Prodotti e materie prime

Basilico

Il basilico, con il suo aroma inconfondibile, è un'erba aromatica protagonista della cucina mediterranea. Indispensabile per il pesto, insaporisce sughi, pizze e insalate. Scopri le sue proprietà e i segreti per coltivarlo e utilizzarlo al meglio.

Basilico

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Scampi, spinaci e basilico, pinoli e uvetta

Risotto ai tre pomodori con fonduta di provola e crema al basilico

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2025 (3)

Fichi di Cosenza Dop al bergamotto, squacquerone e crudo

Pops di formaggio cremoso dall'Alto Adige

Mezze maniche al tamarindo e lumache di mare alla marinara

2024 (21)

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Ricciola, pappa al pomodoro e verdure marinate

Catalana di Davide Cianetti del Da'Mare Roma

Spaghettoni ai tre pomodori di Massimo Piccolo

Hotel Windsor, sulla spiaggia di Laigueglia tra design e arte

Pomodorino che non c'è! Tartare di scampi al lime, zenzero e basilico

Anguilla, melanzana fondente e affumicata, feta greca e lampone

Fagottini di orata con ragù di gallinella

Paccheri Mancini al sugo di batti batti affumicato

La torta salata di primavera, con piselli, asparagi e robiola

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Mandilli de sea ricamati al pesto

Carpaccio di avocado, senape e zucchine trombetta

Coniglio ripieno, la sua riduzione, la finta carota su terra di olive taggiasche

Turbante di Orata con spuma di patate al basilico, gambero rosso e verdure

Pacchero con rana pescatrice, gamberoni, vongole con crema di basilico e limone

Gesto D’Amore con crema di pomodoro confit, olio al basilico, agrumi e burrata

Timballo di pane, alici di Cetara e pomodori Marinda

Spaghettoni ai tre pomodori

Linguine con estrazioni vegetali e bottarga di campagna

Steak di pomodoro

2023 (20)

Gnocchetti rossi su vellutata di piselli

Mezze maniche con gamberi, ricotta e zafferano

Pizza fritta con burrata e pomodori confit

Pacchero croccante da passeggio

Paccheri all’essenza di scampi

Baccalà alla ghiotta rivisitato

Parmigiana di melanzane alla partenopea

Filetti di triglia, cozze, scalogni e crema di lattuga di mare

Brodeto ai frutti di mare dell'Alto Adriatico

Raviolo di melanzane, pomodorino giallo e Trentingrana

Panzanella di calamarelle

Tortelli tricolore, cuore di pomodoro e fonduta di bufala campana

Halibut, pomodoro, basilico e capperi

Fusilli e pomodori datterini

Crispy pecorino balls

Montanara alla Norma

Gnocchetti di riso e zafferano

Spaghettoni ai cinque pomodori, burrata e basilico

Pelato confit

Tortelli al sapore di mare

2022 (20)

Bigoli con baccalà mantecato e pesto di broccolo

Spaghetto al nero, vongole e cipolla rossa di Tropea Igp

Tortello farcito

Tangerine, tamarillo, bufala

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Baccalà dall’800 napoletano a Re baccalà

“Il basilico non è fresco”: detenuto aggredisce gli agenti penitenziari

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Tartare di pomodori S. Marzano con bubble di mozzarella di bufala e pesto leggero

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L'Associazione verace pizza napoletana sfida Flavio Briatore a colpi di pizza

Zucchina in fiore con ricotta, scamorza affumicata e 'nduja

Vellutata di ceci e polpo

Un orto sul balcone aiuta la cucina

Baccalà in oliocottura, pancotto e fave

Tortelli in brodetto piccante di cozze

Crostoni con pisellini, asparagi e fave, Gorgonzola Dop dolce e basilico