Prodotti e materie prime
Soia
La soia è un legume versatile e nutriente, ricco di proteine vegetali e utilizzato in molteplici forme in cucina. Dalle bevande ai derivati come tofu e tempeh, scopri i benefici e le ricette per integrare la soia nella dieta.
106 articolidal 200915 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Attualità15 maggio 2026
Pistacchi e mandorle in calo: si ridisegna il mercato della frutta secca

Attualità15 aprile 2026
Piano Ue sulle proteine: meno importazioni e più produzione in Europa

Alimenti18 febbraio 2026
Le radici antiche del miso, il fermento che parla orientale

Attualità31 ottobre 2025
Zucchero ai minimi dal 2021, la soia vola dopo l’accordo Usa-Cina

Attualità13 settembre 2025
Soia e riso, due mercati divergenti: cali record globali e tensioni commerciali

Salute1 marzo 2025
Intolleranza al lattosio? Ecco le migliori fonti di calcio alternative

Ricette17 febbraio 2025
Polpo, pak choi, soia e maionese ai ricci

Attualità19 luglio 2024
Mercati agricoli: alle stelle i prezzi dell'uva passa. Giù la soia

Salute1 giugno 2024
Uno studio americano rivela i 5 alimenti più salutari al mondo: ecco quali sono

Alimenti18 maggio 2024
Tofu: dalla Cina al mondo, un alleato vegetale ricco di proteine

Attualità10 maggio 2024
Mercati agricoli: il prezzo del seme di soia alle stelle, ceci in calo

Ricette17 aprile 2024
Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato
Tutti gli articoli (106)
2024 (3)
10 aprile 2024
Caramella di gallina, brodo di funghi
3 aprile 2024Anguilla, aglio dolce di Vessalico e brodo di gallina
29 gennaio 2024Kaisen ramen, inno alla filosofia kaiseki
2023 (8)
16 novembre 2023
Kiwi, luccio in oliocottura
3 novembre 2023Kioke Miso, Italia e Giappone uniti all'insegna della cultura alimentare
7 giugno 2023Sushi, quali saranno le tendenze del piatto giapponese in Italia? Gli uramaki i preferiti
29 aprile 2023Bevande vegetali: sai come e quali scegliere?
27 aprile 2023Piogge dimezzate nel nord Italia, è sos per le semine primaverili
14 febbraio 2023Salsa di soia Kikkoman, non solo per piatti asiatici
12 gennaio 2023Farina di insetti nel piatto: a rischio la salute e la dieta mediterranea
2 gennaio 2023Salsa di soia Kikkoman, un classico per cucinare o condire a tavola
2022 (21)
17 ottobre 2022
La salsa di soia Kikkoman apre nuove frontiere del sapore
8 agosto 2022Le importazioni di soia dall'Ucraina salvano gli allevamenti italiani dalla fame
4 luglio 2022Ma tu mangi abbastanza Boro?
27 maggio 2022Edamame, le proprietà del fagiolo della soia
19 aprile 2022I prezzi di grano, soia, riso e mais alle stelle
14 aprile 2022Italiani pazzi per il latte vegetale: boom di ricerche in rete
25 marzo 2022Il prezzo del mais inizia a calare, stabile quello del grano
25 marzo 2022Il cappuccino perfetto? C'è anche una ricetta certificata
24 marzo 2022Guerra in Ucraina: 2,6 milioni di italiani rischiano la fame
23 marzo 2022Grano: in un mese di guerra il prezzo è salito del 53%
15 marzo 2022Putin ci condiziona col gas e i cereali, [ma grazie ai politici italiani... ]
11 marzo 2022La gamma Palline Surgelate di Molino Spadoni si arricchisce con il tipo Integrale
11 marzo 2022Grano e mais da record: prezzi mai così alti nella storia
10 marzo 2022Guerra in Ucraina: tagliate del 10% le razioni a mucche, polli e maiali
7 marzo 2022La guerra in Ucraina costa otto miliardi all'agricoltura italiana
3 marzo 2022Guerra in Ucraina, grano a prezzi record: a rischio le scorte in Italia
28 febbraio 2022Il prezzo del grano sale ancora: aumentano anche mais e soia
16 febbraio 2022Il caro prezzi si abbatte sugli allevamenti: schizzano i costi per la produzione di latte
10 febbraio 2022Giornata mondiale dei legumi: tornano di moda i ceci grazie al boom dell'hummus
27 gennaio 2022Sgombro e pistacchio di Raffadali Dop
3 gennaio 2022Rana pescatrice della Cornovaglia ai carboni, salsa yakitori, finocchi, cipollotti e riduzione di peperoni
2021 (11)
7 agosto 2021
Legumi, quanti benefici! In tavola non devono mancare mai
21 giugno 2021Tensioni sul prezzo delle materie prime: soia e cereali ai massimi storici
29 maggio 2021Soia, non solo per vegani e vegetariani: ecco perché la devono mangiare tutti
10 maggio 2021La psoriasi si combatte a tavola
2 maggio 2021Portare i legumi tutti i giorni in tavola: il "segreto" dei nonni che fa bene
26 aprile 2021Favismo non solo fave: ecco cosa è meglio non mangiare
28 febbraio 2021Barretta spuntino
22 gennaio 2021Agricoltura, giù prezzi e occupati. Ma in Europa l'Italia fa meglio di tutti
17 gennaio 2021Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici
12 gennaio 2021Brodo dai sapori d’Oriente con il Dado Bio al Miso di Bauer
2 gennaio 2021Portare i legumi tutti i giorni in tavola: il "segreto" dei nonni che fa bene
2020 (11)
3 dicembre 2020
Ravioli alla barbabietola con ripieno di "ricotta" e olive
7 novembre 2020Make agroalimentare great again: con Biden l'Italia ci guadagna?
6 novembre 2020Materie prime agricole, su i prezzi: in crisi produttori e consumi
21 ottobre 2020Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici
1 settembre 2020Versatile, nutriente e sana. Le proprietà benefiche della soia
24 agosto 2020Sani, gustosi ed economici. I legumi, un toccasana per la salute
23 maggio 2020Soia, quanti benefici! Il segreto sta negli isoflavoni
18 aprile 2020Alotto (Slow Food): Vorrei che alla Terra si dedicasse tutto l'anno
1 aprile 2020La Bellanova stanzia 40 milioni per i produttori di grano duro
14 gennaio 2020Cina, +67% di import di soia. Spinta per l’accordo sui dazi
8 gennaio 2020Il vegan non è più di moda. Nel 2020 torna la carne (di qualità)
2019 (3)
19 settembre 2019
Cimice asiatica, la Lombardia torna a chiedere aiuto al Governo
26 agosto 2019Il futuro del cibo. Una prospettiva drammatica
17 marzo 2019Gnocchi di verdure dell’orto partenopeo in salsa di porro, erba ostrica e rucola
2018 (5)
28 agosto 2018
Donald Trump, 4,7 miliardi di dollari agli agricoltori statunitensi in perdita
19 giugno 2018Guerra dei dazi Usa-Cina. Nuove opportunità per il food italiano
6 giugno 2018Il 93% degli italiani fa colazione. Caffè, cereali e vegetali in tavola
21 marzo 2018Omega 6, i grassi che allungano la vita. Ne sono ricchi noci, mais e soia
7 gennaio 2018Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...
2017 (5)
17 novembre 2017
Soia biofortificata. Un rimedio alla carenza di iodio in Italia
15 settembre 2017Dieta, gli esperti sfatano falsi miti. L'uomo è onnivoro, attenzione alle mode
14 giugno 2017«Non si usi il termine latte per la soia». La decisione Ue sui prodotti vegetali
17 marzo 2017A Tutto Food anche Farine Magiche. In vetrina otto novità, sane e sostenibili
12 gennaio 2017Le Farine dell'Orto, otto nuove referenze per un'alimentazione vegan e gluten free
2016 (8)
13 dicembre 2016
Molino Colombo rinnova il Centro ricerca. Nascono da qui tre nuovi semilavorati
6 ottobre 2016Legumi, nutrienti come carne e pesce sono l'alimento ideale per perdere peso
19 settembre 2016Alpro Go On, spuntino a base di soia. L'alternativa vegetale allo yogurt greco
21 agosto 2016Soia, un rimedio efficace contro i sintomi della menopausa
16 maggio 2016Cannoli di pane al mais, soia e taleggio
12 aprile 2016Boom di prodotti a base vegetale. Uno sprint del 27% in Italia nel 2015
12 febbraio 2016Spiedini di pollo con zenzero soia e insalata di funghi
16 gennaio 2016Ricciola al miele di zagara e soia, su salsa piccante di pere nashi - Food Design
2015 (5)
6 novembre 2015
Alpro Soya e Coconut for professionals per un cappuccino 100% vegetale
2 novembre 2015La soia aiuta a prevenire l'osteoporosi. Un toccasana anche in menopausa
21 luglio 2015Crudo di seppia alla soia, carciofi e menta
3 luglio 2015Sojasun nocciola e mandorla. Nuovo dessert 100% vegetale
30 giugno 2015Nuovo Swedish Glace di Algida. Il gelato a base di soia senza glutine
2013 (1)
2012 (3)
12 luglio 2012
Soia illegale nel Bolognese. Oltre 2mila tonnellate sequestrate
14 giugno 2012Falsa soia biologica dall’Est. Maxi sequestro a Ravenna
3 giugno 2012Tofu in Canton Ticino, strano ma vero...
2011 (9)
30 novembre 2011
Cervello e memoria in forma con uova, pollo e fagioli
8 agosto 2011Pressione alta sotto controllo con le proteine del latte e della soia
28 giugno 2011Sale il numero delle vittime da E.coli Quarantotto in Europa
27 giugno 2011E.coli, intossicazioni a Bordeaux La Francia accusa i germogli italiani
15 giugno 2011L'E.coli colpisce ancora Muore un anziano di Amburgo
14 giugno 2011Trentasettesima vittima per l’E.coli. Un bambino della Bassa Sassonia
10 giugno 2011Batterio killer, individuata la fonte. Colpa del fagiolo "mung"
7 giugno 2011Batterio E.coli, improbabile la contaminazione da letame
6 giugno 2011Batterio killer, germogli di soia “assolti” dalle prime analisi in Germania
2009 (1)
Temi collegati
Pagina tema generata automaticamente dagli articoli di Italia a Tavola taggati «soia»: si aggiorna a ogni nuova pubblicazione.

