Piatti e ricette
Cucina Regionale
Ogni regione italiana custodisce un patrimonio di sapori e tradizioni culinarie uniche. Esplora la ricchezza della cucina regionale, dai piatti tipici ai prodotti d'eccellenza, e lasciati guidare in un viaggio gastronomico attraverso l'Italia.
119 articolidal 20096 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza

Horeca29 giugno 2026
Niente modifiche ai piatti, il ristorante sardo in Brasile che sfida la finta cucina italiana

Attualità26 marzo 2026
Alla cantina Monte Rossa il Buon Ricordo rinnova l’unità della cucina regionale italiana

Horeca3 febbraio 2026
La cucina italiana è una questione di stile, non di ingredienti

Attualità24 dicembre 2025
Trattoria Festival: viaggio tra tradizione e innovazione nelle grandi cucine d’Italia

Ricette27 novembre 2025
Ravioli scapolesi De.Co con sugo tradizionale di capra

Attualità23 settembre 2025
Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori: 25 anni tra cucina, vino e territorio

Horeca19 settembre 2025
Timo BeFood: cucina di livello in formato asporto, delivery e self

Horeca13 settembre 2025
Ivano Ricchebono apre Isi Bistrot a Genova: dal sogno della seconda stella al format “easy”

Ricette28 agosto 2025
Gubana goriziana, il dolce che unisce feste e tradizione contadina

Horeca31 luglio 2025
Daniel Canzian: «L'estrazione è una supercazzola. La tecnica serve solo se migliora il gusto»

Attualità3 giugno 2025
Giro d’Italia 2025, Eataly celebra la tappa finale con i piatti simbolo romani

Horeca20 gennaio 2025
Nicola Sileo vince il concorso miglior “Allievo della Toscana 2025”
Tutti gli articoli (119)
2024 (4)
27 novembre 2024
Scopri l'autenticità dei sapori pugliesi
30 ottobre 2024Ristoranti Regionali Cucina Doc, 50 anni di promozione dei sapori italiani
7 maggio 2024La Sicilia in Brianza: cosa si mangia a La Filanda di Macherio
3 maggio 2024Casa Vittoria, a Napoli per un giro d'Italia della cucina da non perdere
2023 (4)
7 dicembre 2023
Bruno Barbieri, nel nuovo libro 75 ricette “buone da impazzire e facili da fare”
9 luglio 2023Adagio, oasi di arte e cultura culinaria nel Monferrato
9 maggio 2023Buon Ricordo: «Basta con la cucina che stupisce in modo esasperato»
22 gennaio 2023La Domenica Italiana tutta da gustare all’Hotel Eden
2022 (3)
8 dicembre 2022
Vigilia di Natale, il pesce è d'obbligo: ecco usanze e superstizioni
3 dicembre 2022Foodfellas, al Locale di Firenze “sfide” tra giovani cuochi
26 novembre 2022Cardo, l'ingrediente invernale che salvò la Scozia
2021 (7)
30 dicembre 2021
Per il cenone di Capodanno gli italiani si rifugiano in casa al prezzo di 99 euro a famiglia
23 ottobre 2021Trippa, piatto intramontabile. Simbolo della cucina romana, ma non solo
4 ottobre 2021Gestor e Ristoranti Regionali, siglata la convenzione con vantaggi per i professionisti
3 giugno 2021Dal supermercato al ristorante: da Iper apre il format Le Terre
25 aprile 2021Specialità regionali in tavola alla Masseria sul Mare di Avola
31 marzo 2021Piatto tipico pontino e cucina regionale: Matteo Lombardi vince entrambe le competizioni tra i giovani
28 febbraio 2021Sapori genuini e promozione: così Little Italy fidelizza la clientela
2020 (8)
17 agosto 2020
L’influenza della storia sulla grande cucina siciliana
20 giugno 2020Il Ricettario #FoodArt reinterpreta la tradizione
20 giugno 2020#Carbonara
19 giugno 2020Washington Bar a Milazzo. Fiaba golosa e tanta frutta
27 maggio 2020Milano, Canzian riapre col dehors. Tavoli più distanti ma con stile
4 aprile 2020Pasqua, il menu di Rational che unisce l'Italia... a tavola
13 febbraio 2020L’Internet delle cose sforna il carasau 4.0
22 gennaio 2020“Pig Full Immersion”. A lezione con Spigaroli
2019 (8)
18 dicembre 2019
Abruzzo, la tavola del futuro riparte dal “Manifesto del cuoco”
12 novembre 2019Poche stelle brillano in Liguria. I cuochi chiedono più tutela
3 giugno 2019Roma, Cucina italiana solidale con Small Food Experience
30 maggio 2019Con Castellana Marco Sacco porta il Piemonte a Hong Kong
19 aprile 2019Osteria del Ponte, sapori meneghini in una vecchia cascina sul Naviglio
16 aprile 2019Alla Madia Campagnola il Piemonte trasloca a Milano
6 aprile 2019La cucina torna al passato? Gualtiero Marchesi l'aveva anticipato
16 marzo 2019Ristorante Palazzo Branciforte dal banco dei pegni alla cucina gourmet
2018 (3)
24 dicembre 2018
Natale, a casa per 9 italiani su 10 Nel menu i piatti della cucina regionale
31 ottobre 2018La Laguna nel piatto al The Gritti Palace
8 marzo 2018Food, le nuove tendenze degli italiani. Dai poké hawaiani alla spesa a domicilio
2017 (8)
17 dicembre 2017
Natale a tavola, largo alla tradizione. Consigli in cucina da Nord a Sud
15 dicembre 2017Nero 9, il ristorante-galleria di Milano tra Vitellone bianco e arti figurative
31 ottobre 2017Elena Minari, la miglior cucina regionale. La cuoca vince il contest di Rational
5 ottobre 2017Milano Golosa. Sale in cattedra la cucina popolare
19 settembre 2017“Gustologia” di Roversi e Ragusa. Un viaggio tra le specialità italiane
26 aprile 2017Due nuove ambasciate Aigs a Trapani. Blasone a Al Burgo e Cantina Siciliana
24 aprile 2017Cuochi dilettanti cercasi. Aperte le iscrizioni al Premio Marietta
11 aprile 2017Vinitaly, Fic in cucina al “Goloso”. Menu ricco di piatti tipici regionali
2016 (4)
5 giugno 2016
Betto Dolceria Rosticceria Siciliana. A Milano la bontà della cucina popolare
13 aprile 2016Torna "La Toscana in bocca". Piatti regionali, anche per celiaci
1 aprile 2016Alla Trattoria Mirta, Juan Lema interpreta le cucine regionali
16 marzo 2016La Posteria di Nonna Papera “Cucina di una volta” nel milanese
2015 (1)
2014 (6)
25 novembre 2014
L’eccellenza del made in Italy nei nuovi menu della lounge Alitalia
8 ottobre 2014Il lato dolce della pianura padana tra pasticcerie e golosità della tradizione
14 agosto 2014Oltre 2mila specialità a Cremona. A “il BonTà” solo alta qualità italiana
14 agosto 2014Crisi e maltempo rovinano il ferragosto. Metà italiani a casa, picnic per il 15%
23 aprile 2014In partenza “La Toscana in bocca” con oltre 60 piatti della tradizione
14 gennaio 2014Piemonte protagonista alla Chef’s Cup. Una cena con “Il Bue Grasso di Carrù”
2013 (2)
27 luglio 2013
Lanterna Verde in Valchiavenna. Amore per la cucina da oltre 30 anni
30 marzo 2013Ristorante Pinsa e Buoi a Roma. Tempio della cucina laziale
2011 (13)
25 novembre 2011
Piatti lombardi e vini di Sardegna. A tavola si superano i confini regionali
25 ottobre 2011La squadra della Campania vince il Campionato “L’Italia nel piatto”
25 luglio 2011Osteria d’la Sternia a Canelli Dove riscoprire i sapori di una volta
22 luglio 2011Campionato “L’Italia nel piatto” Il regolamento
10 maggio 2011Specialità tipiche della cucina veneta alla Fiaschetteria Toscana
20 aprile 2011Territorio e cucina tipica pugliese al Palace Hotel di Bari
20 aprile 2011I salumi italiani della tradizione protagonisti sulle tavole pasquali
19 aprile 2011Riapre il ristorante Capo Santa Chiara. Imperdibile scorcio di Genova
22 marzo 2011Cuochi in erba per l’Artusi. Al via il Premio Marietta
14 febbraio 2011Ristorante Da Amedeo a Castro. Piatti di stagione e pasta fatta in casa
14 gennaio 2011Ristorazione e piccole imprese I giovani sono senza lavoro
9 gennaio 2011Grotta del Conte a Castro Marina Esperienza del gusto indimenticabile
5 gennaio 2011Riconciliarsi con Madre Natura all’Hotel Piccolo Mondo
2010 (22)
20 novembre 2010
La buona cucina della tradizione a Orsara di Puglia nel Foggiano
7 novembre 2010Design e territorio, Gennarino Esposito crea alla Torre del Saracino
22 ottobre 2010Hotel Panoramico a Castro Marina Oasi per il corpo e lo spirito
21 ottobre 2010All’Hotel Imperiale Taormina s’incontrano i cuochi stellati siciliani
21 settembre 2010I lombardi sbarcano a Marsala Le tradizioni futuro della Cucina
21 settembre 2010“Polenta concia” con la ricotta latte di mandorle e mantecato di fichi d’india
16 settembre 2010Viaggio nell’antico borgo di Brisighella. Meta golosa nel cuore della Romagna
16 settembre 2010A tavola con Merlin Cocai. Vent’anni, ma non li dimostra
20 luglio 2010Estate difficile anche per l’agriturismo
8 luglio 2010Il... “Massimo” alla Locanda ‘d Batista. Una cucina piemontese che stupisce
26 giugno 2010Tradizioni abruzzesi a Il Capestrano. A Milano un tempio del gusto regionale
23 giugno 2010Champagne e cucina regionale italiana Vittoria degli studenti di Cervia e Torino
18 maggio 2010Basta disparità tra agriturismo e ristorante
17 maggio 2010Relax e cucina tipica veneta al Belvedere sui Colli Euganei
14 maggio 2010La Tavernetta da Elio in centro a Milano. Tutti i sapori della tradizione toscana
12 maggio 2010Aspettando Mimì a Torino La buona cucina a qualsiasi ora
6 maggio 2010A Giarre la ristorazione è interattiva. Apre “Maidireristorante Gastone”
7 marzo 2010Cucina stagionale e vini del territorio. Non è utopia al “La Chimera”
4 marzo 2010GustoBasilicata premia i divulgatori della cultura lucana a 360 gradi
31 gennaio 2010Ristorante La Sosta, per riscoprire il piacere di stare insieme a tavola
18 gennaio 2010Storia e tradizione enogastronomica. Al via il corso di Cucina regionale
13 gennaio 2010Ragù alla bolognese
2009 (14)
25 dicembre 2009
Il rinascimento dell’olio di Villa Campestri, <em>relais du silence</em> in Toscana
16 novembre 2009Cucina lucana e piatti a km zero. Al via Basilicata food & wine
13 novembre 2009Diciotto giovani cuochi bresciani i nuovi “Discepoli di Escoffier”
8 novembre 2009Pasta coi broccoli
6 novembre 2009L’identità della cucina italiana. Tema del congresso a <em>Gusto in scena</em>
6 novembre 2009A Venezia torna <em>Gusto in scena</em> Alla scoperta del Made in Italy a tavola
16 luglio 2009Osteria della Buona Condotta
16 luglio 2009Ristorante Via del Borgo
16 luglio 2009Ristorante Nesis
16 luglio 2009Ristorante La Sprelunga
16 luglio 2009Ristorante Da Vittorio
16 luglio 2009Ristorante Tano passami l'olio
16 luglio 2009Ristorante La Barca
16 luglio 2009Ristorante I Valtellina
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