Prodotti e materie prime

Piselli

I piselli sono legumi versatili e nutrienti, apprezzati per il loro sapore dolce e la consistenza tenera. Protagonisti di numerose ricette, dalla minestra al contorno, arricchiscono i piatti con colore e leggerezza, rappresentando un classico della cucina primaverile.

Piselli

In evidenza

Tortellini con crema di piselli al basilico e prosciutto di Parma

Zuppa di cozze e piselli con baccalà e ragù di finocchio

Aggiungi un legume a tavola: il 10 febbraio in oltre 150 ristoranti e pizzerie

Carpaccio di manzo irlandese e crema di carote: la ricetta di Roberto Tonola

Bevande vegetali: sai come e quali scegliere?

Piselli: il legume antico che sostiene cuore, ossa e vista

Piselli, il mercato traballa: aumenti in India, cali in Canada e Ue

Cous cous di primavera con piselli, menta e miele di acacia

Gli errori più comuni a tavola: cosa sbagliamo

Passatina di piselli, uovo morbido, briciole di pomodoro e tartufo nero

Mercato agrifood: giù il prezzo dell'olio di girasole, sale quello dei piselli

Aretè: crescono i prezzi di semi oleosi e piselli, crollano le patate a polpa soda

Tutti gli articoli (76)

2026 (2)

Carpaccio di manzo irlandese e crema di carote: la ricetta di Roberto Tonola

Piselli: il legume antico che sostiene cuore, ossa e vista

2025 (4)

Piselli, il mercato traballa: aumenti in India, cali in Canada e Ue

Cous cous di primavera con piselli, menta e miele di acacia

Gli errori più comuni a tavola: cosa sbagliamo

Passatina di piselli, uovo morbido, briciole di pomodoro e tartufo nero

2024 (10)

Mercato agrifood: giù il prezzo dell'olio di girasole, sale quello dei piselli

Aretè: crescono i prezzi di semi oleosi e piselli, crollano le patate a polpa soda

Zuppa di cozze e piselli con baccalà e ragù di finocchio

Verdone Nano di Colognola: un tesoro primaverile dalle colline del Veronese

La torta salata di primavera, con piselli, asparagi e robiola

Cima alla Genovese “alla Piero” con calamaro ripieno

Gesto D’Amore, crema di parmigiano e limone con salsa di piselli e fiori rossi

Merluzzo con crema di piselli, agretti e profumo di limone

Tortellini con crema di piselli al basilico e prosciutto di Parma

Linguine con estrazioni vegetali e bottarga di campagna

2023 (11)

Gnocchetti rossi su vellutata di piselli

Pasta e patate

Ossibuchi di vitello

Penne panna, piselli e prosciutto (secondo me)

Estratto di gazpacho e verdure dell’orto

Cous cous con mais, piselli e feta agli agrumi

Piselli, yuzu, camomilla

Bevande vegetali: sai come e quali scegliere?

Bruschetta di spigola a primavera

Aggiungi un legume a tavola: il 10 febbraio in oltre 150 ristoranti e pizzerie

Crocchetta liquida di gamberi

2022 (8)

Lasagnetta di pasta al nero di seppia e bottarga

Fracchiata abruzzese con cicerchia di Serra De'Conti

Minestrone di frutta e verdura

Lumache in tempura, piselli, fondo vegetale

Ravioli di piselli con scampi crudi

L’involtino primavera

Crostoni con pisellini, asparagi e fave, Gorgonzola Dop dolce e basilico

Carré di agnello al forno alla provenzale con croquette di patate cremose, favette e battuto sardo

2021 (8)

Risotto primavera

Polpette di zucchine e Hummus di piselli e menta

Taccole, ricche di fibre e vitamina C. Perfette per le insalate estive

Pizza tonda con Pastamadreviva in crema

Paesaggio interiore - Primavera

Arancinette con piselli, mozzarella e Dado allo Zafferano Bio Bauer

Bonduelle, più gusto in tavola: un piatto etnico e verdure miste

Torta salata con zucca, funghi e piselli

2020 (9)

Fave e piselli in umido. Ovvero la Frittidduzza siciliana

Snack, falafel, friggitelli. Gustose novità per la ristorazione

Presto Cotti bio di Cerreto. Legumi e cereali pronti in un attimo

Sani, gustosi ed economici. I legumi, un toccasana per la salute

Pizza in pala "Estate"

Risotto Acquerello, piselli, scimudin e macadamia

Samosa con gateau, piments (Chili cakes - polpettine speziate)

Capasanta arrostita, verdure ed emulsione al vino bianco

Vellutata di piselli con le vongole

2019 (2)

I “Cotti a vapore” di Valfrutta per rinfrescare l’estate con gusto

A Londra la verdura si coltiva sottoterra. Tra i clienti anche ristoranti italiani

2018 (2)

Piselli, allegria in tavola. Ricchi di vitamine e sali minerali

Asado di manzo in oliocottura crema di patate, erbe selvatiche e piselli