Pasticceria: archivio 2018

24 dicembre 2018

Agugiaro&Figna a Sigep con tante novità per la pasticceria

23 dicembre 2018

Un anno di Ifse tra corsi, eventi e nuovi servizi per aziende e professionisti

22 dicembre 2018

AMPI in visita a Bologna dagli Accademici Fabbri, Elmi, Antoniazzi

21 dicembre 2018

Alta cucina e vino d’élite in quota. A Cortina il wine bar firmato Masi

20 dicembre 2018

I dolci di Ranieri. Golosità dal Vomero

19 dicembre 2018

Tutto il fascino del panettone. A Milano regna la tradizione

19 dicembre 2018

Sigep 2019 Rational con il pasticcere Samuel Zara

18 dicembre 2018

Il panettone milanese di Filz. Ricetta classica, ma a forma di spiedino

13 dicembre 2018

Anniversario british per Babington’s 125 anni di tè in piazza di Spagna

11 dicembre 2018

Un Amarone in alta quota "Al Druscié" apre a Cortina

10 dicembre 2018

Riapre la Caffetteria del Borgo Medievale. Lavoro per disabili e minori in difficoltà

8 dicembre 2018

Sigep 2019, appuntamento col talento. Dolci artigianali da tutto il mondo

8 dicembre 2018

Pantiramisù. Dolce incontro per le feste

7 dicembre 2018

Coupe du monde de la Pâtisserie. Rigollot sarà il nuovo presidente

1 dicembre 2018

Staff Ice System 60 anni al servizio del dolce

30 novembre 2018

A tutta cioccolata!

30 novembre 2018

“Re Panettone” sbarca a Napoli e punta al riconoscimento Unesco

26 novembre 2018

La Pasticceria Castelnuovo compie 73 anni. Una famiglia al timone da tre generazioni

21 novembre 2018

Caffè alla spina e Frappucino al tiramisù. Ai nastri di partenza 3 nuovi Starbucks

21 novembre 2018

Milano, cocktail ad alta quota alla Terrazza Gallia

15 novembre 2018

Pasticceri e pasticcerie Gambero Rosso. Iginio Massari si conferma al vertice

14 novembre 2018

Sette cocktail per sette piatti. A Padova Box Caffè lancia la sfida

10 novembre 2018

Lievitati, che passione. Nuova frontiera della pasticceria

8 novembre 2018

Re Panettone delizia Milano e Napoli. Due tappe a ridosso del Natale

8 novembre 2018

Ernst Knam lancia il “Tris Day” per celebrare la mousse ai tre cioccolati

6 novembre 2018

Pavoflex e Formasil di Pavoni. Linee all’avanguardia per i professionisti

6 novembre 2018

I dolci dei Conventi femminili siciliani incontrano i vini di Cantine Pellegrino

30 ottobre 2018

Cioccolateria live, caffè, tè. Nuove frontiere della pasticceria

28 ottobre 2018

Farina Grani Antichi. Il segreto per un panettone innovativo

25 ottobre 2018

AMPI in festa per i suoi 25 anni. Santi Palazzolo è Pasticcere dell’anno

18 ottobre 2018

Champagne, macaron, gelato e cioccolato. Il format gustoso di Cerdini&Quenardel

15 ottobre 2018

Consorzio pasticcieri bergamaschi. Per i 40 anni un dolce dedicato a Donizetti

12 ottobre 2018

Eurochocolate, 25 anni di dolcezza. Eventi a tema per le nozze d’argento

12 ottobre 2018

Lo gnocco fritto arriva a Milano. Con la culatta l’apice del gusto

10 ottobre 2018

Un Natale all’insegna della musica con le specialità Giovanni Cova & C.

8 ottobre 2018

Robotcream RT51 Protagonista del dolce nella ristorazione

5 ottobre 2018

A Milano store ad hoc per il panettone. Iginio Massari testimonial dell'iniziativa

3 ottobre 2018

Il know-how di Pavoni Italia incontra il savoir faire di Cédric Grolet

3 ottobre 2018

Idee e valori della pasticceria italiana in un manifesto condiviso dai Maestri

2 ottobre 2018

La formazione è il segreto per essere innovativi in pasticceria

1 ottobre 2018

Astri nascenti dell’arte pasticcera appena usciti dalla scuola Alma

1 ottobre 2018

L'Espresso assegna i suoi “cappelli”. Sette ristoranti ne conquistano cinque

28 settembre 2018

Caffè Al Bicerin compie 255 anni. A Torino la tradizione di una bevanda

26 settembre 2018

“Meet Massari”, l'ultima tappa a Roma. Il Maritozzo del Maestro conquista tutti

22 settembre 2018

Simposio AMPI a Bologna per celebrare il 25° della fondazione

14 settembre 2018

“Le Farine di Leonardo”. Un nuovo progetto di pasticceria

13 settembre 2018

Fenomeno Starbucks, serve aggiornarsi. I bar italiani offrano più qualità e servizi

9 settembre 2018

La panetteria incontra la pasticceria. Spopola la moda del “bread bar”

8 settembre 2018

Pavoni Italia, nuove collaborazioni e stampi dal design unico

7 settembre 2018

Filippo Fiorini, pasticcere nel bresciano. Brioches, mignon e tanta ambizione

6 settembre 2018

Milano pronta all’apertura di Starbucks. Design, filosofia e caffè parlano italiano

5 settembre 2018

Meet Massari, a Roma l'ultima tappa. Giuseppe Amato ospite d'eccezione

4 settembre 2018

Cannata Sicilian Bakery. Street food siciliano a Milano

31 agosto 2018

Ken, panna ad alte prestazioni per ristorazione e pasticceria

31 agosto 2018

Caffetteria Speciality. A Brescia madre e figlio lanciano la sfida

27 agosto 2018

Cova, storia di dolci lunga 200 anni. Panettone e cappuccino noti nel mondo

20 agosto 2018

“Il mio cioccolato”. Esperienza di un pasticcere torinese

20 agosto 2018

Ciccio Sultano sbarca a Vienna. La cucina siciliana al the Ritz Carlton

30 luglio 2018

Il posto del cuore Liquors, nel cuore della Monza antica

22 luglio 2018

Prima Blanca. Panna per dolci irresistibili

20 luglio 2018

Pasticceria Caffè La Donatella. A Venezia la qualità di Forno d'Asolo

20 luglio 2018

Naturalmente a Milano. Un gelato biologico e per le intolleranze

19 luglio 2018

È tempo di gelato. Come riconoscere quello artigianale?

16 luglio 2018

La panna professionale Ken nei piatti “creativi” di Danilo Angè

2 luglio 2018

Caffè Propaganda, bere e mangiare fusion. Parole d’ordine: terroir e fantasia

2 luglio 2018

Come diventare pasticcere. A Vicenza il corso con qualifica regionale

30 giugno 2018

“Festa a Vico” con i Maestri AMPI Quando la solidarietà è... dolce

26 giugno 2018

Alessandro Servida, nuovo locale milanese. I coniugi Alex e Donatella in regia

22 giugno 2018

Il lato dolce dei social. Comunicazione efficace in pasticceria

10 giugno 2018

Parfait Debic. Veloce, versatile, personalizzabile

3 giugno 2018

Scienze e tecnologie della pasticceria. Corso Ifse in due moduli

30 maggio 2018

Nuovo catalogo Macchine “Le Pavoni”

30 maggio 2018

World Pastry Stars. Un corner d'oro per Molino Pasini

28 maggio 2018

Meet Massari a Milano. La 2ª tappa con Molino Dallagiovanna

25 maggio 2018

Contaminazioni in pasticceria al World Pastry Stars 2018

21 maggio 2018

Turismo e mercato si evolvono e le pasticcerie stanno al passo

18 maggio 2018

A Milano red carpet per 5 eccellenze. Vino, Champagne, dolci e tè “in scena”

17 maggio 2018

Pasticceria e vestiti d'epoca da Emporio. Concept store dall'atmosfera spensierata

15 maggio 2018

Eurovo a Cibus, uova in bottiglia e preparati per dolci gluten free

14 maggio 2018

I pasticceri deliziano il Giro d’Italia. Dolci tipici per il passaggio della corsa

8 maggio 2018

“Dolci conversazioni”. Gioielli da indossare e... da gustare

4 maggio 2018

Mousse au Chocolat Debic. Tutte le sfumature del cioccolato

2 maggio 2018

Pablo Gicquel, head pastry chef all'Hôtel de Crillon di Parigi

1 maggio 2018

“TOP ICE” di Pavoni Italia. Il gelato diventa irresistibile

24 aprile 2018

Philadelphia Cheesecake Challenge. Pasticceria Luca vince l’edizione milanese

23 aprile 2018

Knam e Febal protagonisti al Fuorisalone «In pasticceria centrale la manualità»

19 aprile 2018

Il Gruppo Idb a Cibus. Nello stand primeggia il Panettone

14 aprile 2018

Dessert Carte D’Or. La qualità di sempre, senza glutine

13 aprile 2018

Roberto Rinaldini sbarca a Milano. Un concept store tra artigianalità e moda

12 aprile 2018

Tutti pazzi per il gelato artigianale. Qualità e novità i due segreti

10 aprile 2018

Bergamo piange Oriana Fabbri Panattoni. Addio al simbolo della “Marianna”

6 aprile 2018

Panna Cotta Debic. Ogni dessert una nuova esperienza

1 aprile 2018

Agugiaro&Figna. La farina che fa la differenza

28 marzo 2018

Fettuccine di crema di latte e zenzero ai sapori esotici

26 marzo 2018

Bergamo, Balzer riparte da Fusari «Sfida complicata, ma affascinante»

21 marzo 2018

Da Vittorio rende golosa la Pasqua. Colomba e uova come opere d’arte

19 marzo 2018

I portici come una grande pasticceria. A Torino 3 giorni di specialità artigianali

16 marzo 2018

La disfida del tiramisù a Fico. Pasticceri di Treviso e Tolmezzo in gara

11 marzo 2018

La sfera è simbolo di perfezione. Anche in pasticceria

9 marzo 2018

I progetti di Conpait per una pasticceria più etica

8 marzo 2018

Il sesto gusto del grano tra pane, pasticceria e pizzeria d’autore

5 marzo 2018

Iginio Massari, Pasticcere dell'anno «Se ho vinto, è grazie al mio pubblico»

4 marzo 2018

Spazio alla creatività con Tiramisù Debic

25 febbraio 2018

La formazione è il futuro. Si deve scegliere con attenzione

21 febbraio 2018

Antonio Bachour, prima volta in Italia «Pavoni? Siamo una grande famiglia»

9 febbraio 2018

Da Lainox il forno Aroma Naboo in versione Reloaded

8 febbraio 2018

Molino Quaglia alla scoperta dei partner. Pasticceria Marisa, la prima tappa

8 febbraio 2018

Alma diploma 34 pasticceri professionisti. Il migliore è il giovanissimo Dalle Mule

6 febbraio 2018

Mantecatori Staff Ice, facili da usare e con tecnologia all’avanguardia

6 febbraio 2018

L'innovazione alla portata di artigiano. Show cooking di alta gamma con Bravo

5 febbraio 2018

Pavoni Italia. Il gusto del bello

4 febbraio 2018

Dessert Debic: praticità, versatilità e ispirazione per il servizio

31 gennaio 2018

Le Sinfonie, farine speciali per la pasticceria di qualità

31 gennaio 2018

Paolo Griffa si mette alla prova. Il salto di qualità al Royal di Courmayeur

30 gennaio 2018

Maestri AMPI a Rimini per una full immersion nella pasticceria

25 gennaio 2018

Sigep, 39ª edizione da record 209mila presenze, di cui 167mila buyers

24 gennaio 2018

Pastry Queen 2018 Vince la francese Annabelle Lucantonio

23 gennaio 2018

Maurizio Frau. Miglior maître chocolatier d’italia

22 gennaio 2018

Campionato italiano pasticceria juniores. Vince il lecchese Filippo Valsecchi

22 gennaio 2018

Campionati italiani di pasticceria seniores. Il tricolore a Lorenzo Puca da Pescara

17 gennaio 2018

Pavè Milano. Pasticceria la mattina, birreria post-lavoro

17 gennaio 2018

Tecnologia e cotture intelligenti. I punti di forza dei forni Rational

16 gennaio 2018

Ambiente, salute, gusto e sicurezza. I punti di forza di Galatea al Sigep

16 gennaio 2018

Molino Grassi, due incontri a Sigep. Focus su pasticceria e fermentazioni

15 gennaio 2018

La pasticceria di Davide Pisano. Tecnica e creatività da rockstar

12 gennaio 2018

AMPI a Sigep. Countdown dei Maestri Pasticceri

10 gennaio 2018

Pastry Queen 2018 12 le concorrenti in gara

10 gennaio 2018

Ernst Knam, Premio IaT 2016 «Cucinare è come fare l'amore»

9 gennaio 2018

Al via a febbraio i campionati italiani di pasticceria, gelateria e cioccolateria