025Croccantezza e gusto: la Pasta Sfoglia Koch per un Natale da ricordare
27 settembre 2025Festa a Roma per i 50 anni dei Sofficini Findus, un'icona del food italiano
3 settembre 2025Surgelati: record di consumi nel 2024. E nel 2025 la crescita continua
12 giugno 2025Surgelati, i veri alleati contro lo spreco alimentare. Solo il 2,2% nel cestino
21 maggio 2025Findus taglia emissioni e costi energetici del 30% nella sede di Cisterna di Latina
15 aprile 2025Comavicola a TuttoFood 2025: esperienza gourmet tra showcooking e degustazioni
4 aprile 2025Pisellini Primavera Findus: 60 anni di storia celebrati con Benedetta Parodi
28 marzo 2025Vandemoortele acquista Délifrance: nasce un colosso del frozen bakery da 2,4 miliardi
5 marzo 2025Surgelati: consumi in crescita nel 2024, superate le 652mila tonnellate
17 febbraio 2025Vandemoortele acquisisce Lizzi, specialista di prodotti da forno surgelati
2024 (15)
6 dicembre 2024
Proda e Tyson: un'alleanza per rivoluzionare il mercato delle carni
19 novembre 2024Sempre più italiani consumano surgelati: +39% in cinque anni
25 ottobre 2024Surgelati: qualità e freschezza a prova di fake news. Italiani più fiduciosi
15 ottobre 2024L’Orzo Minute® Bonduelle Food Service per ricette autunnali sane e bilanciate
1 agosto 2024Comavicola: una certezza per i prodotti ittici congelati
17 luglio 2024Incendio alla Gobbo, ditta di surgelati a Pordenone: danni ingenti ai capannoni
11 luglio 2024Il Salmone selvaggio dell’Alaska porta in tavola gusto e benessere
10 luglio 2024Surgelati alleati degli italiani: oltre un milione di tonnellate consumate nel 2023
29 maggio 2024Apheon cede le quote di maggioranza in Dolciaria Acquaviva a Vandemoortele
28 maggio 2024Tante novità per La Nef: dal salmone selvaggio alla linea di super frozen
28 maggio 2024Per i consumatori i surgelati sono meglio dei cibi freschi: ecco perché
24 maggio 2024Il mercato dei surgelati tiene: oltre 645mila le tonnellate consumate
6 marzo 2024Bastoncini Findus, storia e curiosità di un mito intramontabile
28 febbraio 2024Surgelati, gli italiani ne mangiano di più rispetto agli anni pre-pandemia
16 gennaio 2024Arriva la giornata delle Coccole e con Bonduelle... si mangiano!
2023 (9)
20 novembre 2023
Cresce il consumo di surgelati in Italia. Boom delle lasagne alla bolognese
4 ottobre 2023Surgelati di qualità dall'antipasto al dessert? La nuova linea Artica (anche vegan)
26 settembre 2023Contro lo spreco alimentare evviva i surgelati!
27 agosto 2023Attenzione ai cibi lavorati: ecco come ridurne il consumo
14 luglio 2023Bofrost Italia amplia i servizi a Milano con due nuovi punti vendita
27 giugno 2023Caro prezzi e lotta allo spreco fanno crescere i surgelati: +1,2% nel 2022
11 febbraio 2023Qual è il corretto rapporto tra sicurezza alimentare e temperatura?
8 febbraio 2023Molino Spadoni, Panpinsa e focacce senza glutine le novità della gamma surgelati
12 gennaio 2023Per Findus 8 italiani su 10 non rinunciano alla pizza anche se surgelata
2022 (14)
23 dicembre 2022
Cattel, premio di produzione di fine anno per i dipendenti
20 dicembre 2022Bonduelle Food Service: tutti i vantaggi dei vegetali surgelati
14 dicembre 2022Surgital, obiettivo 140 milioni di ricavi entro il 2025
9 dicembre 2022Salmone in crosta di pistacchi e patate
7 dicembre 2022Sicuro, economico, versatile: gli italiani a Natale scelgono il pesce surgelato
1 dicembre 2022Il Pastaio Patarò rileva la Canuti per esportare gli gnocchi surgelati in Usa
15 novembre 2022Sprechi alimentari ed emissioni: i surgelati sono “amici” dell'ambiente
22 agosto 2022Inflazione, Carrefour in Francia “congela” i prezzi di 100 prodotti
28 luglio 2022La carne di Cattel guarda al futuro: elevata qualità e alto contenuto di servizio
23 giugno 2022Alimentari, nel 2022 cresceranno il doppio del Pil. Obiettivo sostenibilità
17 maggio 2022Surgelati ai bambini? Il sì del pediatra
2 maggio 2022Spätzle Ready to (h)eat di Koch, pronti in pochi minuti
28 marzo 2022Pratici e anti-spreco: il Covid ha fatto innamorare gli italiani dei surgelati
11 marzo 2022Covid e guerra fanno crescere il falso made in Italy
2021 (17)
27 ottobre 2021
Italiani golosi di frutta e verdura, meglio se surgelata
8 ottobre 2021Schlutzkrapfen, le lunette agli spinaci firmate Koch
28 luglio 2021Surgital resiste al Covid: fatturato in calo, ma i ricavi tengono
8 luglio 2021Surgelati, italiani conquistati. Il bottino grosso sta nell'export
7 giugno 2021Cibus 2021, più spazio all'Horeca per la ripresa dell'agroalimentare
31 maggio 2021L'integratore ideale per gli sportivi? Minestrone surgelato 2 o 3 volte in settimana
4 maggio 2021Siram Veolia con Forno d’Asolo per un progetto di sviluppo sostenibile
19 aprile 2021Bofrost Suisse, il bilancio 2020-21 sorride ai surgelati porta a porta
23 marzo 2021Fish for Chef, linea top per il fuori casa: il pescato di Woerndle Interservice
10 marzo 2021Sogegross potenzia il franchising. Accordo con i negozi Daily Market
19 febbraio 2021Coronavirus nel cibo surgelato? Molto raro per l’Oms
18 febbraio 2021Boom di surgelati con la pandemia. Volano le pizze di Roncadin
26 gennaio 2021Ristoranti chiusi e Gdo spingono il pesce surgelato e in scatola
19 gennaio 2021Bonduelle, più gusto in tavola: un piatto etnico e verdure miste
18 gennaio 2021La pandemia spinge i surgelati, gli acquisti crescono dell'11% per 3 miliardi di spesa
14 gennaio 2021Bonduelle dalla parte dell’ambiente: linea “Senza residuo di pesticidi”
1 gennaio 2021Curry di gamberi e merluzzo
2020 (20)
26 dicembre 2020
Salmone e cavoletti di Bruxelles al forno
23 dicembre 2020Scatta il "rosso" in tutta Italia: regole, deroghe e consigli per feste sicure
21 dicembre 2020Primi piatti di pesce: gusto abbinato a delicatezza
21 dicembre 2020Salmone dell’Alaska: sano, gustoso e versatile in cucina
16 dicembre 2020Dall’aperitivo alla sostenibilità. I surgelati piacciono agli italiani
28 novembre 2020Come nel primo lockdown, corsa all'acquisto di lievito e farine
16 novembre 2020Rincara il carrello della spesa: +1,2% a ottobre
7 novembre 2020Sosteniamo l’horeca a Natale. AdHoc premia i clienti business
3 novembre 2020“I Sugosi” protagonisti del ricettario di Natale Surgital
30 ottobre 2020Riso e pasta surgelati subito pronti per pranzi su misura
1 ottobre 2020I canederli ecofrendly di Koch. Packaging 100% riciclabile
30 settembre 2020Ispirazioni d’autunno? Ecco il ricettario Bonduelle
14 luglio 2020Fermento, il progetto di Surgital per aiutare i propri clienti a ripartire
19 giugno 2020Koch mette il turbo alla pizza con la linea di Bocce surgelate
18 giugno 2020Surgelati, boom del porta a porta. Ma ora preoccupa la ristorazione
2 aprile 2020Bofrost, bonus ai lavoratori. Stanziato un milione di euro
10 marzo 2020Covid-19, Fresystem non si ferma e amplia il suo stabilimento
29 febbraio 2020Con i Sugosi di Surgital il valore aggiunto entra in cucina
3 febbraio 2020Orogel, 100% made in Italy. Qualità su tutta la filiera
23 gennaio 2020Le novità dolci e salate di Forno d'Asolo a Sigep 2020
2019 (29)
4 dicembre 2019
Dolci di Natale fatti in casa? Facile, con la pasta frolla Koch
20 novembre 2019I surgelati nella dieta dei figli. La scelta del 51% delle mamme
26 ottobre 2019Freddo in cucina. Garanzia di qualità dei cibi e salute
13 ottobre 2019Prodotti surgelati e congelati. Come indicarli sui menu
9 ottobre 2019La bontà della pasta Koch pronta in pochi minuti
6 ottobre 2019Cattel, dal pesce alla frutta surgelati di qualità per l’Horeca
11 settembre 2019Fresystem, fatturato a 61,4 milioni. Investimenti per 7 milioni in 2 anni
5 settembre 2019Sicurezza alimentare nei locali. Raffica di sanzioni in tutta Italia
19 agosto 2019Rientro dalle vacanze. Attenzione alla dispensa
30 luglio 2019Bofrost si affida alla blockchain. Nel Qr code tutta la tracciabilità
3 luglio 2019Molino Spadoni. Pane surgelato sempre pronto
14 giugno 2019Nuovo “Raviolo sardo” Surgital. Tutta la bontà della Sardegna
14 giugno 2019Locali etnici, irregolare 1 su 2 Sequestrate 128 tonnellate di cibo
12 giugno 2019I cuochi prediligono la freschezza «Ma il surgelato garantisce qualità»
12 giugno 2019Surgelati, la ristorazione traina il settore: +1,6% di consumi nel 2018
11 giugno 2019Il bilancio positivo di Surgital per la formazione dedicata ai bar
21 aprile 2019Alce Nero Freddo. In arrivo nuove referenze surgelate
18 aprile 2019Restyling e nuove referenze nelle linee Surgital per l’Horeca
17 aprile 2019La pizza “green” di Roncadin verso i 120 milioni di fatturato
17 aprile 2019Ca’ Pelletti apre a Padova. In Veneto i sapori della Romagna
15 aprile 2019Comavicola sempre più moderna. Nuova sala di lavorazione
15 marzo 2019Fiordiprimi Surgital. In arrivo maxi formati e nuove ricette
15 febbraio 2019Clima mediterraneo e filiera corta. Dalla Sicilia le nuove verdure Agrifood
6 febbraio 2019Formazione continua con Surgital. Quest’anno parte la Fiordiprimi Academy
30 gennaio 2019Prodotti “sottozero” contro lo spreco. Se ne butta via solo il 2,5%
22 gennaio 2019Nuovo stabilimento per Mulan Group. Il cibo orientale pronto punta all'Europa
21 gennaio 2019Surgital, successo a Marca. Qualità e innovazione per il ristorante
16 gennaio 2019Focaccia Toast e donuts al cioccolato rosa. Le novità di Vandemoortele al Sigep
4 gennaio 2019Falsi pomodori di Pachino nei surgelati. I carabinieri sequestrano 2.500 confezioni
2018 (16)
28 dicembre 2018
Agrifood porta in tavola la Carota Igp del Fucino
11 dicembre 2018Koch, novità in arrivo. Barbabietola e patate negli gnocchi
7 dicembre 2018Pasta fresca per i supermercati. Arrivano i nuovi prodotti di J-Momo
23 novembre 2018Un italiano su 2 consuma surgelati. Ma sulla conservazione idee confuse
4 novembre 2018Dagli ingredienti al packaging, le novità di Laboratorio Tortellini
26 ottobre 2018Pasta all'uovo surgelata Koch. Suggerita per primi piatti tradizionali
27 agosto 2018L’equivoco dell’asterisco. Il cibo di qualità non è solo quello fresco
24 agosto 2018Ristorante Savini condannato per frode. Ma la sentenza non convince
11 luglio 2018Consumo di pesce in Italia. Un modo per valorizzare i mari nostrani
9 luglio 2018Epidemia Listeria, surgelati ritirati. Ministro Grillo: «Nessun caso in Italia»
29 maggio 2018Farina, -2,4% quella destinata al pane. Cresce invece quella per la pizza, +2,9%
29 marzo 2018Surgital investe in formazione 455 le iniziative “dedicate” nel 2017
4 febbraio 2018Da Agrifood-Covalpa una nuova linea Fogliame
1 febbraio 2018Carote e patate Igp del Fucino per il minestrone "verde" di Agrifood
31 gennaio 2018Il surgelato premium di Amica Natura. Ecco la "Burgers Collection" italiana
15 gennaio 2018Da Bergamo al mondo. Il pane surgelato Tresoldi piace
2017 (10)
26 novembre 2017
Carota e Patata del Fucino Igp. Qualità e bontà dal cuore dell’Abruzzo
27 ottobre 2017Surgelati nutrienti come i prodotti freschi. Meglio acquistarli alla fine della spesa
24 ottobre 2017Surgelati, più varietà e più qualità +2,9% di vendite nei primi 8 mesi
10 ottobre 2017Linea Fogliame di Agrifood-Covalpa. L’eccellenza dalla valle del Fucino
3 agosto 2017Alimenti surgelati o congelati d'estate. Come assicurarsi un consumo più sicuro
26 luglio 2017No a surgelati, kebab e pizze pronte? Corsi di cucina per studenti fuori sede
4 maggio 2017La spesa “porta a porta” piace. Nel 2016, +3,3% di attività
22 marzo 2017La carota e la patata del Fucino Igp. Le due novità di Agrifood Abruzzo
31 gennaio 2017“Foglia a Foglia” di Agrifood Covalpa. La linea di verdure buona, bella e italiana
28 gennaio 2017Forno d'Asolo punta ai 100 milioni. Fatturato in crescita grazie a La Donatella
2016 (4)
25 dicembre 2016
Surgelati, un mercato in crescita. Qualità e praticità i punti di forza
30 settembre 2016Cucina etnica, la nuova frontiera nel settore dei surgelati
3 febbraio 2016Dall'esperienza di Longino&Cardenal nasce l'azienda siciliana “Don Gambero”
3 gennaio 2016Cibi surgelati, cresce la richiesta di gusto, qualità e salubrità
2015 (7)
21 novembre 2015
Cupiello, prodotti da forno surgelati sinonimo di salute ed ecosostenibilità
6 luglio 2015Piña Colada Ice, da Bofrost il gelato al gusto di cocktail, ma senza alcol
4 giugno 2015McCain, più gusto e alta qualità con Bistro-Style Fries e la gamma Easy
26 maggio 2015Spätzle Koch, pronti in pochi minuti con materie prime di alta qualità
30 aprile 2015Un punto vendita di nuova concezione. Sogegross Cash&Carry apre a Genova
3 aprile 2015Bistro-Style Fries, le patatine fritte grandi, gustose e dal taglio rustico
13 marzo 2015Nuovo Strudel di mele Koch. Autentico sapore altotesino
2014 (8)
3 dicembre 2014
La pizza green di Roncadin vince il premio “Coop for Kyoto”
30 ottobre 2014Piatti gustosi anche con poco sale -10% in zuppe e passati di verdure
9 ottobre 2014Dalla “Passione Verde” di Agrifood il nuovo Minestrone con 16 verdure
3 ottobre 2014Cristallino, l’app dedicata ai più piccoli che svela i segreti dei surgelati
10 luglio 2014La qualità premia Agrifood Covalpa. Successo di mercato nonostante la crisi
9 luglio 2014I panini dell'estate sono firmati Orogel. Online il nuovo ebook ricco di ricette
15 giugno 2014Il settore dei surgelati resiste alla crisi e festeggia i suoi primi 50 anni
28 maggio 2014Surgelati, -1,5% in volume nel 2013 dopo oltre 25 anni di crescita ininterrotta
2013 (10)
30 novembre 2013
Sicuri, convenienti e sempre disponibili. Tanti i pregi dei surgelati al ristorante
20 novembre 2013Le nuove patate stick Agrifood. Morbide dentro e croccanti fuori
15 novembre 2013In calo il consumo di surgelati -4% il pesce e -11% i piatti pronti
4 ottobre 2013Allarme epatite A nei frutti di bosco. Fipe inizia un'opera di prevenzione
7 settembre 2013Verdure surgelate Orogel. Gusto, freschezza e praticità
31 agosto 2013Qualità certificata ed ecosostenibilità. Doppio premio per Agrifood-Covalpa
20 luglio 2013I surgelati resistono alla crisi. Verdure, pizze e pesce i più acquistati
21 maggio 2013L’asterisco fuori tempo...
20 maggio 2013L'altra faccia del prodotto surgelato. Una risorsa per la ristorazione
12 maggio 2013Coltivare e surgelare secondo tradizione. La crescita ecosostenibile di Agrifood
2012 (9)
21 novembre 2012
Quasi mezzo secolo di surgelati in Italia. Da sempre alleati fidati in cucina
5 luglio 2012A casa come al ristorante i surgelati resistono alla crisi
21 giugno 2012Con Montana torna in tavola l’italianità. Diverse linee adatte a ogni target
2 giugno 2012I surgelati nella Ristorazione Pericolo per la cucina tradizionale
26 maggio 2012Con SA 8000 salgono a cinque le certificazioni di qualità Covalpa
22 marzo 2012Impianti fotovoltaici e di cogenerazione. Agrifood-Covalpa è sempre più “green”
23 febbraio 2012Gli ortaggi dominano sulle tavole. Nel 2011 spesi 13 miliardi di euro in Italia
19 febbraio 2012Nuove verdure per "Foglia a Foglia". Agrifood riscopre le tipicità regionali
10 gennaio 2012La crocchetta mediterranea. Ultima novità McCain
2011 (25)
23 novembre 2011
Surgelati, alleati in cucina per nove italiani su dieci
14 agosto 2011Il frozen food crea tendenza In Italia piace a tutti sempre più
27 luglio 2011Guazzetto di frutti di mare in crema di cime di rapa cubello
27 luglio 2011Il Grande libro delle verdure Orogel
27 luglio 2011Cavatelli con crema di broccoletti, aglio, olio, peperoncino, biete erbette cubello e bottarga di tonno
27 luglio 2011Bocconcini di rana pescatrice con carciofi a spicchi e cipolla di Tropea stufata
27 luglio 2011Carpaccio di Cervo con mousse di carotine al profumo di Parmigiano Reggiano
27 luglio 2011Coppa fredda di gelato e carote con amaretti artigianali e cannella
27 luglio 2011Darna di cernia su letto di spinaci sauté di funghi champignon e scalognetti confit
27 luglio 2011Filetto di scorfano con insalatina tiepida di seppioline e scampi su crema di piselli
27 luglio 2011Coppa di piselli e patate, con quenelle di spinaci fogliabella, ricotta e tuorlo d’uovo marinato vanigliato
27 luglio 2011Fazzoletti di seta con taccole, totanetti del Tigullio, vongole veraci e pecorino romano
27 luglio 2011Bavarese al pomodoro ed erbette su lettino di zucchine grigliate a rondelle
27 luglio 2011Fiocchi di neve al tartufo nero su letto di concassé di pomodoro caramellato al basilico
23 luglio 2011Pesce congelato, risparmio assicurato? Tutto a vantaggio della qualità
14 luglio 2011Etichette... di fantasia sui surgelati. Chiuso un deposito a Cosenza
30 giugno 2011Forno d'Asolo, una storia di successo 25 anni di eccellenze surgelate
10 giugno 2011Bio boom, per un italiano su tre la salute passa dal biologico
7 giugno 2011Frozen revolution con la bieta a coste Agrifood
26 maggio 2011La linea “bio” di Alcass convince gli operatori europei
2 maggio 2011“Foglia a Foglia”, il salva freschezza dagli specialisti in ortaggi Agrifood
25 aprile 2011Zini, più di 50 anni di esperienza al servizio della ristorazione
24 aprile 2011Linea di surgelati in foglia Agrifood Arrivano "verza" e "bieta a coste"
6 aprile 2011Cibo surgelato nei ristoranti milanesi. Cracco indagato per tentata frode
22 febbraio 2011Il gusto e la salute del surgelato A Rimini il mondo del sottozero
2010 (8)
22 dicembre 2010
I surgelati, autentici interpreti della modernità alimentare
1 novembre 2010"Foglia a foglia", l'innovativo metodo di lavorazione di Agrifood Abruzzo
19 luglio 2010Unilever vende il brand Findus al gruppo britannico Bird’s Eye Iglo
28 maggio 2010La crisi non tocca i surgelati "Beni sentinella" più acquistati
7 marzo 2010Congelati o secchi per l’ Horeca. Dove c’è una cucina c'è Italgel
5 marzo 2010La rivincita delle verdure surgelate Più nutrienti degli ortaggi freschi
11 febbraio 2010Sequestrati 610 chili di carne a Palermo. Trasporto con refrigeratore guasto
5 gennaio 2010Nestlé si prende la pizza Kraft Ma lascia andare la Cadbury
2009 (4)
16 dicembre 2009
Sequestro di pesce surgelato a Brescia. Etichette e confezioni non a norma
4 dicembre 2009Colti sul posto e surgelati all'istante Ecco le qualità dei frozen food
15 novembre 2009Pratici, economici e senza scarti Gli italiani scelgono i surgelati
2 novembre 2009Multa a un ristorante nel genovese. Spacciava pesce surgelato per fresco
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «surgelati»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.