Professioni e locali
Mise en Place
La mise en place è l'arte di preparare e disporre gli elementi sulla tavola e in cucina. Scopri come un allestimento curato possa valorizzare l'esperienza gastronomica, creando l'atmosfera perfetta per ogni occasione.
177 articolidal 2012aggiornato al 26 luglio 2026
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Horeca28 maggio 2026
La coppa da Champagne che resiste a 1000 lavaggi: la sfida del vetro italiano
Horeca26 dicembre 2025
La mise en place diventa linguaggio: anche il tovagliato racconta l’identità di un locale
Horeca16 settembre 2025
Come cambia la mise en place nel 2025: colori e texture protagonisti a tavola
Horeca28 novembre 2024
Dal menu alla mise en place: i trend per preparare il ristorante per Natale
Check-in10 giugno 2024
La Pergola cambia look: ecco com'è diventato il ristorante di Heinz Beck
Horeca30 maggio 2024
Quale futuro per la “mise en place” per ristoranti e hotel?
Horeca28 maggio 2024
Come valorizzare l'olio extravergine d'oliva a tavola con la mise en place
Attualità27 marzo 2024
Come apparecchiare la tavola a Pasqua: ecco alcuni consigli utili
Horeca11 marzo 2024
Coperto al ristorante: come si stabilisce il prezzo sul menu
Attualità12 dicembre 2023
Con Easy Life, mise en place a tema per ogni occasione
Horeca2 dicembre 2023
Le collezioni autunno/inverno 2023 di Tognana per ravvivare la tavola
Alimenti21 luglio 2023
Elle & Vire Professionnel e Gianluca Fusto: il dessert come opportunità per la ristorazione
Tutti gli articoli (177)
2023 (7)
15 luglio 2023
Mise en place: le ultime tendenze nei ristoranti tra piatti, bicchieri e posate
13 giugno 2023Vibrazioni Marine, la linea di Tognana che porta il mare a tavola
11 maggio 2023Nasce l'Accademia di Rcr Cristalleria Italiana
4 maggio 2023Il romanticismo del pranzo standard
14 marzo 2023Food stylist, ecco i segreti di una professione ancora poco conosciuta
3 marzo 2023Amira e Hospes, insieme per un concorso per gli istituti alberghieri
14 febbraio 2023Lusini e La Grosta, un nuovo concetto di stile e ospitalità
2022 (22)
23 novembre 2022
La Belle Époque rivive allo Stadt Hotel Città grazie a Lusini
22 novembre 2022La nuova bottiglia Eco di Rcr unisce eleganza e sostenibilità
21 novembre 2022Bio Bamboo Supreme, il tovagliolo innovativo ed ecologico
11 novembre 2022Ricette, stile e qualche confidenza. Costanza Sigismondi è in libreria
18 ottobre 2022Stile e classicità nel connubio tra Lusini e Villa Madruzzo
3 ottobre 2022Da BuffHouse un’esperienza di gusto e convivialità firmata Lusini
19 settembre 2022Ristoranti in crisi? Ecco come rilanciarsi sfruttando le strategie di marketing
15 settembre 2022Estetica, sicurezza, sostenibilità: i cardini del food packaging monouso
15 settembre 2022Faccohotel, piatti e porcellane di qualità per la ristorazione professionale
16 luglio 2022Dalle cene per gli amici a quelle per i presidenti della Repubblica: la storia di Anna Ghisolfi
14 luglio 2022Martino Crespi, il re dell'allestimento della tavola
7 luglio 2022Gli strumenti giusti per rendere unica l’esperienza del bartending
29 giugno 2022Weinegg Wellviva Resort e Lusini insieme per un’ospitalità sostenibile
25 giugno 2022Pane e olio, abbinamento eterno. Con Origins, un po' più esclusivo
11 giugno 2022“Sharing” a tavola, piatti e stoviglie per servire portate da condividere
29 maggio 2022Viel Nois, la Guest House che non ti aspetti
19 maggio 2022L’assortimento di Ros ora anche in un virtual reality tour
4 maggio 2022Il design hotel Gfell sceglie Lusini per un nuovo concetto di ospitalità
6 aprile 2022Buffet, ci vuole un cambio di passo
12 marzo 2022Ros offre soluzioni innovative per il trasporto e la conservazione
7 febbraio 2022Chs Group, novità per il packaging e la pulizia professionale
28 gennaio 2022KnIndustrie, una tavola di design a San Valentino
2021 (16)
21 dicembre 2021
Pentole Agnelli porta in tavola un’esplosione di colori
20 dicembre 2021L’arte della mise en place: Ros mette il cliente al centro
16 novembre 2021Festeggiamo stappando bollicine, ma attenzione a come servirle...
13 novembre 2021Nuovi cataloghi Chs Group dedicati a monouso e arredo tavola
11 novembre 2021Steelite: colore ed eleganza per la mise en place
27 ottobre 2021Halloween Collection, una limited edition per una tavola da brivido
15 ottobre 2021Comas, posateria per un’esperienza culinaria unica
7 ottobre 2021Vincenzo Del Monaco, lo scultore che trasforma la tavola in opera d'arte
10 settembre 2021Nuovo showroom Ros a Milano
11 giugno 2021Arte della cucina al tavolo: un’usanza da recuperare
10 giugno 2021Chs Group apre a Bergamo un nuovo showroom da 200 mq
12 maggio 2021Aura, nuova linea per la tavola che fonde arte, design e innovazione
29 aprile 2021Tavole rinnovate per le riaperture dei ristoranti. Per i fornitori una boccata d'ossigeno
28 aprile 2021Articoli per la tavola, contenute le perdite: cresce l’online ma pesano le chiusure dei ristoranti
25 aprile 2021Tradizione veneta in chiave gourmet al Ristorante Maffei in centro a Verona
6 aprile 2021Addio menu, viva lo stile Kaiseki: il nuovo corso di Gian Michele Galliano
2020 (11)
26 dicembre 2020
Le porcellane Dudson rendono la tavola unica e originale
22 dicembre 2020Dal ristorante Gellius i menu delivery per Natale e Capodanno, dai Tortellini ai piatti vegetariani
16 novembre 2020Il futuro è... adesso. In tavola la eco-collection “No.W!”
16 novembre 2020Spiegelau, Nachtmann e Royale. Qualità alla portata di tutti
7 ottobre 2020Royale continua a crescere. Nasce Spiegelau Italia
9 maggio 2020Tovagliette monouso e menu digital. A Napoli pizzaiuoli pronti a ripartire
11 aprile 2020Horeca, forniture e arredi in vista della ripresa
6 aprile 2020Una mise en place "totally blue" per un ambiente più accogliente
23 marzo 2020Pane al ristorante, primo alimento che viene servito in tavola
23 febbraio 2020Mise en place, less is more
31 gennaio 2020Show room e prodotti su misura. Gli assi di Chs Group
2019 (17)
17 dicembre 2019
Fuori dagli schemi con gusto ed eleganza
8 dicembre 2019Alla Prima del Teatro alla Scala vincono lirica ed enogastronomia
24 novembre 2019I menu scomposti dei fratelli Papa. Sapori più intensi ad ogni portata
10 novembre 2019SchönhuberFranchi, qui inizia la storia della mise en place
25 agosto 2019Il pane in tavola, un viaggio dal forno alla mise en place
22 luglio 2019Churchill, collezioni creative che arredano la tavola
20 maggio 2019Calici professionali Rona. Tradizione, design, tecnologia
19 aprile 2019Vista Alegre firma l’identità della tavola
19 aprile 2019Il coperto al ristorante. Una spesa davvero necessaria?
16 aprile 2019Artmenu Factory e alta cucina. Il binomio si rafforza
12 aprile 2019Portatori di piatti? Non solo. La sala vale il 51% dell'esperienza
5 aprile 2019Una scelta sostenibile e responsabile
20 marzo 2019Ros, 35 anni in equilibrio tra passione e concretezza
16 febbraio 2019L’arte della mise en place. Nulla va lasciato al caso
12 febbraio 2019B.A. 1932 Pentole Agnelli. Per cucinare e servire in tavola con stile
9 febbraio 2019Lo stile in tavola. Piatti e bicchieri SchönhuberFranchi
10 gennaio 2019Caractère, collezione concettuale di Revol
2018 (12)
28 dicembre 2018
A tavola con il design. La mise en place crea identità
8 dicembre 2018“Prater” di Ancap. Il piatto che incornicia la pietanza
8 dicembre 2018Alla Prima del Teatro alla Scala vincono lirica ed enogastronomia
15 novembre 2018Modo e Tonga, lo stile è nel bicchiere
24 ottobre 2018Posate su misura. Sambonet personalizza la mise en place
30 settembre 2018Ancap, design e qualità italiani per una mise en place di tendenza
7 giugno 2018No alla plastica monouso in tavola per un ambiente più pulito
2 giugno 2018Wild & Free Goldplast. La natura in tavola
13 aprile 2018Vulcania. Mise en place d’impatto
14 marzo 2018Sustainable Tableware. Per una tavola eco-chic
16 febbraio 2018Ordine e pulizia in sala richiedono un impegno costante
21 gennaio 2018Primo piatto, come servirlo? Al ristorante sempre meno formalità
2017 (33)
25 novembre 2017
Royale, eccellenza italiana sulle tavole di tutto il mondo
23 novembre 2017Davide Oldani racconta gli ingredienti nella rinnovata scuola di Kitchen
4 novembre 2017I nuovi calici soffiati di Goldplast. Tra design e sicurezza
31 ottobre 2017Broggi 1818, nuove collezioni a un passo dal bicentenario
29 ottobre 2017Servire in tavola le emozioni. La “mission” di Chs Group
22 ottobre 2017In sala con Vincenzo Donatiello «Si deve mettere a proprio agio il cliente»
27 settembre 2017Le ultime novità Chs Group a Milano per “Follow Artù”
26 settembre 2017Design ricercato e funzionalità nelle nuove linee SchönhuberFranchi
25 settembre 2017Table trend. Steelite detta le regole
21 settembre 2017Stile ed eleganza a tavola con le collezioni “sartoriali” Fato
20 settembre 2017Da Chs linee innovative per l’Horeca grazie a partner di fama internazionale
25 agosto 2017Dai bicchieri da cocktail al fingerfood, tre nuove linee firmate Goldplast
16 luglio 2017L’arte in tavola. Orbe valorizza l’impiattamento
30 giugno 2017Colori vivaci e un'atmosfera di mare. Goldplast porta in tavola la bella stagione
28 giugno 2017Polvere di Luna e richiami vintage per la nuova tavola firmata Broggi
19 giugno 2017La mise en place di Infinito Design. Soluzioni per valorizzare la tavola
13 giugno 2017Royale, la porcellana... delle stelle. Nei migliori ristoranti di tutto il mondo
13 giugno 2017cameo MySweet Deli, dieci consigli per mixare dolcezza e mise en place
2 giugno 2017I colori dell’estate in tavola con le collezioni Goldplast
28 maggio 2017La conservazione in cantina è cruciale per portare in tavola un ottimo vino
13 maggio 2017Con Fato lo stile domina sulla tavola. Tante soluzioni, adatte ad ogni locale
13 maggio 2017Con le linee esclusive di Chs Group la tavola diventa un viaggio senza limiti
16 aprile 2017Lo stile è in tavola con le mise en place di Best in Table
9 aprile 2017Royale porta in tavola l’unicità. Continua il successo di Diva e Bonna
8 aprile 2017Calici Soffiati in Tritan. La nuova linea di Goldplast
10 marzo 2017Wild & Free, dalle forme della natura i contenitori Goldplast per il finger food
1 marzo 2017Royale al fianco dei professionisti. Sinergia strategica con Top Italian Chef
1 marzo 2017Colore e materia i punti forti per una tavola all’avanguardia
25 febbraio 2017Dalla mise en place al servizio in sala. Il lungo iter per un pranzo “esemplare”
5 febbraio 2017Sulle tavole dei ristoranti trionfano il colore e l’emozione
4 febbraio 2017Mise en place, a decidere è il ristoratore Ma il giudizio finale spetta al cliente
22 gennaio 2017Sweetable e Gourmand, le linee Pavoni per una tavola unica e raffinata
21 gennaio 2017È nata una stella, anzi... una Diva. Da Royale la nuova linea per la tavola
2016 (28)
19 dicembre 2016
Collezioni in vetro Pasabahce per una tavola sempre al passo coi tempi
10 dicembre 2016Fato rende unico il locale con i nuovi tovaglioli decorati “Star”
4 dicembre 2016Buffet style, sfizi estetici e piaceri per il palato
2 dicembre 2016Royale, dall’Italia ai mercati mondiali. Cresce l’attesa per la nuova linea Diva
10 novembre 2016Feste di fine anno, tavole impeccabili con le mise en place GoldPlast
9 novembre 2016Mise en place. L’arte di apparecchiare la tavola
8 novembre 2016Royale a fianco della ristorazione con le migliori porcellane per la tavola
4 novembre 2016Linee per la tavola Luzerne. Impatto estetico e qualità dei materiali
26 ottobre 2016Innovazione, ricerca e raffinatezza nei tovagliati monouso firmati Ventidue
22 settembre 2016Royale distributore esclusivo per l’Italia delle porcellane Bonna
31 agosto 2016Fato, lo stile in tavola. Il design sposa l'eleganza
31 agosto 2016“Teck”, la gamma di porcellane dal design ispirato alle forme della natura
29 agosto 2016Con Floral e Luna, la moda in tavola. Terza collezione Dudson in 6 mesi
22 luglio 2016Mise en place di alto livello con gli arredi per la tavola Infinito
20 luglio 2016“Guida al buongusto di Puglia e Basilicata”. Ricette inedite, vini e birre artigianali
24 giugno 2016Broggi 1818 rinnova gli ambienti del Refettorio Antoniano di Bologna
9 giugno 2016Mise en place, è facile sbagliare ...anche nei ristoranti di alto livello!
26 aprile 2016SuMisura, stile unico e personale con tutta la qualità dell’handmade
19 aprile 2016Artigianato e Palazzo, acqua protagonista per ricordare il 50° dalla grande alluvione
4 aprile 2016Appunti di stile dell’Italia a Tavola. Prende il via la mostra al Museo Bardini
4 aprile 2016Il piacere della convivialità. Anima del “Premio Italia a Tavola”
1 aprile 2016A Firenze il vernissage della mostra “Appunti di stile dell’Italia a tavola”
21 marzo 2016L’eccellenza in tavola. Con Revol lo stile è di casa
8 marzo 2016Chs Group festeggia 15 anni di innovazioni e grandi numeri
26 febbraio 2016Nuovo look alla tavola con il “tessuto non tessuto”
13 febbraio 2016Dalla cucina... alla tavola Quando la mise en place fa la differenza
4 febbraio 2016Novità in arrivo da Rona. Sei linee di bicchieri soffiati a bocca
3 febbraio 2016Da “Stonecast” la rivoluzione del colore. Due nuove nuance per la tavola
2015 (6)
16 dicembre 2015
Il vintage scende dalle passerelle e veste... la tavola!
7 dicembre 2015La tecnologia sposa l’eleganza per il Natale in casa Samsung
12 novembre 2015Fato, per una tavola perfetta. Tante soluzioni pratiche e moderne
7 aprile 2015Gennaro Esposito inaugura Mise en place L'alta ristorazione diventa “take away”
11 marzo 2015Con gli accessori American MetalCraft la ristorazione ha una marcia in più!
10 febbraio 2015Cibo e moda uniti per beneficenza 12 cuochi firmano T-shirt esclusive
2014 (3)
15 febbraio 2014
Dalle pentole ai piatti al tovagliato, il ristoratore non può trascurare nulla!
29 gennaio 2014Piatti resistenti ma dal design ricercato. L’ideale per la tavola del ristorante
17 gennaio 2014Edel di Rastal è il calice universale perfetto per ogni tipo di bevanda
2013 (9)
9 dicembre 2013
Nei nuovi corsi di formazione Fippc pratica, mise en place e comunicazione
3 marzo 2013<em>Estetico quotidiano</em> in tavola. Seletti reinventa gli oggetti monouso
2 marzo 2013Il design crea l’identità del ristorante. Con Vega più valore allo stile
2 marzo 2013Il design di Weissestal veste la tavola come un abito d’alta moda
25 febbraio 2013Lo stile è servito! Arredo tavola tra qualità e design
24 febbraio 2013Ciak, si impiatta! Le porcellane Cifa sotto i riflettori di MasterChef
24 febbraio 2013L'estro di Davide Oldani per l'arredo tavola Schönhuber Franchi
23 febbraio 2013Linea di calici "Harmony" di Rastal. La magia del vetro cristallino in tavola
23 febbraio 2013Forme pulite e materiali resistenti. I nuovi trend della ristorazione
2012 (1)
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