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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Domenica 26 luglio 202619:19117.864 articoli pubblicati

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Prodotti e materie prime

Legumi

I legumi, come lenticchie, ceci, fagioli e piselli, sono un pilastro della dieta mediterranea, ricchi di proteine, fibre e nutrienti essenziali. Versatili in cucina, si prestano a infinite preparazioni, dalle zuppe ai contorni, dalle insalate ai piatti unici. Un alimento prezioso per la salute e il gusto.

346 articolidal 200960 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026

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22 novembre 2025

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23 ottobre 2025

Polpetta, ceci e foglia di quercia con cenere vegetale

10 ottobre 2025

Zuppa di farro, legumi e castagne di Roberto Cipolla

3 ottobre 2025

Mercato delle lenticchie, primi segnali di inversione dopo mesi di calo

5 settembre 2025

Mercati agrifood: legumi ai minimi dal 2020, vola il prezzo delle nocciole turche

7 agosto 2025

Pomodori alle stelle, lenticchie in caduta: cosa sta succedendo sui mercati agrifood

22 maggio 2025

Frumento duro e lenticchie, prezzi giù: il punto sui mercati agrifood

22 maggio 2025

Piatti creativi a base di legumi e cereali, idee fresche e salutari per l'estate

20 maggio 2025

Lupamì: il nuovo volto dei lupini in tre gusti gourmet

8 maggio 2025

Ceci: tutto sulle proprietà, i benefici e le ricette da provare

25 aprile 2025

Insalata bilanciata di legumi con formaggio leggermente erborinato

22 aprile 2025

Cosa mangiare in caso di anemia sideropenica? I cibi ricchi di ferro

15 marzo 2025

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1 marzo 2025

Intolleranza al lattosio? Ecco le migliori fonti di calcio alternative

28 febbraio 2025

Mercati agrifood: calo dei prezzi per l'uva sultanina turca e i ceci Kabuli

15 febbraio 2025

Cubo di galletto al timo con crema di ceci, agretti e fave

14 febbraio 2025

Sei in menopausa? Ecco perché dovresti seguire la dieta portfolio

12 febbraio 2025

"Gusti dal Mondo" e "Legumi e Cereali": le nuove linee di Bonduelle per l'Horeca

8 febbraio 2025

Legumi: una giornata per celebrare i protagonisti della tavola nel mondo

28 gennaio 2025

Ok alle banane, ma dove trovare più potassio?

27 gennaio 2025

Gli errori più comuni a tavola: cosa sbagliamo

2 gennaio 2025

Pacchero allo zafferano, mousse di piselli, brunoise di zucchine e lenticchie

2024 (24)

30 dicembre 2024

Capodanno fortunato? Sì, ma solo con questi cibi...

16 dicembre 2024

Medaglioni di polenta con lenticchie e cotechino di Sonia Peronaci

15 dicembre 2024

Fagioli e cardoncelli con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP

12 dicembre 2024

Eccesso di colesterolo nel sangue, ecco cosa provoca

10 dicembre 2024

“Risotto” di brunoise di verdure, hummus di ceci e caprino al rosmarino

6 dicembre 2024

Mercato agrifood: l'olio extravergine in calo, rincarano le lenticchie

15 novembre 2024

Mercato agrifood: ceci Kabuli in ripresa e prezzi del riso Indica in calo

9 novembre 2024

Mondeghili di ceci e carote, panatura alla paprika e cumino, ananas

31 ottobre 2024

Zuppa in tavola: salute e gusto in un piatto completo

21 ottobre 2024

Ricchi di proteine e senza glutine: scopriamo i lupini

15 ottobre 2024

L’Orzo Minute® Bonduelle Food Service per ricette autunnali sane e bilanciate

30 settembre 2024

Pasta di grano Kamut® con fagioli e funghi trifolati

27 settembre 2024

Aumento vertiginoso dei prezzi di burro, panna, olio di palma e lenticchie

30 agosto 2024

Fagiolo di Clusven: un convegno per raccontare biodiversità e ricette

30 agosto 2024

Ceci in calo, burro alle stelle: il mercato agricolo tra due estremi

23 agosto 2024

Curare i dolori articolari senza farmaci? Sì, con la dieta mediterranea

9 luglio 2024

Serra Ferdinandea, in Sicilia un paradiso agricolo rinato e i suoi tre vini

1 giugno 2024

Uno studio americano rivela i 5 alimenti più salutari al mondo: ecco quali sono

29 maggio 2024

Nuovo logo Bonduelle: verso il futuro, senza dimenticare il passato

10 maggio 2024

Mercati agricoli: il prezzo del seme di soia alle stelle, ceci in calo

20 marzo 2024

Giornata mondiale della felicità: cinque cibi che fanno sorridere

15 marzo 2024

Quali cibi contengono più potassio? Spoiler: le banane non sono al primo posto

23 febbraio 2024

Salute dei capelli: ecco i cibi perfetti per affrontare la primavera

4 gennaio 2024

Proteine: i legumi possono sostituire la carne? Proprietà e vantaggi dell'alimento

2023 (27)

30 dicembre 2023

Capodanno: come e da quando lo si festeggia nel mondo

30 dicembre 2023

Cenone di Capodanno: chi spenderà di più e cosa si mangerà

29 dicembre 2023

Flan di patate e topinambur

29 dicembre 2023

Come preparare un cotechino low-fat con più gusto e meno calorie

28 dicembre 2023

A Capodanno gli italiani non rinunciano alle lenticchie della fortuna

27 dicembre 2023

Arrosto alla Wellington di lenticchie

20 dicembre 2023

La Sardegna incontra l'Umbria sotto le stelle di Euro-Toques

3 dicembre 2023

Fagioli giapponesi Azuki, quali sono le proprietà benefiche e come mangiarli

1 dicembre 2023

Ricordo piemontese, plin vegetariano di ceci

23 novembre 2023

Hai l'influenza? Ecco cinque zuppe per guarire in fretta

16 novembre 2023

Per il Crea gli italiani consumano poca frutta, verdura e legumi

1 novembre 2023

Ecco perché i legumi sono importanti per i vegani (ma non solo)

10 settembre 2023

Insalata di Stoccafisso norvegese, ceci e pomodorini confit

30 agosto 2023

Calamaro ripieno con broccolo romano, ceci e agrumi

22 agosto 2023

La Liguria riscopre un legume antico: il moco diventa Presidio Slow Food

26 giugno 2023

Bonduelle, la Gamma Cereali e Legumi e l'iniziativa “Il mio locale s'impegna”

10 giugno 2023

È la giornata mondiale dei falafel! Ottimi sostituti 100% veg della carne rossa

12 maggio 2023

Hummus, piatto della condivisione e ricco di proprietà benefiche

10 maggio 2023

Pizza e gamberetti

20 aprile 2023

Seppia destrutturata, maionese d'inchiostro e ceci

4 marzo 2023

Schegge di vetro nei fagioli e olio minerale nelle patatine: il ministero richiama i prodotti

11 febbraio 2023

Contest Ragazzi Speciali delle Marche: oro assoluto all’Alberghiero di Senigallia

9 febbraio 2023

Legumi, cibo da festeggiare: buoni per noi e per l’ambiente

7 febbraio 2023

Aggiungi un legume a tavola: il 10 febbraio in oltre 150 ristoranti e pizzerie

4 febbraio 2023

Mosaico di legumi e quinoa

19 gennaio 2023

Pane al vapore ai semi di lino

3 gennaio 2023

Qual è la dieta corretta da seguire? I consigli e i miti da sfatare

2022 (32)

31 dicembre 2022

Trivelline con lenticchie, cotechino e salsa verde

31 dicembre 2022

Sulle tavole del cenone non mancano spumante, lenticchie e cotechino

30 dicembre 2022

Lenticchie: dalla tradizione di capodanno a simbolo di salute tutto l’anno

30 dicembre 2022

Capodanno, per il cenone si spendono 96 euro a famiglia

27 dicembre 2022

Cenone di Capodanno, per 8 italiani su 10 non devono mancare le lenticchie

26 dicembre 2022

Quali sono le proprietà dei legumi?

20 dicembre 2022

Bonduelle Food Service: tutti i vantaggi dei vegetali surgelati

16 dicembre 2022

A Pieve Torina a caccia del tartufo nero

29 novembre 2022

Cereali e legumi pronti in pochi minuti: la soluzione per i menu d’inverno

14 novembre 2022

Carne rossa, un italiano su due la consuma almeno una volta a settimana

9 novembre 2022

Pernigotti richiama alcuni lotti di gianduiotti e cremini: possibile presenza di “farfalline della farina”

8 novembre 2022

Cereali e Legumi Minute: versatili, sani e gustosi

8 novembre 2022

A Torino la prima boutique-bistrò Eredi Borgnino

24 ottobre 2022

Popolare, gustosa e tradizionale: il mondo celebra la trippa

19 ottobre 2022

Non è la solita minestra! Un libro per riscoprire la tradizione

4 ottobre 2022

Gusto e praticità: Bonduelle rinnova verdure cucinate e misti al naturale

27 settembre 2022

Ad Appignano a caccia di legumi antichi e ceramiche

15 settembre 2022

L'arte della cucina vegetale: i 4 consigli di Fabio Asti

5 settembre 2022

Girolomoni presenta due nuove linee di legumi e zuppe bio al salone Sana di Bologna

19 agosto 2022

La salute vien mangiando, le proprietà dei legumi

11 agosto 2022

Packaging, Conserve Italia punta sulla sostenibilità: investiti oltre 10 milioni di euro

3 agosto 2022

Risotto mantecato con estratto di carote, fiori di zucca e legumi

13 luglio 2022

Tutta l’arte di Luca Landi nel nuovo menu de Il Lunasia

6 giugno 2022

Vellutata di ceci e polpo

3 maggio 2022

Soffri di ipertensione: gli otto alimenti che devi mangiare

8 marzo 2022

Burger di verdure e legumi con Gorgonzola Dop

26 febbraio 2022

Cous cous carlofortino

26 febbraio 2022

Made in Italy: i legumi in scatola valgono un miliardo

22 febbraio 2022

Nero Norcia: dal 25 al 27 febbraio la 58ª edizione della mostra mercato

11 febbraio 2022

Otello Ceci Rosé protagonista di un cocktail inedito con gin e tonica

10 febbraio 2022

Giornata mondiale dei legumi: tornano di moda i ceci grazie al boom dell'hummus

9 febbraio 2022

Legumi: cibo del futuro amico dell'agricoltura sostenibile

2021 (46)

31 dicembre 2021

Cenone di Capodanno in vista? Ecco gli snack che non vi appesantiscono

30 dicembre 2021

Per il cenone di Capodanno gli italiani si rifugiano in casa al prezzo di 99 euro a famiglia

28 dicembre 2021

Capodanno a casa? Ecco cosa portare in tavola, dall’antipasto al dolce

27 dicembre 2021

La salute di denti e ossa dipende dalla quantità di calcio. Ecco come assumerlo a tavola

24 dicembre 2021

La Borsa della Spesa di Natale: per pranzi e cene non può mancare il carciofo

29 novembre 2021

Tutti i benefici dei legumi. Ottimi alleati contro gravi malattie

25 novembre 2021

Si allarga la Meatball Family: altri locali in Italia e nuovo menu

16 novembre 2021

Taco in casseruola - The Sims

24 ottobre 2021

Riso di cavolfiore tostato con bocconcini di pollo al curry, Prugne della California ed erbe aromatiche

22 ottobre 2021

Legumi, cibo povero ma ricco di nutrienti che previene anche gli infarti

14 ottobre 2021

Frutta biologica, legumi con moderazione. Ecco i consigli per chi soffre di tiroide

10 ottobre 2021

Obesity Day, 15 buone abitudini alimentari per prevenire l’obesità

8 ottobre 2021

Nuove insalate Legumio, fonte di proteine

1 ottobre 2021

Legumi in scatola: sì o no?

24 settembre 2021

La bistecca vegetale stampata in 3D di Novameat al supermercato dal 2022

19 settembre 2021

Legumi, alimenti della salute! Ecco perché mangiarli spesso

13 agosto 2021

Che dieta scegliere per l'estate? Pasti regolari, tanta frutta, evitando l'alcol

10 agosto 2021

La felicità si trova nell'alimentazione

7 agosto 2021

Tagliatelle di cece con calamari e pomodorini

7 agosto 2021

Legumi, quanti benefici! In tavola non devono mancare mai

23 luglio 2021

La Borsa della Spesa del 23 luglio: meloni e angurie, il caldo abbassa i prezzi

25 giugno 2021

Taccole, ricche di fibre e vitamina C. Perfette per le insalate estive

29 maggio 2021

Soia, non solo per vegani e vegetariani: ecco perché la devono mangiare tutti

21 maggio 2021

Falsi Dop e Igp: in tutta Italia sequestri a tappeto

13 maggio 2021

Il mondo festeggia l'hummus. Ecco la miglior ricetta

12 maggio 2021

La dieta anti-colesterolo? Ecco i consigli dei cardiologi

10 maggio 2021

La psoriasi si combatte a tavola

8 maggio 2021

Nino Azzarello riconverte l'azienda di famiglia. Dal foraggio si passa alle erbe aromatiche

2 maggio 2021

Portare i legumi tutti i giorni in tavola: il "segreto" dei nonni che fa bene

26 aprile 2021

Favismo non solo fave: ecco cosa è meglio non mangiare

17 aprile 2021

Vuoi dormire bene? Ecco i 10 alimenti che devi mangiare

15 aprile 2021

Le nuove linee di Madama Oliva portano freschezza nel fuori casa

12 aprile 2021

Perché dovremmo mangiare la Quinoa: cereale dai tanti benefici

3 aprile 2021

Castelluccio di Norcia, al via la semina della lenticchia

2 aprile 2021

Torta pasqualina veg

1 aprile 2021

Farifrittata vegana con asparagi, agretti e cipollotto rosso

1 aprile 2021

Vegani? Non solo insalate e verdure bollite. Ecco le ricette di primavera suggerite da chef e influencer

9 marzo 2021

Mandorle, uova e cioccolato alleate del buonumore

25 febbraio 2021

Capelli sani e lucenti? Dai legumi al fegato, ecco cosa mangiare

25 febbraio 2021

Frittaceci

25 febbraio 2021

Il fagiolo tondino del Tavo entra nella rete dei Presìdi Slow Food

14 febbraio 2021

La dieta perfetta anti colesterolo: i sì e i no dei cardiologi

4 febbraio 2021

Ceci lisci di Cassano delle Murge nuovo Presidio Slow Food

19 gennaio 2021

Bonduelle, più gusto in tavola: un piatto etnico e verdure miste

17 gennaio 2021

Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici

2 gennaio 2021

Portare i legumi tutti i giorni in tavola: il "segreto" dei nonni che fa bene

2020 (33)

30 dicembre 2020

A Capodanno si brinda italiano. Preferiti gli spumanti allo Champagne, ma con un occhio al prezzo

29 dicembre 2020

Food delivery, ecco le 7 regole per un asporto buono e sicuro

21 dicembre 2020

Potassio, quali i cibi più ricchi? Legumi secchi meglio delle banane

19 dicembre 2020

Scuola Tessieri investe sulla formazione online e lancia il più grande archivio video di pasticceria e cucina

17 dicembre 2020

Sport, frutta secca, pesci grassi e niente fumo. Ecco come vincere il colesterolo cattivo

16 dicembre 2020

Legumi principi di una dieta sana grazie a fibre, potassio e proteine

15 dicembre 2020

Il comfort food... che fa bene. Burger di ceci e cavolo cappuccio

11 dicembre 2020

Zenzero, lenticchie e agnello tra i cibi che… riscaldano: ecco cosa mangiare in inverno

8 dicembre 2020

Cucinare e cibo compensatorio: Italiani più grassi per i lockdown

2 dicembre 2020

Il cavolo rosso è un superfood. Massima resa con poche calorie

13 novembre 2020

Cerreto Bio, sapori per l’inverno. Verdure, cereali e legumi bio

13 novembre 2020

Gli italiani scordano la dieta sana e il 46% è in sovrappeso

21 ottobre 2020

Combattere la psoriasi a tavola. Ricette e consigli dei medici

4 settembre 2020

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1 settembre 2020

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24 agosto 2020

Sani, gustosi ed economici. I legumi, un toccasana per la salute

21 agosto 2020

Crostata salata di lenticchie

6 agosto 2020

Proteine, fibre e potassio. Legumi al centro di una dieta sana

21 giugno 2020

Specialità siciliane, la top 5 dei prodotti tipici isolani

14 giugno 2020

Cilindro di polenta con legumi, montanara e mousse di ricotta

30 maggio 2020

Gramigna con le seppie, bietoline e fagioli toscanelli

24 maggio 2020

Le fettuccine iperproteiche. La ricetta di Corelli per gli sportivi

16 maggio 2020

Pasta e ceci

4 maggio 2020

Agnello, miso e cecina

2 maggio 2020

Le ricette per innalzare le difese La ribollita

1 aprile 2020

La Bellanova stanzia 40 milioni per i produttori di grano duro

22 marzo 2020

Triptofano alleato del buonumore. Mandorle, uova e cioccolato i must

19 marzo 2020

Come fare una spesa intelligente? I consigli di Alessandro Circiello

18 marzo 2020

Le ricette per innalzare le difese Contaminazioni

14 marzo 2020

Le ricette per innalzare le difese Ginger Bowl

10 marzo 2020

Vitamina C, acqua, olio e legumi. Il Covid-19 si combatte a tavola

20 febbraio 2020

Gnocchetti di tubero viola crema di ceci, porcini e tartufo nero

8 gennaio 2020

Il vegan non è più di moda. Nel 2020 torna la carne (di qualità)

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2013 (46)

27 dicembre 2013

Stress post vacanza? Si gestisce a tavola! Carne e latte favoriscono il buonumore

3 novembre 2013

Vellutata di lenticchie e caviale

30 luglio 2013

La dieta mediterranea nel terzo millennio. Italiani lontani da questo stile alimentare

1 gennaio 2013

Fagiolo Cuneo Igp - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo di Lamon della vallata bellunese Igp - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo di Sarconi Igp - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo di Sorana Igp - SCHEDA

1 gennaio 2013

Lenticchia comune - SCHEDA

1 gennaio 2013

Lenticchia di Altamura - SCHEDA

1 gennaio 2013

Lenticchia di Mormanno - SCHEDA

1 gennaio 2013

Cece

1 gennaio 2013

Cicerchia

1 gennaio 2013

Lenticchia

1 gennaio 2013

Pisello

1 gennaio 2013

Fagiolino

1 gennaio 2013

Fagiolo

1 gennaio 2013

Fagiolo bonèl di Fonzaso - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo borlotto nano di Levada - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fasolo gnoco borlotto - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fasol de Lago - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fasola Posenata - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fave bellunesi - SCHEDA

1 gennaio 2013

Mame d'Alpago - SCHEDA

1 gennaio 2013

Mamma bianca di Bassano - SCHEDA

1 gennaio 2013

Cicerchia del Molise - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagioli di Riccia - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo del Molise - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo tabacchino del Molise - SCHEDA

1 gennaio 2013

Lenticchia del Molise - SCHEDA

1 gennaio 2013

Cece di Navelli - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagioli di Paganica - SCHEDA

1 gennaio 2013

Tondino del Tavo - SCHEDA

1 gennaio 2013

Cece del solco dritto di Valentano - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo dei Monti Dauni meridionali - SCHEDA

1 gennaio 2013

Cece nero della Sicilia - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo bianco di Terraseu - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo ciavattone di Sorano - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo gnoco borlotto - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo fico di Gallicano - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo malato - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo massese - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo schiaccione di Pietrasanta - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo scritto di Lucca - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo tianese - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo turco di Castello - SCHEDA

1 gennaio 2013

Fagiolo quarantino della Sardegna - SCHEDA

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