Piatti e ricette · archivio

Primi Piatti: archivio 2023

Gli articoli di Italia a Tavola su primi piatti pubblicati nel 2023.

130 articoli nel 20231167 in tutto l'archivio

2023

28 dicembre 2023

Hyle investe in Ciemme Alimentari, leader in produzione e vendita di gnocchi di patate

17 dicembre 2023

Passatelli asciutti con ragout di pollo, uvetta cilena, ristretto di brodo, aria al limone

15 dicembre 2023

Una cucina di pesce napoletana a Roma? Da “Sapore di mare”

28 novembre 2023

Iginio Massari debutta in cucina con “L'altro Massari”, un nuovo libro di ricette

27 novembre 2023

Gnocchi verdi, crema di Taleggio DOP, finferli e spinacino

23 novembre 2023

Due è meglio di uno: Almondo Trattoria in Gran Madre raddoppia a Torino

Cacio e pepe del passo di San Marco

Raviolacci alle carni brasate

30 settembre 2023

Agnolotti con ripieno di funghi in consommé e tartufo nero

16 settembre 2023

Ravioli allo stracotto di maialino nero dei Nebrodi

Noodles all’aglio nero, cozze e guanciale

Zuppetta di moscioli e pesca Saturnia

Spaghetti al Pomo D’oro

Cacio e pepe di lago

Brodeto ai frutti di mare dell'Alto Adriatico

Spaghetti al nero

Linguine ai profumi mediterranei

Penne panna, piselli e prosciutto (secondo me)

Minestrone di verdure contemporaneo in versione estiva

Estratto di gazpacho e verdure dell’orto

Fiori commestibili in cucina: una tradizione che ritorna di moda

Molini Pivetti con la linea di farine Special incontra i professionisti della pizza

Expo Banco, il pratico espositore di snack gluten-free di Schär Foodservice

Linea Pizza Molino Grassi e ascolto del cliente: così si fa la differenza in pizzeria

“Tortellinata” di Napoleone Neri: la lunga storia del tortellino

Pastificio Strampelli, una produzione italiana ad alta quota

Orzo, un cereale perfetto a tavola in tutte le stagioni

Il potere della comunicazione per la Cipolla Rossa di Tropea Calabria Igp

Dall'idea al lancio: il percorso verso il successo di un nuovo prodotto per Bindi

La piadina, il simbolo gastronomico della Romagna

Tortelli tricolore, cuore di pomodoro e fonduta di bufala campana

Molino Spadoni, con le nuove soluzioni all’avanguardia per il canale Horeca

Nicola Ascani: «Napoletana, la farina ideale al fianco dei pizzaioli»

Molini Pivetti: con il Progetto Foodservice, riflettori puntati sull'universo pizza

Farina Tipo Zero Superiore, l'ultima novità di Agugiaro & Figna

Nutrifree, gusto e varietà per pane e panificati senza glutine e senza lattosio

Debic e la formazione: Alice Fumagalli nuova Culinary Advisor Bakery

Molino Braga conquista il palato italiano: la Spaccanapoli, la farina ideale per una pizza perfetta

Con SALOMON FoodWorld®, arriva il catalogo Burger Unlimited: una proposta di hamburger senza fine

Da Grana Padano, un piatto olimpionico che fonde salute e gusto

Farine e lieviti Molino Dallagiovanna: protagonisti assoluti degli eventi del momento

Per Nutrifree ecco la nuova linea "Ecco Fatto!", pasta e cous cous istantanei e senza glutine

Di Marco e il successo della Pinsa romana: una rivoluzione nel mercato in 60 Paesi di tutto il mondo

Molino Cosma, dalla produzione al packaging per una gamma di farine 100% sostenibili

Molino Pasini, tre nuovi prodotti e un'identità sonora che viene dalla farina

Riseria Vignola presenta la sua nuova collezione di risi aromatici naturalmente colorati

La rivincita delle penne lisce passa da Pasta Armando e Alessandro Borghese

Incanto, la farina con germe di grano di Molini Pivetti

Spaghetti all'acqua di mare con astice in court bouillon

Riso al salto, baccalà, friggitelli e carote al mandarino

Risotto con salsiccia di Mora Romagnola e formaggio di fossa

Diego Vitagliano: “Gli ingredienti perfetti? Napoletana e Romana di Molino Grassi”

Scrocchiarella Sandwich, nuovi format per ogni tipologia di esigenza dell'Horeca

Fusilli e pomodori datterini

Molino Cosma, farine di qualità e sostenibili

Alta Cucina & Farina, la linea professionale di Agugiaro & Figna Molini

“Nafavola”, le referenze della linea Special di Molini Pivetti per la pizza Napoletana

Carnaroli in risotto al pomodoro, limone e bottarga

Caseifici Aperti: oltre 13mila visitatori alla scoperta del Parmigiano Reggiano Dop

Risi Origini - Capolavori di natura, nati per sorprendere

Molino Braga, sempre più investimenti per la pizza contemporanea

Molini Pivetti, al servizio dei professionisti dell'Horeca con il Progetto Foodservice

La linea Special di Molini Pivetti: farine specifiche per ogni tipologia di pizza

Ravioli ripieni di capretto al forno e carciofi alla brace

I piatti tipici più conosciuti dai turisti? Quelli dell'Emilia Romagna. Tortellino in testa

Zuppa di fave, cipolla rossa di Tropea e nocciole

Oleifici Barbera: “Italia senza futuro se non ammoderna gli uliveti”

Colomba o pastiera? A unire Bergamo e Brescia c'è il dolce Battito

Open Carbonara, la nuova ricetta di Barilla per l'inclusività alimentare

Vignola porta in tavola il riso e i suoi colori con Origini

Gnocco, lumache, pioppini e artemisia

Risotto, caprino, glassa di agnello, polvere di alloro e amchoor

Molino Casillo partner del Milan, a San Siro nascerà una bakery dell'azienda

Lievito madre secondo natura, le tre novità di Lesaffre Italia

Bufala Campana Dop, globetrotter caseario

Riso e sorriso

Dr. Schär, arriva il nuovo Preparato per Pizza senza glutine

Al cioccolato o al caramello salato? Le Colombe firmate Loison

Le Prugne della California protagoniste della Colomba atomica dello chef Andrea Mainardi

Oltre 230mila italiani celiaci, Dr Schär: «Conciliare dieta e gusto»

Molino Grassi, una pizza eccezionale, sempre e ovunque

Il riso, un cibo che viene dal passato. Con grandi opportunità per il futuro

Molino Spadoni e Renato Bosco, uniti dalla passione per la panificazione

Agugiaro & Figna Molini, a tutta pizza per Fuori di Taste

Barilla celebra il record di Mikaela Shiffrin con un pack in edizione limitata

Pastificio dei Campi, 2023 all'insegna di trasparenza e sostenibilità

Il Pane Toscano Dop incontra la ristorazione con tre eventi esclusivi

26 febbraio 2023

Ravioli con radicchio, pere e blu di capra

22 febbraio 2023

Da Londra a Milano, ecco i crackers di farina di insetti

21 febbraio 2023

Reggia di Caserta, oltre alla marmellata arriva il cuscino antidolore all’alloro

21 febbraio 2023

Italiani favorevoli alla farina di grilli, ma oltre il 90% ha timore di mangiarla

20 febbraio 2023

Gofio, la farina millenaria delle Isole Canarie

18 febbraio 2023

Cilindro di riso precotto mantecato allo zafferano

16 febbraio 2023

Scrocchiarella, cinque giovani pizza chef interpretano le nuove Preferite

15 febbraio 2023

Pizza con farina di grilli: soluzione per celiaci, ma gli haters attaccano

14 febbraio 2023

Confagricoltura, Giansanti: «Impegnati a valorizzare l'olio di qualità»

13 febbraio 2023

Pinsa Base Schär, tutta la leggerezza in versione gluten-free

9 febbraio 2023

Spaghetti al Bronzo Barilla, i migliori per Altroconsumo e Salvagente

8 febbraio 2023

Molino Spadoni, Panpinsa e focacce senza glutine le novità della gamma surgelati

7 febbraio 2023

Viaggio tra vini e locali romani: un'esperienza di gusto e territorio

7 febbraio 2023

Aggiungi un legume a tavola: il 10 febbraio in oltre 150 ristoranti e pizzerie

5 febbraio 2023

Risotto con crema di zucca

3 febbraio 2023

Dal PanPiuma al Tramezzino Venezia: le novità di ArteBianca

1 febbraio 2023

Soffice di pane e ricotta

29 gennaio 2023

Fregola mantecata alle cime di rapa

27 gennaio 2023

Pavoni Italia al Sigep ha presentato la nuova collezione per il 2023

26 gennaio 2023

Gnocchetti di riso e zafferano

25 gennaio 2023

Agugiaro & Figna presenta Magistrale Le Sinfonie e la linea Mia

25 gennaio 2023

BurroAroma Naturale e Gelato Fratelli Brazzale, matrimonio tra naturalità e scienza

25 gennaio 2023

Esmach al Sigep con un'intera linea di prodotti certificata AVPN

25 gennaio 2023

Valrhona Selection: alta gamma e filiera equa

25 gennaio 2023

Coldiretti: «Da domani via libera ai vermi nel piatto»

24 gennaio 2023

Tra Meet Massari e i lieviti PH4 per Dallagiovanna è un Sigep col botto

24 gennaio 2023

AB Mauri al Sigep, presentati due nuovi formati della Scrocchiarella

24 gennaio 2023

Caro energia e materie prime? Forno d'Asolo presenta i prodotti soluzione

24 gennaio 2023

Non solo pizza, Molino Vigevano volge lo sguardo anche alla pasticceria

23 gennaio 2023

Molino Braga, un 2023 di novità: nuovi mix per la pasticceria e nuova sede

23 gennaio 2023

Carnaroli con crema di zucca e guanciale di maialino dei Nebrodi

23 gennaio 2023

Dopo un ottimo 2022, Di Marco incrementa la produttività e presenta le novità a Sigep

23 gennaio 2023

Tra pinsa, farina professionale XXL e gluten free il Sigep di Molino Spadoni è un boom di novità

22 gennaio 2023

Spaghettoni ai cinque pomodori, burrata e basilico

21 gennaio 2023

Pappardelle con ragù di guancia di vitello

14 gennaio 2023

Ecco i biscotti di farina di insetti made in Italy

13 gennaio 2023

Gorgonzola Dop, oltre 5 milioni di forme: vola l’export, frena l’Italia

12 gennaio 2023

Per Findus 8 italiani su 10 non rinunciano alla pizza anche se surgelata

12 gennaio 2023

Molino Spadoni, tante le novità in serbo per Sigep 2023

10 gennaio 2023

Morato Group si rafforza in Francia: acquisita Harrys Restauration

Penne rigate alla carbonara di tonno e latte di mandorla

Bigoli con vongole e pomodorini

Ravioli con mortadella, pistacchi, verdure croccanti e Prosecco

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