Professioni e locali · archivio

Formazione Professionale: archivio 2021

Gli articoli di Italia a Tavola su formazione professionale pubblicati nel 2021.

220 articoli nel 20211394 in tutto l'archivio

2021

29 dicembre 2021

Anche in sala si vende, ma per farlo il personale deve conoscere le tecniche giuste

24 dicembre 2021

Gestione contabile del locale: ecco tutto ciò che bisogna fare a fine anno

24 dicembre 2021

Obbligo di pubblicazione degli aiuti di Stato, si avvicina la scadenza

21 dicembre 2021

Agricoltura e turismo, in comune c'è il bisogno di formazione

21 dicembre 2021

Non solo macchinari, Esmach insegna il valore del lavoro ai giovani del Pollenzo FoodLab

21 dicembre 2021

Natale e Capodanno, poche feste per il lavoro in sala e cucina: manca personale

20 dicembre 2021

Il cuore pulsante, verde e vivo de “Il Bosco del Molino”

14 dicembre 2021

I premi dell’anno Solidus spronano i professionisti nella loro mission

14 dicembre 2021

Per i 20 anni dell'Associazione italiana sommelier Sicilia, grande festa e degustazioni

14 dicembre 2021

Fondazione Its, a Torino il corso per la gestione di alberghi e ristoranti

13 dicembre 2021

La Cucina di Longino: il menu di Natale con Claudio Sadler

10 dicembre 2021

L'assistente di sala, una figura in continua evoluzione

10 dicembre 2021

Belmond lancia la B Academy, un corso di formazione per lavorare negli hotel

6 dicembre 2021

Evitare gli sprechi e guadagnare di più: Algida Academy spiega come fare

5 dicembre 2021

Dal campo al vasetto, InChef al fianco dei professionisti della ristorazione

2 dicembre 2021

Dallagiovanna Pizza Ambassador 2023, oltre 400 i candidati

2 dicembre 2021

Contro il logorio della scuola moderna… un alberghiero che guarda al futuro

2 dicembre 2021

L’accoglienza fa quadrato attorno al benessere dell'ospite

30 novembre 2021

Management del turismo enogastronomico: ecco un nuovo corso

24 novembre 2021

L'Italia guida Euro-Toques. Formazione e giovani obiettivi primari

24 novembre 2021

Pizza, la Michelin è "rossa" di vergogna

23 novembre 2021

Gaetano Trovato vola alle Maldive, fra cucina e formazione dei giovani talenti

23 novembre 2021

Fatture elettroniche di ristoranti e hotel, in arrivo nuove codifiche

20 novembre 2021

Contest ragazzi speciali nelle Marche: 18 medaglie d'oro e un oro assoluto

19 novembre 2021

Livia Iaccarino: «Investire prima sulla formazione di cuochi e camerieri»

18 novembre 2021

È ora di mettere in campo il meglio dell'ospitalità italiana

18 novembre 2021

Jre Italia, cinque nuovi ingressi: Patti, Bellingeri, Tormolino, Baroni e Bari

17 novembre 2021

Camerieri da riqualificare, oltre alle doti serve anche una giusta emotività

16 novembre 2021

Richemont Club, ecco il contest sul miglior panettone

16 novembre 2021

Esmach, ancora due date per i corsi di formazione

11 novembre 2021

École Ducasse e ALMA, via a un corso di alta pasticceria

9 novembre 2021

Brita, soluzioni innovative all’insegna dell’“Acqualità”

8 novembre 2021

Gli importatori promuovono la cultura del vino

4 novembre 2021

I giovani imprenditori si buttano sul terziario, turismo compreso

3 novembre 2021

In Veneto e Campania nascono i gruppi regionali Giovani Fipe

2 novembre 2021

Chic accoglie 6 nuovi soci e punta forte sulla cucina sostenibile

1 novembre 2021

Conoscere il vino e se stessi, la rivoluzione formativa di Sommelier Coach

30 ottobre 2021

Nasce lo Squisito Food Lab: così San Patrignano forma i ragazzi e si autosostiene

27 ottobre 2021

Molino Vigevano, una cena per dare avvio all'Oro di Macina Academy

27 ottobre 2021

Cattel e la formazione nelle scuole alberghiere: al via in nuovi istituti

26 ottobre 2021

Decreto fiscale, ecco tutte le novità in materia economica e di agevolazioni

26 ottobre 2021

Brita, l'acqua non è tutta uguale. Ecco quella di alta qualità

23 ottobre 2021

Gestire la Cantina in digitale: ecco come il ristoratore può risparmiare

19 ottobre 2021

Scuole e ristoratori, ci vuole più collaborazione per formare i giovani

19 ottobre 2021

Manca personale in bar e ristoranti? Fipe crea i centri per l'impiego

12 ottobre 2021

Condivisione, pluralità, giovani: i cardini dell’attività dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani

11 ottobre 2021

Stupire i clienti a colazione? Idee e strategie in un webinar Algida

Stranieri, neofiti, universitari: ecco chi cerca lavoro nella ristorazione. E cosa trova

Nuove sinergie tra pasticceria e panificazione

Meet Massari chiude in bellezza con una masterclass su panettone e pandoro

Il Governo si impegna sulla formazione. La ristorazione ha bisogno di professionisti

Mense e didattica, il pasto a scuola diventa un momento formativo

La rivoluzione del mercato del vino. Per vendere serve formazione e cultura

Lavoro e formazione finiscono sul Tavolo della gastronomia italiana. Ma dov'è l'agroalimentare?

Alice Pizza, entro fine anno 10 nuove aperture e 200 assunzioni

Il sommelier? Un lavoro nobile! La formazione inizi dagli istituti alberghieri

Gestor e Ristoranti Regionali, siglata la convenzione con vantaggi per i professionisti

Woerndle Interservice a supporto di hotel e ristoranti con un catalogo di 8mila prodotti

Carenza di personale? Bisogna cambiare la formazione: ecco Welcoming Design

In un ex-monastero fiorentino nasce la prima Scuola del Caffè in Europa

30 settembre 2021

Da Cast Alimenti una festa in onore dei campioni mondiali di pasticceria

30 settembre 2021

Identità Golose 2021, "ripresa" parola chiave tra i professionisti della ristorazione

29 settembre 2021

Giolina e S.Pellegrino uniscono pizza e alta cucina

28 settembre 2021

Le Donne del vino: il vino sia materia di studio negli istituti alberghieri

27 settembre 2021

Come e perché vendere beni alimentari online: un fenomeno in crescita

25 settembre 2021

Vino italiano a tutto export, «ma servono più professionalità e sinergie»

24 settembre 2021

Il personale alberghiero scarseggia, bisogna investire sui giovani

24 settembre 2021

Gli Alajmo al campus di H-Farm. Il design è di Philippe Starck

24 settembre 2021

Laboratorio ed #Excel servono! Ai nuovi barman non può bastare solo la teoria

23 settembre 2021

Mokador Experience Academy, cultura e formazione del caffè

23 settembre 2021

Obbligo di green pass per i lavoratori del privato: ecco cosa bisogna sapere

23 settembre 2021

Davide Oldani: «Fondamentale la formazione dei giovani»

22 settembre 2021

Torna la formazione in presenza di Esmach. Si parte con la pizza napoletana

20 settembre 2021

Accademia Chef's, piace la cena didattica "provocatoria": si mangia anche con le mani

20 settembre 2021

Delivery, eventi, aperture: Al Maffei le novità non si fermano in cucina

18 settembre 2021

Anche i pasticceri puntano il dito contro le scuole: la formazione ricade su di noi

17 settembre 2021

A Cast Alimenti un premio per la valorizzazione della cucina tradizionale

17 settembre 2021

La sostenibilità in pratica: Rational vince il premio GreenMLA

14 settembre 2021

Ristoranti e hotel in crisi per mancanza di personale. Ecco perché...

10 settembre 2021

L’appello dei cuochi alle scuole alberghiere: non spegnete l’entusiasmo dei ragazzi

7 settembre 2021

Un mondo da raccontare e da svelare

7 settembre 2021

Menù vicina agli agenti con l’indennità di fine rapporto

7 settembre 2021

Molini Pivetti, focus sulla filiera all'insegna dell'innovazione

6 settembre 2021

La vera urgenza per bar e ristoranti? La riforma delle scuole alberghiere

4 settembre 2021

Panificazione artistica, che cosa è? Due giorni di corso per apprenderla

3 settembre 2021

Carenza di personale, i sussidi sono uno strumento sbagliato

3 settembre 2021

I cuochi alle scuole alberghiere: professori senza passione e troppa teoria

2 settembre 2021

L'accusa delle scuole: ragazzi sfruttati dai ristoranti, così fuggono all'estero

Manca personale nella ristorazione, ecco il progetto che forma nuovi professionisti

InChef, formazione e consulenza per i ristoratori che vogliono migliorarsi

Sito web e social media, strumenti per la ripartenza del locale

Life Source a Bergamo, il design fa da fil rouge tra ospitalità, buon cibo e salute

Carenza di pasticceri e personale? Servono più passione e formazione

Offerta su misura al bar e al ristorante? Un webinar di Algida Academy spiega come fare

L'importanza della colazione: la prima esperienza del cliente alberghiero

La mancia al cameriere? Va abolita! Il servizio è un investimento, non un costo

Santi Palazzolo, la pasticceria post-Covid nel segno dell'innovazione

Italian chef academy, sostenibilità e green al centro dei corsi

I Percorsi del Molino, si riparte con focus sulle materie prime

Scegliere di associarsi per condividere, formarsi, crescere

Scuola Tessieri, via ai corsi: 32 allievi per il futuro della cucina

A Firenze la prima Academy italiana per diventare manager dell'ospitalità

Investire in formazione per creare un team vincente di professionisti

Sanificazione, si passa a strategie per la salubrità degli ambienti

Ministero e Federcuochi, un patto per promuovere il tartufo nel mondo

Fatture elettroniche, ancora un rinvio. Non c'è intesa sulla privacy. Slitta al 30 settembre la modalità di conservazione

Morti bianche e mestieri usuranti. Prevenire e formare

Il gelato (non) è uguale per tutti! Un mondo da scoprire...

Bergamo, scuola e ristorazione fanno squadra per formare i giovani sulle peculiarità del territorio

Abi Professional: cambio ai vertici, ma i valori sono gli stessi di sempre

Formaggi ovini Dop, un concorso per diffondere cultura tra i giovani

Il pizzaiolo Vincenzo Fotia ha scelto l’alta qualità delle farine Mulino Caputo

I Percorsi del Molino, una squadra vincente di tecnici ed esperti

La ristorazione di Mine & Yours Group in mano al già stellato Vito Mollica

Industria del caffè al femminile? «C'è ancora della strada da fare»

Formazione al passo coi tempi alla Scuola Italiana Pizzaioli

Food safety culture, ora tocca agli operatori

I 5 cioccolatini dello IAL di Legnano. A scuola vince il lavoro di squadra

Stella Artois, un concorso dedicato ai migliori spillatori

Vini d’Abruzzo, cresce l’attività di promozione in Estremo Oriente

Onlus Peppino Falconio. Ecco il sostegno della Fic

Piazza e impasti idratati come fare? Lo spiega online Antonio Boscia

Come si tutela la creatività in cucina? La parola agli avvocati

Foodschärvice, piattaforma di e-learning dedicata alla ristorazione senza glutine

Abi Professional, fine mandato. Ma lo spirito associativo cresce

Come (ri)conquistare il cliente? Ecco i 4 fattori che contano in sala

Mancano camerieri, di chi è la colpa? La scuola mandi i ragazzi nei locali

Bonus Bellanova, la denuncia di Fipe: dopo nove mesi un quarto dei richiedenti senza aiuti

Il nuovo Chiaretto di Bardolino è rosa chiaro e punta a 20 milioni di bottiglie

Pochi soldi e troppi sacrifici. Ecco perché mancano i camerieri

Con “Aquademy”, Brita rivoluziona la formazione professionale sull’acqua

Dallagiovanna e Cast Alimenti ancora insieme per la formazione

Molino Grassi, i corsi di formazione diventano gratuiti e online

Il cameriere, chi è costui? I 7 peccati del “servizio”

Ospitalità ed enogastronomia, alle imprese mancano i diplomati

"Dalla stalla al piatto", i macellai diventano professionisti della carne

Conoscenza e formazione forgiano i pasticceri di domani

I segreti dei croissant senza glutine e vegani? Li svela online lo chef Andrea Greco

Vittoria anche per gli agriturismi sullo smaltimento dei rifiuti

Design sostenibile, a Torino e Parma. Parte laurea per il sistema alimentare

Cuochi e albergatori piceni insieme per disegnare la cucina del futuro

“I Percorsi del Molino”: si riparte! Formazione online sull'arte bianca

Focus sulla cucina molecolare. Gli scenari di Longino & Cardenal

Il codice etico del vero barman lo tutela l'associazione di categoria

Ristorazione nell’era digitale, corsi formativi con #FoodArt

Gastronomia Prezzemolo & Vitale a Palermo: qualità e gusto siciliani

Giada Ferraris: «Il bartending? Una strada da percorrere con umiltà»

Formazione e tutela professionale. Cuochi e pasticceri alleati, Fic e Conpait uniti

Molini Pivetti diploma i primi piccoli chef dell'Academy

Come si cucina la pasta perfetta? I cuochi italiani lo spiegano ai francesi

Turismo, gioco di relazioni. Non basta saperci fare con i clienti

Contribuiti, dehor, pagamenti: tutte le scadenze del Decreto Sostegni

Enoturismo: la sola visita in cantina non basta più: le nuove strategie del turismo esperienziale

Al caffè non si rinuncia. Cresce il bisogno di cultura e formazione

La pasticceria di domani chiede tecnologia e formazione

Corsi di inglese gratis ai disoccupati. English Corner sostiene i ristoratori

Un nuovo concetto di bar per sopravvivere al Covid

Alla Ca' Foscari la prima laurea triennale specializzata nel turismo

Al simposio di Verona dedicato alla colomba, tre associazioni insieme per fare formazione

Le misure "cerotto" non servono. L'agroalimentare ha bisogno di riforme strutturali

Molini Lario con Marco D’Oggiono in tre webinar dedicati alla pizza

Schär Foodservice, corso online per conquistare i celiaci

Formazione, competenze, novità. Dal Covid nascono cuochi moderni

Giorgia Gori, barlady ambiziosa: «Corsi e contest per migliorarsi»

La cucina di Davide di Fabio, un modello per i giovani

Parte la scuola internazionale di agrometereologia: 40 partecipanti

OrtoRomi punta sugli studenti e investe in educazione alimentare

Pizzaiuoli School, iscrizioni aperte per il Master di Davide Civitiello

Jeunes Restaurateurs e l'Istituto Artusi insieme per la formazione dei giovani

Per pensionati e cassintegrati dal 16 marzo c'è il Modello CU

Bonus investimenti pubblicitari: è tempo di chiedere il rimborso 2021 e ... pensare ai nuovi

La ristorazione dopo il Covid: come affrontare le nuove sfide

27 febbraio 2021

Consorzio Oltrepò Pavese e Intesa Sanpaolo insieme per rilanciare il settore vitivinicolo

26 febbraio 2021

Content marketing per la ristorazione, corso online il 3 marzo

25 febbraio 2021

Carmine Mattia Perciballi: Unione e professionalità per il futuro dei barman

24 febbraio 2021

«Tutelare il gelato artigianale». Nasce l'Accademia per professionisti

23 febbraio 2021

Pubblica amministrazione digital, obbligatorio l'uso di SPID o CIE

22 febbraio 2021

Sanificare riduce le contaminazioni: ecco i consigli per farlo al meglio

22 febbraio 2021

Schmuck: La pizza è condivisione, ma sono gli ingredienti a fare la differenza

19 febbraio 2021

Cattel punta sulla formazione: ci pensa il cuoco Mauro Cadamuro

18 febbraio 2021

Nel settore ittico troppe fake news. Serve un tavolo per pianificare strategie d'informazione comuni

16 febbraio 2021

L'innovazione è a Torino Taste Week: formazione e supporto per l’Horeca

16 febbraio 2021

Le videolezioni di dieci chef stellati campani per gli alberghieri di tutta Italia

15 febbraio 2021

Torna in onda la Cucina di Longino tra grandi chef e produttori

12 febbraio 2021

I ristori servono, ma non bastano. L'importante è pensare al futuro

11 febbraio 2021

Tribunale di Firenze su Deliveroo: «I rider sono lavoratori autonomi». Scontro con i sindacati

9 febbraio 2021

Le 5 Stagioni, storie di pizza, passione e tradizione

9 febbraio 2021

Sara Roversi, dal cibo al digitale: «Veri innovatori sono i lavoratori dietro le quinte»

9 febbraio 2021

Impianti da sci: ecco la guida per mettersi in regola con le norme

8 febbraio 2021

Un menu di qualità non basta. Per il cliente conta l'esperienza in sala

7 febbraio 2021

Obiettivo formare i manager della wine hospitality. Parte il master dell’enoturismo

4 febbraio 2021

Tutti lo sanno ma pochi lo fanno: servono gestioni diverse fra Sala e Cucina

4 febbraio 2021

Credito Adesso Evolution: finanziamenti per ristoranti, bar e hotel

4 febbraio 2021

Aprire i ristoranti alla sera si può se anche i clienti seguono le regole

1 febbraio 2021

Nuova didattica ibrida alla Scuola del Molino di Petra

29 gennaio 2021

Dal libretto sanitario all’Haccp, l'importanza di igiene e sicurezza nella ristorazione a prescindere dal Covid

28 gennaio 2021

Fare il cameriere è facile… Se si pensa solo di portare piatti. La centralità della Sala

28 gennaio 2021

AMPI e la pasticceria “online”, formazione tra passato e futuro, tradizione e innovazione

28 gennaio 2021

Finanziaria 2021, crediti d’imposta per investimenti in beni strumentali

26 gennaio 2021

Formazione e lavoro di squadra: la nuova strada di Abi Professional

25 gennaio 2021

Nasce Pivetti Lab, per affiancare i professionisti dell’arte bianca

25 gennaio 2021

Una gestione manageriale lungimirante e nuove strategie sono indispensabili per ripartire

23 gennaio 2021

Diventare bar manager, il sogno realizzato di Simone Bruni

22 gennaio 2021

Ogni manager ha i suoi “trucchi” per portare a termine un accordo

21 gennaio 2021

Gli spirits artigianali di The spiritual Machine pronti per l’America. La start up torinese lancerà un master online

21 gennaio 2021

Effetti fiscali della Brexit: guida pratica su Iva, imposte dirette e lavoro

21 gennaio 2021

Digital marketing, il 5 febbraio un corso online per la ristorazione

20 gennaio 2021

Rider, altra rivolta sui contratti in arrivo. Con le ultime riduzioni difficile guadagnare più di 800 euro

20 gennaio 2021

Giovani chef, serve più formazione su fiscalità e gestione del business

17 gennaio 2021

Ifse, primo open day virtuale il 24 gennaio sui canali social

17 gennaio 2021

Qualità del cibo sempre certificata grazie ai marchi Dop, Igp, Stg

14 gennaio 2021

Vincenzo Donatiello e l'arte della sala: Fare il cameriere non è un lavoro di ripiego

14 gennaio 2021

Oro di Macina Academy, tre nuovi corsi online a febbraio

13 gennaio 2021

In tempo di crisi conta “adattarsi”. Ecco come può reagire un ristorante

12 gennaio 2021

Ma il Governo ha fatto i conti di quanto costa gestire un ristorante?

11 gennaio 2021

Il futuro dell'Italia post Covid passa anche dalla ripresa delle nascite

Tutti i numeri della Manovra 2021. Ecco le novità per i pubblici esercizi

Il futuro di Solidus, l'associazione delle associazioni

Ecco i nuovi codici per le fatture elettroniche

Adempienze di fine anno: guida pratica per bar e ristoranti

Tutte le annate

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