Piatti e ricette · archivio
Pasticceria: archivio 2022
Gli articoli di Italia a Tavola su pasticceria pubblicati nel 2022.
183 articoli nel 20221752 in tutto l'archivio
2022
30 dicembre 2022
Pasticceria Alverà e la regina delle Dolomiti: delizie nel cuore di Cortina
28 dicembre 2022Linea A&F, ad ogni piatto la sua farina
26 dicembre 2022Bindi svela i trend più dolci del 2023
24 dicembre 2022Oro di Macina, farine per realizzare dolci dal gusto irresistibile
23 dicembre 2022Le Carrè Français porta a Roma i sapori di Francia
22 dicembre 2022Ai pasticceri il compito di regalare gioia agli italiani
16 dicembre 2022Coppa del mondo della pasticceria: ecco i professionisti italiani in gara
15 dicembre 2022Croissant soffici e leggeri con la Farina Integrale Leggerissimo
15 dicembre 2022La pasticceria deve essere per tutti
14 dicembre 2022Il Natale è più dolce con il cioccolato Solbiati
12 dicembre 2022Fabio Orlando di nuovo responsabile interno della comunicazione di Fipgc
8 dicembre 2022Sigep 2023, tutte le novità e i trend di arte bianca e caffè
5 dicembre 2022Il miglior panettone tradizionale di Roma? Da Spiga D’oro Bakery
5 dicembre 2022Il Natale di pasticceria Martesana: tradizione, innovazione e artigianalità
5 dicembre 2022Panettone, crescita a doppia cifra per artigianale e industriale
2 dicembre 2022Cassata, zuppetta di arance e cialda croccante
29 novembre 2022Svelati i segreti del cake design: Giada Farina diventa docente
24 novembre 2022Macinazione Integrata Autentica, il futuro della farina
22 novembre 2022Gianluca Fusto per Elle & Vire Professionnel: ecco il bignè “Camomilla”
22 novembre 2022Palazzo di Varignana e Gino Fabbri presentano il loro Dolce del Natale
21 novembre 2022Collezioni di Natale Loison, panettoni e pandori per tutti i gusti
18 novembre 2022Con i panettoni artigianali di Sal De Riso, la dolcezza del Natale è servita
17 novembre 2022Fabrizio Racca firma un dolce dedicato alle Atp Finals
15 novembre 2022Lievito Madre da Rinfresco: il Consorzio si presenta
14 novembre 2022Vitala, farine e miscele di qualità per grandi lievitati
12 novembre 2022Costi di materie prime ed energia: un peso insostenibile
10 novembre 2022Pasticceria Marisa di Lucca Cantarin, il dolce giusto al momento giusto
10 novembre 2022Cannolo siciliano con farcia di zucca e ricotta
9 novembre 2022“La Pasticceria Bio” di Molino Grassi al Simposio tecnico AMPI
7 novembre 2022Pasticcerie e visual marketing: vetrine più belle e profitti più alti
4 novembre 2022Città creativa Unesco per la gastronomia: candidata Castelbuono in Sicilia
3 novembre 2022La Perla di Torino, trent’anni di cioccolato d’autore
30 ottobre 2022Rainbow cheesecake
28 ottobre 2022È tempo di crescere insieme: autunno ricco di iniziative
27 ottobre 2022Lievitati, farina tecnica e biologica da grano 100% italiano
27 ottobre 2022Ampi Lievitati è il nuovo progetto di Accademia Maestri Pasticceri Italiani
26 ottobre 2022Lievitati Premium, la farina ideale per panettone e pandoro
25 ottobre 2022Magistrale, la nuova farina di Agugiaro & Figna Molini
25 ottobre 2022“Essenza”, ritorno alle basi della pasticceria
22 ottobre 2022Tradizione italiana e slancio internazionale: novità in arrivo per Bindi
21 ottobre 2022La creatività di Nello Iervolino incontra le farine Mulino Caputo
20 ottobre 2022Claudio Marcozzi, l’arte di creare emozioni attraverso i dolci
19 ottobre 2022Abbattere le barriere tra le associazioni di categoria e aprire ai giovani
17 ottobre 2022Tagliare le tasse per sopravvivere alle bollette
11 ottobre 2022100% Cioccolato
9 ottobre 2022Albicocca brulée, cioccolato e dragoncello
7 ottobre 2022Torta al cioccolato, umeshu e yogurt
6 ottobre 2022Divertimento tropicale
6 ottobre 2022Interslast sceglie l'Italia come partner per l'edizione 2022
5 ottobre 2022Cioccolato, frutto della passione e vaniglia
4 ottobre 2022Tangerine, tamarillo, bufala
3 ottobre 2022Unexpected chocolate
2 ottobre 2022Crostata mostruosa
30 settembre 2022Magdalenas stregate
29 settembre 2022I nuovi trend del consumo alimentare: acquisti fisici e online, etichette e intelligenza artificiale
27 settembre 2022Fantasmini Halloween
26 settembre 2022Harry’s Piccolo, le 2 stelle di Metullio e De Pra illuminano il salotto vista mare di Trieste
24 settembre 2022“La Pasticceria Bio”, nuova linea di farine Molino Grassi
23 settembre 2022Pasticceri in gara per il miglior panettone del mondo
22 settembre 2022Panettone albicocche e cioccolato fondente
21 settembre 2022L'importanza delle vetrine nella pasticceria
20 settembre 2022Dopo 70 anni chiude la pasticceria da Augusto a Camponogara: mancano i giovani
17 settembre 2022“Lievitati Premium” e “Oro”, perfetto equilibrio tra forza e lavorabilità
16 settembre 2022Bollette alle stelle, le tagliano la corrente. Pasticceria chiusa: “Ci avete fatto morire”
15 settembre 2022Gli irresistibili dolci di Andrea Sacchetti, con le farine Mulino Caputo
15 settembre 2022Budino di castagne, cioccolato e nocciole
14 settembre 2022French Cream Cheese rende soffice e leggero il dolce Tokyo
12 settembre 2022Il tour sulla sostenibilità di Agugiaro & Figna approda a Terra Madre
11 settembre 2022Tirami-choux
30 agosto 2022Al supermercato crescono i prezzi, ma non l'attenzione degli italiani al risparmio
29 agosto 2022Addio a Roland Mesnier, storico pasticcere della Casa Bianca
26 agosto 2022Babà bagnato allo Strega e polvere di gelato allo zafferano
9 agosto 2022Pacolua, il dolce da mangiare con le mani
7 agosto 2022Sbriciolata di frollini rustici
30 luglio 2022La Passionata sbarca a Milano: il dolce tipico di Troia “pronto” per Natale
23 luglio 2022Pasticciera si ribella al pizzo: arrestato nel Napoletano un uomo del clan
18 luglio 2022Babà senza glutine irresistibili con la farina FioreGlut
15 luglio 2022Bindi innova il mondo del dolce rispettando la tradizione e l’ambiente
14 luglio 2022Ampi Giovani scommette sui futuri pasticceri partendo dal Giffoni Film Festival
12 luglio 2022Enrosadira
11 luglio 2022Lievitati in pasticceria, tre esperti svelano le ultime tendenze
10 luglio 2022Pasticceria Guerrino a Fano, alla ricerca del dolce perfetto
4 luglio 2022La consulenza, uno strumento importante per crescere
2 luglio 2022Il futuro della pasticceria italiana: più artigianalità e meno “spettacolo”
29 giugno 2022Paolo Griffa ad Aosta: ecco come sarà il nuovo Caffè Nazionale
22 giugno 2022Indian Sunset
21 giugno 2022Estate, l’importanza della conservazione degli alimenti
15 giugno 2022Per combattere la disoccupazione bisogna saper cogliere le opportunità
14 giugno 2022Testarda, istintiva, poco diplomatica: Deborah Corsi si racconta
10 giugno 2022Passera di mare, agretti, melone
7 giugno 2022L’importanza della qualità nei nostri prodotti dolciari
5 giugno 2022Il rapporto con i fornitori: uno scambio reciproco per crescere insieme
5 giugno 2022Le dolci opere d’arte della Pasticceria Patalani a Viareggio
5 giugno 2022Sorbetto di limone alla mela cotogna
4 giugno 2022Tortino al cioccolato caldo, salsa al caffè
26 maggio 2022La confettura ai peperoni rossi e la pasta frolla innovativa
25 maggio 2022Il "grano saraceno"
25 maggio 2022Flamigni, dal 1930 pasticceria in movimento
25 maggio 2022La pasticciera Debora Vena ambasciatrice di Elle & Vire Professionel
24 maggio 2022Crostata con confettura di mele
22 maggio 2022Una nave ricca di dolcezze: è la crociera “Patissearie” di Costa Toscana
21 maggio 2022Focaccia e pasta fresca a regola d’arte con le farine Molini Valente
20 maggio 2022ROBOcream, macchine multifunzione per la pasticceria di qualità
19 maggio 2022Emergente pastry chef Centro-sud: Raffaele Angotti trionfa alla prima selezione
19 maggio 2022Versus, vetrine made in Italy dal design sostenibile
16 maggio 2022Porzioni piccole e poco zucchero: a Padova i nuovi trend della pasticceria
14 maggio 2022La pasticceria riparta dalla formazione dei docenti
10 maggio 2022La Pista Restaurant, lusso alla portata di tutti
10 maggio 2022Pasticceria e crisi della ristorazione: “A scuola bisogna istituire la qualifica di Maestro”
6 maggio 2022Torte in versione confetti grazie a Crispo
29 aprile 2022Nuvola di panna
21 aprile 2022Cremoso al caffè
18 aprile 2022Pastiera napoletana
14 aprile 2022Multe a chi non usa il Pos. Bar e ristoranti: Ok, ma levate le commissioni bancarie
12 aprile 2022Pancake con latte di mandorla
11 aprile 2022Pastry Chef Collection, la nuova dimensione del dessert
8 aprile 2022Antonio Guida nella “Maison de l’Excellence” di Elle & Vire Professionnel
4 aprile 2022La scelta del personale: come muoversi
3 aprile 2022Pronta la nuova squadra di pasticceri per bissare la vittoria a Lione nel 2023
2 aprile 2022Coppa del Mondo del Panettone: dieci i finalisti alle Selezioni Nord
30 marzo 2022È il momento dell’azione e dell’incontro
29 marzo 2022Molini Valente: tradizione, creatività e specializzazione
29 marzo 2022Brunelleschi hotel: Francesco De Padova nuovo maestro pasticcere
23 marzo 2022La Pasqua secondo Frau Knam
23 marzo 2022Ifi, da 60 anni concept di arredo e di servizio
22 marzo 2022La Classica
18 marzo 2022Cuochi e pasticcieri si sfidano a Mauritius
18 marzo 2022Divina Colomba, è di Stefano Lorenzo il miglior dolce artigianale tradizionale
17 marzo 2022Zeppole di San Giuseppe
17 marzo 2022Aliberti-Ferradini: colomba a 4 mani per Pasqua
17 marzo 2022Istituti alberghieri: a maggio scatta il Campionato Italiano di Pasticceria Fipcg
15 marzo 2022Molino Grassi presenta la sua linea di farine biologiche per la pasticceria
15 marzo 2022Staff Ice, la semplicità al servizio di gelati, gastronomia e pasticceria
15 marzo 2022Waico, quando produzione industriale e artigianalità possono convivere
14 marzo 2022Fratelli Brazzale, il burro di qualità si dedica all'alta pasticceria
14 marzo 2022AMPI, la casa della pasticceria italiana
14 marzo 2022Menz&Gasser, le confetture del Trentino Alto Adige diventate internazionali
11 marzo 2022Viviana Varese apre la seconda pasticceria a sostegno delle vittime di violenza
10 marzo 2022Bindi, golose novità nella collezione primavera-estate 2022
9 marzo 2022Il futuro dell’arte bianca allo stand di Molino Grassi
7 marzo 2022Agugiaro & Figna e Slow Food, un viaggio condiviso per avviare un vero cambiamento
7 marzo 2022Agrimontana, da 50 anni ingredienti di qualità per pasticceria e gelateria
3 marzo 2022La Pasqua è più dolce, con la Colomba al caramello salato Loison
3 marzo 2022Un dolce solidale per sostenere l’Ucraina e le donne
2 marzo 2022La guerra in Ucraina e l’aiuto dei pasticceri
27 febbraio 2022Parafrittus
25 febbraio 2022È il Caffè Nazionale di Aosta la nuova sfida di Paolo Griffa
24 febbraio 2022L’eleganza ben orchestrata della comunicazione in-store
24 febbraio 2022Torte in faccia tra Iginio Massari e Sal De Riso?
20 febbraio 2022Chiacchiere del benessere
18 febbraio 2022A Sigep, Debic porta tutto il buono di un dolce equilibrato
17 febbraio 2022Meiko, soluzioni di lavaggio su misura per pasticceria, gelateria e bakery
16 febbraio 2022STAF59 lancia la sfida: siete pronti per la rivoluzione?
16 febbraio 2022Studio e ricerca per evolvere nella professione
16 febbraio 2022Stelle filanti
15 febbraio 2022Le soluzioni di Menù per la pasticceria salata
15 febbraio 2022Crostatine agli agrumi, tonde e colorate come coriandoli
14 febbraio 2022Colazione dal cuore italiano con le specialità Bindi
13 febbraio 2022Torta alle arance e cioccolato
12 febbraio 2022Torta al doppio cioccolato e peperoncino
11 febbraio 2022Carenza globale di componenti? Rational potenzia la capacità produttiva
10 febbraio 2022Bavarese alla liquirizia con namelaka al cioccolato bianco e gel di kumquat alle rose
10 febbraio 2022San Valentino e carnevale insieme ai dolci di Sal De Riso
9 febbraio 2022Da Comprital tante sorprese e novità per il 2022
9 febbraio 2022Bindi, un viaggio nel mondo del dessert a tutto tondo
9 febbraio 2022Chiacchiere Vergani, la tradizione che sa innovare
6 febbraio 2022La Vie en Rose by Cédric Grolet
4 febbraio 2022Le Lady Chef della Federcuochi deliziano il Festival di Sanremo
3 febbraio 2022Non è San Valentino senza cioccolato! Ecco le proposte di Ernst Knam
3 febbraio 2022Sorrento Orange Week: in cattedra il maestro pasticcere Paolo Sacchetti
3 febbraio 2022Rational, novità per pasticceria e panificazione
29 gennaio 2022San Valentino ai fornelli? Ecco tre ricette dolci da provare
26 gennaio 2022Pavoni Italia, una gamma sempre più ampia di stampi professionali
26 gennaio 2022Tra rincari e sostegni, pasticceri in cerca di soluzioni
26 gennaio 2022Idea per San Valentino? Stupisci con il Cuore cremoso di Viviana Varese
25 gennaio 2022San Valentino new romantic con le Prugne della California e Sonia Peronaci
24 gennaio 2022Tirreno CT e Balnearia, dal 4 al 7 marzo il grande appuntamento dell’ospitalità
21 gennaio 2022D&G Patisserie di Denis Dianin, una boutique di pasticceria
21 gennaio 2022La pasticceria corre online: come affrontare l’evoluzione dell’e-commerce
20 gennaio 2022Ciccio Sultano e Fabrizio Fiorani in cucina: Marriott lancia l'hotel W Rome
18 gennaio 2022Eventi, aggregazione, formazione: le parole chiave del 2022
12 gennaio 2022Alla scoperta dei dolci tipici nella pasticceria dell’Hanswirt in Alto Adige
5 gennaio 2022Sinfonia di castagne, cachi e rhum
Tutte le annate
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