Professioni e locali · archivio
Pasticcere: archivio 2023
Gli articoli di Italia a Tavola su pasticcere pubblicati nel 2023.
92 articoli nel 20231299 in tutto l'archivio
2023
30 dicembre 2023
Metti una giornata in pasticceria: ecco le dolcezze di quelle del sud e delle isole d'Italia
28 dicembre 2023Molino Grassi, con "Lievitati e Sfoglia" ottimi risultati anche su grandi numeri
25 dicembre 2023Nella Bruno's Bakery la pasticceria parla italiano
21 dicembre 2023“I Dolci delle Feste dei Grandi Interpreti” al Grand Hotel Vesuvio di Napoli
20 dicembre 2023Il Mediterraneo nel panettone di Gino Fabbri e Maradona Youssef
19 dicembre 2023Panettoni più piccoli ma più buoni. Sal De Riso: «La gente sceglie la qualità»
16 dicembre 2023Dai concorsi le soluzioni vincenti per il laboratorio di pasticceria
9 dicembre 2023L'olio extravergine al centro del Natale firmato Palazzo di Varignana
6 dicembre 2023Vuoi fare il pasticcere? Arriva in tv l'Accademia di pasticceria
20 novembre 2023Sei un pasticcere e devi presentarti a un colloquio di lavoro? Ecco cosa fare
20 novembre 2023I pasticceri APEI da Papa Francesco per la Giornata Mondiale dei Poveri
18 novembre 2023Festa della semina nelle terre dell’Umbria con il Molini Fagioli
13 novembre 2023Eventi con degustazioni e apparizioni in tv: Ampi si prepara al bis di successo
9 novembre 2023Cioccolato re della pasticceria. Ecco come lo utilizzano i pasticceri Conpait
7 novembre 2023Elle & Vire Professionnel sempre più sostenibile con “Percorsi d'Eccellenza”
31 ottobre 2023La tendenza della pasticceria varia a seconda delle opportunità di mercato?
16 ottobre 2023Campionato mondiale del panettone a squadre, vittoria schiacciante dell'Italia
14 ottobre 2023Marta Boccanera e Felice Venanzi i migliori pasticcieri al mondo
14 ottobre 2023La storia del babà, il dolce napoletano che napoletano non è
10 ottobre 2023A Milano la crema dei pastry chef per l'evento di Savencia Saveurs & Spécialités
10 ottobre 2023Il 2° seminario di Apei accoglie cinque nuove pasticcerie nell'associazione
10 ottobre 2023Delizia al limone da forno
9 ottobre 2023Tappa golosa a Dolciarte, pasticceria boutique di Avellino
3 ottobre 2023Sal De Riso, il cittadino più dolce! A lui la cittadinanza onoraria di Tramonti
29 settembre 2023Maritozzo con crema al caffè ed espresso Miscela Masini
27 settembre 2023Il pasticcere di oggi deve partecipare più attivamente alle iniziative locali
25 settembre 2023L'alta pasticceria italiana si ritrova a Milano per i 30 anni di AMPI
12 settembre 2023A Domenico Napoleone l'edizione 2023 di Panettone Day
11 settembre 2023In un libro tutti i segreti per monoporzioni dolci perfette
6 settembre 2023Massari: «Comunicare è fondamentale per promuovere la pasticceria»
28 agosto 2023Successo da record per la 14ª edizione di Cortina Summer Party
24 agosto 2023Massari e i membri di Apei ospiti alla Mostra d'Arte Cinematografica di Venezia
18 agosto 2023Alla finale di Pastry Bit Competition due pasticceri tarantini
18 agosto 2023Torna il Cortina Summer Party: un mix di eccellenze gastronomiche e innovazioni
12 agosto 2023L’incontro culinario tra la Valdichiana e Pompei sotto le stelle di Lucignano
9 agosto 2023Gelati da passeggio? Sì, ma quelli firmati dal maestro Iginio Massari
2 agosto 2023Eurochocolate 2023: Ernst Knam protagonista con uno show cooking
22 luglio 2023Il panettone d’estate a Parma nella notte del lievito madre
21 luglio 2023Farine Le Sinfonie di Agugiaro & Figna Molini: l'alleato segreto dei dolci di Manuel Ferrari
19 luglio 2023Sal De Riso: la rinomata pasticceria che delizia Minori e la Costiera Amalfitana
17 luglio 2023Dalla panna liquida a montata: perché è importante conoscere l’overrun?
26 giugno 2023Incontro e confronto con pasticceri da tutto il mondo
17 giugno 2023Filone Loison, il dolce lievitato perfetto per l’estate
3 giugno 2023Riscoprire le dolcezze regionali: la chiave per differenziarsi
1 giugno 2023Pastry Ambassador 2024 Molino Dallagiovanna, al via la fase finale a Brescia
25 maggio 2023Latte e zucchero in costante aumento
24 maggio 2023Con Iginio Massari e Apei l'alta pasticceria torna a bordo di Costa Crociere
23 maggio 2023Pasticceri insieme per l'Emilia-Romagna con un dolce ad hoc e una raccolta fondi
22 maggio 2023Quale e come sarà il futuro della pasticceria?
19 maggio 2023Il napoletano Salvatore Varriale è miglior pasticcere dell'anno
18 maggio 2023Dolci creazioni dalla forte identità per la Pasticceria Cantolacqua
18 maggio 2023Presentata l'Associazione provinciale cuochi e pasticceri di Messina
15 maggio 2023Premio "Allievo dell'anno", Samuel Pedemonte vincitore della 17ª edizione
9 maggio 2023Farine e lieviti Molino Dallagiovanna: protagonisti assoluti degli eventi del momento
6 maggio 2023Materie prime: la necessità di contenere gli aumenti
2 maggio 2023“Nord e Sud, partecipazioni, interessi e differenze”
28 aprile 2023Una linea di dolci “senza” per deliziare tutti
18 aprile 2023Luigi Biasetto torna nell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani
17 aprile 2023Sal De Riso Costa D'Amalfi Gourmet, l'inaugurazione il 21 aprile a Minori
17 aprile 2023Pasticceria, il futuro si scrive con Ampi. De Riso: «La tecnica è importante»
28 marzo 2023Semifreddi, gelati, dolci alla frutta: gusto fresco e colore
22 marzo 2023Il miglior babà? Quello della pasticcera Alessia Rosellino
20 marzo 2023Mille&UnBabà, ecco tutti i concorrenti della seconda edizione
20 marzo 2023Dario Nuti è ambasciatore pasticcere dell'eccellenza italiana Apei
18 marzo 2023Luca Montersino: «I dessert sono oggi come il pane quotidiano, serve consapevolezza»
13 marzo 2023Regolamentiamo i concorsi, tutti insieme
13 marzo 2023Mariola, Pepe, Montersino, Trapanese, Santoro e Raspelli personaggi dell'anno
8 marzo 2023Personaggio dell'anno, continuano le votazioni della fase finale
6 marzo 2023Rivedere il sistema delle scuole alberghiere per aiutare i giovani
6 marzo 2023Personaggio dell'anno, i risultati del 2° turno. Al via la fase finale
4 marzo 2023A Bologna Loison premiata come miglior ecommerce food
3 marzo 2023Personaggio dell'anno, continuano le sorprese a poche ore dalla fine del 2° turno
2 marzo 2023Campionato Italiano di Pasticceria, ecco i tre vincitori
27 febbraio 2023Scegliere il personale per la stagione estiva: equilibrio tra le parti
25 febbraio 2023I pasticceri Stéphane Leroux e Jonathan Mougel incoronano la nocciola del Piemonte
22 febbraio 2023Pasticceri in gara a Torino per la migliore Colomba
21 febbraio 2023Prima Colazione: il croissant è sempre più salutare
17 febbraio 2023Alla Fiera del Tirreno CT tre campionati nazionali per valorizzare la pasticceria Made in Italy
13 febbraio 2023Personaggio dell’anno, corsa al secondo turno: ancora una settimana per votare
30 gennaio 2023Personaggio dell'anno, inizia il sondaggio: votate numerosi!
28 gennaio 2023Per non fermarsi e crescere, la formazione è d'obbligo
27 gennaio 2023Il San Valentino secondo Ernst Knam. Anche per i single
25 gennaio 2023Conpait assoluta protagonista del Sigep a Rimini
25 gennaio 2023È stato un Sigep 2023 da record: sold out con oltre mille imprese su 28 padiglioni
24 gennaio 2023Vincenzo Daloisio è il campione d’Italia di pasticceria seniores
23 gennaio 2023Conpait e Apei alleati: materie prime italiane e formazione, la sfida della nuova pasticceria
22 gennaio 2023Lollobrigida: dal Sigep parte la riscossa del cibo italiano
22 gennaio 2023Nicola Costantino nuovo campione italiano di pasticceria juniores
21 gennaio 2023Pasticceria, Italia terza a Lione alla Coppa del mondo
21 gennaio 2023Dalla newstalgia ai nuovi modelli di business: come sarà il futuro delle pasticcerie?
18 gennaio 2023Gli Ambasciatori pasticceri tornano al Sigep
17 gennaio 2023L'Italia, campione in carica di pasticceria, spera nel bis a Lione
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