Piatti e ricette · archivio
Pasticceria: archivio 2026
Gli articoli di Italia a Tavola su pasticceria pubblicati nel 2026.
84 articoli nel 20261752 in tutto l'archivio
2026
27 luglio 2026
Diventare maestro pasticcere: Conpait chiede regole più chiare
24 luglio 2026I mix di farine che riducono gli sprechi e fanno risparmiare tempo
23 luglio 2026Végétop, la panna per gli chef che funziona per dolce e salato
22 luglio 2026A L’Aquila i monumenti diventano cocktail: ecco gli Spritz dedicati alla città
21 luglio 2026Da Tarì a Torino le sfoglie diventano realistiche a forma di frutta
21 luglio 2026L'Accademia Ampi accoglie cinque nuovi Maestri Pasticceri Italiani
17 luglio 2026La Linzertorte della Pasticceria Tombolato in abbinamento al rooibos speziato
9 luglio 2026La panna cotta alla lavanda del Ristorante Cadò, un dolce che racconta il Ponente ligure
6 luglio 2026Il cioccolato oltre il gusto: cosa c'è da sapere sui suoi benefici
5 luglio 2026Il destino li riunisce a Londra: oggi fanno dolce la Tuscia con la loro pasticceria
29 giugno 2026Ingredienti alimentari, CVC acquisisce Irca e rilancia il piano di espansione
25 giugno 2026I maestri Fipgc riscrivono i dolci: meno grassi e più attenzione alle intolleranze
22 giugno 2026Ifse cresce in Corea del Sud: nuovi progetti per la cucina italiana
22 giugno 2026Dalla filiera ai mix pronti: il modello Faridea per l'arte bianca moderna
20 giugno 2026Nasce la Calabria Food & Tourism Academy: il futuro del gusto parte da qui
19 giugno 2026L’alta pasticceria di Ampi protagonista alla cena di gala benefica di Festa a Vico
18 giugno 2026A Bergamo apre Gnam: ristorazione, bottega e cultura del gusto sotto lo stesso tetto
18 giugno 2026Pasticceria italiana, cosa cambia con il dialogo tra artigiani e istituzioni
13 giugno 2026Apre a Lamezia la nuova accademia gastronomica della Calabria
9 giugno 2026Formare i professionisti di domani: nasce un’alleanza per la pasticceria italiana
5 giugno 2026Pizza a Corte 2026 ad Agerola: torna la rassegna gastronomica di Vincenzo Guarino
4 giugno 2026Apre Aurea: la pasticceria firmata Damiano Carrara dentro l’Hotel Excelsior
28 maggio 2026Angelo Tramontano: dal laboratorio di Gragnano alla formazione internazionale
28 maggio 2026Il “Vergani-Navarra” di Ferrara vince il campionato di pasticceria degli alberghieri
26 maggio 2026I tre dolci firmati da tre giovani talenti Ampi per la Festa della Repubblica
21 maggio 2026A Torino l’ex cioccolateria Peyrano rinasce con la nuova pizzeria Finarella
20 maggio 2026A Verbania il Giro d’Italia entra in pasticceria con la monoporzione “biciG”
19 maggio 2026Ventidue scuole alberghiere in gara a Catania per il campionato di pasticceria
15 maggio 2026La pasticceria di Alassio dove nacquero i dolci che stregarono D’Annunzio
5 maggio 2026Tradizione e visioni del panettone: maestri del lievito madre e pasticceri a confronto
4 maggio 2026Gelato tutto l’anno: perché gli italiani stanno cambiando abitudini di consumo
26 aprile 2026La pasticceria alla francese di Viterbo dove Parigi incontra la Tuscia
23 aprile 2026Perché sempre più chef rinunciano all’uovo fresco (e cosa usano al suo posto)
23 aprile 2026Carta dei dolci: il metodo di Tommaso Foglia per aumentare margini e creatività
21 aprile 2026Formazione e gelato guidano il rinnovo del direttivo di Conpait
20 aprile 2026La panna già zuccherata e aromatizzata che semplifica il lavoro in pasticceria
17 aprile 2026I social non sono la realtà: cosa significa davvero diventare pasticcere oggi
17 aprile 2026Bindi incontra Nilufar: il dolce diventa esperienza alla Milano Design Week
31 marzo 2026Dalla colomba salata a quella col Campari: la Pasqua firmata Carlotta Filippini
19 marzo 2026Conpait a Torino: giovani pasticceri protagonisti a Horeca Expoforum
18 marzo 2026Pastiera tutto l’anno: la versione contemporanea del Maestro Carmine Di Donna
17 marzo 2026La svastica sul dessert: polemica a Matera per la torta a tema nazista
16 marzo 2026La Festa del papà porta un nuovo dolce nelle pasticcerie di Iginio Massari
13 marzo 2026La nuova farina “Blackery” di Molino Dallagiovanna in tour tra pasticcerie e pizzerie
13 marzo 2026Per Ducasse il futuro della cucina passa da dolci meno zuccherati, vegetale e orto
10 marzo 2026Amarcord: quando i ricordi diventano pasticceria e si abbinano al tè verde
9 marzo 2026Mille&UnBabà by Mulino Caputo: ecco gli 8 finalisti del contest di Napoli
4 marzo 2026Festa della Donna, cinque pastry chef trasformano i dolci in racconti al femminile
3 marzo 2026Vegâteau: aperte le iscrizioni al concorso nazionale di pasticceria vegetale
2 marzo 2026Oltre 80 anni di Loison: una famiglia che ha portato i dolci italiani in 70 Paesi
28 febbraio 2026Nel centro di Caserta c’è una pasticceria che fa anche cucina d’autore
24 febbraio 2026Un angolo di Parigi nel cuore di Brescia: apre il bistrot Laurée
22 febbraio 2026Viaggio in India: i dolci tipici da provare tra mercati e street food
18 febbraio 2026Lievitazione: senza controllo non è arte, è solamente improvvisazione
18 febbraio 2026La Ménagère Roma aggiorna gli spazi: nuovi banchi e vetrine progettati ad hoc
17 febbraio 2026Paolo Sacchetti e la sua zuppa inglese: quando il dolce si fa metodo e icona
17 febbraio 2026“Colazione d’autore” ai Portici di Bologna: Gino Fabbri ospite di Vincenzo Digifico
16 febbraio 2026Fiori eduli, ecco perché stanno conquistando sempre più persone
12 febbraio 2026Dentro la storica pasticceria veronese dove lavorano nonne, figli e nipoti
12 febbraio 2026Al ristorante dei Massari pasticceria e cucina si incontrano con il Croissant Burger
12 febbraio 2026Orto sostenibile, risotti, pasta e alta cucina: 4 masterclass Cast imperdibili
3 febbraio 2026La cucina non è un talk show: Zainab e la falsa inclusione
3 febbraio 2026Ecco quali sono i 6 dolci italiani più amati nel mondo secondo la Michelin
2 febbraio 2026La vetrina diventa gara: arriva il nuovo concorso di pasticceria della Fipgc
31 gennaio 2026Mille&UnBabà, aperte le candidature per la quinta edizione del concorso
23 gennaio 2026Pronto il treno di cioccolato delle Olimpiadi di Milano-Cortina: 55 metri verso il Guinness
21 gennaio 2026Come Bindi evolve la proposta di pasticceria per la ristorazione
21 gennaio 2026Plant-based e senza zuccheri aggiunti: come cambia l’offerta Martini Frozen per l’horeca
20 gennaio 2026Giuseppe Molinaro trionfa al Campionato italiano di pasticceria 2026
20 gennaio 2026L’Italia, con il 3° posto europeo, strappa un pass per la Coppa del mondo di pasticceria
20 gennaio 2026Sigep World sempre più internazionale: nel 2026 ancora più espositori esteri
19 gennaio 2026Ristorazione professionale: Lactalis rafforza il portafoglio Out of Home
19 gennaio 2026Focacce, pizze e dolci rappresentano il 60% dei ricavi delle panetterie italiane
18 gennaio 2026Il ristorante di Ferrara dove si mangia come alla corte estense di Lucrezia Borgia
17 gennaio 2026La ministra Locatelli allo stand Conpait a Sigep: focus su inclusione e qualità
17 gennaio 2026Blackery e mordiQUA Black: nuove soluzioni Molino Dallagiovanna a Sigep 2026
16 gennaio 2026Foodservice in primo piano: Rimini inaugura Sigep World tra business e green economy
15 gennaio 2026Riflessi del gusto: il progetto Ampi che porta la pasticceria oltre il dolce
14 gennaio 2026Il Sigep World ritrova Iginio Massari: Apei torna dove tutto è cominciato
13 gennaio 2026Campionato italiano di pasticceria, Conpait porta l’eccellenza a Sigep World
13 gennaio 2026Formazione e competizioni: Cast di nuovo protagonista a Sigep World
10 gennaio 2026Da Nord a Sud: alla scoperta dei dolci simbolici del Carnevale italiano
3 gennaio 2026Il Cammello di Sfoglia Pariani torna protagonista dell’Epifania varesotta
1 gennaio 2026Miscela Masini, l’eleganza dell’espresso che conquista l’alta pasticceria
Tutte le annate
2026 (84)2025 (155)2024 (165)2023 (169)2022 (183)2021 (189)2020 (131)2019 (130)2018 (129)2017 (105)2016 (109)2015 (63)2014 (33)2013 (34)2012 (17)2011 (13)2010 (32)2009 (11)
Archivio generato automaticamente dagli articoli taggati «pasticceria».