Prodotti e materie prime
Riso
Il riso è un cereale fondamentale nella dieta mediterranea e un ingrediente versatile della cucina italiana, protagonista di risotti cremosi e piatti saporiti. Le varietà italiane, coltivate in risaie che disegnano paesaggi unici, sono rinomate per la loro qualità. Scopri le sue proprietà e le sue migliori preparazioni.
871 articolidal 200956 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Eventi16 maggio 2026
Benvenuti in Lomellina 2026: programma, eventi e itinerari tra risaie e borghi
Alimenti13 maggio 2026
Prezzi del riso dimezzati e costi alle stelle: migliaia di aziende italiane a rischio
Alimenti8 maggio 2026
Guerra commerciale sul riso: l’Ente risi “suona la sveglia” all’Ue
Attualità29 aprile 2026
Import riso a dazio zero: il Parlamento europeo conferma la soglia del 45%
Salute28 marzo 2026
Torna l’ora legale: i cibi che aiutano a gestire il cambio del ritmo del sonno
Alimenti19 marzo 2026
Il “re dei risi” compie 20 anni di Dop e continua a convincere l’alta cucina
Attualità3 marzo 2026
Prezzi bassi (come 10 anni fa), costi alle stelle: l’allarme dei risicoltori pavesi
Attualità2 marzo 2026
Riso al collasso: presto un vertice europeo per portare l’emergenza a Bruxelles
Attualità20 febbraio 2026
Mercati opposti: cacao ai minimi e riso in crescita, tra surplus e semine
Attualità30 gennaio 2026
Dalle risaie lombarde a Bruxelles: l’Ue dice sì alle Tea agricole
Alimenti5 dicembre 2025
L’accordo Ue che apre al riso asiatico e mette in difficoltà l’Italia
Attualità28 novembre 2025
Mercati agroalimentari: pistacchio in rialzo, calano riso, zucchero e cacao
Tutti gli articoli (871)
2025 (22)
4 novembre 2025
Riso pavese, la raccolta rischia di chiudersi con un calo del 10%
15 ottobre 2025In Emilia sequestrate 3,5 tonnellate di riso uruguaiano venduto come italiano
10 ottobre 2025Ottant’anni di riso Carnaroli: il sapore della storia e il peso del presente
10 ottobre 2025Riso, latte e derivati del pomodoro: calano i prezzi sul mercato
3 ottobre 2025In Lomellina il riso del futuro: prime prove con le Tecniche di evoluzione assistita
15 settembre 2025Dal Piemonte al mondo: Vercelli si conferma capitale europea del riso
13 settembre 2025Soia e riso, due mercati divergenti: cali record globali e tensioni commerciali
10 settembre 2025Risò, il festival che trasforma Vercelli nella capitale internazionale del riso
19 agosto 2025Riso Carnaroli con pomodorini gialli e limone candito
25 giugno 2025Risotto e polvere di pigna fermentata di Alessandro Gilmozzi
13 giugno 2025Vercelli lancia Risò: tre giorni per scoprire il mondo del riso
6 giugno 2025Olio di girasole: poca offerta ma prezzi in calo. E il riso? Dipende dalla varietà
3 maggio 2025Verys, le alternative plant-based ai formaggi per ristoranti e pizzerie
27 aprile 2025Alicante, Capitale spagnola della gastronomia 2025 nel segno dell'arte mediterranea
26 marzo 2025Arancino con ricci di mare e stracciatella di Campotenese
21 marzo 2025Riso carnaroli, carote viola e cialde di Parmigiano
10 marzo 2025Danilo Massa e l'Osteria DaMa che sta riscrivendo la cucina di montagna
10 marzo 2025Riso, arriva la deroga: gli agricoltori pavesi potranno usare le sementi 2024
28 febbraio 2025Verso la World Sushi Cup: l'Italia cerca il suo campione a Vercelli
17 febbraio 2025Coldiretti Pavia insegna ai giovani come coltivare e cucinare il riso Carnaroli
15 febbraio 2025Alla scoperta di Novara: tra monumenti, natura e gastronomia
17 gennaio 2025Riso italiano: aumentano le superfici coltivate, ma il clima frena la produzione
2024 (16)
17 dicembre 2024
Il 2025 sarà l'anno del riso italiano: tante le iniziative dell’Ente Nazionale Risi
12 dicembre 2024Viaggio in Valsesia: alla scoperta di storia, natura e sapori autentici
15 novembre 2024Mercato agrifood: ceci Kabuli in ripresa e prezzi del riso Indica in calo
17 ottobre 2024Bomba di riso con ragù di croste di formaggio e Parmigiano Reggiano
21 settembre 2024Al via la raccolta del riso, ma il meteo complica tutto
22 agosto 2024Riso Buono, in un libro la storia di Cristina Brizzolari Guidobono Cavalchini
12 agosto 2024Riso Carnaroli, astice e lime
22 giugno 2024Riso Tea: vandali distruggono campo sperimentale, ma la ricerca non si ferma
15 giugno 2024Lomellina, nasce l'associazione che valorizza il riso e il territorio
17 maggio 2024Ecco come migliorerà il riso del futuro grazie all'utilizzo della tecnologia
29 marzo 2024Risotto con carciofi violetti: un esplosione di sapori e colori
23 febbraio 2024Salute dei capelli: ecco i cibi perfetti per affrontare la primavera
16 febbraio 2024Trend al ribasso per il mercato del riso in Italia: ecco perché
12 febbraio 2024Da abbazia ad azienda agricola che produce riso: il Principato di Lucedio
4 gennaio 2024Dolce riso al profumo di cannella
2 gennaio 2024Riso all'arancia e pistacchi
2023 (35)
13 dicembre 2023
Quanto va cotto? Ecco i piatti i cui i tempi di cottura sono i più dibattuti
6 dicembre 2023Tradizione del Perù: Ají de gallina
3 novembre 2023Kioke Miso, Italia e Giappone uniti all'insegna della cultura alimentare
3 novembre 2023L'Accademia italiana della cucina rende omaggio a riso e oca in una cena
20 ottobre 2023Celiachia e comfort food: la dieta autunnale senza glutine
17 ottobre 2023Carnaroli ai galletti e fondo bruno di vitello
12 ottobre 2023Come stanno le coltivazioni di riso in Italia?
10 ottobre 2023Riso Vignola Origini, tradizione al servizio dell'innovazione
5 ottobre 2023Cambiamenti climatici mannaia per l'agricoltura: -15% di riso e -70% di miele
25 settembre 2023Riso Vignola 1880 parteciperà alla fiera Anuga di Colonia
13 settembre 2023Alle origini dell'eccellenza con Riso Vignola 1880
13 settembre 2023Riserva San Massimo, il Carnaroli Autentico sarà riso ufficiale di Alma
8 settembre 2023Riso, il prezzo sale: ad agosto il livello più alto degli ultimi 15 anni
17 agosto 2023Coriandoli di riso nel sottobosco trentino
31 luglio 2023La pesca Bella di Borgo d’Ale è un nuovo Presidio Slow Food
3 luglio 2023La spesa degli italiani: dallo zucchero al riso, tra rincari e speculazioni
30 giugno 2023A picco i prezzi del riso non lavorato, le associazioni: «Non svendete il risone»
6 giugno 2023Riso Vignola 1880, con Ifse una nuova partnership nella formazione gastronomica
10 maggio 2023Riso italiano, superato il test dell'indice glicemico
8 maggio 2023Riseria Vignola presenta la sua nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati
29 aprile 2023Bevande vegetali: sai come e quali scegliere?
27 aprile 2023Piogge dimezzate nel nord Italia, è sos per le semine primaverili
21 aprile 2023A Riso Vignola 1880 il Touchpoint Awards Identity 2023
17 aprile 2023Zizania Aquatica, il grano del Nord America che contribuisce alla biodiversità
15 aprile 2023Risi Origini - Capolavori di natura, nati per sorprendere
14 aprile 2023Risale il cuneo salino nel Po, in difficoltà agricoltori e allevatori
6 aprile 2023Vignola porta in tavola il riso e i suoi colori con Origini
5 aprile 2023Torta degli addobbi
4 aprile 2023Torta di riso
21 marzo 2023Il riso, un cibo che viene dal passato. Con grandi opportunità per il futuro
7 marzo 2023Riso Vignola 1880, c'è la partnership con Food Genius Academy
18 febbraio 2023Laghi e fiumi italiani a secco, Confagricoltura: Piano d’azione contro la siccità
15 febbraio 2023Problema siccità, sos per il riso: quest'anno semine ai minimi storici
14 febbraio 2023TG Economia: Vacanze invernali, 12 milioni di italiani scelgono la montagna
7 febbraio 2023Coldiretti: “No al riso trattato con il Triciclazolo”
2022 (135)
24 dicembre 2022
Oro di Macina, farine per realizzare dolci dal gusto irresistibile
2 dicembre 2022Alimentari, stabili i prezzi a novembre a livello mondiale
28 novembre 2022Vesuvio, farina con germe di grano vitale per una pizza irresistibile
28 novembre 2022Canossa, la pasta italiana che sa di pasta (e fa bene)
15 novembre 2022Lievito Madre da Rinfresco: il Consorzio si presenta
12 novembre 2022Risotto, radici, erbe di campo e lepre
11 novembre 2022In cucina con Lo Conte, tra Master del Cornicione e alimenti funzionali
11 novembre 2022Pastificio 28 Pastai, artigianalità fuori dal coro
10 novembre 2022Molino Spadoni, tante novità a Gustus 2022
9 novembre 2022La sostenibilità, valore aggiunto per Riso Gallo
3 novembre 2022Morato Group continua a investire sul gluten free, nuovo stabilimento produttivo a Bagnacavallo
28 ottobre 2022Da Regione Lombardia 196 milioni per rilanciare la Lomellina
27 ottobre 2022Pinsa Expert Giallo e Farina Multicereali: i mix Di Marco per realizzare la Pinsa Romana
27 ottobre 2022Nel Pavese la siccità ha causato danni all'agricoltura per 172 milioni
26 ottobre 2022La Molisana, francobollo celebrativo per i 110 anni
21 ottobre 2022Micotossine nelle gallette di riso, richiamato lotto a marchio Carrefour bio
20 ottobre 2022L’Italia del vino: Tre Gattinara da non perdere
28 settembre 2022“Vesuvio”, la farina per la pizza napoletana contemporanea
27 settembre 2022L'estate terribile del riso: a Novara la siccità ne ha distrutto il 10%
27 settembre 2022Coloranti alimentari Ar.pa Lieviti per dare un tocco di colore alla pasticceria
23 settembre 2022Ente Risi: a rischio 3mila ettari di risaie novaresi per la siccità
21 settembre 2022Schär Foodservice, tante soluzioni gluten free per la pizzeria
20 settembre 2022Siccità, nubifragi e boom dei costi impattano sulla raccolta del riso. A rischio le produzioni
20 settembre 2022“Master del Cornicione”, nuova campagna social 2023 di Molino Vigevano
17 settembre 2022Cento anni e non sentirli: festa per il marchio storico Moretti
17 settembre 2022Riso, scatta la raccolta in Lombardia, ma crolla la produzione
15 settembre 2022Crisi energetica e guerra in Ucraina, in arrivo 15 milioni di euro per il riso italiano
15 settembre 2022De Angelis lancia i ravioli con la carne vegetale di Beyond Meat
12 settembre 2022Molino Dallagiovanna: 190 anni di farine
9 settembre 2022Pastificio Latini, da trent'anni artefice della rinascita del “Senatore Cappelli”
7 settembre 2022Alla fiera agricola di Robbio si cercano soluzioni per le problematiche del riso
7 settembre 2022Nuova linea “Polente di Filiera” di Molino Favero
5 settembre 2022Gourmand Pastries a Sial 2022 con le proposte tra innovazione e qualità
5 settembre 2022XLL, la nuova farina di Molino Spadoni per extra lunghe lievitazioni
5 settembre 2022Girolomoni presenta due nuove linee di legumi e zuppe bio al salone Sana di Bologna
5 settembre 2022Un funambolo sopra le risaie per dire che l'agricoltura è arte ed equilibrio
2 settembre 2022Benedetta Rossi brand ambassador di Pinsami anche per il 2023
25 agosto 2022Bowl con riso rosso e salmone norvegese
17 agosto 2022Molini Pizzuti, tre nuove miscele per pizze di gran gusto
13 agosto 2022Perle di riso ai fichi, ostriche colatura di ricci di mare
6 agosto 2022La siccità travolge il riso nel Pavese: a rischio la metà della produzione
26 luglio 2022I licheni delle Alpi come farina per pani e dolci
26 luglio 2022La linea Biologico di Riseria Vignola a BioFach 2022
15 luglio 2022Servizi ecosistemici: per il riso lomellino arriverebbero oltre 4 milioni di euro all’anno
8 luglio 2022Weal, un progetto per raccontare e valorizzare i territori rurali
5 luglio 2022Siccità, varato lo stato di emergenza: aiuti per cinque Regioni
4 luglio 2022Cooperativa de' Pazzi: il cibo favorisce l'inclusione sociale
2 luglio 2022Caserta: l'olio c'è ed è buono, ma serve formazione per venderlo meglio
29 giugno 2022La siccità travolge le risaie: nel Pavese e nella Lomellina a rischio l'80% dei raccolti
22 giugno 2022Stress da Maturità, ecco i consigli contro la fame nervosa
20 giugno 2022Kamut: cos'è, come si coltiva e come possiamo utilizzarlo
14 giugno 2022Riso e limone
8 giugno 2022Panini Pinsa Bun, nuova proposta per la ristorazione
7 giugno 2022Ar.pa Lieviti cresce del 5% nel 2021
31 maggio 2022Brazzale, l'arte casearia italiana nel cuore della Repubblica Ceca
30 maggio 2022Formazione sulla ristorazione senza glutine, Schär Foodservice in prima linea
26 maggio 2022Quali ingredienti per un poké perfetto? Ce lo dice la nutrizionista
18 maggio 2022cameo e Philadelphia firmano la nuova Pizza Regina Classica
17 maggio 2022La Confraternita del Risotto di Sannazzaro De' Burgondi compie vent'anni
16 maggio 2022Molino Spadoni incontra i professionisti al Tutto Pizza di Napoli
12 maggio 2022Allarme siccità, a rischio le coltivazioni di grano, mais, riso e girasole
12 maggio 2022Roncadin è l'azienda italiana più sostenibile per l'Istituto Tedesco Qualità e Finanza
11 maggio 2022Riso, un protocollo tra Piemonte e Lombardia per qualità e tutela dell'ambiente
10 maggio 2022Simone Ciccotti arricchisce i suoi piatti con la qualità di Giuliano Tartufi
10 maggio 2022Dr. Schär, campagna di sensibilizzazione per facilitare la diagnosi di celiachia
4 maggio 2022Agugiaro & Figna, a trainare è l'innovazione: ecco la macinazione integrata
4 maggio 2022Molino Pasini, conoscere i giovani per pensare alle farine del futuro
4 maggio 2022Dr. Schär, da cent'anni riferimento per il gluten free
4 maggio 2022Nt Food, non solo senza glutine: anche senza impatto sull'ambiente
3 maggio 2022La Scrocchiarella di AB Italmill si allarga: nuovo formato, stesso gusto
2 maggio 2022Colazione gluten free sicura e di qualità con le soluzioni Schär Foodservice
2 maggio 2022Da Molino Spadoni il preparato a basso indice glicemico per la ristorazione
29 aprile 2022OperaPrima, impasti per pizza già lievitati
27 aprile 2022Molino Vigevano punta su Pinsa e Teglia Romana
19 aprile 2022I prezzi di grano, soia, riso e mais alle stelle
16 aprile 2022La Pasqua dei dolci incorona la Colomba
16 aprile 2022Siccità e crisi Ucraina: in pericolo le risaie italiane
9 aprile 2022Scrocchiarella e Le Preferite, un connubio perfetto con gli ingredienti del territorio
7 aprile 2022A Vinitaly il risotto stellato di Pavia
6 aprile 2022Scrigni: da Surgital la pasta fresca ufficiale di Identità Golose
5 aprile 2022Viaggio a Roma alla scoperta della Carbonara, la più amata dagli italiani
5 aprile 2022“Top Qualità-Prezzo”, i consumatori scelgono La Molisana
1 aprile 2022Pasta Armando lancia gli Gnocchi di patate 100% italiani
30 marzo 2022Molino Vigevano, nuova farina e restyling della linea per i professionisti
28 marzo 2022Felicia entra nel mercato Horeca con tre linee di pasta dedicate
24 marzo 2022Ar.pa Lieviti, nel catalogo anche tre miscele per le gelaterie
22 marzo 2022Molino Spadoni, le Chicche di Ciabatta al Riso Nerone
22 marzo 2022Negli Usa tutti pazzi per la Vera Pizza Napoletana
21 marzo 2022Storico risultato per Riso Scotti: i suoi chicchi sbarcano in Cina
17 marzo 2022Ente Risi chiede tutele contro le importazioni a dazio zero dal Sudest asiatico
15 marzo 2022Molini Valente, salubrità e gusto nelle farine
15 marzo 2022Molino Vigevano presenta aRoma, la farina per Pinsa e Teglia Romana
15 marzo 2022Molino Grassi presenta la sua linea di farine biologiche per la pasticceria
15 marzo 2022Molino Dallagiovanna: eventi, concorsi e farine per ogni occasione
14 marzo 2022Di Marco punta forte sulla Pinsa, dalle farine ai surgelati
11 marzo 2022La gamma Palline Surgelate di Molino Spadoni si arricchisce con il tipo Integrale
11 marzo 2022“Pastalive”, pasta e farina di grano duro coltivato senza aratura
10 marzo 2022Roncadin acquisisce Ada Food ed entra nel mercato degli impasti freschi
10 marzo 2022Pasta Garofalo sostiene l'Ucraina con donazioni e una campagna social
9 marzo 2022Il futuro dell’arte bianca allo stand di Molino Grassi
9 marzo 2022Molino Vigevano, nuova farina e restyling della linea per l’Horeca
9 marzo 2022Menù salpa a bordo di Msc Crociere
8 marzo 2022Stefano Battaini alla guida di Cucine Nervi a Gattinara
8 marzo 2022Di Marco presenta a Sigep l’innovativa farina Multicereali per pinse
8 marzo 2022Molini Valente, calendario ricco di eventi a Sigep
5 marzo 2022Sformatino di riso con hummus, carote e zucchine
4 marzo 2022Gruppo Waico, nuovo punto di riferimento per l’arte bianca
1 marzo 2022Molino Spadoni, miscela professionale per Gran Pinsa alla Romana
25 febbraio 2022Pistacchio: oro verde e orgoglio siciliano
21 febbraio 2022Pasta di Gragnano, nell’ultimo triennio la filiera è cresciuta dell’84%
21 febbraio 2022Molino Spadoni, artigianalità e qualità per le nuove pinse frozen
18 febbraio 2022Scrocchiarella e Besozzi Oro: appuntamenti da non perdere, tra dolce e salato
18 febbraio 2022Millecolori per un risotto, con peperone rosso arrostito, alici affumicate, cozze e burrata
18 febbraio 2022Nelle Marche la 16ª edizione di “Una domenica andando a Polenta”
16 febbraio 2022Alla scoperta del sake in compagnia di Marco Massarotto
16 febbraio 2022Pastificio Garofalo partner di Terra Next per sostenere le startup
16 febbraio 2022Gruppo Lo Conte mostra lo spirito solidale con donazioni ai bisognosi
15 febbraio 2022Caputo Bread Project, aperte le iscrizioni per i panificatori under 35
8 febbraio 2022Roncadin cresce del 6% nel 2021 e punta sul capitale umano
8 febbraio 2022La Pinsa Romana cambia forma: le nuove idee di Di Marco
3 febbraio 2022Girolomoni tra gli "eroi verdi" grazie all'impegno ecosostenibile
1 febbraio 2022Pasta Zini, esempio virtuoso per un management sempre più rosa
30 gennaio 2022Voglie improvvise? Per placarle c'è il distributore di tortellini h24
26 gennaio 2022Mai mangiato un risotto da passeggio? A Roma è autentico e sostenibile
25 gennaio 2022Alessandro Proverbio nuovo direttore generale di Molini Lario
22 gennaio 2022Pastai artigianali in ginocchio per caro grano e bollette
21 gennaio 2022Rigacuore, la pasta che seduce
20 gennaio 2022Le soluzioni Schär Foodservice per la ristorazione senza glutine
18 gennaio 2022La Molisana acquista un ex zuccherificio per lo stoccaggio del grano
17 gennaio 2022Contro la stipsi, molti liquidi e niente alcolici
17 gennaio 2022Altroconsumo: La “Miglior farina” è quella di Mulino Caputo
17 gennaio 2022Intervista a Sua Maestà, la Pizza. Un disco perfetto che ci rende felici
15 gennaio 2022I prezzi alle stelle colpiscono anche il riso. E c'è anche l'attacco nematodi
13 gennaio 2022Pizza: ecco perchè Alghero è la città che ama di più quella d'asporto
4 gennaio 2022Pizza siciliana, un'eccellenza tutta da riscoprire
2021 (129)
30 dicembre 2021
Indicazione di origine in etichetta, sì alla proroga fino al 31 dicembre 2022
23 dicembre 2021Locanda Capolago entra tra i Ristoranti del Buon Ricordo grazie a Riso e Persico
22 dicembre 2021Pasta Armando, le linee pasta e i Pronti e Sani ottengono il Quality Award
18 dicembre 2021Scrocchiarella esalta le ricette del territorio con “Le Preferite”
17 dicembre 2021Il valore della farina nella quotidianità, raccontato da Molino Grassi a Sigep
15 dicembre 2021Tenuta Conte Vistarino, la casa del Pinot Nero
13 dicembre 2021Le Sostenibili di Molino Cosma, farine che nascono da filiera certificata
1 dicembre 2021Roncadin sul podio delle aziende con il miglior ambiente di lavoro
26 novembre 2021Riso Nuvola, il regalo di Natale che coniuga utilità e buon gusto
26 novembre 2021Molino Pasini celebra un Natale d’autore
22 novembre 2021Agugiaro&Figna, un bosco per ridurre le emissioni
20 novembre 2021Golosità, ma anche un gusto gourmet: una nuova epoca per il panino italiano
17 novembre 2021Rosso, il cibo che porta felicità
15 novembre 2021Pizza a regola d’arte fatta in casa, con il kit di Molino Dallagiovanna
11 novembre 2021Molino Spadoni porta a spasso la qualità: è la volta di Gustus
10 novembre 2021Monster Curry (Legend of Zelda)
9 novembre 2021Prugne della California, nel primo semestre 2021 più consumi rispetto al 2019
8 novembre 2021Consorzio Marche Biologiche, uno studio per garantire la qualità del bio
4 novembre 2021Molino Cosma… la quarta generazione al comando
4 novembre 2021Tenuta La Mondina, 4 eccellenze per rilanciare il consumo di riso in cucina
3 novembre 2021Morato concretizza l'impegno verso l'ambiente riducendo le emissioni di CO2
2 novembre 2021Il riso italiano è in crisi, crolla la produzione e aumentano i costi
30 ottobre 2021Come un giorno a Kyoto: Taki, l’essenza autentica del Giappone a Roma
28 ottobre 2021Il riso diventa crumble
28 ottobre 2021Nigiri sushi e maki sushi con salmone norvegese
27 ottobre 2021Molino Vigevano, una cena per dare avvio all'Oro di Macina Academy
27 ottobre 2021Girolomoni, ecco le novità tagliatelle e maltagliati
26 ottobre 2021Dai professionisti Horeca al cliente finale, le soluzioni di Gruppo Eurovo per la "filiera totale"
26 ottobre 2021Norwegian Seafood Council porta in Italia il pesce certificato scandinavo
26 ottobre 2021Molino Quaglia, i germogliati lanciano la "cucina dei cereali"
22 ottobre 2021Le Preferite di Ab Italmill, eccellenza e tradizione al centro
22 ottobre 2021Di Marco, nuova linea di mix professionali per il mondo della pizza con Marco Montuori
21 ottobre 2021"Inventa il tuo ripieno", il nuovo contest social di Raviolificio Scoiattolo
20 ottobre 2021Mulino Caputo protagonista nel programma Dolce Quiz su Rai 2
14 ottobre 2021Pastificio Felicetti nella lista delle 100 aziende italiane più sostenibili
11 ottobre 2021Casa Mazzucchelli, un po' ristorante e un po' forno per una proposta gourmet
11 ottobre 2021È italiano il presidente dei migliori panificatori del mondo
8 ottobre 2021Scrocchiarella, soluzione di qualità per ogni occasione
7 ottobre 2021Molino Spadoni protagonista ad Anuga e Parizza con farine e impasti surgelati
5 ottobre 2021Curtiriso acquisisce Flora, aumentano le quote di mercato del gruppo del riso Euricom
5 ottobre 2021Lesaffre e CAST Alimenti insieme per i futuri professionisti dell'arte bianca
4 ottobre 2021Riso, contro l’import produttori uniti: I dazi vanno mantenuti
1 ottobre 2021Baking Powder, l'agente lievitante di Arpa Lieviti
28 settembre 2021Molino Spadoni, i conti del 2020 hanno tenuto: 68,8 milioni di euro di fatturato
27 settembre 2021La pasta diventa solidale: 300mila piatti ai poveri per la Giornata mondiale
25 settembre 2021Riso lombardo: raccolta in ritardo e calo della produzione
24 settembre 2021La Lomellina sfoggia la sua miglior arte: successo per la masterclass sul riso
16 settembre 2021Italmill, nuovi formati e gusti per Scrocchiarella
16 settembre 2021Riso e ostriche rosa, sul Delta del Po le eccellenze vengono dall'acqua
16 settembre 2021Ferrara Food Festival, a novembre tre giorni di salute, gusto e arte
15 settembre 2021Mulino Caputo, a Parma l’aria di Napoli
13 settembre 2021Scrocchiarella, qualità che ti sorprende
11 settembre 2021Poker, in un raviolo tutta la bontà della cucina regionale
10 settembre 2021Riso Scotti conquista Venere
7 settembre 2021Chieri in festa per il Freisa, tanti eventi tra vino, arte e cibo
7 settembre 2021Molini Pivetti, focus sulla filiera all'insegna dell'innovazione
6 settembre 2021Girolomoni, nuova identità per i 50 anni ma stessi valori
6 settembre 2021Per un panettone regale, serve una farina alla Sua Altezza
30 agosto 2021Molino Pivetti a Cibus tra sostenibilità e tecnologia applicata all'agricoltura
27 agosto 2021Dal grano alla pizza, storia di un Molino che lavora di generazione in generazione
24 agosto 2021Mochi, dolci tipici giapponesi simbolo di festa
7 agosto 2021Tagliatelle di cece con calamari e pomodorini
4 agosto 2021Gelato, insalata e cocco: ecco i cibi da spiaggia più instagrammabili
3 agosto 2021Risotto di porri con Gorgonzola Dop
21 luglio 2021La Molisana e Atalanta donano 5mila chili di pasta ai bisognosi
21 luglio 2021Un disegno grande 25 campi da tennis per i 90 anni dell'Ente nazionale risi
21 luglio 2021Olimpiadi, manca poco: cosa mangiare per una medaglia d'oro?
14 luglio 2021Risotto con Gorgonzola Dop e cipolle rosse caramellate
5 luglio 2021Fragranza, volume e profumo grazie ai lieviti Le 5 Stagioni
5 luglio 2021Risotto alle erbe con salsa di cozze, ricci di mare e sgombro
2 luglio 2021La mecca per gli amanti del sushi? Milano, con ben 7 Maestri
28 giugno 2021Gaetano Mele nel consiglio di amministrazione di Pasta Rummo
18 giugno 2021Trend della pizza fatta in casa: Molino Vigevano ci crede
17 giugno 2021Colazione in hotel con proposte anche per intolleranti al glutine e al lattosio
16 giugno 2021Chef in Green 2021, undici tappe per tutta l'estate fino ad ottobre
15 giugno 2021Ecco Isos il riso di qualità a prova di alta gastronomia
7 giugno 2021EatPrato ha presentato il Granocchio, lo snack con i prodotti del territorio
7 giugno 2021L’Irlandese Piemontese
28 maggio 2021Molino Caputo, la pizza per l'estate si divide tra tavola e social
28 maggio 2021La pizza fa (molto) bene. Umore e fisico ringraziano
23 maggio 2021Non si possono chiamare latte… Ma quelli vegetali sfidano il vaccino
14 maggio 2021Tour gastronomico in Lomellina alla scoperta di cultura e specialità
12 maggio 2021Eurovo contro le fake news. Impegno sulla dieta gluten free
6 maggio 2021Riso carnaroli ai piselli, seppia e polvere di culatello
6 maggio 2021Di Marco vola sulla... Nuvola. Una base per la Pinsa romana
23 aprile 2021Riso Riserva San Massimo, una nuova immagine oltre il pack
22 aprile 2021L'origami di Molino Pasini, il dosatore di carta per la farina
17 aprile 2021Il riso che manca ai cinesi? Lo venderà loro l’Italia. Sarà quello per il risotto
15 aprile 2021“I Percorsi del Molino”: si riparte! Formazione online sull'arte bianca
6 aprile 2021Guanciale, pecorino, pepe e uova. La Carbonara si prepara solo così
28 marzo 2021Pasta, il piacere della tradizione in un alimento che si sa evolvere
27 marzo 2021Pianificare il menu settimanale: mangiare sano in modo intelligente
26 marzo 2021Voiello, eccellenza campana tra innovazione e tradizione
25 marzo 2021Mulino Caputo in tv: la farina dei professionisti arriva agli appassionati
25 marzo 2021Riso Scotti, nuovo impianto per il trattamento delle acque reflue
24 marzo 2021Pasta vero comfort food italiano. Boom di vendite anche nel 2020
17 marzo 2021AmorBimbi di Molino Moras, la farina pensata dai tre anni di età
16 marzo 2021La rivoluzione degli enzimi per un pane più naturale e sano
11 marzo 2021Girolomoni, fatturato 2020 in crescita del 36%
10 marzo 2021Nuova immagine per Voiello, che esalta Napoli e il territorio
10 marzo 2021Sospeso il sortilegio dei dazi Usa. Grana Padano pronto al recupero
8 marzo 2021La Molisana, iniziativa solidale per le donne del Sudan
5 marzo 2021La pasta Mancini ora ha una carta d’identità digitale
3 marzo 2021Il magico mondo di Silvia Moro, una cucina garbata e sorprendente
2 marzo 2021Pastificio Garofalo, 2020 da record: fatturato in crescita del 35%
25 febbraio 2021Gli gnocchi della nonna perfetti? Con il kit di Molino Pasini
23 febbraio 2021Molino Spadoni, più specializzazione e attenzione per il cliente
23 febbraio 2021Spolvero Bianco Di Marco aiuta la lavorazione dell'impasto
17 febbraio 2021Lesaffre partner del team Italia al Mondial du Pain
16 febbraio 2021L’export italiano in calo, cresce solo l’agroalimentare Made in Italy
12 febbraio 2021Sushi d'oca, a Mortara tradizione e innovazione si fondono in gastronomia
12 febbraio 2021Sgambaro, pasta 100% italiana e bio anche sul nuovo shop online
9 febbraio 2021Pastificio Mancini, filiera trasparente grazie alla blockchain di Apio
9 febbraio 2021Il riso Giulio Melzi d’Eril in esclusiva nei supermercati Iper
9 febbraio 2021Riso italiano, sinonimo di qualità: produzione e commercio in costante crescita
5 febbraio 2021Risotto al limone e Prugne della California
27 gennaio 2021Nuvola, il riso della tradizione: fuoriclasse di terra mantovana
25 gennaio 2021L'export alimentare resiste grazie a riso e pasta
25 gennaio 2021Nasce Pivetti Lab, per affiancare i professionisti dell’arte bianca
23 gennaio 2021Mangiare pasta a cena fa male? Troppe le false credenze
22 gennaio 2021Agnesi, incarto compostabile e grano da filiera certificata
19 gennaio 2021Sace e Banco Bpm con Riso Scotti: finanziamento da 5 milioni di euro
15 gennaio 2021Le farine fanno buona una pizza. Quelle italiane al top per qualità; ogni anno se ne utilizzano 400mila tonnellate
15 gennaio 2021Pizza, i falsi miti da sfatare. Un piatto toccasana per corpo e spirito, basta non eccedere
14 gennaio 2021Cucinare la pasta a tempo di musica con "Playlist Timer" di Barilla
12 gennaio 2021Il 2020 è l'anno della pizza fatta in casa, mozzarella ingrediente vincente
7 gennaio 2021Il carrello della spesa sempre più in... bianco: boom di formaggi per gli italiani
2 gennaio 2021Alla scoperta dell'Oltrepò Pavese. Terra di eccellenze e artigianato
1 gennaio 2021Carnaroli Classico Pozzi. Il riso dalla filiera premium
2020 (110)
25 dicembre 2020
Gli italiani e il pane, amore antico. Torna da protagonista sulla tavola
24 dicembre 2020Prosciutto San Daniele Dop: firmato il nuovo piano produttivo
23 dicembre 2020Lo Schüttelbrot diventa Igp, eccellenza altoatesina certificata
22 dicembre 2020Verbania, meta gourmand di lago rivive nei piatti di Marco Sacco
21 dicembre 2020Il maestro Daniele Persegani interpreta leDivine Dallagiovanna, farine ideali per i dolci natalizi
18 dicembre 2020Bigoli Milano, la tradizione dei pastai di una volta
18 dicembre 2020Pasta e fagioli con La Molisana, il Cubetto esalta la tradizione
7 dicembre 2020Cresce del 2,3% la spesa domestica e la ristorazione perde il 40%
7 dicembre 2020Porcobrado, il panino toscano con carne di maiale antica
4 dicembre 2020Molino Grassi crea la farina, Cristiano Tomei il panettone
30 novembre 2020Crespelle naturali surgelate. Dall’antipasto al dolce con Surgital
24 novembre 2020Riso Pozzi in tavola per le feste. Tradizione italiana da generazioni
20 novembre 2020Forme presenta il Pacchero 6 Valli. Pasta e formaggio a Bergamo
19 novembre 2020Nuovo pack per i grissini Biscopan. Fragranza in confezione riciclabile
19 novembre 2020Pandittaino, ecco il grano tenero: doppia filiera autosufficiente
17 novembre 2020Chef Del Risotto 2020: è il siciliano Maurizio Urso
16 novembre 2020Pasta fresca surgelata. I punti di forza di Surgital
16 novembre 2020Falso grano italiano in etichetta? Tre indagati alla De Cecco
13 novembre 2020Antico Pastificio Rosetano Verrigni: Muscella è direttore commerciale
6 novembre 2020La pasta 100% italiana non si tocca, le vendite salgono del 23%
4 novembre 2020Maizena Amido di Riso. Ideale per la tempura
3 novembre 2020“I Sugosi” protagonisti del ricettario di Natale Surgital
2 novembre 2020Molini Pivetti, a 200 ristoratori consegna senza spese
2 novembre 2020Lockdown? Il lievito non mancherà. Scorte adeguate anche di farine
1 novembre 2020Mangiare pasta a cena fa male? Nutrizionisti contro false credenze
31 ottobre 2020City Life scopre Scrocchiarella. In carta al Chiosco Sweet Bakery
30 ottobre 2020L'Arte dei pizzaiuoli napoletani, valori e tradizione contro la crisi
24 ottobre 2020Gli italiani amano due cose... l'altra è la pasta
23 ottobre 2020La polenta di Buera. Locale, rustica e di grande valore
23 ottobre 2020Molino Grassi, charity dinner per la ricerca pediatrica
23 ottobre 2020Curare l’influenza intestinale con i rimedi naturali
20 ottobre 2020Farina Petra, valore aggiunto per pane, pizza e impasti
20 ottobre 2020Pancor, il pane che viene dal cuore. Così la montagna va al cinema
18 ottobre 2020Un successo a Bologna per Bollicine wine festival
15 ottobre 2020Pasta ogni giorno per 6 italiani su 10
14 ottobre 2020Alla Pasta Andriani il Bio&Consumi. Il brand Felicia premiato a Sana
12 ottobre 2020Fusilloni di pasta fresca all’uovo. Piatti di grande effetto
9 ottobre 2020Panatura gustosa e croccante con il nuovo Mix Maizena 3 in 1
5 ottobre 2020Barilla acquisisce Pasta Zara a Muggia
1 ottobre 2020I canederli ecofrendly di Koch. Packaging 100% riciclabile
30 settembre 2020In tournée i principi del riso. Incontro di cuochi e sapori
29 settembre 2020Riso, i prezzi scendono ancora. E cresce l'import dalla Cina
26 settembre 2020Menù firma la pizza in P.a.l.a. Da gustare dopo 5 minuti di forno
25 settembre 2020Il riso italiano sfida il covid e l'Asia. Il settore sostiene 10mila famiglie
25 settembre 2020Pavia, grandinata sulle risaie. Addio raccolto per alcune aziende
23 settembre 2020Lesaffre Italia, Daniele Meldolesi è il nuovo direttore generale
11 settembre 2020Il percorso sostenibile di Surgital tra acqua, rifiuti ed energia
10 settembre 2020Pasta Integrale La Molisana. Salute e gusto conquistano il piatto
10 settembre 2020Riso e cereali, un'annata eccellente. Ma preoccupa il calo dei prezzi
8 settembre 2020Pasta di Sicilia, via all’iter per l’Igp. Semola e grano solo locali
5 settembre 2020Maizena, versatile e gluten free 4 novità Unilever Food Solutions
5 settembre 2020Alimentarsi al Tour de France. Con il covid, nel menu c'è la zucca
15 agosto 2020Pasta, riso, ma anche carni bianche. Non solo la tisana concilia il sonno
4 agosto 2020Agugiaro&Figna, 13 ettari di bosco per azzerare 202mila kg di CO2
3 agosto 2020La Molisana è tricolore. Penne integrali 100% italiane
30 luglio 2020Farina Petra, tutorial per tutti grazie al patto con Al.ta Cucina
23 luglio 2020Riso Pozzi, secoli di tradizione. Un Carnaroli per palati esigenti
13 luglio 2020I Sugosi "antispreco" di Surgital. Qualità e rapidità al ristorante
4 luglio 2020Destination Gusto e la filiera corta. Dalla pasta al riso, dall'olio al vino
2 luglio 2020Molini Pivetti arriva fino a casa. E apre un sito per l'e-commerce
24 giugno 2020Meet Massari Digital Edition. Primo appuntamento, un successo
22 giugno 2020Il poke conquista gli italiani. Cibo hawaiiano amico della salute
19 giugno 2020Garofalo, pastificio dell'inclusione. Inserito nel Diversity Brand Index
15 giugno 2020Molino Gatti sceglie Mario Cipriano per una farina 100% made in Italy
15 giugno 2020Meet Massari si trasferisce in rete. Lezioni virtuali in diretta da Brescia
14 giugno 2020Il Fog sfumato di Anna Rainoldi vince il concorso del riso Nebbia
10 giugno 2020Barilla, piatti a misura di take away per sostenere la ristorazione
8 giugno 2020Autentico, sano e genuino. Così il pane rispetta l'ambiente
8 giugno 2020L'altra Sardegna
28 maggio 2020Crisi da covid, la farina va a ruba. Molini Pivetti dona sacchi da 1kg
27 maggio 2020In cucina a ritmo di musica. Le 9 playlist di Molino Pasini
26 maggio 2020La Fariniera, i corsi online di Petra. E ogni giorno appuntamenti live
25 maggio 2020Zini riparte da un nuovo logo. Al centro un sorriso di fiducia
17 maggio 2020Prodotti di qualità e video-tutorial per cucinare il sushi a casa
15 maggio 2020Pasta sfoglia surgelata Koch. Già stesa e pronta all'uso
13 maggio 2020La riscoperta del pane del fornaio. Leggerezza e passione artigianale
13 maggio 2020Pasta, l'evoluzione del grano duro. Natura, filiera e stili di consumo
12 maggio 2020Risotto ai fegatini toscani, pere, Vino Nobile e crumble di caffè
5 maggio 2020Amidi nemici del dimagrimento. Quattro “no” per mettersi in forma
29 aprile 2020Riso Scotti, i dipendenti regalano un’ora di lavoro al S.Matteo di Pavia
22 aprile 2020Esportazioni a singhiozzo. Vola il prezzo del riso
21 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Risotto zucca, bottarga e Pecorino
17 aprile 2020Riso, +47% da inizio emergenza. Per i cuochi: Italiano? Il migliore
16 aprile 2020Farina, vendite marzo -25% Ripartire per tutelare l'Horeca
8 aprile 2020Pasta, regina della tavola. La più amata, a casa e al ristorante
7 aprile 2020Virus, la paura nel carrello. Scorte per 4 italiani su 10
31 marzo 2020Il mondo delle farine è in marcia. Si va avanti, nonostante tutto
30 marzo 2020Surgital premia l’eccellenza con il concorso “Divine Experience”
30 marzo 2020Per riso, pasta e pomodori resta l'obbligo di origine in etichetta
13 marzo 2020Lo Conte, sconti sulle farine online. Meno 15% con #iorestoacasa
13 marzo 2020La dieta in quarantena, Calabrese: «Meno calorie, ma sempre 5 pasti»
1 marzo 2020Riso Carnaroli, cipolle di Breme, limone, agretti, polvere di pane
23 febbraio 2020Piadina, da cibo povero a Igp
13 febbraio 2020L’Internet delle cose sforna il carasau 4.0
12 febbraio 2020Niente dazi sul riso cambogiano. L’ira degli agricoltori: inaccettabile
10 febbraio 2020Molini Pivetti vola in Germania. A Biofach con la farina sostenibile
9 febbraio 2020Risotto affumicato con limone al miele e polvere di caffè
6 febbraio 2020Molino Bertolo, farine dedicate a professionisti navigati
4 febbraio 2020Via anche gli ultimi turisti cinesi «Ma i ristoranti non sono a rischio»
1 febbraio 2020Italmill fa trionfare la dolcezza con 450 colombe artigianali
31 gennaio 2020Riso e latte, civet di sottobosco ed essenza di peperone rosso
24 gennaio 2020Faridea, il nuovo mix versatile firmato Agugiaro&Figna Molini
22 gennaio 2020Molino Pasini, due nuove farine per pizza e pasticceria
22 gennaio 2020Pizza Mix Schär. Nuovo impasto gluten free
21 gennaio 2020Molino Vigevano segue il trend. A Sigep focus sulla pizza in pala
21 gennaio 2020Grani 100% italiani. Rachello scopre le sue Oasi
21 gennaio 2020Molino Dallagiovanna. Ecco laNapoletana 2.0
17 gennaio 2020Il mondo celebra la pizza. Miniera d’oro da 15 miliardi
10 gennaio 2020La nuova pasta Trighetto con Apci all'Olimpico per Roma-Juventus
4 gennaio 2020Spaghetti Day negli Usa. Stato per Stato ecco i migliori
2019 (85)
19 dicembre 2019
Molino Pasini celebra la farina e si ispira alla "Dolce Vita"
9 dicembre 2019Risorge il riso calabrese. Magisa ha una nuova… Jemma
7 dicembre 2019Smartfood Knorr Professional. Gusto ed equilibrio nel piatto
4 dicembre 2019Bologna celebra il miglior tortellino. Libro e premio a due locali storici
2 dicembre 2019Fiordiprimi, teglie bio per gastronomia e catering
21 novembre 2019Riso, l'Italia è leader in Europa. E il 52% finisce all'estero
19 novembre 2019Molino Spadoni a Gustus. Basi frozen o senza glutine
14 novembre 2019Sulle strade del vialone nano. Nel 1996 fu il primo riso Igp
8 novembre 2019Riso Gallo, spirito contemporaneo e cultura d'impresa ultrasecolare
30 ottobre 2019Un Gioco dell’oca gastronomico. Arriva il “mugnaio” di Molino Pasini
28 ottobre 2019Gruppo Casillo e Pastificio Gentile. Patto per valorizzare il territorio
28 ottobre 2019Milano, Città della Pizza fa 20mila presenze in due giorni
25 ottobre 2019L’avanguardia del Pane italiano nella guida del Gambero Rosso
25 ottobre 2019Tutti pazzi per la pastasciutta. In 10 anni consumi raddoppiati
23 ottobre 2019Dr. Schär Foodservice porta il gluten free sui voli di Air Dolomiti
22 ottobre 2019Pastasciutta, la tradizione cambia. In futuro sarà glocal e sostenibile
19 ottobre 2019Molino Grassi interpreta "Il pane e la pasticceria"
19 ottobre 2019Con le Giornate del Fai aperto al pubblico anche un mulino
17 ottobre 2019Pizze senza glutine e “superfood”. Le scommesse di Molino Spadoni
17 ottobre 2019Le 5 Stagioni di Agugiano & Figna partner dell’Europeo della Pizza
16 ottobre 2019Scrocchiarella Sandwich. Praticità per palati esigenti
14 ottobre 2019La vera pizza napoletana nei distributori automatici
12 ottobre 2019Pozzovivo, il ciclista-chef: «Avocado e frutta secca i “must”»
8 ottobre 2019Molino Spadoni, la pizza surgelata supera i confini nazionali
8 ottobre 2019Chicco d’Oro a Giuseppe Scarlato
4 ottobre 2019Amichetti al prosciutto cotto. Una novità per i bambini e non solo
2 ottobre 2019Primi d’Italia, a Foligno servite 16 tonnellate di pasta
2 ottobre 2019L'innovazione di Surgital sul palcoscenico internazionale
28 settembre 2019Riso, un cereale antico oggi in tutte le cucine del mondo
15 settembre 2019Sushi e salute, quali rischi? Anche il riso può far danni
4 settembre 2019La Lomellina punta sui giovani. Bandi per agevolare nuove imprese
2 settembre 2019Pastificio Bolognese. Tocco emiliano nel cuore di Torino
2 settembre 2019La Margherita di Molino Spadoni. Surgelata e gluten free
31 agosto 2019Il diritto d'autore in cucina. La Cassazione fa un passo avanti
20 agosto 2019Paella e tapas gourmet. Le tentazioni culinarie di Valencia
2 agosto 2019Riso precotto Pastasì. Ricetta express e gourmet
23 luglio 2019Una campagna a tutto campo per imparare a conoscere il riso
23 luglio 2019In spiaggia vince il pranzo al sacco. Menu light, “insalatone” al top
11 luglio 2019Molino Dallagiovanna a Palermo con le chicche di Iginio Massari
5 luglio 2019Un primo piatto da grande schermo firmato Fini-Tino Vettorello
4 luglio 2019I Percorsi del Molino, calendario ricco di novità fino a dicembre
4 luglio 2019Agugiaro&Figna Molini si tinge di rosa per Cheese 2019
3 luglio 2019Molino Spadoni. Pane surgelato sempre pronto
3 luglio 2019Crolla il consumo di pane. Il settore chiede lo stato di crisi
28 giugno 2019Farine, cresce l’export: +10% Ma in Italia si mangia meno pane
21 giugno 2019Riso, un alleato in cucina contro obesità e ipertensione
17 giugno 2019La dieta per gli esami di maturità. Frutta promossa, bocciato il caffè
15 giugno 2019I “Percorsi” di Molino Grassi. Le fermentazioni spontanee
11 giugno 2019Verdechiaro, cucina salutistica da gustare anche a casa
27 maggio 2019Il nuovo impasto di Molino Quaglia tra croccantezza e leggerezza
23 maggio 2019Contest Emergente Pizza a Ischia. Nicola Falanga va in finale
23 maggio 2019Formazione con Molino Grassi. Il pane secondo Ezio Marinato
17 maggio 2019I 100 anni di Molini Lario. Dipendenti protagonisti della festa
16 maggio 2019Vesuvio, alveolature perfette con ogni tipologia di forno
12 maggio 2019Molini Lario compie 100 anni. Due giorni di grande festa
11 maggio 2019Lievito madre naturale. A scuola da Molino Grassi
9 maggio 2019Mulino Caputo a Campobasso. Si apre il nuovo stabilimento
8 maggio 2019Pasta e birra di filiera con Armando
6 maggio 2019Gusto e preparazione express. Le nuove soluzioni firmate Surgital
6 maggio 2019La Molisana tutta tricolore. Co-leader nel segmento “integrale”
6 maggio 2019Pastificio Liguori. Sostenibilità e biologico
16 aprile 2019Il risotto di Joshua Togliani vince il Premio Riso Gallo
14 aprile 2019Linea “H” di Molino Grassi 5 farine per ogni tempo di impasto
12 aprile 2019Il risotto futurista di Lovato in finale al Premio Gallo 2019
11 aprile 2019Nuove insalate Knorr Professional. Subito pronte e ricche di gusto
11 aprile 2019Valfrutta, “I pronti al vapore” puntano su benessere e naturalità
11 aprile 2019Molini Pivetti a Città della Pizza. Nel weekend due workshop
8 aprile 2019Anche la pizza sbarca al Vinitaly. Assaggi di Scrocchiarella con Italmill
29 marzo 2019"Voglia di focaccia" con Ezio Rocchi. L'alta formazione firmata Molino Grassi
27 marzo 2019Agricoltori, pizzaioli e consumatori. Petra Molino Quaglia valorizza la filiera
26 marzo 2019Pasta di Gragnano Igp. Aurora Casillo, prima donna presidente
19 marzo 2019I Percorsi del Molino. Comprendere i lievitati con Ezio Marinato
1 marzo 2019Etichetta d’origine e dazi +75% di raccolto per il riso italiano
25 febbraio 2019Pasta, in 20 anni dimensione globale +63% di produzione in tutto il mondo
21 febbraio 2019Linea retail per Agugiaro&Figna Molini. L'esperienza Horeca entra nelle case
7 febbraio 2019Farina bianca a basso impatto glicemico. Partnership tra Molino Colombo e Varvello
6 febbraio 2019Molino Quaglia tra sicurezza e formazione. In autunno apre l'università della farina
4 febbraio 2019Riso Gallo sceglie l'agricoltura sostenibile “Rustico” è certificato Friend of the Earth
31 gennaio 2019I Percorsi del Molino. Grassi continua a investire in formazione
21 gennaio 2019Surgital, successo a Marca. Qualità e innovazione per il ristorante
17 gennaio 2019Riso da Cambogia e Myanmar. L'Ue ripristina i dazi sull'import
15 gennaio 2019L’appello di sei associazioni per valorizzare il riso italiano
10 gennaio 201928 Topris8, in testa i risotti milanesi di Masuelli, Scibilia e Trattoria Visconti
4 gennaio 2019Tornano i dazi sul riso cambogiano. La decisione dell’Unione tra 10 giorni
1 gennaio 2019Le “Specialità” Riso Gallo per piatti gustosi e salutari
2018 (64)
19 dicembre 2018
Sapori, colori e contrasti nel piatto. La cucina di Simone Posteraro
11 dicembre 2018Koch, novità in arrivo. Barbabietola e patate negli gnocchi
6 dicembre 2018Il nuovo sito web di Granoro. Un racconto 2.0 della filiera
29 novembre 2018L’evoluzione continua della pasta 500 milioni di euro in ricerca e sviluppo
28 novembre 2018Bongiovanni devolve il 10% dei ricavi per finanziare la ricerca contro il cancro
20 novembre 2018Giuseppe Cereda e Angelo Sabatelli. Cena a 4 mani firmata Chic
18 novembre 2018Valentina Bianco, i segreti di una barlady. Determinazione, studio e vita associativa
15 novembre 2018Emanuele Scarello e Alessandro Servida protagonisti al master show di Surgital
15 novembre 2018PizzaUp, focus sulla qualità. Pizzium premiata per la ricerca
13 novembre 2018Riso Gallo Food Service. Chicchi speciali per la ristorazione
9 novembre 2018Regali “gold” per il Natale di Molino Pasini
7 novembre 2018La vera pasticceria artigiana. A Bergamo un corso con Molino Quaglia
6 novembre 2018Ue: «Risicoltori italiani danneggiati». Dazi per riso da Birmania e Cambogia?
4 novembre 2018Dagli ingredienti al packaging, le novità di Laboratorio Tortellini
2 novembre 2018Pasta Pesto Day. Il piatto simbolo ligure aiuta Genova
30 ottobre 2018Surgital, due nuove ricette per Sugosi. Asparagi e funghi porcini anche per risotti
26 ottobre 2018Pasta all'uovo surgelata Koch. Suggerita per primi piatti tradizionali
25 ottobre 2018World Pasta Day. Ogni italiano ne consuma 23 kg l'anno
16 ottobre 2018“Authentic Italian Recipe”. La nuova linea di farine Molino Vigevano
8 ottobre 2018Pane, pizza e pasta gluten free con le farine di Molino Grassi
3 ottobre 2018Chicco d’Oro, vince Michele Bocchin. Il suo risotto veronese conquista la giuria
27 settembre 2018Molino Magri guarda al futuro. Inaugurato il polivalente MagriLab
26 settembre 2018La pasta al pomodoro emoziona e fa bene. Piatto evocativo che stimola la serotonina
22 settembre 2018Riso Precotto Pastasì Soluzioni Express. La nuova proposta gourmet di Surgital
19 settembre 2018I Primi d'Italia 2018 Gusto e spettacolo per la 20ª edizione
17 settembre 2018Fiera del Riso, Letizia Magnani vince il Risotto del Giornalista
17 settembre 2018La Molisana torna a Milano e Roma. Temporary store per promuovere la pasta
13 settembre 2018Fiera del Riso, 52ª edizione. La tradizione nel segno del risotto
12 settembre 2018Risotto con uva e salsiccia
11 settembre 2018Le 5 Stagioni di Agugiaro&Figna Molini protagoniste a In The Kitchen Tour
10 settembre 2018“La Tua Farina”, nuovo prodotto di Molino Pasini per cuochi amatoriali
6 settembre 2018Mipaaft, controlli dell'Icqrf sul riso. Centinaio: «Stop a prodotti non sicuri»
29 agosto 2018Riso protagonista alla “Festa del Raccolto” di Cassinetta di Lugagnano
25 agosto 2018Le Farine del Gusto. L'estate genuina di Agugiaro&Figna
9 agosto 2018Nasce il marchio “Riso classico”. Obiettivo: garantire la tracciabilità
30 luglio 2018Mulino Padano, le farine “controllate” e su misura della famiglia Cavallari
26 luglio 2018L'As Roma sceglie la sua pasta. Accordo di partnership con La Molisana
26 luglio 2018Barbabietola, riso e frumento. Aumenta il pagamento accoppiato
26 luglio 2018Grano, quotazioni record dal 2015 200 euro a tonnellata, colpa del caldo
20 luglio 2018Importazioni di riso in Italia. Previsti controlli più rigidi nei porti
20 luglio 2018Riso made in Italy. Una battaglia per la tutela lunga anni
19 luglio 2018Pizzoccheri di Valtellina Igp. Nasce un Consorzio di tutela ad hoc
19 luglio 2018Grandi Riso entra in Eataly. Tre referenze a Milano, Roma e Torino
18 luglio 2018Pastificio Veneto e Noigroup. Pasta fresca e Jackfruit la novità 2018
17 luglio 2018La farinella di Putignano. Una tradizione sopravvissuta nel tempo
16 luglio 2018Bufala Fest 2018 A Di Ceglie il premio creatività Mora
6 luglio 2018Grano duro made in Italy, al protocollo si uniscono Assosementi e Compag
29 giugno 2018Il gusto integrale di farina Mora al Bufala Fest con Agugiaro&Figna Molini
27 giugno 2018Grani antichi, non solo una moda. La genuinità piace, cresce il consenso
25 giugno 2018Capodanno del Mugnaio 2018 Mulino Caputo, patto per il grano sicuro
7 giugno 2018Morimondo, una serata dedicata al riso. Visita all'abbazia e cena veg di Leemann
19 maggio 2018L’elevato indice glicemico del riso. Aceto e cottura al dente per abbassarlo
14 maggio 2018Riso, estratto di carote mandorle e avocado
12 maggio 2018Riso precotto e 2 new entry in Fiordiprimi. Gamma più ampia per Surgital a Cibus
9 maggio 2018Il sake Dassai al Wicky’s Wicuisine. Ospite d’onore, il patron Hiroshi Sakurai
1 aprile 2018I mille volti dei dazi. Libero scambio e tutela della qualità
22 marzo 2018I primi piatti secondo i Fratelli Cerea 2 appuntamenti all'Excelsior Hotel Gallia
16 marzo 2018Chicchi di Natura. La nuova linea di Riso Gallo
16 marzo 2018L'Ue accoglie la richiesta dell’Italia. Al via un'inchiesta sull'import del riso
13 febbraio 2018Di quale Made in Italy parliamo?
13 febbraio 2018Il Pasta Day e l'origine in etichetta. Coldiretti festeggia, Aidepi si adegua
12 febbraio 2018In vigore il decreto sull’origine del grano. Indicazione in etichetta per pasta e riso
18 gennaio 2018Crackers, gallette e bevande vegetali. Nuova linea Riso Gallo ricca di gusto
7 gennaio 2018Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...
2017 (22)
24 novembre 2017
Riso, l'Italia chiede tutela all'Ue dall'import a dazio zero dai Paesi Eba
22 novembre 2017Il decreto grano, pasta e riso resiste. Dal Tar no alla richiesta di sospensione
10 novembre 2017Risotto Arlecchino
6 novembre 2017Distretto Riso e Rane a “Risotti a Milano”. Un successo, in pentola vince la solidarietà
9 ottobre 2017Riso, è tempo di raccolta. La qualità si vede nei campi e nei chicchi
5 settembre 2017Dna controllato e mappa di produzione. Il Distretto Riso e Rane li mette in etichetta
4 settembre 2017Origine anche per i derivati del pomodoro. Martina propone l’obbligo in etichetta
23 agosto 2017Obbligo di origine in etichetta. Anche l’Ue verso l’approvazione
21 agosto 2017Da febbraio obbligo in etichetta dell'origine di grano, pasta e riso
31 luglio 2017Se un wine bar diventa locale tipico. La differenza la fa la “tiella”
28 luglio 2017Mercato interno del riso, è riforma. Meno burocrazia e maggiori tutele
20 luglio 2017Pasta e riso, obbligo origine in etichetta. Calenda e Martina firmano il decreto
5 luglio 2017Tiella di patate, riso e cozze. Un successo la 2ª giornata mondiale
4 luglio 2017Riso, quotazioni in caduta libera. Il Governo scrive alla Commissione Ue
9 giugno 2017Mercato del riso, passa il decreto. Più valorizzazione alle varietà italiane
1 giugno 2017Il Vietnam nel cuore di Firenze. Solo donne nella cucina di Com Saigon
13 aprile 2017Il riso straniero ha invaso il mercato. Produttori italiani in rivolta a Roma
13 aprile 2017Obbligo di origine in etichetta per il riso. Il Ministro Martina: «Il decreto è pronto»
9 marzo 2017Il turismo muove l’economia di Cuba. Il Made in Italy piace, si può investire
3 marzo 2017Acquerello, riso buono, pulito e giusto. Slow Food gli assegna la chiocciola
21 febbraio 2017Un G7 del riso a difesa della filiera «In Europa dobbiamo agire uniti»
28 gennaio 2017Nessuna rinuncia a tavola. Ma attenzione alla qualità dei prodotti
2016 (9)
15 dicembre 2016
Prime Alture brinda al Natale con lo spumante “Io per Te”
13 ottobre 2016Nel 2017 i produttori di riso Ue a Milano per chiedere il ripristino dei dazi doganali
6 ottobre 2016Grano e riso, una produzione record abbassa i prezzi di mercato per il 2017
25 settembre 2016La buona birra... anche per i celiaci. Con cereali senza glutine o “deglutinati”
10 agosto 2016Andrea Ribaldone e Antonella Ricci. Sfida ai fornelli, protagonista il riso
15 luglio 2016Gli chef Ribaldone, Piparo e Ricci partecipano alla campagna sul riso
10 luglio 2016Ingredienti a freddo o ben cotti? In gioco c'è la salute!
10 giugno 2016Insalate di riso, pasta fredda e verdure. Il menu tricolore per gli Europei 2016
23 febbraio 2016Riso Saporito
2015 (10)
27 settembre 2015
Riso, una risorsa per l’economia italiana. Da tutelare con un marchio di origine
25 settembre 2015Enrico Gerli protagonista a “Rice” con piatti speciali a base di riso
16 settembre 2015Conto alla rovescia per “I primi d’Italia”. Pasta, polenta e riso in vetrina
7 agosto 2015Timballo di riso con verdure
23 giugno 2015I cereali usati per produrre la birra determinano l’aspetto e il gusto
11 maggio 2015Giancarlo Perbellini in uno spot per combattere la malnutrizione
28 marzo 2015Riso carnaroli al quartirolo con radicchio tardivo e riduzione di aceto di lamponi
23 marzo 2015Tortine verdi di riso e spinaci
24 febbraio 2015A Tipicità sapori e colori dal mondo. I “Signori del gusto” ai fornelli
17 febbraio 2015Riso per cani usato per produrre birra. Sequestrati a Vercelli 250 kg
2014 (10)
17 dicembre 2014
Arancini di riso
14 novembre 2014Arancini di riso
7 settembre 2014Cottura al vapore, alleata della salute. Facile da realizzare... anche in casa!
12 agosto 2014Riso Acquerello con polvere di carbone, baccalà all’olio, limone e prezzemolo
31 luglio 2014Insalata di riso e zenzero ai 7 luppoli
17 luglio 2014Riso, import dalla Cambogia in aumento. Governo: Serve clausola di salvaguardia
15 luglio 2014Riso, Martina difende l'intero settore. Al lavoro per nuove norme di sicurezza
11 luglio 2014Riso, +754% le importazioni dall'Asia. Gli agricoltori scendono in piazza
16 giugno 2014Vincenzo Perez primo classificato al Risotto World Contest 2014
5 febbraio 2014"Chicchiricchi", apre il terzo ristorante. Piatti innovativi e ricette dal mondo
2013 (11)
24 ottobre 2013
Apre a Vercelli Di.Lab Viazzo. Spazio versatile dedicato al gluten free
23 luglio 2013Da Viazzo nasce la nuova "Riso di Pasta". Adatto per celiaci perchè più leggero
2 luglio 2013Al “Bia Cous Cous & Friends” di Ferrara trionfa il riso di Eugenio Boer
26 giugno 2013Lo spaccio di pesce di mare a Lugano e l'alta qualità al ristorante Da Renzo
7 giugno 2013L'Italia è il miglior produttore di riso. Mortara celebra il prezioso cereale
25 maggio 2013Riso Vialone nano e Carnaroli. I gioielli del marchio Terre del Bosco
17 maggio 2013“Riso di Pasta” Viazzo a Tuttofood. Il gusto incontra la leggerezza
27 marzo 2013Sfida tra food blogger a colpi di... risotti. Trionfa il Monchrome di “Cibusfaber”
8 febbraio 2013Riso, prezzi in calo del 30% Serve più aggregazione tra i produttori
1 febbraio 2013Prezzi del riso in picchiata. In Lombardia 10mila ettari in meno
31 gennaio 2013Nuovi cocktail e serate musicali allo Shambala di Milano
2012 (93)
9 dicembre 2012
Granoro in prima linea per la salute dell’uomo e della terra
22 novembre 2012Il riso secondo i Cerea per piatti a... “tre stelle”
19 novembre 2012Il gusto fa scuola da Granoro. I giovani "studiano" la pasta
6 novembre 2012Granoro, vero made in Puglia con la nuova linea "Dedicato"
25 ottobre 2012La pasta è il piatto anti crisi. Crescono i consumi in Italia e l'export
25 ottobre 2012"La Pizza +1" si rifà il look. Più informazioni in etichetta
25 ottobre 2012Granoro, la prima pasta made in Puglia che “salva” i grani del Tavoliere
22 ottobre 2012La piazza della pizza al Salone del gusto. Petra di Molino Quaglia farina ufficiale
15 ottobre 2012Fabianelli, Maltagliati e Pasta Toscana. Il Made in Italy protagonista a Parigi
11 ottobre 2012Pasta Granoro e scienza a braccetto per la salute del cuore
30 settembre 2012Roberto Carcangiu svela il segreto della farina Pasta d’Oro Molino Pasini
24 settembre 2012Frollini e pasta di Gragnano Alce Nero. Quando il gusto incontra la salute
24 settembre 2012Carla Latini miglior imprenditrice 2012 Vince il Trofeo Galvanina
23 settembre 2012Un autunno <em>gluten-free</em> con la nuova linea di farine Dallagiovanna
11 settembre 2012La pasta de La Molisana va in Giappone con Suntory
7 settembre 2012Fiera del riso a Isola della Scala. Tra gastronomia, cultura e solidarietà
29 agosto 2012Granoro per la solidarietà. Aiuti concreti al Meeting di Rimini
25 agosto 2012Passo avanti per Molino Pasini. Ottiene la Certificazione kosher
18 agosto 2012Cent'anni di innovazione ed eccellenza. Fini, la pasta emiliana come fatta in casa
4 agosto 2012Tecnologia al servizio della tradizione. L’arte della pasta secondo Granoro
27 giugno 2012Granoro e la Scuola Sant’Anna di Pisa. Quando la pasta è amica del cuore
26 giugno 2012Fini sostiene i terremotati dell'Emilia. Un aiuto con la linea Gran Classici
24 giugno 2012Il meglio per i pizzaioli. Multicereali Nucleo, mix di 7 cereali
20 giugno 2012Scrocchiarella di Italmill Gruppo Mobe. La pizza croccante fuori e morbida dentro
20 giugno 2012Un click per ordinare le Qb-Qualità bio. Da luglio Molino Grassi è online
19 giugno 2012Barilla punta su pasta e sughi. Vende la consociata tedesca Lieken
16 giugno 2012De Cecco negli Stati Uniti. Il successo mondiale della pasta italiana
14 giugno 2012Nespresso per la produzione sostenibile Al via anche in Italia “Ecolaboration”
11 giugno 2012Riso Acquerello in cattedra con la Scuola de la cucina italiana
25 maggio 2012Riso, crollano i prezzi in Italia. Meglio le varietà per l'export
23 maggio 2012Riso Ferron e vini Tramin. Un matrimonio di aromi e sapori
16 maggio 2012Cultura e sapore Made in Pavia. La regina del riso e non solo
14 maggio 2012Riso Acquerello a Taste. Il Carnaroli secondo Rondolino
10 maggio 2012Don Attilio Mastromauro festeggia. Granoro celebra i suoi 99 anni
10 maggio 2012Festival del risotto italiano. A Biella 50mila piatti in 4 giorni
9 maggio 2012La crisi colpisce anche il pane. In un anno a Roma chiusi 60 forni
3 maggio 2012Il farro gourmet del Pastificio Latini nei formati classici della tradizione
3 maggio 2012Il riso protagonista all’Expo 2015 Focus su un alimento fondamentale
3 maggio 2012Il riso va in scena a Milano. Il Teatro 7 sceglie Acquerello
2 maggio 2012De Cecco è sinonimo di amore per l’antica arte pastaia italiana
2 maggio 2012Le gemme del Vesuvio. La tradizione campana si rinnova
1 maggio 2012Tradizioni Padane porta in tavola la cucina tipica lombarda
30 aprile 2012Chi ha il gusto della tradizione... sa di che pasta è fatta Poker
30 aprile 2012Riso Flora Integrale. Per stare in forma con gusto
29 aprile 2012Riso, Italia leader in Europa con 150 varietà da tutelare
29 aprile 2012Robiolotti Gaetarelli. Tortelli dal cuore bresciano
29 aprile 2012Acquerello, cuoce come un riso bianco ma nutre come un integrale
28 aprile 2012La Selezione Emiliana di Fini. Un piacere che nasce dalla tradizione
27 aprile 2012Ondine Delverde in 5 varianti. Le lasagne istantanee per ogni occasione
27 aprile 2012Pasta d’oro di Molino Pasini. La farina 00 unica e inimitabile
27 aprile 2012Il principe dei risi protagonista. Il Carnaroli visto da Assocuochi
26 aprile 2012Gli Esclusivi di Agnesi. Perfetti con qualsiasi condimento
26 aprile 2012Molino Pagani, il sapore antico e “slow” della farina macinata a pietra
25 aprile 2012Pasta, bandiera del Made in Italy. Base della dieta mediterranea
25 aprile 2012Granoro, la pasta secondo tradizione. Qualità e salute in tavola
25 aprile 2012Qb-Qualità bio di Molino Grassi. Farine biologiche per l’alta ristorazione
24 aprile 2012Molino Dallagiovanna celebra il 180° con una nuova linea senza glutine
24 aprile 2012Acquerello e Gentile di Gragnano. Riso e pasta d'eccellenza a Cibus
23 aprile 2012Pizze e focacce insuperabili con le Miscele del Gusto di Italmill
23 aprile 2012La via del riso dalla Sicilia al Piemonte. Cultura e gastronomia a Caltanissetta
23 aprile 2012A tavola tra Lombardia e Piemonte. Anag Varese omaggia le grappe di Novara
22 aprile 2012Dalle Ogm a quelle per celiaci. Come cambia l’offerta di farine
22 aprile 2012Nuova Schär Food Service Mix. La farina senza glutine per la ristorazione
20 aprile 2012Una filiera 100% italiana. Il popolo della pasta è unito
20 aprile 2012Delverde sponsorizza lo sport. Grazie a lei JacLeRoi vola oltreoceano
19 aprile 2012Cent'anni di Fini, 100 giorni per vincere. In palio ricchi cesti e una Lambretta
18 aprile 2012Romana macinazione rischia la chiusura. Addio alla tradizionale rosetta?
11 aprile 2012A Miragica la qualità Granoro. La sfida dell'orecchietta gigante
5 aprile 2012Riso Vialone nano veronese Igp. Un'eccellenza tutta italiana
3 aprile 2012Antico pastificio Morelli dal 1860 Cuore italiano di germe di grano
30 marzo 2012Il Made in Italy ancora svenduto. Pastificio Annoni diventa americano
29 marzo 2012Molino Pasini presenta “Primitiva”. A Cibus l’evoluzione delle farine
27 marzo 2012Caramelle al salmerino affumicato. Gaetarelli, l'unione fa la... delicatezza
26 marzo 2012Da torta a tortello per tutti i gusti. La storia della pasta ripiena italiana
22 marzo 2012Quando la pasta non era “asciutta” Come si mangiava nel Rinascimento
19 marzo 2012Che pasticcio, ministro Clini! Il Carnaroli non è un Ogm
16 marzo 2012Cucinare con gusto, ma senza glutine. Al via i corsi di Dr. Schär Foodservice
14 marzo 2012Modifiche al disciplinare di produzione della Coppia ferrarese Igp
12 marzo 2012Morbido, versatile e senza glutine! Il nuovo Pan bianco Dr. Schär
12 marzo 2012La miglior pizza senza glutine? Dei bergamaschi Pintori e Crivelli
9 marzo 2012Fini compie 100 anni. La pasta secondo tradizione
8 marzo 2012Prisotto
6 marzo 2012Senza Glutine Eismann per celiaci. Una linea di prodotti buoni e sani
5 marzo 2012Il futuro della panificazione a Tirreno Ct. Pane toscano “sciocco” verso la Dop
28 febbraio 2012Il fast food della salute è possibile con il segreto della pasta italiana
23 febbraio 2012Mercato del riso in crisi. Boom dell’import a basso costo
22 febbraio 2012Fibra d’avena di Molino Pasini. Pane e pizza buoni e salutari
20 febbraio 2012Gnocchi... non solo il giovedì! Con il preparato Molino Pasini
9 febbraio 2012Sul riso Carnaroli non si scherza. Riserva San Massimo lo sa
9 febbraio 2012Riso venere con fonduta di Asiago e Fontina, pinoli tostati, pancetta croccante e salvia fritta
23 gennaio 2012Continua la guerra del pizzocchero. Si scherza con il fuoco sulla qualità
20 gennaio 2012Sondrio vs Bergamo per i pizzoccheri. Nulla di nuovo sull'area di produzione
4 gennaio 2012Basta con la solita pizza! Da Gravina l'innovativo "U-Tub"
2011 (40)
31 dicembre 2011
Ecorì, il risotto dei campioni. Un <em>must</em> al Centro sportivo Novarello
27 dicembre 2011Da Benevento alla ville lumière Pasta Rummo è la première
21 dicembre 2011<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Oldani. Melagrana, buccia d'agrumi, cacao e riso mantecato
14 dicembre 2011Annoni, pizzoccheri da 50 anni. Grande kermesse a Fiera Milano
14 dicembre 2011Riso semintegrale con arancia e limone, carpaccio di capesante
17 novembre 2011Stelle saporite in tavola con i ravioli al tartufo Gaetarelli
14 novembre 2011La signora del pane Maria Marinoni apre a Brera un nuovo locale
12 novembre 2011Ecorì si rafforza all’estero e nelle cucine professionali
10 novembre 2011Gusto e benessere alle terme con la linea Cuore Mio di Granoro
2 novembre 2011Il pane sulle tavole italiane? Rumeno, congelato e “migliorato”
25 ottobre 2011La pasta italiana vola in Cina. Export aumentato di oltre 5 volte
25 ottobre 2011Nel mondo tutti pazzi per la pasta. Italia leader nella produzione
21 ottobre 2011Marchio Aigs per la focaccia barese. E ora si punta all'Stg
20 ottobre 2011La Puglia a Torino. Tra balli, pasta e prodotti tipici
19 ottobre 2011L’alta qualità della pasta Altigrani per i professionisti della ristorazione
16 ottobre 2011La prima volta di Molino Pasini a Host con la nuova farina tipo 1 “Primitiva”
13 ottobre 2011A Milano arriva il “Pan rustegh”. Il primo pane a km zero
10 ottobre 2011La pasta piatto da campioni Cinque atleti per Delverde
18 settembre 2011Ecorì difende le varietà del riso. Sempre più cuochi scelgono il Carnaroli
16 settembre 2011Maxisequestri di tonno rosso e vongole Romano: difendiamo i pescatori onesti
14 settembre 2011Foligno in festa per “I Primi d'Italia”. Quattro giorni di convegni ed eventi
5 settembre 2011Giuseppe Afeltra porta in tutto il mondo la bontà della pasta di Gragnano
7 luglio 2011Pasta Rummo al Summer Fancy Food sotto il segno di Enzo Febbraro
5 luglio 2011Riso Ogm, super multa per Bayer Risarcimento da 750 milioni di dollari
23 giugno 2011Pasta Zini al Summer Fancy Food Negli Usa il trionfo della qualità italiana
18 giugno 2011Schär Food Service Mix Farina senza glutine per l'Horeca
17 giugno 2011Un nuovo concetto di panificio Nasce il format Mamapetra
6 giugno 2011Tempo di semina per il riso Ecorì E intanto si gustano ottimi risotti estivi
3 giugno 2011Prima festa nazionale del riso nel borgo di Selva Malvezzi
23 maggio 2011Festa dei primi a Foligno. In autunno appuntamento col gusto
16 maggio 2011Verso un panettiere "moderno". Nuovi orari e modelli per il settore
5 maggio 2011Il Friuli Venezia Giulia tutela il pane con un “avviso comune”
2 maggio 2011De Capitani in visita nel Pavese: Provincia risicola leader in Europa
15 aprile 2011Tradizione, qualità e tecnologia. Il presente e il futuro di Granoro
25 marzo 2011Il Piemonte contro l'Ente risi Vuole annullare il Consiglio
16 marzo 2011Si insedia il Cda dell’Ente risi Nuova governance per il settore
14 marzo 2011Pasta, riso, basilico e pomodoro I piatti tricolori per l’Unità
10 marzo 2011Festa a Verona. Riapre la “Bottega del vino”
19 febbraio 2011Riso di qualità, dal campo alla tavola. Mainardi di Ecorì: Per i cuochi conta
1 febbraio 2011Cambio di proprietà per Cascina Veneria. In mano alla famiglia Bertoldo
2010 (48)
11 dicembre 2010
Baldo e Vialone nano ideali per risotti. Balgisi realizza due ricette per Ecorì
2 dicembre 2010Filiera riso verso una soluzione? Accordo tra le organizzazioni
5 novembre 2010Il Piemonte regola il riso biologico. Coltivabile anche in zone disagiate
4 novembre 2010Nel Vercellese due weekend per assaggiare e divertirsi
3 novembre 2010Valverde, dalla Valsesia l'acqua perfetta in ogni stagione
31 ottobre 2010Vialone nano per la ristorazione. La nuova sfida di Ecorì e dei suoi soci
25 ottobre 2010In mostra a Vercelli i biscotti della tradizione dolciaria piemontese
20 ottobre 2010Cuochi in sfida a Cremona a colpi di timballo di riso
29 settembre 2010Decreto sulle varietà del riso Decisione ferma in Senato da maggio
29 settembre 2010Riso con crema di zucca, capesante e tartufo nero
29 settembre 2010Riso Carnaroli al Barbera d’Asti con lenticchie di Castelluccio di Norcia, castagne e salsiccia di Bra
27 settembre 2010Cena a quattro mani a Sarno. Irollo e Ferron cucinano a “km zero”
17 settembre 2010Festa del riso nel Parco Sud Milano. Full immersion nel ciclo produttivo
15 settembre 2010Riso e vino, insieme per stare bene
13 settembre 2010“ApertiTipico” al castello di Vigevano. Vino, riso ed eccellenze del territorio
11 settembre 2010Tracciabilità, valore aggiunto di Ecorì Garanzia di qualità per il consumatore
9 settembre 2010Il riso nutre il Pianeta. All’Expo 2015 i “Grandi” a confronto
7 settembre 2010Riso e vino, insieme per stare bene. A Vercelli un convegno con l'Onav
2 settembre 2010I grandi cuochi celebrano il riso. A Sarno serata di stelle gastronomiche
27 agosto 2010Ad Asti riso vercellese per due chef. Il Carnaroli si sposa con i grandi vini
21 luglio 2010Riso, i produttori di qualità sollecitano l'intervento di Galan
14 luglio 2010Le stelle di Spagna e il riso italiano Incontro in cucina a Montepulciano
10 luglio 2010Ente Risi, Camandona nuovo presidente
7 luglio 2010I sapori del riso in festa. A settembre "Rice" apre a Vigevano
6 luglio 2010Riso Ogm, la Bayer rinuncia in Brasile
11 giugno 2010Proteste di piazza e giallo all'Ente risi Comparto sempre più nel baratro
4 giugno 2010Turismo di qualità, nel Vercellese 53 nuovi Marchi “Ospitalità Italiana”
19 maggio 2010La filiera del riso scende in piazza Bisogna informare l'opinione pubblica
14 maggio 2010Crollano i prezzi del riso Confagricoltura chiede aiuto a Galan
11 maggio 2010Riso, le differenze esistono Il Carnaroli non è Karnak
23 aprile 2010L'Ue sospende i controlli sul riso Ogm importato dagli Usa
20 aprile 2010Riso Ogm, nuova multa alla Bayer Risarcimenti agli agricoltori
19 aprile 2010Il riso tra valorizzazione e salute. Per salvare il prodotto artigianale
11 aprile 2010Purezza varietale al 100% Riso eco-compatibile Ecorì
6 aprile 2010Ristorante Piemonte a Vinitaly. Nei piatti protagonista il riso
26 marzo 2010Riso, da coltura a cultura alimentare Incontro per valorizzare il settore
11 marzo 2010Acqua troppo cara in Italia Ancora problemi per i risicoltori
7 marzo 2010La ristorazione vuole la tracciabilità. Ecorì garantisce le varietà del riso
3 marzo 2010Remilia, gustosi primi piatti al bar pronti in soli cinque minuti
17 febbraio 2010Fallita la riseria pavese Europea Spa Danno e beffa per il settore
14 febbraio 2010Riso, pericolo compromesso in vista. Vercelli tace e Novara difende le varietà
4 febbraio 2010Convegno sul riso a Fieragricola. Ma ci si dimentica della tracciabilità
25 gennaio 2010Riso, Zaia scende in campo Si fa garante con “Italia a Tavola”
24 gennaio 2010Si discute di riforma del riso... Siamo sicuri di cosa compriamo?
21 gennaio 2010Il riso potrebbe scendere in piazza. L'Ente non è più rappresentativo
11 gennaio 2010Legge sul riso, è ancora polemica Le inesattezze di Confagricoltura
7 gennaio 2010Ente risi sempre più isolato Coldiretti difende le varietà
5 gennaio 2010Ecorì annuncia la battaglia: “Blindiamo” il Carnaroli
2009 (20)
27 dicembre 2009
L'ente risi si schiera con l'industria. Sì al raggruppamento di alcune varietà
25 dicembre 2009Insalata di riso? Sì, grazie! Ma attenzione agli ingredienti
14 dicembre 2009Il riso reclama il suo “manifesto” Piccioni: Il Carnaroli non si tocca!
12 dicembre 2009Nella battaglia del riso i piemontesi puntano sulla qualità
10 dicembre 2009Contaminazione con riso Ogm Alla Bayer multa di 2 milioni di dollari
7 dicembre 2009Carnaroli alla borragine, petali di marrone di Roccadaspide, stracchino di bufala e salame croccante
2 dicembre 2009Sul riso è sempre più scontro Gli industriali giocano duro
25 novembre 2009Passa alla Camera la legge sul riso Protestano agricoltori e artigiani
24 novembre 2009La crisi cambia il menu Più pasta e riso, meno vino
24 novembre 2009Riso, ora gli industriali esagerano. Vogliono dividere il Carnaroli in due
21 novembre 2009Riso, sulla difesa delle varietà gli artigiani restano in trincea
17 novembre 2009Il Carnaroli forse si salva Cambierà la legge sul riso
16 novembre 2009Crolla il prezzo del riso nei campi Ma il consumo cresce del 6%
13 novembre 2009Cosa succederà al riso italiano ? Se ne discute alla Camera
11 novembre 2009Riso, quello del delta del Po è Igp. Ma va difesa la varietà
9 novembre 2009Riso, abbiamo poco da ridere. Vogliono annullare le varietà
31 ottobre 2009Carnaroli di Cascina Veneria. Il riso con la medaglia d’oro
15 ottobre 2009A Bologna si studia la storia del cibo. Varietà e usi del riso in Italia e all'estero
14 ottobre 2009A Roncade la storia e il futuro della risicoltura veneta
24 settembre 2009Lo stivale italiano che calcia gli Ogm Un enorme Rice art in una risaia milanese
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