Professioni e locali · archivio
Pasticcere: archivio 2022
Gli articoli di Italia a Tavola su pasticcere pubblicati nel 2022.
187 articoli nel 20221299 in tutto l'archivio
2022
26 dicembre 2022
Bindi svela i trend più dolci del 2023
15 dicembre 2022La pasticceria deve essere per tutti
12 dicembre 2022Fabio Orlando di nuovo responsabile interno della comunicazione di Fipgc
12 dicembre 2022Debic al Sigep, ritorno al futuro della pasticceria
5 dicembre 2022Artisti del Panettone 2022, vince Sal De Riso
28 novembre 2022Fiorenzo Ascolese è il re del panettone tradizionale
24 novembre 2022Con Bakery Innovation il pasticcere Suma rivisita il panettone
23 novembre 2022A Milano va in scena “Happy Natale Happy Panettone”
22 novembre 2022Palazzo di Varignana e Gino Fabbri presentano il loro Dolce del Natale
22 novembre 2022Personaggio dell’anno, torna il sondaggio più atteso: candidature aperte!
21 novembre 2022La torta di Papa Francesco per la cugina Carla: sette strati e ricetta esclusiva
19 novembre 2022La cioccolata pastorizzata in bottiglia, nuovo trend per l'inverno
18 novembre 2022Con i panettoni artigianali di Sal De Riso, la dolcezza del Natale è servita
17 novembre 2022Fabrizio Racca firma un dolce dedicato alle Atp Finals
16 novembre 2022Pasticceri dell’anno sono i fratelli Andrea e Nicola Pansa di Amalfi
12 novembre 2022Costi di materie prime ed energia: un peso insostenibile
10 novembre 2022Pasticceria Marisa di Lucca Cantarin, il dolce giusto al momento giusto
9 novembre 2022“BabàNatale”: parte da Antimo Caputo la nuova tendenza dei Dolci delle Feste
7 novembre 2022Panettone tradizionale, il campione del mondo è Giuseppe Mascolo
5 novembre 2022Tetto al contante? Per bar e ristoranti il problema restano le commissioni dei Pos
3 novembre 2022La Perla di Torino, trent’anni di cioccolato d’autore
28 ottobre 2022È tempo di crescere insieme: autunno ricco di iniziative
27 ottobre 2022Con il Natale di Loison, si torna a guardare il mondo con gli occhi dei bambini
27 ottobre 2022Ampi Lievitati è il nuovo progetto di Accademia Maestri Pasticceri Italiani
25 ottobre 2022Panettone classico, il migliore al mondo è di Avellino
25 ottobre 2022Viaggio tra le dolcezze del Belpaese: a Spoleto c'è Dolci d'Italia
22 ottobre 2022Tradizione italiana e slancio internazionale: novità in arrivo per Bindi
21 ottobre 2022La creatività di Nello Iervolino incontra le farine Mulino Caputo
21 ottobre 2022Conpait e Club Kavè insieme nel nome della pasticceria e del caffè
19 ottobre 2022Abbattere le barriere tra le associazioni di categoria e aprire ai giovani
14 ottobre 2022Giocare d'anticipo per non arrivare impreparati al Natale
14 ottobre 2022Incontro tra tradizione e futuro al Simposio Tecnico di Ampi
13 ottobre 2022Con Rinaldini e Bartolini il dolce stellato diventa panettone: ecco PanVita
13 ottobre 2022I pasticceri di Conpait protagonisti al Ttg di Rimini
12 ottobre 2022Carenza di personale: come rendere più attrattivo il lavoro in hotel e ristoranti
10 ottobre 2022Tiramisù World Cup 2022, i campioni sono Giuseppe Salvador e Marina Summa
6 ottobre 2022Interslast sceglie l'Italia come partner per l'edizione 2022
5 ottobre 2022Esplosione dei costi di gas, luce e materie prime? I pasticcieri bergamaschi fanno squadra
5 ottobre 2022AAA campione cercasi: a Treviso c'è la Tiramisù World Cup
4 ottobre 2022L'allarme del pasticceri: “Senza misure straordinarie chiuderanno molte attività”
1 ottobre 2022A Sorrento gli gnocchi a prova di cuoco
30 settembre 2022Conpait cresce: arriva l'adesione delle Pasticcerie Lariane
24 settembre 2022A Ischia il “safari” è gourmet e solidale
23 settembre 2022Pasticceri in gara per il miglior panettone del mondo
23 settembre 2022Pastry Bit Competition: in Puglia eccellono i pasticceri Nardelli, Caserta e Giove
21 settembre 2022L'importanza delle vetrine nella pasticceria
15 settembre 2022Gli irresistibili dolci di Andrea Sacchetti, con le farine Mulino Caputo
14 settembre 2022Dieci anni di Panettone Day: il maestro Fabbri incorona i pasticceri Berettini, Cannone e Volpi
13 settembre 2022Un Dolce per San Gennaro, vince la pasticcera Giusy Persico
12 settembre 2022La pasticceria a prova di caldo
9 settembre 2022Iginio Massari in Abruzzo per una masterclass sui grandi lievitati
8 settembre 2022“San Gennà…un Dolce per San Gennaro”: aria di finale
8 settembre 2022Gli Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana sul red carpet del Festival di Venezia
7 settembre 2022A Padova gli esercenti scendono in piazza: "Non c'è più tempo da perdere, così si chiude"
2 settembre 2022Cutolo (Fipgc): “La pasticceria del futuro? Attenta alle innovazioni, ma senza dimenticare le tradizioni”
1 settembre 2022Matteo Cutolo è il nuovo presidente della Fipgc
31 agosto 2022Dolce è “La Notte del Panettone in riva al mare”
29 agosto 2022Addio a Roland Mesnier, storico pasticcere della Casa Bianca
29 agosto 2022Buon compleanno Iginio Massari: 80 anni di pasticceria di qualità
25 agosto 2022Enogastronomia, cultura e spettacolo: ecco le “Stelle d’Italia 2022”
23 agosto 2022Le richieste dei pasticceri alla politica: “Buona burocrazia, incentivi e lotta ai rincari”
19 agosto 2022L'alta pasticceria vola nello spazio con Luca Parmitano
17 agosto 2022Panettone re... dell'estate: il lievitato lombardo non conosce più stagioni
16 agosto 2022Il premio Bronzi di Riace 2022 ai pasticceri di Conpait
16 agosto 2022Gelateria nella ristorazione: ecco perché vale la pena investire
4 agosto 2022La Coppa del Mondo del Panettone sbarca a Milano
30 luglio 2022Giorgia Proia e Casa Manfredi festeggiano sette anni di successi
27 luglio 2022Inaugurato a Rimini il nuovo locale di Roberto Rinaldini
26 luglio 2022A Parma si celebrano i nuovi maestri del Lievito Madre
21 luglio 2022Enzo Miccio e Le Torte di Giada per un matrimonio da sogno sul Garda
20 luglio 2022La Confederazione dei pasticceri si allarga: siglata alleanza con Apar e Apga
18 luglio 2022Babà senza glutine irresistibili con la farina FioreGlut
15 luglio 2022Bindi innova il mondo del dolce rispettando la tradizione e l’ambiente
14 luglio 2022Il miglior gelatiere dell’estate 2022? È Marco Venturino da Varazze
14 luglio 2022Ampi Giovani scommette sui futuri pasticceri partendo dal Giffoni Film Festival
13 luglio 2022Save the Brand 2022, il premio va a Dario Loison
9 luglio 2022Si è sposato il pastry chef Damiano Carrara
7 luglio 2022Da Elettra Lamborghini a Boateng: le torte nuziali dei vip sono firmate da Roberto Rinaldini
5 luglio 2022Bologna incontra la Baviera: un road-show tra le prelibatezze del Land tedesco
4 luglio 2022La consulenza, uno strumento importante per crescere
2 luglio 2022Il futuro della pasticceria italiana: più artigianalità e meno “spettacolo”
22 giugno 2022Nasce la prima scuola di granite siciliane
21 giugno 2022Estate, l’importanza della conservazione degli alimenti
18 giugno 2022Concorso nazionale di pasticceria per ragazzi speciali, sul podio la scuola Tommaso Fiore
14 giugno 2022Buona, bella e replicabile: è la pasticceria italiana contemporanea
10 giugno 2022“Panettone al cioccolato”, ecco i finalisti per la Coppa del Mondo
7 giugno 2022L’importanza della qualità nei nostri prodotti dolciari
7 giugno 2022Manca il personale, stagione a rischio: fisco e formazione per salvare il turismo
6 giugno 2022Pasticceria Moschella, prodotti sempre freschi e zero sprechi
5 giugno 2022Il rapporto con i fornitori: uno scambio reciproco per crescere insieme
2 giugno 2022Formazione, incentivi, cultura del lavoro: come sconfiggere la carenza di personale
30 maggio 2022Estate, tempo di dolci: come garantire freschezza?
30 maggio 2022Pastry Bit Competition, al via le gare per diventare Pastry Ambassador di Molino Dallagiovanna
28 maggio 2022Legionario pastry chef, le mille vite dell’uomo che si è lasciato morire nel bosco
25 maggio 2022L’omaggio di Iginio Massari ai dolci della tradizione italiana e francese
25 maggio 2022La pasticciera Debora Vena ambasciatrice di Elle & Vire Professionel
24 maggio 2022I giovani fuggono dalla ristorazione, la preside: «Vanno motivati, anche economicamente»
24 maggio 2022Sostenibilità e ambiente protagonisti al Simposio pubblico di Ampi
24 maggio 2022Arte, cultura, ambiente, turismo: i maestri pasticceri di Ampi ripartono da qui
20 maggio 2022Il mosaico dei maestri pasticceri di Ampi in mostra a Pompei
19 maggio 2022Emergente pastry chef Centro-sud: Raffaele Angotti trionfa alla prima selezione
18 maggio 2022Mondiale di Pasticceria, l'Italia presenta la nuova squadra
16 maggio 2022Julius Meinl Coffee Tour in arrivo a Treviso, Milano, Prato e Vicenza
14 maggio 2022La pasticceria riparta dalla formazione dei docenti
11 maggio 2022Ristorazione senza personale, Sal De Riso: “Si sceglie disoccupazione e reddito di cittadinanza”
10 maggio 2022Formazione, confronto, condivisione: i giovani sono il futuro della pasticceria
10 maggio 2022Pasticceria e crisi della ristorazione: “A scuola bisogna istituire la qualifica di Maestro”
7 maggio 2022Alberghieri, Sabatini e Giamello primi al Campionato italiano di pasticceria
6 maggio 2022Torte in versione confetti grazie a Crispo
4 maggio 2022Gli arredi per pasticcerie Cierreesse a Relais Desserts 2022
30 aprile 2022La pasticceria mignon, pratica e gustosa
30 aprile 2022Coppa del Mondo del Panettone, ecco i 10 qualificati alle selezioni del Sud Italia
29 aprile 2022Il romano Marco Ciampini è Ambasciatore del gelato nel mondo
26 aprile 2022Autogrill lancia Amore, servizio al tavolo anche in autostrada
26 aprile 2022Ampi accoglie dodici nuovi Maestri Pasticceri
22 aprile 2022Mille&UnBabà: quello più buono è di Andrea Sacchetti
16 aprile 2022Una torta per Lucrezia Borgia: sfida tra pasticceri a tema rinascimentale
12 aprile 2022Gusto, emozioni e impegno sociale. Ecco la Colomba Psico-Attiva
11 aprile 2022Pastry Chef Collection, la nuova dimensione del dessert
10 aprile 2022Nei dolci napoletani firmati Poppella, la farina “a km zero” di Mulino Caputo
6 aprile 2022Anche l'olio diventa dessert con Iginio Massari
5 aprile 2022I Maestri pasticceri di Ampi per la prima volta a Vinitaly
5 aprile 2022Rinaldini, limited edition in stile Willy Wonka: trova il biglietto d’oro e vinci
4 aprile 2022La scelta del personale: come muoversi
3 aprile 2022Pronta la nuova squadra di pasticceri per bissare la vittoria a Lione nel 2023
2 aprile 2022Coppa del Mondo del Panettone: dieci i finalisti alle Selezioni Nord
1 aprile 2022Ecco i nuovi volti tra i Maestri del Lievito Madre
30 marzo 2022È il momento dell’azione e dell’incontro
29 marzo 2022Brunelleschi hotel: Francesco De Padova nuovo maestro pasticcere
21 marzo 2022Il Sigep di Ampi: novità e progetti dell'Accademia Maestri Pasticceri
18 marzo 2022Divina Colomba, è di Stefano Lorenzo il miglior dolce artigianale tradizionale
17 marzo 2022Gelaterie d'Italia 2022 del Gambero Rosso detta la linea: gelato etico e sostenibile
17 marzo 2022Aliberti-Ferradini: colomba a 4 mani per Pasqua
17 marzo 2022Istituti alberghieri: a maggio scatta il Campionato Italiano di Pasticceria Fipcg
16 marzo 2022La pasticceria salutistica di Montersino realizzata con la tecnologia Esmach
16 marzo 2022Rosario Nicodemo vince al Sigep Gelato d'Oro e va agli Europei
14 marzo 2022Gelato World Cup: Leandro Faraci vince le selezioni per gli Europei
14 marzo 2022Davide Comaschi, enfant prodige del cioccolato, insieme ai Cerea per golose capsule collections
14 marzo 2022Pasticceria: alta qualità ed e-commerce possono andare d'accordo
14 marzo 2022AMPI, la casa della pasticceria italiana
12 marzo 2022Il Sigep è tornato: tra business e prodotti le novità della fiera di Rimini
10 marzo 2022Bindi, golose novità nella collezione primavera-estate 2022
10 marzo 2022Roberto Lestani confermato presidente della Fipgc
9 marzo 2022Lo stand dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani pronto ad animare il Sigep 2022
8 marzo 2022La Colomba più buona? A Sondrio. E il pane migliore è di Latina
7 marzo 2022È Roberta Merolli il miglior pasticcere d'Italia per Identità Golose
4 marzo 2022Julius Meinl celebra i suoi primi 160 anni con il Coffee Tour
3 marzo 2022Un dolce solidale per sostenere l’Ucraina e le donne
2 marzo 2022La guerra in Ucraina e l’aiuto dei pasticceri
2 marzo 2022Sal De Riso, “Personaggio dell’anno” e innovatore della pasticceria mediterranea
28 febbraio 2022Il ritorno dei Relais Desserts. Nasce la delegazione italiana?
26 febbraio 2022Non solo Colomba: il gusto della tradizione, con il piacere di sperimentare
24 febbraio 2022L’eleganza ben orchestrata della comunicazione in-store
24 febbraio 2022Torte in faccia tra Iginio Massari e Sal De Riso?
22 febbraio 2022Il progetto “Back to Merenda” di Roberto Rinaldini
21 febbraio 2022Di Iorio, Sorbillo, De Riso, Indiani, Berry, Bortolan: ecco i Personaggi dell’anno 2021!
18 febbraio 2022A Sigep, Debic porta tutto il buono di un dolce equilibrato
18 febbraio 2022Personaggio dell’anno, ultimi giorni per votare!
18 febbraio 2022Coppa del Mondo della pasticceria: aperte le selezioni per la squadra italiana
17 febbraio 2022Meiko, soluzioni di lavaggio su misura per pasticceria, gelateria e bakery
17 febbraio 2022Le dolci proposte di Hausbrandt per la Pasqua
16 febbraio 2022Studio e ricerca per evolvere nella professione
15 febbraio 2022Le soluzioni di Menù per la pasticceria salata
14 febbraio 2022Colazione dal cuore italiano con le specialità Bindi
11 febbraio 2022A San Valentino regala un… Chocodiamante
11 febbraio 2022Sondaggio, ancora 10 giorni per votare: chi saranno i Personaggi dell’anno?
10 febbraio 2022San Valentino e carnevale insieme ai dolci di Sal De Riso
9 febbraio 2022Bindi, un viaggio nel mondo del dessert a tutto tondo
4 febbraio 2022Personaggio dell’anno, il 3° turno entra nel vivo: oltre 26mila votanti in 4 giorni
3 febbraio 2022Anna Gerasi vince il World chocolate masters Italia
3 febbraio 2022Sorrento Orange Week: in cattedra il maestro pasticcere Paolo Sacchetti
2 febbraio 2022Coppa del mondo di panettone: nasce il primo Comitato italiano
2 febbraio 2022Pasticceria Loison: lievitano le vendite
1 febbraio 2022Pudding reale: ecco la ricetta dell’Accademia maestri pasticceri
31 gennaio 2022Personaggio dell’anno, ecco i 36 finalisti in gara nel 3° turno
28 gennaio 2022Nasce Conpait Calabria, a guidare i pasticceri il maestro Rocco Scutellà
26 gennaio 2022Pavoni Italia, una gamma sempre più ampia di stampi professionali
26 gennaio 2022Tra rincari e sostegni, pasticceri in cerca di soluzioni
24 gennaio 2022Sigep 2022: nuove date, parte da marzo la stagione del dolce
24 gennaio 2022Personaggio dell’anno, manca una settimana alla fine del 2° turno
21 gennaio 2022D&G Patisserie di Denis Dianin, una boutique di pasticceria
21 gennaio 2022La pasticceria corre online: come affrontare l’evoluzione dell’e-commerce
18 gennaio 2022Eventi, aggregazione, formazione: le parole chiave del 2022
14 gennaio 2022Non solo cocktail. Figlia d'arte e gavetta, per Deborah Santoro conta lo studio
14 gennaio 2022Personaggio dell’anno, il secondo turno entra nel vivo: già oltre 45mila i votanti
10 gennaio 2022Sondaggio Personaggio dell'Anno, ecco i candidati promossi al 2° turno
5 gennaio 2022Pasticceri e cioccolatieri, tanti gli eventi in programma a Tirreno Ct
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