Pasticceria: archivio 2016

30 dicembre 2016

Le “opere d’arte” di Molino Pasini in esposizione a Sigep 2017

21 dicembre 2016

L’arte della pizza non ha più limiti con le farine, i mix e i lieviti di Italmill

19 dicembre 2016

Mekano Green Pro. Da Afinox la lievitazione a regola d’arte

19 dicembre 2016

Ruffino ospite d'onore da Congusto. Auguri di Natale tra vino, dolci e libri

15 dicembre 2016

Con le multifunzione Staff Ice System si fa tutto, anche il gelato artigianale!

14 dicembre 2016

Chs rinnova la partnership con Comatec. Articoli monouso di alta qualità

14 dicembre 2016

Rational punta su SelfCookingCenter per l'edizione 2017 di Sigep

12 dicembre 2016

La Conpait punta sull’etica e sul valore della professione

8 dicembre 2016

Ernst Knam svela i segreti del suo panettone classico

8 dicembre 2016

L’arte bianca in mostra a Sigep. Il caffè entra nel nome del Salone

7 dicembre 2016

Conpait promuove le idee vincenti dei grandi pasticceri italiani

3 dicembre 2016

Da Adaptable a TuttiFrutti, le novità Pavoni Italia per il 2017

29 novembre 2016

Dall’accordo tra Fantolino e Galup nasce un panettone in edizione limitata

25 novembre 2016

A Lucca torna “Il Desco” per un weekend ricco di dolcezze

21 novembre 2016

I pasticceri di Conpait in Senato per valorizzare e tutelare la professione

17 novembre 2016

Attilio Servi per la sua Focaccia contadina sceglie il Parmigiano Reggiano di Dalter

11 novembre 2016

Gourmet Expoforum, conto alla rovescia. Nuove tendenze e tecnologie per l’Horeca

9 novembre 2016

Prosegue il viaggio nei sapori autunnali con le ricette dei Culinary Advisor Debic

8 novembre 2016

Diego Crosara interpreta i marroni. Show cooking a La Marianna di Bergamo

7 novembre 2016

Giulebbe

4 novembre 2016

Staff Ice System, da 57 anni i professionisti del freddo

31 ottobre 2016

Monoporzioni e colazioni al centro del 24° Simposio tecnico AMPI

21 ottobre 2016

La pasticceria d’autore di Nina Tarasova. Nuovi corsi con la pastry chef russa

20 ottobre 2016

Mezze porzioni, risposta contro lo spreco. Tanti assaggi, con un occhio alle calorie

12 ottobre 2016

Tra folklore e alta pasticceria: la nuova vita dello zucchero filato

6 ottobre 2016

L'arte dolce è in crisi, ma a Bergamo. Pasticceria Scotti porta avanti le tradizioni

6 ottobre 2016

Smartmix, multifunzione Staff Ice System indispensabile in pasticceria

5 ottobre 2016

Per una buona pizza, farina di qualità. Antimo Caputo: «Naturalità e gusto»

30 settembre 2016

Congusto apre l’anno scolastico e inaugura il corso per manager di sala

28 settembre 2016

Francesco Boccia svela i segreti sulla pasticceria mignon al cioccolato

27 settembre 2016

Prestigiose collaborazioni per Pavoni. Due stampi creati ad hoc per Oldani

14 settembre 2016

Il pasticcere Denis Dianin svela i segreti per preservare l'aroma del caffè nei dolci

13 settembre 2016

Grand Dessert Buffet

8 settembre 2016

Alma, al via i nuovi corsi di pasticceria. Un settore che conta 93mila addetti

2 settembre 2016

A Tokyo un seminario di pasticceria con i campioni del mondo italiani

2 settembre 2016

Torna il concorso per pasticceri. Wake up coffee & Espresso ice cream

30 agosto 2016

Alma, 49 gli studenti diplomati al corso di Pasticceria italiana

29 agosto 2016

Mekano Pro, nuovo armadio refrigerato che esalta la qualità dell’impasto

29 agosto 2016

Pavoni Italia, collaborazioni prestigiose per il nuovo catalogo “Collezione 2017”

27 agosto 2016

AMPI, iniziano i preparativi per il 23° Simposio pubblico

24 agosto 2016

Milano regno dei dolci. Torna il Cake Festival

17 agosto 2016

Campionato italiano pasticceria Seniores. Edizione 2017 all’insegna della libertà

14 agosto 2016

Da Sweety of Milano al 23ª Simposio. La pasticceria AMPI non si ferma mai

8 agosto 2016

Pasticceria d'eccellenza firmata AMPI protagonista nei FrecciaClub con caffè Illy

31 luglio 2016

Una giornata tra distillati e pasticceria per la 13ª edizione di Grapperie aperte

21 luglio 2016

Omaggio ad arte della tavola e convivio con le novità Loison per il Natale 2016

18 luglio 2016

La nuova ristorazione si fa anche con dolci e pizze

18 luglio 2016

Accordo decennale tra Rimini Fiera e Aibi. Più forte e coeso il settore dell'arte bianca

16 luglio 2016

Notte dei maestri del lievito madre. A Parma il trionfo del panettone estivo

6 luglio 2016

Dolci d’autore, gelato e… pizza! Nel nuovo “bistrot” di Sal De Riso

25 giugno 2016

Sigep, tante novità per l'edizione 2017 Spazio al caffè… a partire dal nome

24 giugno 2016

Gli studenti coreani ospiti di Ifse al Museo del gusto di Frossasco

20 giugno 2016

Nel nuovo e-zine di Debic i suggerimenti per diventare professionisti del gusto

15 giugno 2016

“Team Massari” in tour. Corsi di pasticceria di alto livello

31 maggio 2016

Impastatrice professionale. Come scegliere quella giusta

28 maggio 2016

AMPI, non solo World Pastry Stars. Presentazioni e tour in tutta Italia

26 maggio 2016

A Dario Loison il Premio Filippin 2016 per il suo successo come pasticcere

22 maggio 2016

Da Naturalia l’innovativa linea di zuccheri d’uva cristallini

22 maggio 2016

Pane, reggono i consumi in Europa. Un comparto da 137 miliardi di euro

12 maggio 2016

Roberto Rinaldini incanta la Sicilia e annuncia un nuovo format per la tv

10 maggio 2016

Conpait, 120 milioni di euro per il settore. Quando pasticceria fa rima con economia

8 maggio 2016

“Il Gelatiere dal 1984”. Piccola pausa di dolcezza in Emilia

6 maggio 2016

La torta Fior di Bosco, un dolce pensiero che Farmo dedica a tutte le mamme

6 maggio 2016

A Milano torna il World Pastry Stars Confronti e dibattiti tra pasticceri

6 maggio 2016

Pasticceri italiani dal Sigep al Vietnam per scoprire il cacao del Gruppo Puratos

5 maggio 2016

Conpait, formazione e competizioni alla convention di Pescara

28 aprile 2016

Il team di Singapore vince l'Asian Pastry Cup 2016

27 aprile 2016

Knam Experience Cooking Class. Al via i corsi… non solo di pasticceria

19 aprile 2016

Conpait in prima linea per i giovani. Tutto pronto per il Campionato juniores

15 aprile 2016

Da Vittorio ed Esselunga, lavori in corso per una speciale collaborazione

7 aprile 2016

Italian Kitchen Academy, nuovi corsi di cucina e pasticceria a Roma

7 aprile 2016

Conpait porta la pasticceria in Abruzzo. Formazione professionale per i formatori

28 marzo 2016

AMPI si prepara al World Pastry Star. Primavera ricca di appuntamenti

25 marzo 2016

Debic a Cibus per incontrare gli specialisti della ristorazione

23 marzo 2016

Fanella: «Cresce l’attenzione alla salute». Nei dolci, più verdura e meno zucchero

23 marzo 2016

Al via le nuove edizioni dei corsi Alma. I giovani scommettono sul loro futuro

21 marzo 2016

Quescrem, il formaggio cremoso ideale per gastronomia, pasticceria e fast food

21 marzo 2016

Conpait, prima associazione di categoria ad essere riconosciuta Onlus in Italia

19 marzo 2016

Un futuro ricco di sfide per Conpait. A settembre nuove sedi all’estero

9 marzo 2016

Formazione nelle scuole alberghiere. Conpait parte dall'Ipssar di Pescara

6 marzo 2016

Conpait si prepara a nuovi eventi, show cooking e corsi di formazione

5 marzo 2016

Dal cioccolato al Simposio Tecnico, per AMPI un febbraio al top

4 marzo 2016

La pasticceria tra tecnica ed emozione. Alessandro Dalmasso scopre le sue carte

3 marzo 2016

Icy di Irinox, l'abbattitore di temperatura conveniente, veloce e facile da usare

3 marzo 2016

Il pasticcere Fabio Orlando trionfa al Campionato italiano di cake design

1 marzo 2016

Gino Fabbri: Il confronto aiuta a crescere. Il consiglio ai giovani pasticceri? Studiate!

22 febbraio 2016

Paolo Griffa libera la fantasia con gli stampi Pavoni Italia

12 febbraio 2016

Pavoni Italia con la linea Fashion & Style tra i protagonisti del Salon du Chocolat

12 febbraio 2016

Tutto pronto per il Salon du Chocolat. Milano si lascia tentare dal cibo degli dei

11 febbraio 2016

Dolci sì, ma senza calorie! Novità di Italmill per la pasticceria

10 febbraio 2016

Con il grano in scatola di Chirico preparare i dolci è ancora più facile

9 febbraio 2016

La pasticceria italiana trionfa a Parigi Oro al Mondial des arts sucrés

8 febbraio 2016

La pasticceria è una sfida quotidiana. Massari: Servono ambizione e obiettivi

5 febbraio 2016

Torrefazione Dubbini con la pasticceria alla ricerca della perfezione nel gusto

5 febbraio 2016

Bindi, armonie di sapori da 60 anni. Tra innovazione, qualità e servizio

4 febbraio 2016

Pavoni Italia, successo a Sigep. Ospiti illustri e prodotti innovativi

4 febbraio 2016

Ad ogni dolce la sua forma. Così nasce l'ingegneria del gusto

3 febbraio 2016

Volume, resistenza e dolcezza. Le qualità di Panna Zuccherata Debic

2 febbraio 2016

Dietro le quinte della pasticceria… con i dolci segreti di Ernst Knam

1 febbraio 2016

Dolci e gelati la vera alternativa al fast food e ai locali etnici

31 gennaio 2016

L'unità e i valori di Conpait Gelato celebrano la maestria artigianale

29 gennaio 2016

Emmanuele Forcone: «Nella pasticceria sbaglia chi punta solo sull’estetica»

29 gennaio 2016

La pasticceria incontra l’espresso. Premio Frozen Caffè a Galligani

28 gennaio 2016

Sigep 2016, un successo globale. Oltre 200mila visitatori, 40mila stranieri

28 gennaio 2016

Difendere lo stile e il gusto italiano. La pasticceria in prima linea con AMPI

28 gennaio 2016

Il giovane romano Andrea Restuccia. Campione di pasticceria seniores 2016

25 gennaio 2016

Gelati e dolci, prodotti di punta dei bar. Dal Sigep tutte le novità del settore

21 gennaio 2016

I pasticceri della Fic al Sigep. Protagonisti di dolci performance

12 gennaio 2016

All'Italian Kitchen Academy partono i nuovi corsi di cucina