Piatti e ricette
Cucina Tipica
La cucina tipica italiana è un patrimonio inestimabile di sapori, tradizioni e ricette tramandate di generazione in generazione. Ogni regione, provincia e persino borgo custodisce le proprie specialità, espressione di un territorio e della sua storia. Scopri i piatti iconici e le preparazioni che rendono unica la gastronomia italiana.
207 articolidal 20098 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Attualità27 marzo 2026
Torino scopre la Malesia con Lo Straniero, vincitore dell’Asian Food Fest Contest

Check-in18 gennaio 2026
Il ristorante di Ferrara dove si mangia come alla corte estense di Lucrezia Borgia

Wine6 gennaio 2026
Piatti emiliani e vini sardi: la contaminazione gourmet che conquista il palato
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Check-in11 dicembre 2025
Castello della Rovere: il bistrot che riscopre i sapori e i vitigni piemontesi dimenticati

Attualità9 dicembre 2025
Tradizioni che svaniscono: la cucina italiana è a rischio e va tutelata. Anche dall'Unesco

Check-in21 settembre 2025
Dove mangiare la cucina abruzzese autentica all'interno di un convento medievale

Check-in26 luglio 2025
Sentiero Gourmet a Livigno: 6 tappe, 5 continenti e un viaggio nel gusto

Attualità13 giugno 2025
Enoturismo, non solo degustazioni: un viaggiatore su due vuole esperienze extra

Check-in20 maggio 2025
Emilia in rosa: l'11ª tappa del Giro d'Italia tra Viareggio e Castelnovo ne' Monti

Check-in23 febbraio 2025
Oasis, “sapori antichi” e autentici: un viaggio (stellato) tra i piatti dell'Irpinia

Check-in16 febbraio 2025
Bettola Siciliana: un viaggio con Vittorio Vaccaro nei sapori dell'Isola

Check-in9 febbraio 2025
Il Monferrato... a Torino: alla scoperta dei sapori piemontesi
Tutti gli articoli (207)
2025 (2)
7 gennaio 2025
Tortèl & Gropèl, la Val di Non celebra il Groppello, il vino amato da Sissi
7 gennaio 2025Viaggio a São Miguel: dove dormire e mangiare sull'isola più grande delle Azzorre
2024 (10)
1 dicembre 2024
Quinta do Martelo, un agriturismo autentico a Terceira nelle Azzorre
29 settembre 2024Cucina umbra autentica? Vai al ristorante Aurora dell'agriturismo Borgo dei Cipressi
25 settembre 2024Divin Porcello di Masera dove ogni piatto è una... Benedizione
1 settembre 2024Ricci Osteria, la Valle d'Itria a Milano
28 giugno 2024Euro2024, Svizzera-Italia: dal calcio la sfida passa in cucina
18 giugno 2024Vacanze in montagna: scopriamo Gurgl in Tirolo, tra sapori e tradizioni
12 maggio 2024Come un vero Walser: mangiare e dormire nella "valle perduta" intorno al Monte Rosa
11 aprile 2024Checco er Carettiere “insegna” la cucina tipica romana con le cooking class
20 marzo 2024Viaggio nell'Italia del cibo: ecco i piatti più popolari da Nord a Sud
8 marzo 2024Ramadan a tavola: come funziona, piatti tipici e consigli per mangiare bene
2023 (7)
21 novembre 2023
In tavola un'anatra ripiena del Seicento. Succede al nuovo Taiocchino di Bergamo
19 novembre 2023Assaggiare il territorio? Ecco alcuni ristoranti a km zero
8 luglio 2023Ribollita, panzanella, pappa al pomodoro “da bere”con i nuovi gin toscani
29 aprile 2023In Lombardia i turisti cercano i piatti tipici (anche negli alberghi)
26 aprile 2023Il brodetto marchigiano debutta a Barcellona con Lollobrigida e Carloni
18 aprile 2023Milano in lacrime, chiude la storica e centenaria trattoria "Madonnina"
13 aprile 2023I piatti tipici più conosciuti dai turisti? Quelli dell'Emilia Romagna. Tortellino in testa
2022 (5)
8 dicembre 2022
Vetrina Toscana, un viaggio nel gusto della tradizione
11 ottobre 2022All'Hotel Eden domeniche tutte italiane con le migliori ricette regionali
11 settembre 2022Carinzia, dai sentieri ai rifugi con vista sulle montagne. Paradiso del trekking
4 luglio 2022Vigna sul Mar, paradiso tra natura e gusto al Lido di Pomposa
4 maggio 2022Latterie 1952, la cucina milanese di una volta
2021 (9)
31 dicembre 2021
In Sardegna stop di 3 anni alla pesca e alla vendita dei ricci di mare
12 dicembre 2021Milano, Valtellina si rilancia in un ambiente intimo dal menu moderno e campagnolo
14 novembre 2021A Milano il primo, vero fine dining colombiano d'Europa: Mitù
23 ottobre 2021Trippa, piatto intramontabile. Simbolo della cucina romana, ma non solo
10 ottobre 2021Ritorno al futuro per il Ristorante Stefani… dal 1888
2 ottobre 2021Come si mangia in… Paradiso? Scopriamolo nel cuore delle Risorgive friulane
10 settembre 2021Autunno in Sassonia? Non solo birra! Ecco le tappe per i turisti enogastronomici
22 maggio 2021Viaggio nei sapori toscani tra piatti tipici e vini d’eccellenza
26 marzo 2021In cucina con l’assistente intelligente. I cuochi spiegano i forni Rational
2020 (13)
31 dicembre 2020
L'appeal della delivery a Capodanno: dai mini-menu al fine-dining
29 dicembre 2020Cortina d'Ampezzo, tanti menu d'autore a domicilio per cene gourmet senza fatica durante le feste
20 dicembre 2020Soggiorni tre notti, ne paghi una. Un'offerta per le feste di Natale a Torino
17 dicembre 2020Cucina lodigiana di casa firmata Stefano Scolari all'Antica Osteria del Cerreto
19 novembre 2020I Lampascioni: un classico della tradizione culinaria pugliese
12 settembre 2020“Il Sabato del Villaggio”. Buona cucina in Valdichiana
4 settembre 2020Barbera d’Asti Docg Toso. Il vino per la tavola autunnale
21 giugno 2020Specialità siciliane, la top 5 dei prodotti tipici isolani
12 aprile 2020Baglio Oneto a Marsala. Oasi di relax e cucina a km 0
11 aprile 2020Cogliandro (chef): Cucina calabrese riscopriamola ora che c'è il tempo
6 aprile 2020Bertozzi, la trattoria come Bologna comanda
23 febbraio 2020La cucina indimenticabile del Lago Verde di Alia
16 febbraio 2020Sulla terrazza di Kentia a Cefalù il pesce si rinnova ogni giorno
2019 (8)
6 ottobre 2019
Molise, terra di oli imperiali
30 maggio 2019Da Jole torna in tavola. La cucina della nonna
21 maggio 2019Al Paradiso, i sapori del Friuli in un casale del Cinquecento
21 maggio 2019Pranzi e cene aziendali. Dal ristorante al magazzino
2 maggio 2019Bene il cambio al Se.sto on Arno. Migliorati porta la Toscana in tavola
20 aprile 2019Al Vecchio Convento, hotel e cucina in un palazzo del Settecento
11 febbraio 2019Il menu al buio di Alessandro Caputo al nuovo The Flair di piazza Barberini
10 gennaio 2019Cucina pugliese nel cuore di Bergamo. I Vitale deliziano con un menu tipico
2018 (7)
15 dicembre 2018
Il menu è Doc, La Piana arruolato tra i Ristoranti regionali lombardi
12 dicembre 2018Cervinia, un inverno... in movimento
22 novembre 2018L'inverno in Val di Sole. Una destinazione, infinite possibilità
18 agosto 2018Oltre la tradizione al Ristorante Il Tredici. In tavola l'autentica cucina di famiglia
28 luglio 2018Osteria Il Moro nel centro di Trapani. Cucina siciliana e sperimentazione
25 giugno 2018La cucina italiana vince. Grazie Bottura
1 marzo 2018Tipicità 2018, il futuro buono in tre atti. Cibo, identità e manualità creativa
2017 (14)
4 ottobre 2017
Cucina veneziana in chiave moderna. Il segreto di Rossetti al Canova di Venezia
19 settembre 2017“Gustologia” di Roversi e Ragusa. Un viaggio tra le specialità italiane
28 luglio 2017Vacanze, 1 italiano su 2 prenota online. Sicurezza e buon cibo i criteri di scelta
7 giugno 2017Pashà, talento e prodotti del territorio. Una stella nella ristorazione pugliese
27 maggio 2017Al Monzù piatti tipici rivisitati. Riapertura con sorprese a Capri
24 maggio 2017Al Duomo, cucina tipica di Taormina. Vanessa Cannizzaro raccoglie la sfida
9 aprile 2017Cucina tipica trentina da Van Spitz. Rifugio agrituristico per tutte le stagioni
5 aprile 2017Birra del Borgo prende casa a Roma. Abbinata ai piatti e ingrediente nei drink
20 marzo 2017Cena d'autore con i prodotti del territorio. L'Aqualux Hotel ospita Gianfranco Vissani
22 febbraio 2017Cucina romana tradizionale da Cajo&Gajo in un affascinante angolo di Trastevere
21 febbraio 2017Cortina, un Carnevale per tutti i gusti. Cucina e sci sul comprensorio di Tofana
2 febbraio 2017Il Mestolo di legno della tradizione. Sfida ai fornelli per massaie e casalinghe
31 gennaio 2017“La piada & le bolle” apre a Rimini. Bollicine nell'impasto della piadina
17 gennaio 2017Alta Badia, sciare sì ma con gusto. Nei rifugi si assaggiano piatti e vini tipici
2016 (2)
16 luglio 2016
Al Calmiere, cucina semplice e gustosa all’ombra dell’Abbazia di San Zeno
12 giugno 2016Tuffo nella natura e cucina a km zero alla Fattoria Luchetti in Umbria
2015 (10)
15 ottobre 2015
Peccati di Gola a Mondovì. Grande attesa per la terza edizione
30 agosto 2015“Locanda Pane e Vino” a Cortona. Riscoprire la campagna e i suoi sapori
13 agosto 2015Olio scadente e ricette “violentate”. I menu per turisti puzzano di frode
7 giugno 2015All’agriturismo La Collina delle stelle cucinano le vere massaie del casentino
25 maggio 2015All’Incontro Di Vino di Caserta si assapora la vera cucina campana
29 aprile 2015In cucina vincono ricerca e tradizione per riscoprire la cultura del gusto
24 aprile 2015In Calabria nasce il marchio “Tyrrenico” per tutelare i prodotti artigianali tipici
25 febbraio 2015Al via lo SlowCooking Tour 2015 Il giro della Lombardia in 13 tavole
22 febbraio 2015“Le settimane della buona cucina” in 19 ristoranti della Valle Isarco
10 febbraio 2015Al ristorante “Da Giorgio” di Viareggio la tipica cucina marinara versigliese
2014 (16)
20 dicembre 2014
Ristorante Pinocchio a Borgomanero. Il “piccolo mondo antico” della cucina
15 dicembre 2014Natale, aumentano i regali alimentari. Il 38% degli italiani acquista sul web
16 ottobre 2014“Menu letterario tipico romano”. Storie di sapori e di affetto sincero
20 settembre 2014Ragù di selvaggina e formaggi locali nel menu del Rifugio Barricata
17 settembre 2014Tour gastronomico a Napoli alla scoperta dei sapori mediterranei
3 settembre 2014Creative Vézzena s’illumina con 10 stelle Una settimana di festa con grandi cuochi
1 settembre 2014Il Moera, ristorante immerso nel verde. Cucina regionale tipica e prodotti sani
1 settembre 2014A Cassano Irpino si torna al Medioevo tra piatti tipici e rievocazioni storiche
25 luglio 2014Il Canton Ticino e i suoi “ghiotti grotti”. Locali rustici con una cucina tipica
22 luglio 2014Cena all’aperto nel cuore di Firenze. All'Hotel Brunelleschi regna il km 0
20 luglio 2014Antico Ristorante Boeucc a Milano. L'esclusività non è solo per pochi
14 luglio 2014Cena a quattro mani al profumo di tartufo al ristorante Settembrini di Roma
2 luglio 2014All'Hotel Brancamaria di Cala Gonone il successo parte dalla cucina
11 giugno 2014Polesine, un grande palcoscenico naturale ricco di storia e tradizioni gastronomiche
10 giugno 2014La Camera di commercio di Bergamo premia con due iniziative la cucina tipica
23 gennaio 2014Un grande inizio per la 9ª edizione di Audi Chef’s Cup Südtirol in Alta Badia
2013 (10)
30 dicembre 2013
Alla Locanda del Feudo a Castelvetro tanta armonia e sapori del territorio
9 settembre 2013Successo per “Tutti pazzi in città”. Faenza capitale della cucina popolare
24 agosto 2013All'Agritur Simoni in Val di Cembra cibo tipico e vino di produzione propria
31 maggio 2013“Mordi la Puglia”, girotondo virtuale dedicato alla cucina pugliese
11 maggio 2013A Bologna piovono... polpette. Cucina tradizionale emiliana nel piatto
15 marzo 2013“Le Mossacce”, tutto il gusto fiorentino. Tanta sostanza e... pochi convenevoli!
14 marzo 2013Cucina agrituristica della Bergamasca. Molino dei Frati vince l’Agripentola d’oro
13 febbraio 2013Larino e il suo Olio di Flora biologico. Ricette dal sapore gentile
4 febbraio 2013Nei “Ristoranti dei Mille... sapori” a Bergamo si riscopre la tradizione
8 gennaio 2013A Urbino nuova tappa per buongustai. In cucina lo stellato Stefano Ciotti
2012 (7)
21 dicembre 2012
La Maestà a Parma. Una locanda come quelle di una volta
21 dicembre 2012Gli italiani e la tradizione natalizia. Anche i giovani conoscono i piatti tipici
14 dicembre 2012Passione per la vera arte culinaria al Ristorante Embè di Caserta
17 giugno 2012Ristorante degli Angeli a Magliano Sabina. Un viaggio nei sapori perduti
6 maggio 2012Alla Trattoria dell’angelo nel Bergamasco. Salumi nostrani e casoncelli fatti in casa
24 marzo 2012Offerta di livello e intrattenimento. La ricetta gustosa de Le Maschere
25 gennaio 2012La “prima” del Bardolino. A marzo 70 produttori a Lazise
2011 (24)
20 novembre 2011
Le rustiche tipicità de Il Piacentino
7 ottobre 2011Dispensa Emilia sfrattata dalla stazione. A Bologna "meglio" un fast food
15 settembre 2011Alta Badia gourmand. Rifugi di “Stelle” sulla neve
6 settembre 2011“Quei 2” a Castelnuovo Berardenga soddisfano ogni palato
24 agosto 2011"Dolce Venere" a Erice. Prelibatezze alla mandorla e piatti tipici
23 agosto 2011Vetrine, motori e balsamici sapori... A Spilamberto la bollitura del mosto
19 agosto 2011Torna "Da piazzetta a piazzetta". A Poggio Moiano rivivono i piatti tipici
23 luglio 2011In piena zona del Vomero la Cantina Di Sica incanta i palati
15 giugno 2011Ristorante “I Due Cippi” a Saturnia Atmosfera tipica toscana
8 giugno 2011La buona cucina sale in vetta. Cene speciali sulle Orobie bergamasche
6 giugno 2011Antica Trattoria Boschetti. La tradizione friulana nel piatto
3 giugno 2011Ristorante Sale e Pepe a Stregna
30 maggio 2011Resta Cu' mmè, pizzeria napoletana nel capoluogo piemontese
14 maggio 2011L'eleganza del Ristorante Alla Borsa a due passi da Piazza San Marco
5 maggio 2011Cucina di stagione e vini di qualità “La Torre” nel centro di Viterbo
27 aprile 2011Ruggero Muzio alla guida delle cucine dell'Excelsior Palace Hotel di Rapallo
20 aprile 2011Locanda della Corte. Un ristorante degno di re Artù
20 aprile 2011Territorio e cucina tipica pugliese al Palace Hotel di Bari
22 marzo 2011Osteria “La Piola” a Modena. Un tuffo nei sapori di una volta
11 marzo 2011Destinazione Val Cavallina. Con tappa golosa all'Osteria La Vinaccia
7 marzo 2011Tour delle valli Borbera e Spinti. Tra arte, cucina e beneficenza
23 febbraio 2011Sapori di Valtellina sul lago di Como. Ricette di una volta al Crotto del Lupo
11 febbraio 2011Gara di cucina tradizionale lecchese. Pigazzi e Perego primi classificati
13 gennaio 2011Langhet Village a Bergolo Paradiso della cucina piemontese
2010 (40)
16 dicembre 2010
Sapori e quiete dell’Alta Langa Cucina tipica a ‘L Bunet di Bergolo
14 dicembre 2010Ristorante San Carlino a Cortemilia Perfetta oasi di relax e piacere
12 dicembre 2010Osteria del Brutto Anatroccolo Elegante “cigno” del gusto
12 dicembre 2010Viaggio in Lucania, magica terra a cui chiedere “mari e monti”
20 novembre 2010La buona cucina della tradizione a Orsara di Puglia nel Foggiano
13 ottobre 2010Un Po di gusto sulla riva del fiume Tra piatti tipici e menu a prezzo fisso
20 settembre 2010Feste gastronomiche a Polpenazze. Ottobre goloso sul Garda bresciano
13 settembre 2010Settimana del cous cous a Milano. Gustose ricette al “Ficodindia”
31 agosto 2010Modello di cucina e tradizioni trentine. Ristoranti regionali premiano Da Pino
1 agosto 2010Taverna di Arlecchino nella bergamasca. Cucina tipica in un borgo medievale
26 luglio 2010Shekkinah vuol dire pizza. Qualità e ingredienti scelti
20 luglio 2010Estate difficile anche per l’agriturismo
15 luglio 2010Rollatina di coniglio con pistacchio e marroni, spinacino saltato e salsa agrodolce al miele e soya
15 luglio 2010Risotto con Mortandela della val di Non mantecato con lo spinacino, carpaccio di capesante e salsa al corallo
15 luglio 2010Ravioli ripieni di baccalà affumicato su acqua di mare e tartare di gambero rosso
15 luglio 2010Filetto di ombrina bardato al prosciutto crudo dei monti Nebrodi, zuppetta di pomodorini pachino e gianchetti, composta di trevisana e cipolla rossa
12 luglio 2010Battuto al coltello di ombrina, gamberi, seppia e piovra
8 luglio 2010Il... “Massimo” alla Locanda ‘d Batista. Una cucina piemontese che stupisce
8 luglio 2010Alla Locanda delle Trame di Caserta intrecci di sapori per stupire il palato
4 luglio 2010La buona cucina con prodotti di qualità secondo La maniera di Carlo
2 luglio 2010Puro e semplice a Milano. Un tuffo nei sapori della tradizione
26 giugno 2010Tradizioni abruzzesi a Il Capestrano. A Milano un tempio del gusto regionale
19 giugno 2010La maniera di Carlo a Milano. Ambiente elegante e cucina tipica
30 maggio 2010Piatti caserecci e prodotti di stagione al Ristorante da Pier nel Bresciano
18 maggio 2010Basta disparità tra agriturismo e ristorante
14 maggio 2010Viaggio nella cucina meneghina Torna "Dal risott giald al panetton"
12 maggio 2010Aspettando Mimì a Torino La buona cucina a qualsiasi ora
3 maggio 2010De gustibus... la qualità è servita alla villa Malenchini di Carignano
8 aprile 2010I sapori trentini de La Cacciatora incontrano il Teroldego Mezzacorona
4 aprile 2010Spaghetti cacio e pepe in taverna. Piatti della tradizione romana al Parioli
28 marzo 2010Finil del Pret nel basso Bresciano. Sapori della tradizione contadina
1 marzo 2010A Bergamo il rifugio di montagna in città. Il Cai apre il primo ristorante
9 febbraio 2010Al via il Carnevale palmense. Musica, storia e sapori partenopei
5 febbraio 2010Bollicine venete a Identità Golose. Mionetto fra i protagonisti
4 febbraio 2010Emila Romagna a Identità Golose con prodotti tipici e cuochi stellati
4 febbraio 2010I cuochi ora tornano alle origini A Identità Golose la vera Cucina
25 gennaio 2010Identità Golose a Milano Il lusso della semplicità
19 gennaio 2010Esplode la sana cucina di stagione alla nuova Taverna le Dodici Lune
11 gennaio 2010Tagliatelle al radicchio rosso
7 gennaio 2010l'autolesionismo degli operatori Evviva la trippa
2009 (11)
12 dicembre 2009
Raviolificio Poker, ricette tradizionali con oltre 50 anni di esperienza
6 dicembre 2009I menu delle feste di Sergio Mei
2 dicembre 2009“Matelotte” di pesce persico, gambero, cuori di pollo e cavolfiore soffice
26 novembre 2009La Confraternita dello Spiedo brinda con i rossi del Garda bresciano
22 novembre 2009C’era una volta l’Italia della Cucina che oggi si chiude solo in sé stessa
18 novembre 2009Boom della ristorazione. A Milano +5% in un anno
17 novembre 2009Sci e gourmet per la Coppa del mondo più stellata d'Europa
8 novembre 2009Broccoli, un pieno di vitamine per affrontare il freddo invernale
6 novembre 2009L’identità della cucina italiana. Tema del congresso a <em>Gusto in scena</em>
6 novembre 2009A Venezia torna <em>Gusto in scena</em> Alla scoperta del Made in Italy a tavola
12 ottobre 2009Piatti della tradizione e Vermentino nella settimana di Castelnuovo Magra
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