Professioni e locali · archivio

Formazione Professionale: archivio 2026

Gli articoli di Italia a Tavola su formazione professionale pubblicati nel 2026.

90 articoli nel 20261679 in tutto l'archivio

2026

5 settembre 2026

A 23 anni gli affidano il bancone: la crescita del barman Christian Pomponio

4 settembre 2026

L'Italia forma i migliori talenti dell'ospitalità: ma perché vincono all'estero?

2 settembre 2026

La pizzeria di Napoli che festeggia 70 anni e ha formato 1.500 pizzaioli

Dalla mensa ai dati: RestaCOVE e la sfida delle nuove competenze

A Vinòforum il vino si scopre oltre l’etichetta: produttori, territori e degustazioni

Per formare i nuovi cuochi non basta più insegnare solo la cucina

Dalla costruzione del menu ai cocktail alla spina: 7 masterclass gratuite per l'Horeca

Specialty coffee, Stefania Zecchi eletta National Coordinator di SCA fino al 2029

Antonio Bachour torna in Italia con quattro eventi dedicati all’alta pasticceria

Dalla mensa al ristorante: i cuochi universitari tornano a scuola

Forni professionali, Unox cresce e rafforza la sua presenza nel mondo

Formazione, Riccione vuole un'Accademia internazionale del turismo

Chef Alberto Quadrio lascia L'Albereta: incompatibile con la docenza a Cast

Il distributore non decide il prezzo del vino al ristorante: crea valore

A scuola si impara il cibo e il mestiere: intesa contro la crisi dei ristoranti

Ristoranti senza personale? Forse il problema non sono mai stati i giovani

Diventare maestro pasticcere: Conpait chiede regole più chiare

Roma Bar Show cambia passo: buyer da 30 Paesi e debutta l'area No & Low

Pasticceria vegetale: ancora poche settimane per iscriversi a Vegâteau 2026

Il metodo anti-stress di Antonella Ricci: servizio pronto giorni prima

L'Accademia Ampi accoglie cinque nuovi Maestri Pasticceri Italiani

La ristorazione cerca professionisti pronti: il modello IFSE per la formazione

Vino e formazione, a Torino un'intesa per valorizzare le produzioni del territorio

Dal bancone al mondo: quando fare il barman diventa un viaggio senza confini

Dalla Food Valley alle boulangerie di Parigi: il viaggio premio dei panificatori Alma

Il caffè non ha un gusto universale: il metodo Pellini che cambia ogni tazza

Ifse cresce in Corea del Sud: nuovi progetti per la cucina italiana

Cattel cambia il ruolo del distributore: oggi forma e supporta i ristoratori

Pasticceria italiana, cosa cambia con il dialogo tra artigiani e istituzioni

Apre a Lamezia la nuova accademia gastronomica della Calabria

Il Mantegna di Brescia, un’eccellenza nella formazione (con una grande novità in arrivo)

L’olio extravergine e quel “rapporto” complicato con la ristorazione

Nelle Marche apre la scuola di cucina dedicata al fuoco e alla brace

Angelo Tramontano: dal laboratorio di Gragnano alla formazione internazionale

Ecco perché la nuova formazione obbligatoria cambia il lavoro in hotel e ristoranti

Ristorazione collettiva, la svolta parte da RestaCOVE tra mense e nuove competenze

Prendere una comanda non è banale: gli errori costano cari ai ristoranti

RestaCOVE: dalle scuole agli ospedali, cosi cambiano le mense del futuro in Europa

A Brescia gli studenti imparano a combattere lo spreco partendo dalla mensa

Progetto Tunisia, Fipe porta 60 lavoratori nei ristoranti italiani

Iginio Massari rieletto alla presidenza Apei: guiderà l’associazione fino al 2030

A Padova un corso sui cocktail analcolici: il no-alcol entra nella formazione Horeca

Carenza di personale nei ristoranti, 60 lavoratori formati in arrivo dalla Tunisia

Turismo del benessere, nasce in Italia la prima scuola di alta formazione

Formazione e gelato guidano il rinnovo del direttivo di Conpait

I social non sono la realtà: cosa significa davvero diventare pasticcere oggi

Allarme turismo: nei prossimi 10 anni mancheranno mezzo milione di lavoratori nel terziario

Dallagiovanna Partner: il network che valorizza l’arte bianca italiana

Sempre meno iscritti all’alberghiero. E il 40% dei diplomati non lavora nei ristoranti

Bartender in gara ad aprile: il calendario delle selezioni Abi Professional

IEG chiude il 2025 con 266,4 milioni di ricavi e +6,6% di crescita

Per Ducasse il futuro della cucina passa da dolci meno zuccherati, vegetale e orto

Ristorazione e turismo trainano il lavoro, ma manca il personale: 61% dei posti vacanti

“Mancanza di personale”, la pizza-provocazione che nessuno ti porta al tavolo

Montasio Dop, un formaggio che punta sui giovani per portare avanti la tradizione

Eletto il nuovo consiglio direttivo Apci: Carcangiu confermato presidente

Molti ristoranti chiudono, Regina Bistecca cresce: ecco un modello che regge

Una brigata di ventenni per tenere la Stella: il metodo Spadaro al Pashà

«Senza conoscere i tagli, non esiste marginalità»: come rendere la carne un business efficace

Carenza di personale nell’Horeca: Restart GO è la (nuova) soluzione

28 febbraio 2026

Un 2026 di novità per i discepoli italiani di Auguste Escoffier

28 febbraio 2026

Ristoranti stellati, trattorie e bar: in un mese Brescia ha perso 5 locali eccellenti

26 febbraio 2026

Da Napoli a Kyoto: la pizza è materia di studio in università

26 febbraio 2026

A Brescia la pizza diventa riscatto sociale grazie al corso di Ciro Di Maio

21 febbraio 2026

Dal diploma alberghiero ai corsi di specializzazione: la strada per il successo nell'Horeca

21 febbraio 2026

Lucca Olive Oil You 2026: oltre 60 etichette per il weekend dell’extravergine

20 febbraio 2026

Napoli sempre più visitata: oltre 15 milioni di presenze nel 2025

17 febbraio 2026

Anastasia Mancini confermata alla guida del Movimento turismo del vino Toscana

13 febbraio 2026

Con il fallimento dell’alberghiero serve altro: il liceo dell’accoglienza e un modello “Capac”

12 febbraio 2026

Orto sostenibile, risotti, pasta e alta cucina: 4 masterclass Cast imperdibili

9 febbraio 2026

Horeca Expoforum Torino cresce: business, formazione e nuove aree tematiche

5 febbraio 2026

Dal diploma agli hotel 5 stelle: come la formazione apre le porte del turismo di lusso

5 febbraio 2026

Si chiude Hospitality 2026 con quasi 20mila visitatori e 38% nuovi operatori

4 febbraio 2026

Altro che ripiego: la sala può portarti fino a Louis Vuitton e Da Vittorio

2 febbraio 2026

Riva del Garda riapre le porte alla fiera che guarda al futuro dell’ospitalità

2 febbraio 2026

Dibattiti, degustazioni e formazione: tutto pronto per Horeca Expoforum a Torino

30 gennaio 2026

Quando l’abbigliamento horeca diventa sostenibile: la giacca Puck premiata ai Barawards

30 gennaio 2026

Guide turistiche, le associazioni di categoria dopo l’esame flop: non è un lavoretto

29 gennaio 2026

RistorExpo chiude con 18mila operatori: la fiera cresce mentre il settore rallenta

29 gennaio 2026

Senza ricambio: perché solo il 13% degli hotel di famiglia supera la 3ª generazione

27 gennaio 2026

RistorExpo, premio alla Carriera per lo chef Moreno Cedroni

23 gennaio 2026

Il gestore di glamping, un nuova figura chiave per esperienze in mezzo alla natura

23 gennaio 2026

Non solo pasticceria: il gelato gastronomico oggi è anche cucina

21 gennaio 2026

Gruppo Milo chiude il 2025 con crescita e leadership nella Private Label

19 gennaio 2026

Il pizzaiolo non è un lavoretto: perché la pizza ha bisogno di una vera professione

16 gennaio 2026

Liceo dell’accoglienza: l’Horeca si compatta per rilanciare l’alberghiero

14 gennaio 2026

Andrea Buosi davanti al bivio: boutique parigina o pasticceria ad apertura continuata?

13 gennaio 2026

Campionato italiano di pasticceria, Conpait porta l’eccellenza a Sigep World

13 gennaio 2026

Formazione e competizioni: Cast di nuovo protagonista a Sigep World

Il Mediterraneo a tavola tra gusto, inclusione e percorsi di formazione

Tutte le annate

2026 (90)2025 (101)2024 (73)2023 (57)2022 (196)2021 (228)2020 (150)2019 (117)2018 (131)2017 (164)2016 (99)2015 (55)2014 (41)2013 (27)2012 (42)2011 (35)2010 (56)2009 (16)2008 (1)

Archivio generato automaticamente dagli articoli taggati «formazione professionale».