Persone e protagonisti
AMPI
L'Accademia Maestri Pasticceri Italiani (AMPI) riunisce i professionisti d'eccellenza del settore dolciario. Fondata da Iginio Massari, promuove la cultura della pasticceria italiana attraverso formazione, eventi e la valorizzazione delle tecniche artigianali più raffinate.
282 articolidal 20153 ricetteaggiornato al 26 luglio 2026
In evidenza
Alimenti6 luglio 2026
Il cioccolato oltre il gusto: cosa c'è da sapere sui suoi benefici
Horeca19 giugno 2026
L’alta pasticceria di Ampi protagonista alla cena di gala benefica di Festa a Vico
Horeca29 maggio 2026
Foresta Nera, la versione moderna della torta firmata da Giancarlo Cortinovis
Alimenti26 maggio 2026
I tre dolci firmati da tre giovani talenti Ampi per la Festa della Repubblica
Alimenti20 marzo 2026
Alla scoperta del tiramisù: origini, curiosità e nuove ricette d’autore
Horeca18 marzo 2026
Pastiera tutto l’anno: la versione contemporanea del Maestro Carmine Di Donna
Alimenti4 marzo 2026
Festa della Donna, cinque pastry chef trasformano i dolci in racconti al femminile
Horeca17 febbraio 2026
Paolo Sacchetti e la sua zuppa inglese: quando il dolce si fa metodo e icona
Horeca9 febbraio 2026
Alcuni dolci artigianali dei pasticceri italiani da regalare a San Valentino
Horeca30 gennaio 2026
Ampi: «Il riconoscimento Unesco non basta se non valorizziamo tutta la filiera»
Horeca15 gennaio 2026
Riflessi del gusto: il progetto Ampi che porta la pasticceria oltre il dolce
Attualità15 settembre 2025
Regione Lombardia: la pasticcera Debora Massari prossima assessore al Turismo? Mazzali lascia
Tutti gli articoli (282)
2025 (15)
8 settembre 2025
La campanella suona con dolcezza: colazioni e merende per il ritorno a scuola
14 agosto 2025All'estero il cibo industriale ha stancato: è ora di esportare l'artigianalità
9 luglio 2025Ampi cresce e cambia volto: nuovi Maestri e una novità assoluta per i giovani
4 giugno 2025Torna il Panettone World Championship: finalissima a Milano con Iginio Massari
16 maggio 2025Sal De Riso premiato come “Eccellenza della pasticceria italiana”
15 maggio 2025Come nasce la Bresciana tiramisù: la versione del dolce di Stefano Zizzola
1 maggio 2025Benessere in pasticceria: perché anche i pasticceri devono fare prevenzione
17 aprile 2025Come reinventare la Sacher: il segreto di Carmen Vecchione
10 aprile 2025Un QR Code multilingue per le confezioni destinate all'estero: la proposta di Ampi
2 aprile 2025Ampi, Sal De Riso confermato presidente. Nel direttivo quattro nuovi ingressi
6 marzo 2025Festa della donna: ecco tre dolci di tre giovani pasticcere Ampi
21 febbraio 2025Dalle chiacchiere ai coriandoli di Arlecchino: ecco i dolci di Carnevale di Ampi
4 febbraio 2025Il nuovo anno è iniziato: per la pasticceria è tempo di bilanci, attese e analisi
4 febbraio 2025L'amore secondo i maestri Ampi: alcuni dolci da non perdere a San Valentino
14 gennaio 2025Ampi a Sigep 2025 con un nuovo stand e un programma ricco di eventi
2024 (27)
26 dicembre 2024
La Foresta Nera di Massimo Alverà: un tocco moderno per un dolce classico
12 dicembre 2024Pasticceria: c'è bisogno di formazione e riforme adeguate
7 dicembre 2024Natale 2024: scopri le proposte dei maestri pasticceri Ampi
26 novembre 2024Veronelli, il ricordo di Luigi Cremona: «Era un mito irriproducibile»
21 novembre 2024Villaggio del Panettone: il Natale più dolce arriva a Palazzo Bovara
17 ottobre 2024Treccia: la versione moderna firmata dal maestro Riccardo Ferracina
14 ottobre 2024La pasticceria italiana piange la scomparsa del maestro Gianni Tomasi
3 ottobre 2024La tecnologia nei laboratori di pasticceria non uccide l'artigianalità!
24 settembre 2024Milano capitale del dolce: al via il Festival della pasticceria italiana di Ampi
16 settembre 2024I “Percorsi d’Eccellenza” Elle & Vire Professionnel® secondo Matias Ortiz
1 agosto 2024I sapori abruzzesi nei gelati e dolci (gourmet) di Fabrizio Camplone
30 luglio 2024Benito Odorino fonde tradizione e gusto nella sua versione dello Spumotto
6 luglio 2024Giornata mondiale del cioccolato 2024: i dolci estivi firmati dai pasticceri Ampi
25 giugno 2024La moretta fanese in un dolce: la torta Fortunae di Andrea Urbani
15 giugno 2024Pasticceria: urge contrastare l'aumento dei prezzi del cioccolato
27 maggio 2024Sandro Ferretti e la dolce rinascita del maritozzo. Anche in chiave estiva
14 maggio 2024Pasticceria Geometrica: fenomeno solo social o realtà?
6 maggio 2024Dolci idee regalo per la Festa della Mamma: le proposte di Ampi
26 aprile 2024I trend della ristorazione in Italia a “Foodart collection - Il menu del futuro”
25 aprile 2024Sandro Maritani va oltre la tradizione con il suo "Insolito Strudel"
10 aprile 2024Ampi: il futuro della pasticceria italiana tra tecnologia e tradizione
23 marzo 2024Harmony, la versione contemporanea del buccellato di Santi Palazzolo
11 marzo 2024I fornitori locali: alleati preziosi per la pasticceria italiana
8 febbraio 2024I gusti degli adolescenti nella pasticceria: cosa piace alle nuove generazioni
7 febbraio 2024Qualità, tradizione e benessere: la pasticceria del futuro per Ampi
2 febbraio 2024Tutto quello che devi sapere sulla pasticceria nel nuovo libro di Luigi Biasetto
18 gennaio 2024I maestri Ampi a Sigep con l'Asti Docg tra masterclass e talk sulla pasticceria
2023 (22)
25 dicembre 2023
Nella Bruno's Bakery la pasticceria parla italiano
21 dicembre 2023Prospettive nella pasticceria: un bilancio del 2023 e le scommesse per il 2024
6 dicembre 2023Vuoi fare il pasticcere? Arriva in tv l'Accademia di pasticceria
18 novembre 2023Busato, pasticceria tradizionale nel cuore del Vialone Nano
14 novembre 2023Molino Colombo, farine di alta qualità grazie alla macinazione lenta
13 novembre 2023Eventi con degustazioni e apparizioni in tv: Ampi si prepara al bis di successo
11 ottobre 2023Fra estetica e artigianalità il futuro dei pasticceri secondo i maestri dell'Accademia
9 ottobre 2023Tappa golosa a Dolciarte, pasticceria boutique di Avellino
25 settembre 2023L'alta pasticceria italiana si ritrova a Milano per i 30 anni di AMPI
18 settembre 2023Pasticceria Martiani, da Staranzano a Trieste passando per Monfalcone
18 settembre 2023Le Pasticcere e La Madonnina, le farine Molino Colombo per i grandi lievitati
29 agosto 2023È già tempo di pensare al Natale: il packaging per i dolci delle Feste
19 luglio 2023Sal De Riso: la rinomata pasticceria che delizia Minori e la Costiera Amalfitana
15 giugno 2023Zucchero X Fabrizio Fiorani, quando l'arte pasticcera incontra la bellezza di Roma
9 giugno 2023Ampi, i Maestri Pasticceri firmano i dessert della Cena con le stelle
18 maggio 2023Dolci creazioni dalla forte identità per la Pasticceria Cantolacqua
18 aprile 2023Luigi Biasetto torna nell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani
17 aprile 2023Pasticceria, il futuro si scrive con Ampi. De Riso: «La tecnica è importante»
8 aprile 2023Il Consorzio dell'Asti Docg al Vinitaly con i Maestri Pasticceri di Ampi
14 marzo 2023Pasticceria GiuBea, con Corrado Carosi la passione dell'arte dolce e dell'insegnamento
27 febbraio 2023Scegliere il personale per la stagione estiva: equilibrio tra le parti
14 febbraio 2023Pasticceria Max, proposte insolite e qualità delle materie prime
2022 (44)
30 dicembre 2022
Pasticceria Alverà e la regina delle Dolomiti: delizie nel cuore di Cortina
15 dicembre 2022La pasticceria deve essere per tutti
23 novembre 2022“Ispirazioni e strutture di pasticcerie” per stimolare la creatività
18 novembre 2022Con i panettoni artigianali di Sal De Riso, la dolcezza del Natale è servita
10 novembre 2022Pasticceria Marisa di Lucca Cantarin, il dolce giusto al momento giusto
9 novembre 2022“La Pasticceria Bio” di Molino Grassi al Simposio tecnico AMPI
9 novembre 2022“BabàNatale”: parte da Antimo Caputo la nuova tendenza dei Dolci delle Feste
20 ottobre 2022Claudio Marcozzi, l’arte di creare emozioni attraverso i dolci
14 ottobre 2022Incontro tra tradizione e futuro al Simposio Tecnico di Ampi
3 ottobre 2022Julius Meinl, da 160 anni caffè di qualità in tutta Europa
18 settembre 2022Pasticceria Daloiso a Barletta, estro artistico ed energia
8 settembre 2022“San Gennà…un Dolce per San Gennaro”: aria di finale
29 agosto 2022Buon compleanno Iginio Massari: 80 anni di pasticceria di qualità
19 luglio 2022A Napoli torna “San Gennà…Un Dolce per San Gennaro”
10 luglio 2022Pasticceria Guerrino a Fano, alla ricerca del dolce perfetto
4 luglio 2022La consulenza, uno strumento importante per crescere
21 giugno 2022Julius Meinl protagonista al World of Coffee
14 giugno 2022Buona, bella e replicabile: è la pasticceria italiana contemporanea
9 giugno 2022Anche in pasticceria manca il personale: “Si è esagerato nello sfruttare i ragazzi”
5 giugno 2022Il rapporto con i fornitori: uno scambio reciproco per crescere insieme
5 giugno 2022Le dolci opere d’arte della Pasticceria Patalani a Viareggio
24 maggio 2022Sostenibilità e ambiente protagonisti al Simposio pubblico di Ampi
24 maggio 2022Arte, cultura, ambiente, turismo: i maestri pasticceri di Ampi ripartono da qui
20 maggio 2022Il mosaico dei maestri pasticceri di Ampi in mostra a Pompei
11 maggio 2022Ristorazione senza personale, Sal De Riso: “Si sceglie disoccupazione e reddito di cittadinanza”
26 aprile 2022Ampi accoglie dodici nuovi Maestri Pasticceri
13 aprile 2022Le tre strade dell'Asti Docg: cucina, mixology e pasticceria
5 aprile 2022I Maestri pasticceri di Ampi per la prima volta a Vinitaly
4 aprile 2022La scelta del personale: come muoversi
27 marzo 2022Pasticceria Cappello a Palermo, due indirizzi che valgono il viaggio
21 marzo 2022Il Sigep di Ampi: novità e progetti dell'Accademia Maestri Pasticceri
14 marzo 2022Pasticceria: alta qualità ed e-commerce possono andare d'accordo
14 marzo 2022Julius Meinl, 160 anni di caffè da festeggiare: un concorso e una nuova miscela
14 marzo 2022AMPI, la casa della pasticceria italiana
9 marzo 2022Lo stand dell'Accademia Maestri Pasticceri Italiani pronto ad animare il Sigep 2022
8 marzo 2022Asti Spumante e Moscato d'Asti Docg protagonisti al Sigep di Rimini
2 marzo 2022Sal De Riso, “Personaggio dell’anno” e innovatore della pasticceria mediterranea
28 febbraio 2022Il ritorno dei Relais Desserts. Nasce la delegazione italiana?
24 febbraio 2022L’eleganza ben orchestrata della comunicazione in-store
24 febbraio 2022Torte in faccia tra Iginio Massari e Sal De Riso?
14 febbraio 2022La mano e la creatività dell’artigiano modellano il dolce di Pasqua
1 febbraio 2022Pudding reale: ecco la ricetta dell’Accademia maestri pasticceri
21 gennaio 2022D&G Patisserie di Denis Dianin, una boutique di pasticceria
21 gennaio 2022La pasticceria corre online: come affrontare l’evoluzione dell’e-commerce
2021 (21)
24 novembre 2021
Giuseppe Amato premiato a Parigi come Meilleur Patissier 2021
25 ottobre 2021Il migliore panettone al mondo porta la firma del maestro Sal De Riso
12 ottobre 2021Condivisione, pluralità, giovani: i cardini dell’attività dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani
29 settembre 2021I Maestri raccontano... L’arte pastaia italiana, oggi attenta alla sostenibilità
25 settembre 2021Pasticceria, siamo Campioni del Mondo. L'Italia vince un altro mondiale
22 settembre 2021Milano celebra l'aceto balsamico di Modena
31 agosto 2021Un dolce per San Gennaro: sette pasticceri pronti alla sfida finale
23 agosto 2021I Maestri raccontano... L’arte della pasticceria di Sal De Riso
11 agosto 2021Santi Palazzolo, la pasticceria post-Covid nel segno dell'innovazione
10 agosto 2021Sulla spiaggia di Minori è tempo della Notte del Panettone
2 luglio 2021Zucchero, qualità e sostenibilità al servizio dei professionisti
4 giugno 2021Condivisione, crescita, giovani. Inizia il nuovo corso dei pasticceri AMPI
24 maggio 2021AMPI, la versione di Sal de Riso: Lo strappo, un vero colpo al cuore
6 maggio 2021Iginio Massari: «Dimissioni confermate». L'Ampi perde il suo fondatore?
3 maggio 2021Sal De Riso nuovo presidente Ampi, ma rimane lo strappo con gli ex Fabbri e Massari
30 aprile 2021Acque agitate all'Accademia Pasticceri: Fabbri e Massari si dimettono dall'AMPI
26 aprile 2021I Maestri AMPI dedicano un dolce speciale a tutte le mamme
23 marzo 2021L’impegno dei Maestri AMPI a Sigep Exp per progettare il futuro della pasticceria
10 marzo 2021The Queen's flower
10 febbraio 2021La tecnologia al servizio dell’arte pasticcera dei Maestri AMPI
1 gennaio 2021Pesche di Prato, il dolce icona del Maestro Paolo Sacchetti
2020 (22)
20 dicembre 2020
Indeciso, goloso, tradizionale... E tu che panettone sei?
15 dicembre 2020I dolci per le festività? Online e delivery aiutano il mercato
21 novembre 2020AMPI svela i segreti del dolce natalizio più amato
29 ottobre 2020Les Toques Blanches d'Honneur il 10 novembre l'edizione 2020
26 ottobre 2020Coppa del Mondo del Panettone. Le preselezioni partono dall'Italia
19 ottobre 2020Alla riscoperta dei marrons glacés. Degustazioni gratuite in tutta Italia
8 ottobre 2020Pasticcere AMPI 2020 Nominato Fabrizio Galla
7 settembre 2020Assegnato l'Oscar dello zucchero. Premio all'italiano Davide Malizia
12 agosto 2020Gelato protagonista dell’estate. Tante le proposte firmate AMPI
25 luglio 2020Pandolfo ospita Andrea Tortora. Concerto di sapori a ‘Ngonia Bay
13 luglio 2020La pasticceria durante il lockdown nel docufilm AMPI “Simposio 2.0”
11 luglio 2020Ricerca e semplificazione. La pasticceria secondo Tortora
16 giugno 2020Il dessert arriva per ultimo. I pasticceri restano nell'incertezza
8 giugno 2020AMPI Social Live. Racconti di pasticceria su Facebook
15 aprile 2020Cornetto Algida, Andrea Tortora firma l'edizione limitata gourmet
11 aprile 2020Maestri AMPI: Armi contro la crisi? Tenacia, delivery e nuove dolci idee
27 marzo 2020Cookies con gocce di cioccolato
23 marzo 2020Da cuochi, ristoratori e hotel petizione per congelare le tasse
25 febbraio 2020Tortelli, il dolce di Carnevale
19 febbraio 2020I pasticceri italiani ricordano il Maestro Alfonso Pepe
25 gennaio 2020AMPI, Sigep da protagonista. Una torta in onore di Fellini
18 gennaio 2020Rimini, Franceschini apre il Sigep «Il cibo perno della cultura italiana»
2019 (20)
18 novembre 2019
La mandorla nei dolci di oggi al 28° Simposio Tecnico AMPI
3 novembre 2019Pasticcerie AMPI, nuove aperture tra restyling e brand image
21 ottobre 2019Campionato del panettone. A Milano vince un napoletano
16 ottobre 2019Dall’incontro tra cibo e arte nasce la pasticceria di Caridi
1 ottobre 2019La Birthday Cake di AMPI per il 15° compleanno Winx Club
17 settembre 2019Molino Dallagiovanna si allarga. Aperto il nuovo impianto produttivo
8 agosto 2019AMPI, nuovo sito per i 25 anni
10 luglio 2019Davide Comaschi alla Rinascente. Sosta dolce nel cuore di Milano
8 luglio 2019Dieci Maestri AMPI per la cena delle stelle a Vico
29 maggio 2019Creatività e innovazione basi del successo nella pasticceria
11 maggio 2019Gino Fabbri come gli stellati. Alta pasticceria, lontana dal centro
11 maggio 2019Il cioccolato secondo AMPI Soggetti creativi e forme molteplici
2 aprile 2019I pasticceri si confrontano col passato. Al Premio IaT un trionfo di dolcezza
27 marzo 2019Meet Massari, incontri sull’arte bianca. Dopo Torino, il tour approda a Firenze
15 marzo 2019AMPI, al 27° Simposio Tecnico nuovi progetti e dolci proposte
14 marzo 2019AMPI, Felice Venanzi nuovo membro
24 febbraio 2019Winx Birthday Cake. Un contest per la ricetta d’auguri
15 febbraio 2019Sondaggio IaT, la preferenza di Sacchetti «Iginio Massari, ha dato tanto al settore»
2 febbraio 2019AMPI tutela la pasticceria tradizionale. Parola d'ordine, territorialità
16 gennaio 2019I Maestri Pasticceri di AMPI protagonisti al Sigep di Rimini
2018 (21)
22 dicembre 2018
AMPI in visita a Bologna dagli Accademici Fabbri, Elmi, Antoniazzi
7 novembre 2018Petrosino & maestri, una “Cena a teatro”. I Portici, faro dell'hotellerie bolognese
25 ottobre 2018AMPI in festa per i suoi 25 anni. Santi Palazzolo è Pasticcere dell’anno
22 settembre 2018Simposio AMPI a Bologna per celebrare il 25° della fondazione
12 agosto 2018Estate, tempo di peccati di gola. Da Nord a Sud i dolci dei Maestri AMPI
19 luglio 2018Notte dei Maestri del Lievito Madre. A Parma le eccellenze della pasticceria
30 giugno 2018“Festa a Vico” con i Maestri AMPI Quando la solidarietà è... dolce
26 giugno 2018Alessandro Servida, nuovo locale milanese. I coniugi Alex e Donatella in regia
28 maggio 2018Meet Massari a Milano. La 2ª tappa con Molino Dallagiovanna
25 maggio 2018Contaminazioni in pasticceria al World Pastry Stars 2018
14 maggio 2018Meet Massari, la seconda tappa. Il Maestro incontra Gino Fabbri a Milano
8 maggio 2018“Dolci conversazioni”. Gioielli da indossare e... da gustare
10 aprile 2018Un dolce decimo anniversario. Da Knam a Massari al Premio IaT
16 marzo 2018La disfida del tiramisù a Fico. Pasticceri di Treviso e Tolmezzo in gara
8 marzo 2018Al 26° Simposio Tecnico AMPI tema cardine, l'innovazione in pasticceria
5 marzo 2018Iginio Massari, Pasticcere dell'anno «Se ho vinto, è grazie al mio pubblico»
18 febbraio 2018AMPI firma abiti e accessori “golosi” sulla passerella del Salon du Chocolat
30 gennaio 2018Maestri AMPI a Rimini per una full immersion nella pasticceria
25 gennaio 2018Frigoloso di Olitalia per la pasticceria. Studiato per friggere i dolci
15 gennaio 2018Italmill porta a Sigep i nuovi cioccolati “Or Noir”
12 gennaio 2018AMPI a Sigep. Countdown dei Maestri Pasticceri
2017 (22)
28 dicembre 2017
Sigep 2018, cresce l’attesa per i campionati di pasticceria
4 dicembre 2017Iginio Massari sbarca a Milano. La nuova apertura a febbraio 2018
2 dicembre 2017La cultura italiana è anche dolcezza. AMPI porta la pasticceria nel mondo
23 novembre 2017Andrea Tortora, pastry chef AMPI Con Niederkofler ha acceso le 3 stelle
18 ottobre 2017Giuseppe Manilia vince il Trofeo Pavoni. Pasticcere dell’anno AMPI 2017
18 ottobre 2017AMPI festeggia e valorizza le Marche. Un Simposio tra medaglie e creatività
29 settembre 2017Simposio AMPI, il cibo incontra la cultura. Dedica a Raffaello, Leopardi e Rossini
22 settembre 2017Mignon salate, l'aperitivo del futuro. Un'idea del Maestro AMPI Enzo Santoro
9 settembre 2017AMPI, la squadra prima del talento. Condivisione al centro del 23° Simposio
15 agosto 2017Riflettori puntati sulle Marche in occasione del 23° Simposio AMPI
22 luglio 2017Tempo d’estate, tempo di dolcezze con i Maestri Pasticceri AMPI
3 giugno 2017AMPI a World Pastry Stars 2017 Focus su pasticceria nella ristorazione
1 maggio 2017Alla caccia di 8 nuove pasticcerie AMPI Dolce idea per una gita di primavera
15 aprile 2017In Italia l'associazionismo funziona. Ma le realtà che nascono sono troppe
9 aprile 2017Maestri e pastry chef protagonisti al 25° Simposio Tecnico di AMPI
3 aprile 2017L’associazionismo, una formula vincente. Premio speciale a 5 realtà di spicco
3 aprile 2017Un viaggio tra dolci innovazioni. A Firenze i dessert del futuro
3 marzo 2017Accademici pronti per il simposio AMPI Al centro della 25ª edizione le mignon
18 febbraio 2017La pasticceria sale in passerella. Abiti e accessori “griffati” AMPI
10 febbraio 2017Salon du Chocolat, prima serata sold out. Una dolce sfilata firmata Naba e AMPI
28 gennaio 2017L’anno inizia alla grande per AMPI Successo a Sigep dei Pastry events
25 gennaio 2017Un annullo filatelico celebra il panettone ambasciatore della pasticceria italiana
2016 (43)
5 dicembre 2016
Il Salon du Chocolat torna a Milano. Tre giorni all’insegna della dolcezza
19 novembre 2016AMPI cresce all’insegna della qualità. Il 2016 chiude tra premiazioni e contest
14 novembre 2016L’AMPI premia Pasquale Marigliano come Pasticcere dell’Anno 2016
8 novembre 2016Diego Crosara interpreta i marroni. Show cooking a La Marianna di Bergamo
31 ottobre 2016Monoporzioni e colazioni al centro del 24° Simposio tecnico AMPI
10 ottobre 2016Giuseppe Manilia e Luigi Scaglione sul podio del “Santarosa Conca Festival”
1 ottobre 2016Dopo il successo di Sweety of Milano. AMPI si prepara per il Simposio tecnico
1 settembre 2016Si può diventare pasticcere a 35 anni? Il sogno fa i conti con l’offerta formativa
30 agosto 2016Alma, 49 gli studenti diplomati al corso di Pasticceria italiana
27 agosto 2016AMPI, iniziano i preparativi per il 23° Simposio pubblico
20 agosto 2016Team Massari a Ferrara e Roma per due corsi dedicati al cioccolato
14 agosto 2016Da Sweety of Milano al 23ª Simposio. La pasticceria AMPI non si ferma mai
8 agosto 2016Pasticceria d'eccellenza firmata AMPI protagonista nei FrecciaClub con caffè Illy
27 luglio 2016Il pasticcere AMPI Salvatore Gabbiano vince il contest dedicato San Gennaro
25 luglio 2016Il Maestro AMPI Riccardo Patalani diventa Ambassador Callebaut
17 luglio 2016AMPI si prepara a “Sweety of Milano”. Incontri e lezioni con i Maestri Pasticceri
14 giugno 2016La torta gelato dedicata al sole è firmata da Roberto Rinaldini
28 maggio 2016AMPI, non solo World Pastry Stars. Presentazioni e tour in tutta Italia
18 maggio 2016Sal De Riso riceve la stella del "World Pastry Stars"
12 maggio 2016Roberto Rinaldini incanta la Sicilia e annuncia un nuovo format per la tv
3 maggio 2016Sweet Melody by Roberto Rinaldini Il dolce per la festa della mamma
1 maggio 2016Gli Accademici AMPI in prima linea al World Pastry Star di Milano
16 aprile 2016Primavera ricca di eventi per AMPI in attesa del Simposio Pubblico ad ottobre
5 aprile 2016Pasticceri e cuochi, l’unione fa la forza. Golose alchimie al Premio Italia a Tavola
4 aprile 2016A Firenze il sogno di fare squadra diventa realtà
28 marzo 2016AMPI si prepara al World Pastry Star. Primavera ricca di appuntamenti
26 marzo 2016Armando Lombardi, pasticcere dell’anno racconta il suo legame con il territorio
16 marzo 2016«Arte e pasticceria non hanno confini». La filosofia che guida Riccardo Patalani
11 marzo 2016Francesco Elmi: Il gusto di un dolce lo assaporo prima nella mia mente
10 marzo 2016Tra gare e collaborazioni fortunate la pasticceria italiana cresce
9 marzo 2016Il più grande pasticcere Antonio Daloiso: «La televisione mi ha aperto un mondo»
5 marzo 2016Dal cioccolato al Simposio Tecnico, per AMPI un febbraio al top
4 marzo 2016La pasticceria tra tecnica ed emozione. Alessandro Dalmasso scopre le sue carte
2 marzo 2016Quando i pasticceri diventano campioni. Gioie e fatiche di una gara mondiale
1 marzo 2016Gino Fabbri: Il confronto aiuta a crescere. Il consiglio ai giovani pasticceri? Studiate!
26 febbraio 2016Il Simposio tecnico AMPI è alle porte. Pasticceria di alto livello sotto i riflettori
18 febbraio 2016A Bologna il 10° simposio di Apci. Occasione di confronto professionale
12 febbraio 2016Tutto pronto per il Salon du Chocolat. Milano si lascia tentare dal cibo degli dei
7 febbraio 2016AMPI inizia il 2016 con tanti progetti. Conto alla rovescia per il Simposio
29 gennaio 2016Emmanuele Forcone: «Nella pasticceria sbaglia chi punta solo sull’estetica»
28 gennaio 2016Difendere lo stile e il gusto italiano. La pasticceria in prima linea con AMPI
28 gennaio 2016Il giovane romano Andrea Restuccia. Campione di pasticceria seniores 2016
25 gennaio 2016L'italiana Silvia Federica Boldetti è la Pastry queen 2016
2015 (13)
20 dicembre 2015
Un anno speciale per AMPI Pioggia di premi e tante novità
4 dicembre 2015Gino Fabbri, il maestro pasticcere racconta la sua “dolce” storia in un libro
31 ottobre 2015Il 22° Simposio AMPI celebra e premia la creatività artistica dei pasticceri
26 ottobre 2015Grande successo per gli show cooking di Euro-Toques e Ampi a Photoshow
23 ottobre 2015La cucina contamina la fotografia. Euro-Toques e Ampi a Photoshow
21 ottobre 2015L’Ampi nomina Armando Lombardi. Pasticcere dell'Anno 2015
10 ottobre 2015AMPI e il Simposio in versione ebook con tanti contenuti multimediali
14 settembre 2015Rappresentanza, eccellenze, informazione. Per i Cuochi è tempo di squadra
6 settembre 2015Simposio AMPI, fervono i preparativi. Momento di confronto aperto al pubblico
15 luglio 2015AMPI e Italia a Tavola insieme per divulgare la pasticceria di alta qualità
9 marzo 2015Al 22° Simposio tecnico Ampi. Gino Fabbri si conferma presidente
27 gennaio 2015La squadra italiana vince a Lione la Coppa del mondo di pasticceria
26 gennaio 2015La pasticceria italiana sbarca in Malesia con il maestro Ampi Denis Dianin
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