Pasticceria: archivio 2020

30 dicembre 2020

CEI Food, app efficiente e intuitiva sia per il gestore che il cliente

30 dicembre 2020

Peranzana, l'eleganza dell'olio. Perfetto con piatti delicati e i dolci pugliesi

24 dicembre 2020

Troppo cioccolato in avanzo? I golosi consigli di Knam per riciclarlo

21 dicembre 2020

Tra Dpcm e colori c'è troppa confusione. Conpait chiarisce: Le gelaterie possono fare asporto

19 dicembre 2020

Scuola Tessieri investe sulla formazione online e lancia il più grande archivio video di pasticceria e cucina

18 dicembre 2020

Pasticcerie, solo asporto non significa essere chiusi

18 dicembre 2020

Panettone... tutto da leggere: i segreti del dolce delle feste

16 dicembre 2020

Dessert semplici e di qualità? Con Bakery Innovation si può!

15 dicembre 2020

I dolci per le festività? Online e delivery aiutano il mercato

13 dicembre 2020

Paolo Griffa, cuoco e pasticcere stellato: talento giovane e poliedrico

12 dicembre 2020

Debic fonte di ispirazione per le ricette da ricorrenza

4 dicembre 2020

Prima che pasticceri, siamo uomini in difficoltà

2 dicembre 2020

Nasce Casa Gaudenti. Parola d'ordine, investire su Torino

30 novembre 2020

I panettoni di AtelieReale. L'artigianalità fa la differenza

29 novembre 2020

Vignola e Vezzoli i vincitori di Re Panettone 2020

26 novembre 2020

Energia buona per Italmill. Un impianto fotovoltaico nel 2021

20 novembre 2020

La pasticceria che soffre merita risposte da chi governa

18 novembre 2020

Bakery Innovation, i semilavorati di alta qualità per la ristorazione

17 novembre 2020

È sempre l’ora... di Panna Spray Debic!

14 novembre 2020

Farina Panettone. Il segreto? È il lungo riposo

3 novembre 2020

In uno scrigno l'ingegno veneziano. Modello per rilanciare il turismo

2 novembre 2020

Premio Puglia Food Awards. Dolceria Sapone vince nei dolci

31 ottobre 2020

Olivieri 1882, non solo panettone. La novità è il pandoro artigianale

30 ottobre 2020

I pani dolci in tavola a Natale. Con l'idea box di Ar.pa Lieviti

27 ottobre 2020

Il "miglior panettone" è padovano. A Francesco Luni il titolo mondiale

27 ottobre 2020

Dulcis in fundo a Natale, l’ultima spiaggia dei pasticceri

23 ottobre 2020

Le declinazioni in arte dolce. Le intuizioni della famiglia Ceretto

23 ottobre 2020

I grandi lievitati a “I Percorsi del Molino”

21 ottobre 2020

La farina è convivialità. Molino Colombo anche a casa

21 ottobre 2020

L'Accademia d'Alta cucina dedica un premio a Colognesi

18 ottobre 2020

Mercato incerto. L'importanza di programmare

17 ottobre 2020

Panna Trevalli Professional. Due nuovi alleati in laboratorio

14 ottobre 2020

Le farine Le 5 Stagioni protagoniste a Terra Madre

13 ottobre 2020

Robotcream, alte prestazioni per dolci e gelati da leccarsi i baffi!

12 ottobre 2020

Meet Massari conquista il web. Torte e panettone protagonisti

12 ottobre 2020

Molino Grassi, la qualità... lievita con la nuova Farina Panettone

9 ottobre 2020

“Linea Dolci” Pivetti. Nuovo pack, sempre più qualità

8 ottobre 2020

I panettoni di Giovanni Cova & C. omaggiano il genio di Raffaello

8 ottobre 2020

Pasticcere AMPI 2020 Nominato Fabrizio Galla

8 ottobre 2020

Sigep slitta a metà marzo e si apre agli incontri “digitali”

5 ottobre 2020

Come fare un panettone perfetto. Iginio Massari spiega i suoi trucchi

30 settembre 2020

Da Pistì la dolcezza della Sicilia. La filiera del Pistacchio di Bronte

30 settembre 2020

Regali golosi a Natale. L’importanza della confezione

26 settembre 2020

Italiani di Cake Design. Chi vince va ai mondiali

22 settembre 2020

Gestire una pasticceria al tempo del Covid? Una vera impresa!

22 settembre 2020

Giovani pasticceri crescono. Il Ministero certifica nuovi corsi

19 settembre 2020

Giovanni Cova & C. dedica un panettone alle donne della lirica

17 settembre 2020

Panettone Day, giovani protagonisti. Massari premia un under 25

10 settembre 2020

Torna la Tiramisu World Cup. A Treviso si sfideranno in duecento

7 settembre 2020

Goloseria Galli, locale storico, multiformat e innovativo

7 settembre 2020

Addio alla pasticceria Cavalletti. Ma i clienti chiedono di riaprirla

5 settembre 2020

Si ritorna in aula con “I Percorsi del Molino”

4 settembre 2020

Gelsomina raddoppia a Milano. Gusti italiani, location mediterranea

2 settembre 2020

Pasticceri e gelatieri. È l'ora di essere imprenditori

31 agosto 2020

Calolziocorte, un fine settimana con il cibo di strada in riva al lago

27 agosto 2020

Estremadura Cafè, addio carta. Sul tablet 400 cocktail e mille vini

22 agosto 2020

La gavetta va fatta, punto! I sacrifici saranno ripagati

14 agosto 2020

Oro sul dessert. Il “lingotto” di Nunzio Spagnuolo

27 luglio 2020

Latteria Gelati Cremosi. Fresca bontà a Palermo

26 luglio 2020

Galimi a Milazzo, principe della granita messinese

23 luglio 2020

Pasticcerie, Emporio Borsari al top. A Carli la "Frusta Quality Oro"

22 luglio 2020

Debic, l’ispirazione continua. Nuovo e-book con idee e consigli

20 luglio 2020

Al bar e in albergo cambia il rito della colazione

15 luglio 2020

Cuore artigiano, spirito d'impresa. Pasticceria Martesana si rinforza

13 luglio 2020

La pasticceria durante il lockdown nel docufilm AMPI “Simposio 2.0”

12 luglio 2020

Spremute, macedonie, granite. A Palermo un locale da 10 e lode

11 luglio 2020

Tutti i gusti del gelato artigianale. A Roma Grué si ispira alla pittura

11 luglio 2020

Ricerca e semplificazione. La pasticceria secondo Tortora

10 luglio 2020

Locali nella morsa del caro affitti. A Firenze è crisi per l'Harry's Bar

9 luglio 2020

Tante app e siti web per gli amanti della pasticceria

4 luglio 2020

Giovani e formazione. Conpait in prima linea

30 giugno 2020

Napoli, Ferrieri apre il secondo bar. Battesimo con il Mokamisù

20 giugno 2020

Dolci, gelato, caffè e panificazione. Filiera unita per rinascere

19 giugno 2020

Washington Bar a Milazzo. Fiaba golosa e tanta frutta

19 giugno 2020

Caffè, aperitivi o pranzi di lavoro? I bar trovino una nuova identità

16 giugno 2020

Il dessert arriva per ultimo. I pasticceri restano nell'incertezza

15 giugno 2020

Meet Massari si trasferisce in rete. Lezioni virtuali in diretta da Brescia

11 giugno 2020

Nel 2021 a Milano apre Pupeat, dove il cibo è esperienza e cultura

29 maggio 2020

Bondi: Senza aiuti e turismo a novembre chiudo la gelateria

28 maggio 2020

Pasticceri Conpait: Cig al 31/12 e niente affitto nel lockdown

20 maggio 2020

Cornetti, maritozzi e... poesie. La pasticceria cerca nuove strade

19 maggio 2020

"Asia's 50 Best Bars". C'è anche il barman di Bombana

18 maggio 2020

A Napoli caffè ancora d’asporto. E i locali storici restano chiusi

15 maggio 2020

Biscottino montato al grano Miracolo

15 maggio 2020

Molino Grassi, dal passato arrivano i prodotti per il futuro

13 maggio 2020

Cipriani: Il 18 non riapro l'Harry's. Le norme Inail sono da Medioevo

9 maggio 2020

Distanza, mascherine, prenotazione. Così i ristoranti riaprono a maggio?

8 maggio 2020

Marche, nel caos l'asporto dai bar. Oggi l'ordinanza che fa chiarezza

4 maggio 2020

Lettera-appello di un bar milanese: Non apriamo, servono regole chiare

25 aprile 2020

Asporto e delivery per ripartire? La chiave è "licenza di Gastronomia"

21 aprile 2020

Cioccolato tra filiera e tracciabilità. Le tendenze per Davide Comaschi

17 aprile 2020

La scelta della farina comunica la propria identità

16 aprile 2020

Il pasticcere stia in negozio. Così conquista la fiducia del cliente

16 aprile 2020

Sal De Riso firma due nuove farine Molino Colombo

11 aprile 2020

Maestri AMPI: Armi contro la crisi? Tenacia, delivery e nuove dolci idee

6 aprile 2020

Il ristorante diventa pasticceria. Nuovo trend che piace anche in Italia

4 aprile 2020

Torino, 30 tassisti portano dolci ai medici

3 aprile 2020

Clivati lancia la colomba condivisa per mangiarla con chi è lontano

2 aprile 2020

Knam chiama a raccolta i pasticceri. Sfida per portare dolci in ospedale

2 aprile 2020

Anti-spreco e multiculturale. La cucina di Jo Barrett

25 marzo 2020

Montersino e Di Carlo ambassador Debic

24 marzo 2020

Colombe e uova di Pasqua, le pasticcerie chiedono di riaprire

19 marzo 2020

Un gelato che regala il buonumore. La formula di Ida Di Biaggio

17 marzo 2020

La proposta dolce di Giada Farina per cucinare divertendosi

17 marzo 2020

Torta “Quattro quarti”

6 marzo 2020

Aria nuova in casa Conpait. Formazione imprescindibile

29 febbraio 2020

Ingredienti per pasticceria. L'alternativa di Alfredo Iannaccone

25 febbraio 2020

Istruzione e spirito di squadra. La Fipgc prepara le nuove leve

23 febbraio 2020

Pasticceria Sartori. La 2ª generazione porta il salato

19 febbraio 2020

I pasticceri italiani ricordano il Maestro Alfonso Pepe

10 febbraio 2020

Ragazzi... "speciali" ai fornelli. La Fipgc organizza un campionato

7 febbraio 2020

Debic, 100 anni insieme ai professionisti

5 febbraio 2020

Pasticceria in lutto. È morto Alfonso Pepe

3 febbraio 2020

Farine Besozzi Oro. Il segreto per lievitati irresistibili

31 gennaio 2020

Le tavolette di Pavoni Italia. Policarbonato da grandi firme

29 gennaio 2020

Elisir Borsci S. Marzano. Un ritorno da campione

28 gennaio 2020

Identità Golose 2020 indaga su ristorazione e responsabilità

25 gennaio 2020

AMPI, Sigep da protagonista. Una torta in onore di Fellini

24 gennaio 2020

Faridea, il nuovo mix versatile firmato Agugiaro&Figna Molini

23 gennaio 2020

Le novità dolci e salate di Forno d'Asolo a Sigep 2020

22 gennaio 2020

Molino Pasini, due nuove farine per pizza e pasticceria

22 gennaio 2020

MultiFresh Next. L’abbattitore su misura di Irinox

21 gennaio 2020

Molino Quaglia, i pacchi parlano. E raccontano la storia delle farine

21 gennaio 2020

Molino Dallagiovanna. Ecco laNapoletana 2.0

21 gennaio 2020

Pica, Puca e Restuccia campioni di pasticceria 2020

18 gennaio 2020

Un dolce Sigep per Icam. Ernst Knam ospite allo stand

14 gennaio 2020

Al Sigep aziende da 30 Paesi. Inaugurazione con Franceschini

13 gennaio 2020

Tirreno CT compie 40 anni. Tutto pronto per l’edizione 2020

8 gennaio 2020

Derflingher in viaggio a Budapest (ri)fonda Euro-Toques Ungheria

7 gennaio 2020

Varchiglia alla monacale di Renzelli vince il dolce contest di Rende

6 gennaio 2020

Caffè al Bicerin, per la Befana un gianduiotto da 5 chili