Piatti e ricette
Torta
La torta, dolce protagonista di ogni celebrazione, racchiude in sé arte e passione. Esplora le ricette classiche e innovative, le tecniche di pasticceria e le tendenze che rendono ogni torta un'opera d'arte da gustare.
239 articolidal 201049 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Attualità17 marzo 2026
La svastica sul dessert: polemica a Matera per la torta a tema nazista
Ricette29 dicembre 2025
La ricetta della Torta di avocado e lime per le feste
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Alimenti21 giugno 2025
Dalle monoporzioni ai cioccolatini: la pasticceria di Andrea Cingottini
Check-in11 aprile 2025
La Serra Pastry Lab: dove nasce l’eccellenza dolciaria ad Almè
Alimenti14 marzo 2025
“Raggio di Sole”: la nuova torta Bindi firmata Accademia Niko Romito
Ricette14 marzo 2025
Torta lemon curd e ibisco di Christine Legeret
Alimenti18 febbraio 2025
Il tè Oolong di Formosa accompagna la pasticceria di Damiano Carrara
Ricette23 novembre 2024
La Via Lattea di Gianluca Fusto
Eventi19 ottobre 2024
A Sbrisolona&C, la torta tipica di Mantova "sfida" gli altri dolci regionali
Alimenti18 luglio 2024
Le deliziose torte al cioccolato di Loison dedicate alla Locandiera di Goldoni
Ricette2 luglio 2024
Torta cuore con lamponi e papavero
Ricette1 luglio 2024
Diadema, torta con fragole, frutti di bosco, polpelmo e lamponi
Tutti gli articoli (239)
2024 (3)
29 giugno 2024
Torta olio d’oliva, fragole e albicocca
20 maggio 2024Pasticcere e cake designer: due mondi diversi ma complementari
16 marzo 2024Giornata delle torte: i migliori abbinamenti di vini e distillati per le più famose
2023 (15)
10 ottobre 2023
Delizia al limone da forno
3 ottobre 2023Frau Knam e il nuovo libro di pasticceria: «Fare una torta è un gesto d'amore»
22 agosto 2023Si può portare una torta da casa al ristorante? E che cos'è il diritto di taglio?
27 luglio 2023Torta fredda allo yogurt
21 maggio 2023Torta di nocciole
19 maggio 2023La torta della nonna
18 maggio 2023Crostata di ricotta e limone
17 maggio 2023Torta Sacher
16 maggio 2023Crostata alla ricotta
15 maggio 2023Cheesecake
14 maggio 2023Crostata alle fragole
13 maggio 2023Torta di mele
12 maggio 2023Festa della mamma: ecco le 10 torte da preparare insieme
29 aprile 2023Cosa regalare alla Festa della mamma? Ecco le dolci creazioni di Frau Knam
31 marzo 2023Il Veneto trionfa nel Campionato Nazionale degli Istituti Alberghieri
2022 (13)
30 dicembre 2022
Pasticceria Alverà e la regina delle Dolomiti: delizie nel cuore di Cortina
21 novembre 2022La torta di Papa Francesco per la cugina Carla: sette strati e ricetta esclusiva
28 ottobre 2022Moreschina Ricca, la farina multicereali che unisce gusto e salute
20 ottobre 2022Claudio Marcozzi, l’arte di creare emozioni attraverso i dolci
11 ottobre 2022All'interno dell'azienda Bottoli per scoprire i segreti della vera sbrisolona
12 settembre 2022La pasticceria a prova di caldo
19 maggio 2022Emergente pastry chef Centro-sud: Raffaele Angotti trionfa alla prima selezione
30 aprile 2022La pasticceria mignon, pratica e gustosa
23 aprile 2022A Catania una torta da record per Telethon
16 aprile 2022Una torta per Lucrezia Borgia: sfida tra pasticceri a tema rinascimentale
21 marzo 2022Il Tiramisù nel metaverso: il dolce in Nft a forma di cuore
10 febbraio 2022San Valentino e carnevale insieme ai dolci di Sal De Riso
6 febbraio 2022La Vie en Rose by Cédric Grolet
2021 (17)
4 dicembre 2021
Il 5 dicembre è il Sacher Torte Day, italiana una versione crudista
19 novembre 2021L’Opéra Millot
14 novembre 2021Mini Minecraft Cake
8 novembre 2021Ma dove è finita la torta al ristorante? I clienti preferiscono la piccola pasticceria…
6 novembre 2021Con Dolce Menù, dessert di alta pasticceria in pochi passaggi
27 ottobre 2021Fipgc World Pastry Awards, dominio giapponese
8 ottobre 2021Momenti di dolcezza con le golosità di Bauli, Melegatti e Motta
11 giugno 2021Caffè Pedrocchi, 190 anni di storia fra espressi, cultura e stile
2 maggio 2021Piemonte in tavola tutto il giorno alla gastropasticceria Scaiola di Torino
26 aprile 2021I Maestri AMPI dedicano un dolce speciale a tutte le mamme
24 aprile 2021Aromi e sapori del caffè danno una marcia in più in cucina
17 marzo 2021Giornata della Torta. La Cheescake spopola sui social
8 marzo 2021Bocconcini di torta umida al cioccolato con quenelle di Capriccio e marmellata di lamponi
22 febbraio 2021Nuovo Bacio al Caffè Melegatti, il dolce ideale per ogni festa
14 febbraio 2021Simona Galimberti, passione dolci. Torta al cioccolato per innamorati
22 gennaio 2021Paluani presenta Cuor di Cioccolato, la torta dell'amore
20 gennaio 2021Torta a forma di organi genitali: pasticcera arrestata in Egitto
2020 (17)
22 dicembre 2020
Lo Conte, due ricette dopo le feste contro lo spreco alimentare
15 ottobre 2020Torte alla zucca ed e-commerce. L'autunno di Pasticceria Martesana
12 ottobre 2020Meet Massari conquista il web. Torte e panettone protagonisti
26 settembre 2020Italiani di Cake Design. Chi vince va ai mondiali
5 settembre 2020Frolla morbida allo yogurt con crema alla vaniglia e fichi
27 maggio 2020In camera, a tavola o in... scatola. Come cambia la colazione in hotel
27 aprile 2020Le ricette per innalzare le difese Torta di carote e mandorle
21 aprile 2020Torta crema e amarena
11 aprile 2020Latte Condensato Nestlé, alleato in cucina per qualche dolce coccola
11 aprile 2020Torta al cacao con crema di caramello saltato
2 aprile 2020Knam chiama a raccolta i pasticceri. Sfida per portare dolci in ospedale
17 marzo 2020La proposta dolce di Giada Farina per cucinare divertendosi
17 marzo 2020Torta “Quattro quarti”
14 marzo 2020Cronache del viaggiatore curioso Noia? No, ricordi e sogni sul divano
12 marzo 2020Si riaccendono le cucine di casa. Ai fornelli con figli, bisticci ed eros
4 febbraio 2020L’omaggio di Knam a Sanremo. Il Festival si copre di cioccolato
25 gennaio 2020AMPI, Sigep da protagonista. Una torta in onore di Fellini
2019 (12)
9 dicembre 2019
Il Natale dei big della pasticceria. Il grande ritorno dello zabaione
22 novembre 2019Dessert d’autore all’olio evo. I consigli di Damiano Carrara
11 novembre 2019Il cioccolato? Se extra fondente è buono anche per la dieta
28 ottobre 2019Farmo, il dolce… “da brivido” per un Halloween gluten free
23 ottobre 2019Mondiale di pasticceria al Giappone. Italia solo terza dietro alla Cina
3 ottobre 2019Del Cambio, 262 anni di storia. Festa a Torino con tante novità
1 ottobre 2019La Birthday Cake di AMPI per il 15° compleanno Winx Club
3 giugno 2019Perbellini omaggia il Giro d’Italia. Una torta per la chiusura di Verona
30 maggio 2019Torta Pan di Stelle sbriciolata con mascarpone e fragole
25 marzo 2019Oscar 1965 Una dolce storia palermitana
17 marzo 2019La Caffetteria alla Gam di Palermo. Agricoltori e pescatori nella pittura
3 marzo 2019DolceSalato Bistrò. Dalle paste la mattina alle ostriche di sera
2018 (12)
17 novembre 2018
Il “Vitto Pitagorico” 2.0 Esempio antico di menu equilibrato
8 novembre 2018Ernst Knam lancia il “Tris Day” per celebrare la mousse ai tre cioccolati
25 settembre 2018Buon compleanno a L'Albereta. Il sogno di Carmen Moretti dopo 25 anni
16 agosto 2018La crostata equilibrata
13 agosto 2018Rifugio Nani Tagliaferri a Schilpario. Nei piatti l'amore per la montagna
12 agosto 2018Estate, tempo di peccati di gola. Da Nord a Sud i dolci dei Maestri AMPI
26 giugno 2018Alessandro Servida, nuovo locale milanese. I coniugi Alex e Donatella in regia
1 giugno 2018Bossari e Lagerback, è il giorno del “Sì”. Il brindisi è Ferrari, la torta di Knam
3 maggio 2018Torta meringa al cioccolato
11 aprile 2018Dolce primavera
1 marzo 2018Ristorante Del Cambio, 260 anni di storia. La torta “1757” per festeggiare
15 gennaio 2018La pasticceria di Davide Pisano. Tecnica e creatività da rockstar
2017 (11)
23 dicembre 2017
Torte “Quella”. La dolcezza non ha più limiti!
9 novembre 2017Una torta speciale per ogni decennio. Così la Martesana festeggia i 50 anni
12 ottobre 2017Pasticceri bergamaschi in ripresa. Ma il ricambio generazionale è complesso
22 settembre 2017Mignon salate, l'aperitivo del futuro. Un'idea del Maestro AMPI Enzo Santoro
29 agosto 2017Al Carroponte spegne la terza candelina. Una serata di festa per l'occasione
30 giugno 2017Eataly ostiense compie 5 anni. Una maxi torta per la festa
1 giugno 2017Torta al cioccolato e peperoncino con cuore morbido di more
16 aprile 2017Preparati per torte e dolci cameo. Linea professionale dedicata al fuori casa
9 aprile 2017Gilda Bistrot, un tuffo nel passato. Locale e ricette riportano al Medioevo
23 gennaio 2017Il “tesoro nascosto” di Gromo nei piatti del Posta al Castello
1 gennaio 2017Pompia, tra gli agrumi più rari in Italia. Ideale per preparare dolci e liquori
2016 (13)
30 dicembre 2016
Il New York Times “incorona” Bottura genio creativo tra i più influenti al mondo
15 dicembre 2016Torta al cioccolato fondente e mandorle
24 settembre 2016Torta banana, cocco e cioccolato
2 agosto 2016The Ultimate Chococake Award. Sfida tra pasticceri a colpi di cioccolato
27 luglio 2016Il pasticcere AMPI Salvatore Gabbiano vince il contest dedicato San Gennaro
15 luglio 2016Torta di arance con cioccolato e pere
23 giugno 2016Torta al cioccolato fondente e cocco
13 maggio 2016Rimettersi in forma senza soffrire 5 ricette light e gustose
6 maggio 2016La torta Fior di Bosco, un dolce pensiero che Farmo dedica a tutte le mamme
6 maggio 2016Torta Fior di Bosco
3 maggio 2016Sweet Melody by Roberto Rinaldini Il dolce per la festa della mamma
25 febbraio 2016Tutta la genuinità gluten free di Farmo nella golosa minitorta Choco Muffin
5 febbraio 2016Bindi, armonie di sapori da 60 anni. Tra innovazione, qualità e servizio
2015 (10)
26 novembre 2015
Tortino lemon curd e fragoline di bosco
21 ottobre 2015Grand Cru Nespresso Professional in abbinamento alle torte di Knam
21 ottobre 2015L’Ampi nomina Armando Lombardi. Pasticcere dell'Anno 2015
15 ottobre 2015Ernst Knam rinnova il punto vendita. Dieci colori per le torte Extreme
1 ottobre 2015Boom di dolci artigianali in Italia +3,5% le brioches, +6% le torte speciali
15 luglio 2015Estate vegana, il goloso semifreddo ideato da 13 pasticcerie bergamasche
27 maggio 2015Torta secca con cioccolato noci e nocciole
7 marzo 2015La primavera è... donna! E in tavola si serve la Mimosa
7 marzo 2015Piccole torte mimosa all'arancia
26 gennaio 2015A Bergamo torna la Festa del cioccolato. Dolci appuntamenti in tutta la città
2014 (10)
19 dicembre 2014
Nutella Rose Cake
9 dicembre 2014Torta al cioccolato a basso contenuto calorico
4 dicembre 2014Rose Apple Tart
3 dicembre 2014Torta Kinder Pinguì
20 novembre 2014Torta ai porri - DETOX
11 novembre 2014Sbrisolona con ricotta e marmellata di zucca
3 novembre 2014Torta di ricotta ai frutti di bosco
28 giugno 2014Torta mattonella al limone senza glutine e senza lattosio
20 marzo 2014Con le nuove Glasse Splendidee Giuso via libera alla creatività in cucina
14 marzo 2014Maurizio Santin svela i suoi segreti per realizzare dolci a regola d’arte
2013 (3)
10 dicembre 2013
Ricette per le feste | De Riso Torta al torrone
13 novembre 2013Premio Dolce con Nocciola Romana Dop al pasticcere casertano Benito Odorino
18 febbraio 2013Il cake design sbarca a Roma. La nuova frontiera dell'arte e del gusto
2012 (48)
29 novembre 2012
Dolceria Bonajuto, la più antica fabbrica di cioccolato in Sicilia
6 novembre 2012L'arte del cake design. Da passione a lavoro
4 novembre 2012Nocciolini di Chivasso. Golosità tipica del Piemonte
23 ottobre 2012Torrone Sperlari, il classico del Natale sceglie un look nuovo per le feste
19 ottobre 2012Pastiera e panettone? Non solo nelle feste...
17 ottobre 2012Vincente Delicacies, il dolce che seduce. Alta qualità secondo la tradizione siciliana
9 ottobre 2012Da gelato da passeggio a dessert. Lo storico Pinguino si rinventa
13 settembre 2012La Lombardia aiuta gli apicoltori 720mila euro per il settore
10 settembre 2012Cala il sipario sullo Sherbeth Festival ...in un mare di gelato e di visitatori
30 agosto 2012Grande successo in Valle d’Aosta 12mila persone a ChocolaThuile
17 agosto 2012Panettone d’estate a Forte dei Marmi grazie a Davide Oldani e Tre Marie
15 agosto 2012Nasce il cioccolato con meno grassi grazie a succo di arancia e mirtilli rossi
3 agosto 2012Panforte di Siena verso l'Igp
27 luglio 2012Growing Great Chocolate. Il cioccolato Callebaut si fa sostenibile
25 luglio 2012Basi Debic per dessert subito pronti. Dolci di qualità come fatti in casa
13 luglio 2012Liquirizia benefica e rinfrescante. Da Ricola il mix unico di erbe balsamiche
10 luglio 2012Nel Bolognese apre il museo del gelato. La storia del dolce made in Italy
22 giugno 2012Le melanzane al cioccolato alla maniera di Sal De Riso
19 giugno 2012Novità per Le Conserve della Nonna. Dalle confetture ai vegetali di qualità
18 giugno 2012Arrivano le creme vegetali Debic. Una vera alternativa alla panna animale
18 giugno 2012Con il caldo boom per il gelato. Oltre 600 gusti nel 2012
13 giugno 2012Le nozze tra gelato e Moscato di Scanzo Il brevetto è di Fiori d'arancio
4 giugno 2012Bella da vedere, ma non da magiare. La torta "metallica" di Mimmo Laganà
29 maggio 2012Senna, 85 anni di eccellenza al servizio di cuochi e pasticceri
23 maggio 2012Gelato artigianale made in Italy. Crollano gli incassi per il maltempo
30 aprile 2012Pubblicità ingannevole in Usa. Maxi-risarcimento da Nutella
19 aprile 2012Tutti pazzi per il Tiramisù. Il dolce italiano conquista il mondo
19 aprile 2012Primavera fragole e panna... Debic. Azzera gli sprechi e moltiplica il gusto
7 aprile 2012La versatilità di Prima Blanca Debic nelle cucine dei professionisti
28 marzo 2012Tutti i sapori di Napoli. La pastiera e le sue origini divine
27 marzo 2012Cioccolato e fior di latte Eraclea. Il nuovo gelato "come una volta"
20 marzo 2012Cameo apre le porte di DolceCasa. L’open space per pasticceri in erba
7 marzo 2012Il gelato in Italia è... rosa. Oltre un'impresa su 3 è gestita da donne
7 marzo 2012Il lato dolce della dieta Med-italiana. Venneri annuncia il dessert della salute
6 marzo 2012Senza Glutine Eismann per celiaci. Una linea di prodotti buoni e sani
6 marzo 2012Torino è una scatola di cioccolatini... Ma a Cioccolatò sai quello che ti capita!
6 marzo 2012Crisi, basta un poco di zucchero. Settore dolciario +19% in 4 anni
21 febbraio 2012Carnevale… di “magro” -20% per l’acquisto di dolci
21 febbraio 2012Divertimenti e cioccolato da favola Parco di Pinocchio e La Molina
20 febbraio 2012Sapore di Debic al Sigep 2012 La dolcezza che si distingue
18 febbraio 2012Base Tiramisù di Debic per un dessert al 55% mascarpone
10 febbraio 2012SelfCooking Center WhiteEfficiency. La fragranza targata Rational
8 febbraio 2012Chococioc Zero di Fabbri. Bontà con un occhio alla linea
26 gennaio 2012Sigep 2012 da record. Oltre 120mila i visitatori
25 gennaio 2012Coppa del mondo di gelateria L’Italia riconquista il titolo
24 gennaio 2012Al Sigep un gelato al gusto di speranza. Per Katahira, artigiano di Fukushima
24 gennaio 2012Il segreto del gelato italiano. Tra formazione e qualità
20 gennaio 2012Gelato e dolci italiani al top. Più 8,6% l'export nel 2011
2011 (41)
26 dicembre 2011
Panna, burro e fantasia. L'atelier Debic al Sigep 2012
25 dicembre 2011Da pan d'Toni a pane degli italiani Il panettone è un fenomeno
23 dicembre 2011Un panettone da "coccolare". Quello artigianale deve essere tutelato
22 dicembre 2011Per un anno fortunato? Niente è meglio di un gelato!
21 dicembre 2011Torta al limone con salsa di mandarini
20 dicembre 2011A Natale l'Italia sarà... dolce. Tipici e artigianali prendono per la gola
13 dicembre 2011Il miglior miele biologico dell'anno? Quello d'acacia di Marco Tonelli
9 dicembre 2011Panettone re indiscusso delle feste. In Italia business da 487 milioni di euro
8 dicembre 2011Donne, "boss delle torte" per dolci capolavoro à porter
6 dicembre 2011Panettone al Pineau des Charentes. Lusso goloso per la tavola delle feste
5 dicembre 2011Cioccolato “amaro” per l’Italia. Rischio sanzioni dall'Ue
23 novembre 2011Apicoltura urbana all'Orto botanico. A Torino il miele delle api di città
23 novembre 2011Gruppo illy insieme a Grom. L'obiettivo è il gelato di una volta
22 novembre 2011Fontana di cioccolato più alta d’Europa. A Milano inizia un dicembre goloso
14 novembre 2011Le mille declinazioni del cioccolato. Divertente e bio per grandi e piccini
8 novembre 2011Biscotti e torte piemontesi. A Biella dolci ricette della tradizione
29 ottobre 2011Inglese il dolce più caro al mondo. Un diamante come "ciliegina"
20 ottobre 2011Marrons glacés, francesi o piemontesi? Raffinata specialità ricca di storia
3 ottobre 2011Biscotto di Ceglie Messapica. Nasce un consorzio per la tutela
26 settembre 2011Un vasetto di miele su 10 è cinese. Cresce l'import in Italia
24 settembre 2011“La bomba” Häagen-Dazs esplode a Le grand fooding Milano
19 settembre 2011Sherbeth Festival, 250mila visitatori. Cresce la qualità del gelato artigianale
15 settembre 2011Per il miele varesino un altro passo verso la Dop
9 settembre 2011Il miglior miele d'Italia è quello di cipolla della senese Stefanelli
7 settembre 2011Stop al miele contaminato da Ogm La Corte di giustizia Ue vieta la vendita
5 settembre 2011Patatine, carne cotta, pesche e miele. I 600 aromi dei semi di cacao
31 agosto 2011Dai maestri di Modica il primo cioccolato "light" del mondo
30 agosto 2011Apicultura urbana per salvare insetti. Api operaie sui tetti di Londra
21 agosto 2011“Algidi” divi... nel freezer. Quando il gelato è un'icona pop
16 agosto 2011Mangia cioccolatino al liquore. Processata per stato di ebbrezza
11 luglio 2011Successo di Temaki e Sushi ice a Firenze. Eletti migliore innovazione artigianale
7 luglio 2011Nuovo sorbetto Gildo Rachelli Demeter. La fresca estate al mandarino
30 giugno 2011Forno d'Asolo, una storia di successo 25 anni di eccellenze surgelate
24 giugno 2011Beauty-ice cream, la novità dell'estate Arriva il gelato amico della tintarella
22 giugno 2011Un angolo di Giappone a Firenze con i golosi Temaki ice e Sushi ice
8 giugno 2011Premi per i fratelli Gardini. Eccellenza nell'arte del cioccolato
24 maggio 2011Dolcezza nei piatti. A Genova i corsi sul miele
20 maggio 2011Cioccolato di Modica verso l’Igp. Scende in campo anche il Ministero
30 aprile 2011Cover di vetro per la fetta di torta. L’idea nipponica contro lo spreco
29 aprile 2011Verona non è solo vino. Viaggio goloso nel cioccolato
18 gennaio 2011Coppa del mondo di pasticceria a Lione Italia cerca l’oro con “il bosco incantato”
2010 (2)
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