Professioni e locali · archivio
Formazione Professionale: archivio 2025
Gli articoli di Italia a Tavola su formazione professionale pubblicati nel 2025.
99 articoli nel 20251394 in tutto l'archivio
2025
31 dicembre 2025
Auguri sì, alibi no: il 2026 deve cambiare le regole dell’Horeca
27 dicembre 2025Grandi Molini Italiani: esperienze, formazione e farine per consumatori e professionisti
23 dicembre 2025Ristorazione e turismo: il Salone dell’Alto Adriatico torna nel 2026 con 120 espositori
19 dicembre 2025La crisi della sala è nata alle scuole medie: lì l’alberghiero è stato raccontato male
15 dicembre 2025Fare il barista non è un lavoretto: è un mestiere che richiede cultura (e formazione)
15 dicembre 2025Non solo bullismo: c’è una gioventù sana che cresce negli istituti alberghieri e non viene raccontata
12 dicembre 2025Il Maggia mostra la strada: così si può formare la nuova generazione dell’ospitalità italiana
5 dicembre 2025La sala riparte solo se cambiano le scuole e il modo di raccontarla
1 dicembre 2025La verità di Martina: «Altro che weekend liberi, in cucina serve fame. O chiudiamo tutti»
28 novembre 2025Per avvicinare i giovani alla sala servono percorsi che vadano oltre i banchi di scuola
27 novembre 2025Giovani talenti e servizio d’eccellenza: il Congresso Pass racconta il futuro
25 novembre 2025Pubblici esercizi sicuri: le strategie di Fipe contro la violenza di genere
21 novembre 2025Non più un ripiego: il 2026 deve essere l’anno della consacrazione della sala
20 novembre 2025La sala non è morta: siamo noi che l’abbiamo lasciata marcire
13 novembre 2025Non solo dolci: il futuro della pasticceria passa dal dialogo
10 novembre 2025La ristorazione italiana è impresa, non un servizio di supporto
7 novembre 2025Caffetteria e formazione: successo per il corso Conpait a Reggio Calabria
4 novembre 2025Pass 2025: a Roma la cultura dell’accoglienza al centro della ristorazione italiana
1 novembre 2025Nuove generazioni in cucina: i giovani che stanno cambiando il volto della ristorazione
27 ottobre 2025Formazione e accoglienza a tavola: Fipe e Progetto Itaca uniti per l’inclusione
23 ottobre 2025Per essere sommelier o camerieri, bisogna prima innamorarsi dell’Italia
22 ottobre 2025Collaborazione Fipe-Apci per formazione e valorizzazione della ristorazione
22 ottobre 2025Gelateria e pasticceria: la formazione internazionale di Casa Optima compie 20 anni
18 ottobre 2025Birrificio La Piazza: dove la birra artigianale incontra la formazione e il mestiere
17 ottobre 2025Lievito e formazione: la partnership tra Lesaffre Italia e Cast
16 ottobre 2025Davide Comaschi sCIOCka Host: il cioccolato diventa cultura in movimento
16 ottobre 2025Bartolini ai giovani: «Passione, disciplina e relazione» le chiavi del cuoco
14 ottobre 2025Nuova guida per la pasticceria calabrese: Fabio Taverna presidente di Conpait Calabria
6 ottobre 2025Dal sacrificio alla dignità: il futuro della ristorazione passa dalle scuole
30 settembre 2025Sei nuovi Ambasciatori Apei: l'Associazione continua a crescere
23 settembre 2025Schiavitù a tavola? Perché la cucina italiana rischia di perdere i suoi cuochi
23 settembre 2025Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: 25 anni tra cucina, vino e territorio
22 settembre 2025La mancanza di personale nel turismo, una storia che sembra non finire mai
17 settembre 2025La scuola di Ducasse porta le sue masterclass di cucina in giro per il mondo
10 settembre 2025Meglio un robot o un cameriere-venditore? La sfida per il futuro della sala
3 settembre 2025Giorgio Locatelli: «Basta compromessi, la mia cucina oggi è decrescita felice»
18 agosto 2025Escoffier e i suoi Discepoli: dall'arte della brigata alla formazione dei cuochi
16 agosto 2025Non chiamatelo più chef: La Mantia è già oltre
15 agosto 2025Formazione, flessibilità e mentorship: la ricetta per attrarre talenti nell'ospitalità
4 agosto 2025Forcone: «In pasticceria non basta talento, serve anima. E una squadra»
4 agosto 2025Ditta Artigianale, la torrefazione che lancia i baristi nei campionati nazionali
30 luglio 2025Il cameriere è un ambasciatore: come servire gli stranieri senza offendere nessuno
30 luglio 2025Cast sbarca in Asia: nuovi campus di cucina e pasticceria in India e Malesia
30 luglio 2025La ristorazione entra in classe: nasce il corso per educare gli studenti all'impresa
28 luglio 2025Il gelato cresce, i gelatieri no: il nodo formazione arriva alla Mig 2025
25 luglio 2025Cuochi improvvisati e camerieri introvabili: la crisi di dignità della ristorazione italiana
2 luglio 2025Per Valentino Tafuri il segreto per una pizza digeribile è la cottura, non la lievitazione
19 giugno 2025La parola che mancava all'enoturismo italiano? Presenza, ecco perché
16 giugno 2025Alta cucina, ma con i piedi per terra: Da Vittorio punta su Academy e nuovi ingressi
12 giugno 2025Il valore... invisibile: l'olio evo merita più attenzione al ristorante
10 giugno 2025Formazione continua e futuro della pasticceria: l’impegno di Conpait
5 giugno 2025Turismo, siglato accordo tra Cnel e ministero per formazione e lavoro
30 maggio 2025Cast Alimenti: a Mattia Orso il Premio Ruggero Bauli 2025
29 maggio 2025A Torino nasce la laurea in “Tecnologie dei sistemi ristorativi”
29 maggio 2025Chef manager cercasi? A Cast Alimenti parte il nuovo corso internazionale
29 maggio 2025Formazione, business e globalità: i numeri eccellenti di Tuttopizza 2025
28 maggio 2025Candela e i cuochi-maestri: educare i giovani è l'unica ricetta per salvare la ristorazione
28 maggio 2025“Le stelle di domani”: Gioele Biagiola trionfa nella prima edizione
23 maggio 2025Aimo e Nadia oltre il ristorante: una scuola itinerante tra cucina, territori e futuro
23 maggio 2025Isabella Potì presenta i suoi dolci “sensoriali” a Foodart Trends
19 maggio 2025Dagli approfondimenti sulla pulizia professionale ai temi legati alla pizza
15 maggio 2025Gianluca Fusto: «La pasticceria del 2025 non è più solo zucchero, è emozione»
13 maggio 2025A Gubbio nasce il primo hub italiano per cuochi dedicato alla carne selvatica
13 maggio 2025Essse Caffè lancia MyEssse, la nuova app per la formazione con MobieTrain
8 maggio 2025La ristorazione assume, ma fatica (ancora) a trovare personale preparato
29 aprile 2025Di Costanzo smonta gli chef-attori: «Il cuoco non è una star, ma un custode»
29 aprile 2025Conpait: anche i pasticceri devono promuovere la cultura italiana nel mondo
23 aprile 2025Dalla scuola al lavoro: come la Fipgc forma i pasticceri di domani
21 aprile 2025Starhotels E.c.ho., l'hotel ecologico di Milano che ha anticipato il futuro
18 aprile 2025Dal caffè etico al marketing su TikTok: le ultime novità del mondo del gusto
17 aprile 2025Carmine Di Donna: la pasticceria d’autore tra creatività e precisione
17 aprile 2025"Impresa-Giovani-Futuro": un protocollo per avvicinare i giovani al mondo del vino
16 aprile 2025Assemblea nazionale, la Fic guarda al futuro dei cuochi e della professione
11 aprile 2025Molino Paolo Mariani: specialisti in grano tenero 100% italiano
5 aprile 2025Campionato Mondiale della Pizza: spazio anche a formazione e innovazione
4 aprile 2025L'Aceto Balsamico di Modena IGP “sale in cattedra” tra ricerca, formazione e tutela
26 marzo 2025Banqueting: è tempo di regole e garanzie per i consumatori. Basta abusivi
22 marzo 2025Nasce il pane Eataly: da Roma a New York e Tokyo, con la stessa anima
22 marzo 2025Numeri positivi per “Uniday Expo 2025”. E nel 2026 arriva una scuola per l'Horeca
17 marzo 2025Le stelle della ristorazione Academy: la formazione diventa crescita professionale
17 marzo 2025Studenti in cucina: le scuole alberghiere si sfidano a colpi di olio del Garda
5 marzo 2025Perché l'ospitalità, più dell'accoglienza, è la chiave del successo in sala?
27 febbraio 2025Enoturismo in Abruzzo, operatori a confronto a Pescara
20 febbraio 2025Amira, con inclusione e formazione il futuro della ristorazione prende forma
18 febbraio 2025Incontri, formazione e tanto altro: ecco il programma di Ristorexpo 2025
18 febbraio 2025Panettone e lievito madre: quattro tecniche a confronto a Colorno
17 febbraio 2025Catania: i segreti della banchettistica di primavera svelati dallo chef Lavernier
12 febbraio 2025Il cameriere del futuro: cultura e passione, non solo servizio
11 febbraio 2025Chi sarà Dallagiovanna Pastry Ambassador? Dalla Bit Competition i finalisti
6 febbraio 2025Il senso della pasticceria (e dell’impresa) di Loretta Fanella
3 febbraio 2025Il futuro della ristorazione e dei quick service restaurant al TrendTalk Rational
3 febbraio 2025Enzo Coccia: molti pizzaioli senza basi tecniche e scientifiche
1 febbraio 2025Celiachia nella ristorazione tra attenzioni e opportunità di business
28 gennaio 2025Diventare imprenditori di successo: le ricette di Ristopiù Lombardia
27 gennaio 2025Bartending e mixology: 13 rifugiati ucraini formati da Diageo e Adecco
20 gennaio 2025Nicola Sileo vince il concorso miglior “Allievo della Toscana 2025”
17 gennaio 2025Gelato artigianale: affari per 5 miliardi, ma mancano oltre 20mila lavoratori
16 gennaio 2025Conpait: nel 2025 tanti buoni propositi per la pasticceria italiana
16 gennaio 2025Sigep Giovani 2025, i talenti in gara vestiranno ancora le giacche firmate Siggi
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