Professioni e locali · archivio

Cuochi: archivio 2015

Gli articoli di Italia a Tavola su cuochi pubblicati nel 2015.

237 articoli nel 20156028 in tutto l'archivio

2015

28 dicembre 2015

A metà sondaggio 101mila votanti. In testa Rubio, Papa, Intini e Libardi

24 dicembre 2015

A tavola con le stelle del Lazio. Tante brillanti ricette in un libro

21 dicembre 2015

Cuochi, fare squadra per valorizzare la professione

21 dicembre 2015

La Guida Euro-Toques Italia 2016 rimette al centro il cuoco

21 dicembre 2015

Personaggio dell'anno, oltre 94mila voti. Classifiche in continuo movimento!

21 dicembre 2015

Con cuochi preparati ed etica la Ristorazione sarà più forte

18 dicembre 2015

Il sondaggio vola oltre i 90mila votanti. Tra i cuochi, in testa Rubio e Massari

17 dicembre 2015

Alta cucina sulle piste dell'Alta Badia. La stagione parte con Gourmet Skisafari

14 dicembre 2015

Stelle comete o cadenti… dov’è la logica?

14 dicembre 2015

«L’ospitalità è un ideale italiano». La carta vincente di Filippo La Mantia

14 dicembre 2015

Sondaggio, boom di votanti. Più di 84mila in 2 settimane

13 dicembre 2015

Ottimista, creativo, sensibile. Gaetano Trovato si racconta

11 dicembre 2015

Le donne si fanno strada in cucina. Graziella Sangemi: I concorsi aiutano

11 dicembre 2015

Sondaggio Personaggio dell'anno 56mila voti in meno di due settimane!

9 dicembre 2015

Tragico incidente in Botswana, morto il cuoco Fabio Riondino

7 dicembre 2015

In cucina vince il lavoro di squadra. Parola di Giuseppe Rambaldi sous chef

7 dicembre 2015

Carlo Romito è il nuovo rettore dell’Ordine dei maestri di cucina Fic

7 dicembre 2015

Sondaggio, cresce la partecipazione. Oltre 45mila votanti a 8 giorni dal via

4 dicembre 2015

Istinto e ricerca guidano l’alta cucina. Gaetano Trovato svela i suoi segreti

4 dicembre 2015

Il cuoco Fic Giuseppe Casale è il “Professionista dell’anno 2015”

4 dicembre 2015

Sondaggio Personaggio dell’anno. Oltre 37mila votanti in meno di 6 giorni

3 dicembre 2015

Alessandra Baruzzi: Chef uomo o donna... In cucina contano le competenze

3 dicembre 2015

Selezione italiana del Bocuse d’Or. Ecco gli chef in gara e i temi delle ricette

2 dicembre 2015

Alma forma i professionisti del futuro con i corsi di pasticceria e cucina italiana

2 dicembre 2015

Cristian Silvestro è il nuovo cuoco del Ristorante Rossini dell’Hotel Quirinale

2 dicembre 2015

Pasticceri e cuochi, l'unione fa la forza. Anzellotti: Puntiamo a crescere ancora

1 dicembre 2015

Al 22Milano il risotto alla parmigiana del cuoco Euro-Toques Giorgio Sanchez

30 novembre 2015

Il sondaggio comincia col botto! Oltre 11mila votanti in meno di 2 giorni

29 novembre 2015

Sondaggio 2015, votazioni aperte! Si scelgono i Personaggi dell’anno

28 novembre 2015

Roberto Rosati e il lato solidale della Fic. I cuochi al servizio della protezione civile

28 novembre 2015

Sondaggio 2015, poche ore al via. Si votano i Personaggi dell’anno

27 novembre 2015

Katia Maccari a “Palazzo Parigi”. Menu esclusivi per tutto dicembre

27 novembre 2015

Diventare cuoco? Una strada in salita! Parola di Claudio Sadler

27 novembre 2015

Fabio Silva alleggerisce l’ossobuco. Protagonista del menu al 22Milano

26 novembre 2015

Pietro Roberto Montone punta sul web per comunicare l'enogastronomia

26 novembre 2015

Le guide esaltano i cuochi, ma è giusto? Sala e servizi sono sottovalutati

24 novembre 2015

Le Soste di Ulisse, cambio ai vertici. Ciccio Sultano è il nuovo presidente

23 novembre 2015

Al 22Milano l’ossobuco senza riso del cuoco Euro-Toques Fabio Silva

23 novembre 2015

Conto alla rovescia per Taste of Christmas A Bologna piatti stellati e laboratori

23 novembre 2015

Sondaggio 2015, via al countdown. Molta curiosità per i nuovi candidati

19 novembre 2015

Nic Academy ai nastri di partenza. Corsi per cuochi pronti a... competere!

18 novembre 2015

La frittura non frittura di Circiello. Cottura innovativa, sapori della tradizione

17 novembre 2015

Giovani talenti Euro-Toques al 22Milano. Ricette della tradizione in chiave moderna

12 novembre 2015

Influenze d’Oltralpe al SE•STO on Arno. Matteo Lorenzini firma il nuovo menu

12 novembre 2015

Ho “respirato” per tre giorni la passione che fa superare la fatica

12 novembre 2015

Competenze e collaborazioni di settore. Pozzulo racconta la nuova ristorazione

11 novembre 2015

Da Firenze parte il manifesto Cuoco 3.0 Pozzulo: Più valore all'agricoltura

10 novembre 2015

I cuochi Fic al congresso di Firenze dedicano un piatto a Papa Francesco

10 novembre 2015

Food and Wine in Progress in chiusura. Grande successo con 10mila visitatori

9 novembre 2015

Congresso Fic alla Leopolda di Firenze. Inizio col botto: 4mila visitatori

7 novembre 2015

Professionale comunicativo salutista. Alessandro Circiello si racconta

7 novembre 2015

I Cuochi protagonisti e ambasciatori di tutta la filiera alimentare

7 novembre 2015

Come salvaguardare e valorizzare la professione di cuoco?

6 novembre 2015

Onore alla professione a Bergamo. Il certificato di merito a 3 cuochi “storici”

6 novembre 2015

Un codice etico per il cuoco 3.0 Tra gli obiettivi del congresso Fic

3 novembre 2015

I cuochi della Puglia si mobilitano per i lavoratori della Sangalli Vetro

3 novembre 2015

Food & Wine in Progress e cuochi 3.0 al centro del congresso fiorentino di Fic

2 novembre 2015

Il cuoco Davide Maloberti trionfa al contest culinario firmato Rational

2 novembre 2015

Studenti Alma e cuochi stellati insieme per il nuovo ciclo di “Cene d’autore”

30 ottobre 2015

Personaggio dell’anno 2015 Candidature aperte per il sondaggio!

26 ottobre 2015

Charity event al Park Hyatt di Milano per l'iniziativa Ristoranti contro la fame

23 ottobre 2015

Troppa cucina in tv. Meglio puntare su qualità e moderazione

20 ottobre 2015

Al via i corsi di cucina e pasticceria firmati Italian Kitchen Academy

19 ottobre 2015

Taormina sempre più ... Gourmet! 3 giorni tra grandi vini e cuochi stellati

17 ottobre 2015

Servono al più presto norme a sostegno della professione di cuoco

17 ottobre 2015

Cucina sempre più spettacolo. Bisogna ritornare alla tradizione

16 ottobre 2015

Show cooking tra novità e tradizione al lancio de “La Toscana in Bocca”

14 ottobre 2015

Alla 3ª edizione di Taste of excellence 25 cuochi e il meglio dell’agroalimentare

14 ottobre 2015

Il Food design di Alfredo Iannaccone La nuova rubrica di Italia a Tavola

13 ottobre 2015

Valentino Marcattilii a Villa Lario celebra la cultura gastronomica italiana

11 ottobre 2015

Curioso maniacale paziente. Daniele Zennaro si racconta

Mediterranean Cooking Congress. In partenza la 2ª edizione in Croazia

Cuochi Fic ambasciatori del made in Italy con il Corpo forestale dello Stato

Miglior chef emergente 2015 Oliver Piras si aggiudica il titolo

Il Festival del tortellino di Bologna celebra il re della cucina emiliana

30 settembre 2015

La Cucina del Gusto di Carmen Mazzola svela i segreti per eccellere ai fornelli

29 settembre 2015

Ascom Formazione, in partenza 138 corsi tra enogastronomia e business

25 settembre 2015

Taste of Roma 2015, un successo! 23mila visitatori, +15% dallo scorso anno

25 settembre 2015

Sorsi d’Autore e Sorsi Lab, cala il sipario. Oltre 2.500 persone e incontri e laboratori

17 settembre 2015

Matteo Lorenzini approda a Firenze nelle cucine del ristorante Se.Sto on Arno

15 settembre 2015

Francesco Apreda delizierà Taste of Roma con lezioni culinarie e ricette uniche

14 settembre 2015

Rappresentanza, eccellenze, informazione. Per i Cuochi è tempo di squadra

14 settembre 2015

Al via il Festival Triveneto del Baccalà 31 ristoranti in gara fino a dicembre

11 settembre 2015

Nuove lezioni autunnali da Congusto. Corsi professionali per chef e pasticceri

10 settembre 2015

Fabrizio Abbate promuove e tutela la cucina italiana in Brasile

9 settembre 2015

Enrico Croatti incanta Villa Lario «Il mio segreto? L’essenzialità!»

8 settembre 2015

Svolta gourmet al ristorante Inkiostro. In cucina arriva Terry Giacomello

8 settembre 2015

La ristorazione italiana è multilingue. Aumentano gli stranieri in cucina

7 settembre 2015

“La mia vita al burro”, non un ricettario ma l'autobiografia di Philippe Léveillé

4 settembre 2015

Enrico Derflingher pensa al dopo Expo «Il futuro dei cuochi italiani è all'estero»

3 settembre 2015

Gli studenti Alma con Ferran Adrià aderiscono al “Refettorio Ambrosiano”

3 settembre 2015

Cene stellate a Villa Lario con Euro-Toques e grandi cuochi

1 settembre 2015

Da Expo un altro decalogo del buon ristorante

Tra show cooking e hi-tech, a “Host” vincono creatività e business

Ennio Losi e Giulio De Socio conquistano il premio Euro-Toques International

Fotografare il cibo al ristorante può costare caro in Germania

Creativo, carismatico, unconventional. Massimo Bottura si racconta

Davide Oldani è il consulente culinario di “Aman Canal Grande Venice”

In Versilia cresce l'attesa per la consegna del premio Euro-Toques International

Hélène Darroze approda nelle cucine del Mandarin Oriental, Geneva

Visintin critica il Forum della cucina. E mette in discussione il ruolo di Marchi

A novembre “Food & Wine in Progress”. Pozzulo (Fic): «Occasione per il settore»

Nuovi orologi "Montre for Chef". I piatti dei grandi cuochi... al polso!

I cuochi dei Capi di Stato a Milano per una cena di beneficenza per Haiti

Serata stellare a La Posta Vecchia Hotel con Michelino Gioia e Massimo Mantarro

Dopo Borghese, Cannavacciuolo e Cracco a Sanremo protagonisti di “Chef in scena”

Tra cuochi stellati e ospiti prestigiosi, tanti eventi di successo a Villa Lario

“Filippo La Mantia, Oste e Cuoco”. I sapori della Sicilia conquistano Milano

Ambizioso, concreto, sorprendente. Emanuele Scarello si racconta

Un forum tra i soliti stellati e il Ministro non risolverà i problemi del settore

Da Fiorenzo Baroni a Rocco Pozzulo, il cuoco protagonista

La rivoluzione dei Jsh Hotels Collection parte dal menu di Andrea Ribaldone

Il vino possibile, a Polignano a Mare cibo e letteratura conditi da buona musica

I migliori cuochi dell'Alta Badia uniti al simposio gastronomico di San Cassiano

Le eccellenze culinarie della Brianza al Summer Fest di Villa Arese Lucini

“Capolavori a tavola” compie 14 anni e si conferma passerella di eccellenze

L'irlandese Mark Moriarty vince la San Pellegrino Young Chef 2015

Dall'Italia a Dubai in camper verso l'Italian cuisine world summit

Vincenzo Guarino al Florian Maison per il terzo “Giovedì sotto le Stelle”

Uno show cooking per palati raffinati con Andrea Berton al Sisal Wincity

Con Foodes il menu si crea su misura in modo semplice e veloce

In partenza la 3ª edizione di Cookery Alta cucina sul lago Maggiore

Il futuro della Cucina italiana all'estero al centro del forum con 150 esperti

Campionati mondiali di pasticceria. A Milano 16 nazioni da 4 continenti

Niederkofler e Vanlangenaeker insieme per una cena di beneficienza

Il Castello Malvezzi di Brescia ospita l'ottava tappa di Sparkling Menù

Cristian Spagnoli verso nuove frontiere «La cucina senza glutine è stimolante»

Fabrizio Nonis, il cuoco veneto a Expo cucina e promuove la carne brasiliana

Taste of Milano chiude con successo. Oltre 28mila visitatori gourmand

Bruno, Sergeev e Lattanzio conquistano la finale di “Chef emergente”

A cena con nove grandi cuochi per la chiusura di Radici del Sud

Appassionato e creativamente estroverso. Roberto Conti si racconta

Anna Prandoni è la nuova direttrice dell’Accademia di Gualtiero Marchesi

Tiramisù da guinness a Gemona 250 teglie per 3 tonnellate di dolcezza

Euro-Toques Italia rinnova la fiducia al presidente Enrico Derflingher

Le carni inglesi targate Eblex in onda con Hell’s Kitchen Italia

Cucina e cultura vegetariana protagoniste di un festival a Milano

Italian way of fooding, uno stile di vita che spopola anche tra le celebrità

Fabrizio Abbate, il cuoco artista promuove una cucina senza passaporto

Al Mediterranean Cooking Congress sinergia tra cuochi e produttori

La Nazionale italiana ristoratori è campione d'Europa 2015 di calcio

Casa CookBook chiude la terza edizione. Vegan e salute trionfano in cucina

Il “Cibo a regola d’arte” in scena alla Triennale di Milano

Expo, proteste al padiglione Belgio 20 dipendenti lasciano le cucine

Tanti appuntamenti a Casa CookBook tra finger food e aperitivi della salute

Home restaurant, regole in arrivo Sicurezza e trasparenza anche in casa

Fruttaparty e risotto ecosostenibile. Nella seconda giornata di Casa CookBook

I grandi cuochi protagonisti a TuttoFood scelgono la qualità di Pentole Agnelli

Ricette antispreco e cocktail show in Casa CookBook al Salone del libro

Nuova sfida per Alessio Algherini al Ristorante Alexander di Milano

Italia e Cina si incontrano a tavola. A Roma una gustosa unione tra culture

Quanto vale la Cucina se il Cuoco è fuori sede?

Cuochi stellati in Casa CookBook al Salone internazionale del libro

Alla scoperta dei segreti della cucina con i laboratori di Casa CookBook

Menu vegani per Casa CookBook al Salone del libro di Torino

Al gran finale di Radici del Sud cuochi, produttori e 370 etichette

Marco Sacco all’Hotel Regina Adelaide con un menu a base di pesce di lago

In partenza International Chef Cup 2015 La gara amichevole tra cuochi stellati

Rimini con “Al Meni” si collega ad Expo. Bottura guida la squadra di 12 cuochi

Il Temporary Restaurant “Al Cortile” unisce cuochi stellati e giovani studenti

Uno spazio ad Expo senza concorso. Dopo Eataly, ora anche Identità Golose

Allergie alimentari, ci vogliono specialisti per formare cuochi e ristoratori

Home restaurant, condivisione irregolare Al lavoro per una chiara normativa

All'Italian Kitchen Academy di Roma corsi di cucina per tutti i gusti

La talentuosa Hélène Darroze vince il Veuve Clicquot world's best female chef

Tra i progetti di Vetrina Toscana per Expo menu tipici nei ristoranti di Milano

Rocco Pozzulo è il nuovo presidente della Federazione italiana cuochi

La professionalità dei sommelier Ais al “Premio Italia a Tavola” di Firenze

Lo staff di Unico Milano... sul menu! Felice Lo Basso valorizza il suo staff

Cost e Italia a Tavola per Expo 2015 Un Hub a disposizione delle imprese

Easy fish debutta a Lignano Sabbiadoro Protagonista il pesce dell'Adriatico

A Paestum i grandi nomi della cucina chiudono “Le Strade della Mozzarella”

L'enogastronomia ispira la moda per uno show cooking di successo

Da Unico Milano “Un Expo di Stelle”. Felice Lo Basso ospita 20 cuochi Chic

Piatti d'autore al Premio Italia a Tavola. Sintonia perfetta tra creatività e tecnica

Lo stile italiano incanta Firenze. Una festa tra alta cucina ed eleganza

Schietto, determinato, trasparente. Giorgio Perin si racconta

I vini del Sud di Farnese protagonisti di una cena stellare

Viviana Varese e Kiyoshi Hayamizu si sfidano a colpi di... salsa di soia

L'Associazione Cuochi di Bergamo conferma Roberto Benussi alla presidenza

Nuova sfida per Vittorio Fusari al ristorante Al Pont de Ferr di Milano

Passione e impegno in cucina. Marco Stabile racconta i Jre italiani

Marco Stabile alla guida dei Jre italiani. Cinque i nuovi iscritti all'associazione

Le cucine di “Morsi & Rimorsi” a Caserta aprono le porte ai cuochi stellati

Duetti culinari da “Un posto a Milano”. Nicola Cavallaro ospita 3 grandi cuochi

Vega Champion, sfida ai fornelli. Quale sarà il miglior aperitivo 3.0?

L’italiano si impara in cucina con i corsi dell’Università Cattolica

Guillaume Gomez, dall’Eliseo a Roma per “Goût de France/Good France”

Bagno di folla a Tipicità 2015 Vincono creatività e talento in cucina

Risparmio energentico e alta qualità con i forni combinati Rational

Grandi cuochi stellati a Tipicità per un viaggio culinario in tutta Italia

Leader, rigoroso, esplosivo. Felice Lo Basso si racconta

Tipicità, in arrivo la nuova app per un'edizione sempre più social

I cuochi dei Ristoranti Regionali in un convegno a Montegrotto Terme

Women for Italy lancia il contest online per il pranzo della domenica di Expo

Super Marchi, super cuochi... e poi? Alla ristorazione serve più concretezza

Oltre 90 eventi a Tipicità 2015 per uno spettacolo del gusto... no stop

I mille volti del... foie gras con Claudio Sadler a Eataly Smeraldo

«In italiano si dice cuoco, non "chef"!». La prima regola di Gualtiero Marchesi

27 febbraio 2015

Stefano Cerveni alla Triennale di Milano nella cucina della nuova “osteria chic”

27 febbraio 2015

Il tristellato Massimo Bottura a Lecce presenta “Vieni in Italia con me”

24 febbraio 2015

A Tipicità sapori e colori dal mondo. I “Signori del gusto” ai fornelli

24 febbraio 2015

Addio ai piatti complicati e poco sani. Il cuoco del futuro è semplice e... bio!

20 febbraio 2015

Tirreno CT 2015 ai blocchi di partenza. I campioni di cake design aprono la fiera

19 febbraio 2015

Massimo Bottura e Davide Scabin tra gli ospiti di S.Pellegrino Sapori Ticino

18 febbraio 2015

Per Lorenzo Cogo due giorni non-stop tra Infusion e Identità Golose

18 febbraio 2015

Record di cuochi italiani a “Goût de France/Good France”

11 febbraio 2015

I tappi Select Bio di Nomacorc conquistano i cuochi a Identità Golose

11 febbraio 2015

Cuochi del futuro da Congusto. Due nuovi corsi di formazione a Milano

10 febbraio 2015

Cibo e moda uniti per beneficenza 12 cuochi firmano T-shirt esclusive

10 febbraio 2015

International Chocolate Awards 2015 Grande attesa per la semifinale a Firenze

10 febbraio 2015

Davide Scabin è Cuoco dell'anno Giv. La premiazione a Identità Golose 2015

9 febbraio 2015

I Jre Italia alle Maldive e a Zanzibar nelle cucine degli hotel Diamonds Resort

9 febbraio 2015

Giacche in microfibra e tessuti stretch nella nuova collezione Siggi Horeca

9 febbraio 2015

Cucina e salute a Identità Golose A Milano l'evento entra nel vivo

9 febbraio 2015

L'home restaurant batte i cuochi veri Concorrenza spietata in tempo di crisi

4 febbraio 2015

Grande successo per Audi Chef’s Cup 78 cuochi e 800 partecipanti

2 febbraio 2015

Bravi insegnanti con tanta esperienza. Anche la ristorazione ne ha bisogno

31 gennaio 2015

A San Valentino vince la tradizione. In cucina il cavolfiore batte le ostriche

30 gennaio 2015

Open day gourmet in provincia di Taranto. I sapori pugliesi sposano quelli siciliani

27 gennaio 2015

Fish & Chef, alla scoperta del Garda con cuochi stellati e i loro show cooking

26 gennaio 2015

Ai nastri di partenza Extra Lucca 2015 FillungoFood novità della terza edizione

25 gennaio 2015

Montersino: Formazione prima di tutto. Il Cuoco dell'anno si racconta

22 gennaio 2015

In “Per le scale di Sicilia”, Pino Cuttaia svela sapori e profumi di una vita intera

22 gennaio 2015

Gare sulla neve e cena di beneficenza alla 10ª Audi Chef’s Cup Südtirol

21 gennaio 2015

La sala... non sale!

17 gennaio 2015

Competente, elegante, gentile. Peter Brunel si racconta

15 gennaio 2015

Solo 3 giorni alla fine del sondaggio. Sfida tra Montersino e Cannavacciuolo

13 gennaio 2015

Giovani cuochi creano 60 ricette per valorizzare cotechino e zampone

13 gennaio 2015

L'esclusiva Villa Lario sul lago di Como sede degli Euro Toques durante Expo

13 gennaio 2015

Enrico Derflingher è il nuovo presidente di Euro Toques International

12 gennaio 2015

Personaggio dell'anno, 144mila votanti. Rimonta di Montersino e Del Chiaro

12 gennaio 2015

In arrivo in oltre 70 Paesi nel mondo il “Parmigiana di melanzane day”

Il sondaggio vola oltre i 131mila votanti. Testa a testa Cannavacciuolo-Montersino

I cuochi di Euro-Toques si riuniscono per discutere di Expo e nuove cariche

Personaggio dell'anno, record di voti. Grande successo per le candidate donne

Sondaggio verso i 111mila votanti. Si batterà il record dell’anno scorso

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