Piatti e ricette · archivio
Pasticceria: archivio 2015
Gli articoli di Italia a Tavola su pasticceria pubblicati nel 2015.
63 articoli nel 20151752 in tutto l'archivio
2015
29 dicembre 2015
Duro lavoro e rispetto dei prodotti tipici. Alviero Bigi racconta la sua vita da cuoco
24 dicembre 2015Cherish. Orizaba, ciliegie e fave di Tonka
24 dicembre 2015Cresce l’attesa per Sigep 2016 Salone dedicato al dolce artigianale
24 dicembre 2015Un Natale all’insegna della tradizione. Anche per i dolci di Gianluca Fusto
23 dicembre 2015La stagionalità prima di tutto. Fanella: «Vale anche per la pasticceria»
22 dicembre 2015Lavaggio in panetterie e pasticcerie. Meiko mette... la ciliegina sulla torta!
17 dicembre 2015Stampi per la pasticceria professionale. Le novità di Pavoni Italia a Sigep
15 dicembre 2015CroKaffé, una pastiglia di puro caffè. L’energia sempre a portata di mano
9 dicembre 2015Lorenzo Panzera, una voce fuori dal coro. L'unico panettone è quello tradizionale
4 dicembre 2015Gino Fabbri, il maestro pasticcere racconta la sua “dolce” storia in un libro
2 dicembre 2015Alma forma i professionisti del futuro con i corsi di pasticceria e cucina italiana
24 novembre 2015Oriente e Occidente, le due culture si incontrano nei nuovi Magazine Debic
23 novembre 2015Guida Pasticceri&Pasticcerie 2016 15 “Tre torte” e due premi speciali
18 novembre 2015Ricette fra innovazione e tradizione per un Natale firmato Debic
18 novembre 2015La Pasta Choux
4 novembre 2015Pan di Spagna
3 novembre 2015A Parigi torna Europain & Intersuc. Panificazione e pasticceria al centro
31 ottobre 2015Il 22° Simposio AMPI celebra e premia la creatività artistica dei pasticceri
20 ottobre 2015Al via i corsi di cucina e pasticceria firmati Italian Kitchen Academy
15 ottobre 2015Ernst Knam rinnova il punto vendita. Dieci colori per le torte Extreme
14 ottobre 2015Dolcezze che non tramontano mai. A Milano la meta è “G. Cova & C.”
13 ottobre 2015Da Debic una Crème Brûlée ...come non l’avete mai vista!
1 ottobre 2015Boom di dolci artigianali in Italia +3,5% le brioches, +6% le torte speciali
12 settembre 2015Alvin’s, la pasticceria con cucina dove anche l'aperitivo è ricco e genuino
7 settembre 2015Il gelato Buontalenti firmato Badiani nel menu del ristorante Piazza Repubblica
6 settembre 2015Simposio AMPI, fervono i preparativi. Momento di confronto aperto al pubblico
31 agosto 2015Tre ricette per un settembre... Parfait! Base Debic per dessert irresistibili
28 agosto 2015Panna e latte “Q Maiuscola”. Da Sogegross il meglio per la pasticceria
25 agosto 2015Nasce l'Istituto internazionale chocolier. Per imparare tutto sull'arte cioccolato
15 luglio 2015AMPI e Italia a Tavola insieme per divulgare la pasticceria di alta qualità
8 luglio 2015Alluminio antiaderente Pentole Agnelli. Teglie per ogni esigenza professionale
7 luglio 2015Panna cotta e crème caramel ...anche in estate! Con Debic
22 giugno 2015A Milano è ancora tempo di… panettone! Due giornate di degustazioni e laboratori
11 giugno 2015Design e funzionalità in tavola con la linea Mps in porcellana ardesia
8 giugno 2015Dolci come fatti in casa con la gamma dessert di Debic
26 maggio 2015Debic, una passione per il latte condivisa con professionisti e clienti
8 aprile 2015Tiramisù, tra classico e moderno. La base pronta Debic libera la creatività
27 marzo 2015Capac, leader nella formazione. Inaugura 4 nuovi laboratori
24 marzo 2015Il Carlyle Brera Hotel di Milano ospita il temporary shop di Sal De Riso
19 marzo 2015La torta diventa un’opera d’arte. Collini adotta il “Progetto Crostate”
19 marzo 2015Le 10 regole d'oro di Iginio Massari per diventare un bravo pasticcere
11 marzo 2015Capac diventa ancora più grande. Nuovi laboratori di pasticceria e non solo
9 marzo 2015Al 22° Simposio tecnico Ampi. Gino Fabbri si conferma presidente
5 marzo 2015Dessert originali e subito pronti con la Mousse au Chocolat Debic
24 febbraio 2015Cioccolato, un piacere per il palato. Ma come distinguerne la qualità?
20 febbraio 2015Tirreno CT 2015 ai blocchi di partenza. I campioni di cake design aprono la fiera
19 febbraio 2015Il paradosso dei vini dolci. Non seguono il trend della pasticceria
12 febbraio 2015Con l’innovativo SelfCookingCenter si pastorizzano anche le basi dei gelati
5 febbraio 2015Novità e successi per Loison nel 2014 Premi, golose creazioni e non solo...
2 febbraio 2015Da Lione, una lezione dolce-amara per la Cucina italiana
2 febbraio 2015Nicola Fiasconaro sforna il suo panettone per i milanesi che ricordano San Biagio
2 febbraio 2015L'edizione 2015 di Identità Golose porta in tavola la “sana intelligenza”
30 gennaio 2015Il dessert di Giordano De Stefano supera il giudizio di Ernst Knam
27 gennaio 2015La squadra italiana vince a Lione la Coppa del mondo di pasticceria
26 gennaio 2015La pasticceria italiana sbarca in Malesia con il maestro Ampi Denis Dianin
22 gennaio 2015Rhex, Sigep e A.B.Tech a Rimini Fiera sbancano con oltre 187mila visitatori
22 gennaio 2015Con i nuovi Magazine Debic si può vincere un viaggio a Barcellona
21 gennaio 2015Silvia Boldetti e Mattia Cortinovis assi della pasticceria italiana al Sigep
20 gennaio 2015Lorenzo Puca e Giacomo Vannelli campioni della pasticceria e del bar
19 gennaio 2015Al Sigep di Rimini il Giappone vince il Campionato Juniores di pasticceria
16 gennaio 2015In arrivo una nuova proposta di Staff Ice per il mondo della gelateria e pasticceria
14 gennaio 2015Gruppo Lo Conte al Sigep 2015 con le farine di Molino Vigevano
13 gennaio 2015Molino Quaglia a Sigep 2015 con le farine che... lasciano il segno!
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