Persone e protagonisti
Heinz Beck
Heinz Beck è uno chef di fama internazionale, noto per la sua cucina innovativa e la sua dedizione all'eccellenza. Con tre stelle Michelin, il suo ristorante La Pergola a Roma è un punto di riferimento per la gastronomia di alta classe.
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Ricette9 agosto 2026
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Alimenti14 novembre 2023
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31 marzo 2026Palazzo Donà Giovannelli riapre grazie a Orient Express e Heinz Beck in cucina
2025 (9)
24 dicembre 2025
Heinz Beck è pronto a prendersi il 2026 con 3 nuovi ristoranti e sempre più cucina di ricerca
16 dicembre 2025I menu delle feste a Roma raccontati dagli chef di 10 grandi ristoranti
22 ottobre 2025Nel ristorante del castello di Fighine, dove Heinz Beck ha acceso una stella
29 settembre 2025Il bosco nel piatto: come i grandi chef trasformano i funghi in arte
25 giugno 2025World Lambrusco Day 2025: il vino emiliano conquista le vette del Monte Bianco
18 giugno 2025Vino in alta quota: degustazione a 2.173 metri per il World Lambrusco Day
13 giugno 2025Il pomodoro re della tavola: da Beck a Da Vittorio, fino a Coccia
20 febbraio 2025Heinz Beck sbarca in Toscana con un nuovo fine dining nel Chianti Classico
7 febbraio 2025Rome Cavalieri: hotel di lusso e tesoro d'arte sul Colle Monte Mario
2024 (4)
4 agosto 2024
La vacanza nella Sardegna del Sud vuol dire solo Forte Village
10 giugno 2024La Pergola cambia look: ecco com'è diventato il ristorante di Heinz Beck
1 maggio 2024La dolce vita viaggia sull'Orient Express. In carrozza con Heinz Beck
11 marzo 2024Beck “is back”: ecco la data della riapertura del ristorante La Pergola
2023 (13)
17 novembre 2023
Heinz Beck: «L'educazione nutrizionale deve iniziare a scuola»
14 novembre 2023Non più solo naturale o frizzante, nei ristoranti d'élite spopola la carta dell'acqua
11 ottobre 2023“La Pergola” di Heinz Beck chiude per restyling dal 18 novembre fino ad aprile 2024
29 settembre 2023Anche Heinz Beck consiglia il granchio blu: «Costa poco ed è buonissimo»
11 settembre 2023L'alta cucina protagonista a “Orvieto città del gusto, dell'arte e del lavoro”
7 luglio 2023Forte Village: nei ristoranti del resort non mancano le stelle in cucina
13 giugno 2023I vini di Orvieto alla prova (riuscita) dell’invecchiamento
12 giugno 2023Etienne Bistrot, tutto il gusto della sorpresa a Roma
20 maggio 2023Come avere una pizza perfetta? Ecco i consigli e i “segreti” dei grandi professionisti
12 maggio 2023Per il restyling de La Pergola di Heinz Beck a Roma arriva un archistar francese
3 aprile 2023Pasqua gourmet tra bellezza e lusso: ecco dove andare
14 marzo 2023Marzia Buzzanca: pizza e vino, un connubio su cui puntare
28 febbraio 2023Tutti i ristoranti tre stelle Michelin in Italia: cuochi, curiosità e piatti iconici
2022 (14)
16 novembre 2022
Per la Settimana della cucina italiana i cuochi si incontrano anche nel metaverso
24 ottobre 2022Tre forchette: il numero uno è il Reale di Niko Romito
4 ottobre 2022Tennis & Friends a Roma, quando la salute fa rima con sport e alimentazione
13 settembre 2022Heinz Beck testimonial di eccellenza e qualità per Miele
16 giugno 2022Giulia Restaurant, armonia di sapori ed emozioni forti
24 marzo 2022Prisma partner del Campionato mondiale della pizza 2022
8 marzo 2022Le donne protagoniste al Campionato mondiale della pizza
7 marzo 2022È Roberta Merolli il miglior pasticcere d'Italia per Identità Golose
22 febbraio 2022Gli Nft conquistano anche Heinz Beck: a Dubai la sua prima opera virtuale
21 febbraio 2022Cambio in cucina per il Caruso di Ravello: a guidarla sarà Cristoforo Trapani
15 febbraio 2022“Panza mia fatte capanna”: alla scoperta dell’enogastronomia laziale
10 febbraio 2022Heinz Beck presta la sua voce per il primo cartone animato inclusivo al mondo
8 febbraio 2022Campionato mondiale della pizza: in programma a Parma la 29ª edizione
30 gennaio 2022Lunga vita alle spa! Scopri quelle in cui ritornare giovane
2021 (12)
10 dicembre 2021
Ricercatrice, diplomatica, collaborativa: Martina Brachetti si racconta
6 dicembre 2021Rome Cavalieri si accende per Natale, tra ecologia e gusto
3 novembre 2021Rome Cavalieri Waldorf Astoria: l'arte dell'accoglienza, in tutti i sensi
15 ottobre 2021Cambio di stagione gastronomico nei ristoranti del Rome Cavalieri
12 ottobre 2021Milano, Roma, Parigi e Londra: città che vai, urban resort che trovi
13 settembre 2021Il Locale si avvicina alla riapertura con un nuovo chef, Simone Caponnetto
16 giugno 2021La carne sintetica è il futuro? Verso una rivoluzione culturale
4 maggio 2021Pranzo immersi nella campagna senese? Riapre il ristorante Castello di Fighine
2 maggio 2021Ai Parioli da Maison San Filippo, una cucina per sentirsi come a casa
30 aprile 2021«Pasticcere, solo pasticcere»: Fabrizio Fiorani si racconta
9 gennaio 2021Trattoria D'Istinto, una cucina che valorizza il territorio di Aprilia
7 gennaio 2021Giardino d'inverno
2020 (20)
6 dicembre 2020
Filetto di rombo con asparagi e codium
13 novembre 2020Cena al ristorante La Pergola? Con una notte nel Rome Cavalieri
13 ottobre 2020Bottura una miniera d'oro. Il marchio vale 200 milioni di euro
3 ottobre 2020L'autunno secondo Heinz Beck. Nuovo menu al Castello di Fighine
25 settembre 2020Cucina mediterranea d'autore. Il tocco di Solofra al Savoy Beach
23 settembre 2020Undici cuochi contro lo spreco. Con un'app, a casa menu stellati
18 settembre 2020Bella, buona e curiosa. La Cucina di Renzi a I Portici
31 agosto 2020Milano, Attimi di Beck chiude. Un'altra vittima dello smart working
23 agosto 2020Mousse di foie gras e cinta senese nel nuovo menu di Antonio Romano
16 agosto 2020Gianluca Renzi approda a I Portici «Amo la cultura della pasta»
14 agosto 2020Vista 101, aperitivo in terrazza con affaccio sulla Città eterna
27 giugno 2020Giovanni Solofra porta ai Tre Olivi la cucina artistica del Cilento
6 giugno 2020Roma dice addio allo Zodiaco. Caffè-ristorante degli innamorati
31 maggio 2020Si torna al Simposio di Stivali catturati dall'aroma del trombolotto
19 maggio 2020L'incertezza dei ristoranti romani. Riaprire sembra una scommessa
26 marzo 2020Tortellini di coniglio con carote e camomilla
22 marzo 2020Astice in crosta di 'nduja su crema di mandorle con ciliegie marinate
16 marzo 2020Tartare di tonno con rabarbaro, fragoline e pera
31 gennaio 2020Luca Mastromattei al Maxxi fa la festa alle eccellenze italiane
27 gennaio 2020Dai campi da rugby alla cucina. A Roma tre amici aprono "Almatò"
2019 (14)
28 novembre 2019
Michelin, Romito raddoppia in Cina. La stella al Bvulgari di Pechino
6 novembre 2019Michelin, 11 tre stelle con Bartolini. Ma ancora dimenticate le pizzerie
29 ottobre 2019Authentica Stellata. Franco Pepe riunisce l'Alta Cucina
28 ottobre 2019Il Gambero Rosso incorona Romito. Sul podio anche Bottura e Beck
25 ottobre 2019Tutti pazzi per la pastasciutta. In 10 anni consumi raddoppiati
25 ottobre 201915 chef "fuori posto” si raccontano tra ricette ed esperienze
16 ottobre 2019Italiani all’estero, 50 Top Italy premia Giovanni Passerini a Parigi
14 giugno 2019Non solo brindisi a Vinòforum 70 cuochi allo Spazio del Gusto
10 aprile 2019Al Ristorante Castello di Fighine. Heinz Beck presenta chef Soletti
5 aprile 2019Heinz Beck al Forte Village Resort 12° ristorante per il tre stelle Michelin
29 marzo 2019Firenze, approccio fresco alla tradizione. Gianluca Renzi entra in cucina al Locale
14 marzo 2019Diabete, lo chef Heinz Beck spiega come si può combattere anche a tavola
10 marzo 2019Apre a Roma Aqualunae Bistrot la nuova esperienza gourmet di Paoloni
26 febbraio 2019Pizza “stellata” a Birra del Borgo. Tre cene con Romito, Beck e Cuttaia
2018 (4)
15 dicembre 2018
Natale e Capodanno a Roma. Party esclusivi e cene stellate
29 giugno 2018Ristoranti con pizzeria. Una guida coi migliori 70 al mondo
27 marzo 2018Brown’s Hotel, nuovo menu firmato dal tristellato Heinz Beck
14 febbraio 2018Premi Excellent 2018 A Heinz Beck quello per la Ristorazione
2017 (12)
5 dicembre 2017
Natale e Capodanno al Cavalieri. Menu stellato e opere d’arte
24 ottobre 2017Romito n°1, supera Bottura e Beck. Il Gambero premia il Reale in Abruzzo
10 ottobre 2017Astino nel Gusto 100 tappe gourmet e ospiti d'eccezione
19 settembre 2017Heinz Beck, in arrivo tre nuove aperture. Ma il futuro del cuoco resta a La Pergola
6 luglio 2017La Cucina italiana in tour per la Cina. Alla cena di gala duetto Beck e Gramaglia
24 maggio 2017Attimi by Heinz Beck di Fiumicino. Le bollicine sono Vranken-Pommery
11 maggio 2017Mondiali di Pizza, Sabbatini sopra tutti. Edizione di successo, 729 partecipanti
6 aprile 2017Alla 1ª edizione del Premio Mangia e Bevi le eccellenze di Roma e del Lazio sul palco
5 marzo 2017Le Food Fragrances di Antonella Bondi. Quando la cucina è gusto e olfatto insieme
10 febbraio 2017Una stella personale e la cucina di Beck. Così il Rome Cavalieri festeggia l'amore
9 gennaio 2017“Attimi by Heinz Beck” a Fiumicino. Nuovo format con il gruppo Cremonini
8 gennaio 2017Fantasia, leggerezza e regole ferree. La cucina di mare di Matteo Iannaccone
2016 (12)
22 novembre 2016
Il rimprovero “amorevole” di Bottura ai colleghi siciliani: «Siete pigri!»
21 novembre 2016Guide, in vetta Bottura, Crippa e Alajmo. Beck perde quota ed esce dal podio
15 novembre 2016Enrico Bartolini fa incetta di Stelle. La Michelin premia i suoi tre ristoranti
13 novembre 2016Davide Caranchini, una cucina fatta di passione e “Materia”
31 ottobre 2016Il Giulio Ferrari Collezione 1997 in abbinamento al menu di Heinz Beck
24 ottobre 2016Un’Italia a Tre Forchette che fa bene al settore
24 ottobre 2016Massimo Bottura e Heinz Beck le migliori “Tre forchette” del Gambero
10 settembre 2016Ora sono 4 le cucine da campo della Fic. Heinz Beck prepara il pranzo ad Amatrice
22 giugno 2016Colline Ciociare e Pascucci al Porticciolo le nuove Tre Forchette su “Roma 2017”
7 giugno 2016Paolo Gramaglia vola a Pechino per l'Italian cuisine world summit
11 maggio 2016Da Cibus al congresso di Paestum. Euro-Toques dalla parte del Made in Italy
29 marzo 2016Alla mostra Regine & Re di cuochi 33 maestri dei fornelli si raccontano
2015 (4)
11 dicembre 2015
Bottura si conferma al top sulle guide. Beck, Alajmo e Crippa ancora sul podio
12 ottobre 2015Gambero, Bottura e Beck ancora al top. Berton e Guida nuove “Tre Forchette”
25 giugno 2015Tonno tonnato
2 marzo 2015Il “Celery Risotto” di Heinz Beck nuovo piatto iconico di Waldorf Astoria
2014 (12)
4 dicembre 2014
Una festa per gli oli nuovi d'Italia a Roma con la cucina di Heinz Beck
20 novembre 2014Guide, Bottura per la quarta volta al top. Sul podio anche Alajmo, Beck e Crippa
17 novembre 2014Ristoranti d’Italia, Bottura e Beck al top. Sono 4 le nuove “Tre Forchette”
31 luglio 2014Ristoranti italiani nel mondo in un'app. Il lavoro di Gambero Rosso e Mipaaf
16 giugno 2014A Vinòforum l’arte culinaria di Heinz Beck incontra lo storico Champagne Ruinart
13 giugno 2014Tre Forchette a La Pergola di Heinz Beck sulla guida Roma 2015 del Gambero Rosso
5 giugno 2014A Vinòforum i piatti di Heinz Beck in abbinamento alle cuvée Ruinart
24 aprile 2014Heinz Beck non smette di stupire. Presto un nuovo ristorante a Tokyo
19 marzo 2014Esplosione di colori e profumi aromatici nei piatti senza grassi di Gusto in Scena
19 marzo 2014La cucina del "senza" conquista tutti. Entusiasti Carlo Cracco e Heinz Beck
18 marzo 2014Aepe consegna a Heinz Beck il leone d’oro alla carriera
10 febbraio 2014Heinz Beck è lo chef dell'anno. Identità Golose premia il suo talento
2013 (6)
2 dicembre 2013
La Pergola di Heinz Beck in vetta sulla guida “Roma nel piatto 2014”
18 luglio 2013Anche Heinz Beck incontra lo Street food di Rimini
18 luglio 2013Piadina con Prosciutto crudo artigianale Ruliano, crema di fichi, valeriana e mandorle tostate
14 giugno 2013Heinz Beck inaugura "A cena con le star". Cuochi stellati cucinano in riva al mare
7 giugno 2013Roma 2014 del Gambero Rosso. Le Tre forchette restano ad Heinz Beck
24 marzo 2013Heinz Beck
2012 (3)
14 novembre 2012
Guide, Bottura confermato al top Crippa quarto grazie alla Michelin
8 ottobre 2012Bottura, Beck e Vissani al vertice dei ristoranti del Gambero Rosso
4 aprile 2012Campionato mondiale della pizza. A Salsomaggiore 400 cuochi e pizzaioli
2011 (9)
20 dicembre 2011
<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Beck. Vitello ripieno di frutta secca e cipolla su radicchio di Treviso brasato
16 giugno 2011Viaggio a ritroso nella storia d'Italia per rivivere 150 anni di emozioni
17 gennaio 2011Oltre 68mila grazie!
17 gennaio 2011Emanuele Scarello e Elisa Isoardi. Personaggi dell’anno 2010
13 gennaio 2011Sondaggio alle battute finali. Chi sarà Personaggio dell’anno 2010?
11 gennaio 2011Sondaggio, i fan si scatenano. Superata quota 55mila votanti
7 gennaio 2011Personaggio dell'anno, 43mila votanti. Si riaccende la sfida al titolo
4 gennaio 2011Sondaggio, oltre 38mila votanti. Quanto contano le stelle Michelin?
3 gennaio 2011Le stelle le scegliete voi
2010 (16)
31 dicembre 2010
Sondaggio, novità dell'Ultimo. Entra in gioco Calabrese
30 dicembre 2010Sondaggio, effetto Unomattina. La Marziale riconquista il 5° posto
29 dicembre 2010Sondaggio, quota 32mila voti. Isoardi e Scarello saldi in testa
27 dicembre 2010Sondaggio, new entry tra i cuochi. Bassi e Monco in 5ª posizione
24 dicembre 2010Il sondaggio raggiunge i 28mila voti. Ancora primi Isoardi e Scarello
21 dicembre 2010Sondaggio, oltre 25mila voti. Isoardi e Scarello sempre in testa
17 dicembre 2010<font color='red'>Ricette per le feste</font> | Beck. Fagottelli al burro e parmigiano
14 dicembre 2010Personaggio dell’anno 2010 In 2 settimane verso i 20mila voti
7 dicembre 2010Sondaggio, 9mila voti in 7 giorni. Isoardi e La Mantia in testa
5 dicembre 2010Sondaggio Personaggio dell’anno. Al quarto giorno verso i 6mila votanti
3 dicembre 2010Sondaggio Personaggio dell’anno. Oltre 1.600 voti in due giorni
1 dicembre 2010Si chiude il pre-sondaggio. Sei new entry per ogni categoria
1 dicembre 2010Premio Italia a Tavola 2010 Prende il via il sondaggio
22 novembre 2010Premio Italia a Tavola. Al via il pre-sondaggio
30 ottobre 2010Curare l’ipertensione con gusto. La dieta "salva-vena" di Heinz Beck
27 gennaio 2010Heinz Beck svela in un libro il suo "ingrediente segreto"
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