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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Domenica 26 luglio 202619:19117.864 articoli pubblicati

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Salute e alimentazione

Sicurezza Alimentare

La sicurezza alimentare è un tema cruciale per garantire la salute dei consumatori, dalla produzione al consumo. Approfondimenti sulle normative, i controlli e le buone pratiche che assicurano la qualità e l'integrità dei prodotti alimentari.

418 articolidal 2009aggiornato al 26 luglio 2026

Tutti gli articoli (418)

2026 (20)

22 aprile 2026

Senza glutine fuori casa: la guida completa tra dieta e soluzioni foodservice

22 aprile 2026

Oltre il mito dell’artigianale: cosa determina davvero la sicurezza alimentare

20 aprile 2026

Sogemi rinnova il Protocollo legalità: più controlli nel Mercato di Milano

18 aprile 2026

Carne scaduta: sospesa l'attività del macello Bervini, ma lo scandalo si allarga

4 aprile 2026

Dalla selezione degli ingredienti al piatto: il cibo nella ristorazione aziendale

1 aprile 2026

Controlli Nas nelle mense ospedaliere: Anir chiede di distinguere le responsabilità

31 marzo 2026

Ispezioni in oltre 500 mense ospedaliere: irregolarità nel 42% dei casi

30 marzo 2026

Dal passaporto suino alla blockchain: il pesce deve imparare dalla carne

27 marzo 2026

Frutti di mare, il focolaio di epatite A si sposta dalla Campania al Lazio: oltre 100 casi

26 marzo 2026

Epatite A: a pagare la psicosi sui frutti di mare crudi sono i ristoratori

25 marzo 2026

Uova fresche “San Pietro - Salis Antonella” ritirate dal mercato per rischio salmonella

10 marzo 2026

Haccp e responsabilità: la sicurezza alimentare non deve essere solo burocrazia

10 marzo 2026

Olio d’oliva, Bruxelles esclude nuove concessioni alle importazioni dalla Tunisia

21 febbraio 2026

Blatte e sporco al Mercato Centrale di Milano: sospese 17 attività

18 febbraio 2026

Sicurezza alimentare e reputazione: l’igiene fa sempre più la differenza nei ristoranti

9 febbraio 2026

Uova fresche ritirate: lotti Avicola Serroni a rischio Salmonella

4 febbraio 2026

Olimpiadi, fino a 200mila pasti (italiani) al giorno: ecco cosa mangeranno gli atleti

27 gennaio 2026

Come friggere in modo corretto: la guida Assitol che assicura gusto e sicurezza

23 gennaio 2026

Ristorante vegano rifiuta di scaldare omogeneizzato di carne: scoppia il dibattito

10 gennaio 2026

Accordo Ue-Mercosur: protette 57 eccellenze gastronomiche italiane

2025 (35)

29 dicembre 2025

Celiachia e alimentazione fuori casa: come organizzare un’offerta sicura

4 dicembre 2025

Il nuovo padiglione ortofrutta segna la svolta di Sogemi, hub del cibo in Europa

25 novembre 2025

Mercosur, l’Ue sospende la procedura d’urgenza sulla clausola di salvaguardia

25 novembre 2025

Cibi ultra-processati: la verità scomoda che scuole e famiglie non vogliono vedere

24 novembre 2025

A Natale il prezzo del pesce cresce: il Mercato Ittico di Milano spiega quanto e perché

24 novembre 2025

Chi garantisce ciò che mangiamo? A Roma il raduno dei tecnologi alimentari

22 novembre 2025

La tecnologia che rende la cucina produttiva anche dopo la chiusura

19 novembre 2025

WuWm accoglie Cesare Ferrero di Sogemi nel board strategico

14 novembre 2025

Il “pane nero” al carbone vegetale: tra moda, regole e miti da sfatare

13 novembre 2025

Usa: ritirate quasi un milione di bottiglie di Prosecco per rischio esplosione

11 novembre 2025

Come la linea Tecna cambia il modo di impugnare un coltello professionale

25 ottobre 2025

Miele Ambrosoli ritirato: rischio chimico segnalato dal Ministero della Salute

17 ottobre 2025

Delegazioni globali scoprono le best practices del Mercato Alimentare di Milano

9 ottobre 2025

Alimenti etnici: l’80% non contiene gli ingredienti indicati

8 ottobre 2025

Come nasce una Dop o una Igp: segreti, regole e controlli della qualità italiana

27 settembre 2025

Pollo crudo pericoloso, ecco una guida sui rischi e sulla corretta cottura

12 settembre 2025

HostMilano 2025, le filiere alimentari al centro dell’ospitalità

11 settembre 2025

Sicurezza alimentare: parte Honest Food per una filiera più trasparente ed equa

30 agosto 2025

Sequestrati 2.000 kg di carne: abbacchio estero venduto come italiano

29 agosto 2025

Allarme botulino e latte crudo: ecco perché i formaggi Dop restano sicuri

28 agosto 2025

Dalla torta di compleanno al diritto di tappo: quando il ristoratore può chiedere un supplemento

27 agosto 2025

Nicotera Marina, intossicazione alimentare in un villaggio turistico: 30 ospiti coinvolti

22 agosto 2025

Le orecchiette contese: tra folklore e business Bari rischia di perdere la sua icona

9 agosto 2025

Sai cosa c’è nel latte che bevi? Un’indagine svela le verità ignorate dagli italiani

29 luglio 2025

Etiopia e Italia, intesa sulle filiere agroalimentari e l’innovazione agricola

14 luglio 2025

Peste suina, i produttori lombardi respirano: quasi un anno senza nuovi casi

10 luglio 2025

Cina, piombo nei pasti all’asilo: 233 bambini intossicati a Tianshu

27 maggio 2025

Formaggi a latte crudo, un patrimonio da tutelare evitando facili allarmismi

19 maggio 2025

Pulito è servito: tecnologie, soluzioni e nuove priorità per la sanificazione nel foodservice

30 aprile 2025

Cibo: 8 italiani su 10 chiedono trasparenza e sostenibilità alle aziende alimentari

17 aprile 2025

Lombardia Carni: qualità e freschezza al servizio (anche) della ristorazione

20 marzo 2025

Perché non avevamo bisogno della manifestazione di Coldiretti a Parma

5 marzo 2025

Vini Emilia Igt: c'è la fascetta anticontraffazione con “Passaporto digitale”

25 febbraio 2025

Contaminazione alimentare: l'Italia di fronte a un'emergenza silenziosa

24 gennaio 2025

L’importanza di seguire un'alimentazione sana ed equilibrata

2024 (17)

2023 (11)

2022 (8)

2021 (18)

19 novembre 2021

Sicurezza alimentare, in Italia quasi un allarme al giorno nel 2020

22 settembre 2021

Sicurezza alimentare, una campagna europea per insegnare a leggere le etichette

26 agosto 2021

Sicurezza alimentare, base per un’agricoltura sostenibile

23 luglio 2021

Pizze gourmet e sicurezza alimentare, l'accoppiata post-Covid modifica il servizio

9 luglio 2021

Il programma StoreSafe di Cambro previene le contaminazioni alimentari

24 giugno 2021

Le nuove soluzioni per garantire la sicurezza alimentare ed evitare contaminazioni

9 giugno 2021

Food safety culture, ora tocca agli operatori

7 giugno 2021

Cibo sicuro ora per un domani sano: si celebra la sicurezza alimentare

19 maggio 2021

Sicurezza alimentare, il Senato conferma le tutele

15 maggio 2021

Siad, gas e miscele per migliorare la shelf-life delle carni rosse

16 aprile 2021

Un nuovo look per Leni's, spremute di mele bio e di qualità

6 marzo 2021

Gluten free, rischio di contaminazioni nelle diete casalinghe

1 marzo 2021

Da California Prune Board un progetto a tutela dell’export

28 febbraio 2021

A Roma apre “Nova. Attimi di gusto”, un mix di contaminazioni esotiche

10 febbraio 2021

Food&Cleaning, aprire in sicurezza. Sodexo Italia ottiene la certificazione Rise Safe

29 gennaio 2021

Dal libretto sanitario all’Haccp, l'importanza di igiene e sicurezza nella ristorazione a prescindere dal Covid

25 gennaio 2021

Una gestione manageriale lungimirante e nuove strategie sono indispensabili per ripartire

20 gennaio 2021

Il nucleare per la tracciabilità di prodotti agroalimentari

2020 (16)

2019 (44)

29 dicembre 2019

Abbattere i cibi. Garanzia di igiene e qualità

20 dicembre 2019

Tecnologi alimentari a Milano. I 150 anni della facoltà di Agraria

20 novembre 2019

Produzione di pesce, nel Blue Paper le regole su quantità e sicurezza

20 novembre 2019

Il “frigo caldo” di Unox. Cibo pronto e sicuro per 3 giorni

10 novembre 2019

Amuchina Professional, igiene e forza sgrassante efficace e delicata

14 ottobre 2019

Ghiaccio secco in cucina? Sì, ma solo se certificato!

2 ottobre 2019

Riapre a Roma Coquis Ateneo. In cattedra le tipicità italiane

13 settembre 2019

L’uomo, l’ambiente e il cibo. A Parma il 4° Forum Unesco

12 settembre 2019

I contenitori ermetici Araven allungano la vita dei cibi del 25%

10 settembre 2019

Sicurezza alimentare. Sequestri in ristoranti e pescherie

6 settembre 2019

Strumenti di analisi all’avanguardia per gli addetti ai controlli alimentari

5 settembre 2019

Sicurezza alimentare nei locali. Raffica di sanzioni in tutta Italia

2 settembre 2019

Spagna, botulino nel tonno. Quattro intossicati, scatta l’allerta

15 agosto 2019

Le regole del barbecue con un occhio alla salute

9 agosto 2019

Fipe: Gli home restaurant rispettino le regole su igiene e sicurezza

10 luglio 2019

Digital Biochain. Nuova frontiera della tracciabilità

3 luglio 2019

Frutta e verdura non tracciate. Sequestrate a Roma 6 tonnellate

17 giugno 2019

Cibi etnici irregolari, serve un decreto sicurezza alimentare

7 giugno 2019

Il cibo infetto fa 420mila morti. In Italia più di un allarme al giorno

30 maggio 2019

Rischio di plastica nella carne. Ritirati due prodotti a marchio Aia

23 maggio 2019

Accordo Mipaaft-Plasmon per un cibo per bambini più sicuro

29 aprile 2019

Basta truffe sugli alimenti. No anonimato e chiudiamo l’azienda

11 aprile 2019

Blitz in un’azienda di Caltanissetta. Sequestrate 436 tonnellate di grano

1 aprile 2019

Fare rete e insistere sulla sicurezza per combattere il lavoro nero

19 marzo 2019

Frutta made in Italy vietata in Cina. Mele e pere off limits per motivi sanitari

16 marzo 2019

Italian sounding, come tutelarsi? La sicurezza prima di tutto

9 marzo 2019

Cuoco e medico devono collaborare. Sicurezza del cibo cardine di salute

7 marzo 2019

Cade il segreto sull’import di latte. La trasparenza fa bene a imprese e salute

7 marzo 2019

Latte e formaggi, il Consiglio di Stato toglie il segreto sulle aziende straniere

3 marzo 2019

Selvaggia, viaggiatrice, femminista. Victoire Gouloubi si racconta

2 marzo 2019

Centri cottura, un nuovo approccio basato sulla meta-progettazione

25 febbraio 2019

Etichette sugli alimenti, una rivoluzione se la burocrazia non la blocca

23 febbraio 2019

Massima attenzione a materiali e oggetti che entrano in contatto con gli alimenti

20 febbraio 2019

Igiene e sicurezza alimentare. Per 6 italiani su 10 sono inseparabili

18 febbraio 2019

Sicurezza nell’Horeca, fattore decisivo per la scelta da parte del cliente

17 febbraio 2019

Rintracciabilità, sistema necessario per la sicurezza alimentare

8 febbraio 2019

Le regole della professionalità nel rispetto dei diritti umani

6 febbraio 2019

Molino Quaglia tra sicurezza e formazione. In autunno apre l'università della farina

5 febbraio 2019

I piatti di Franco Franciosi. Un linguaggio per raccontare una storia

29 gennaio 2019

Dl Semplificazioni, sì del Senato. Origine obbligatoria in etichetta

20 gennaio 2019

Sicurezza, tracciabilità e recensioni. La ristorazione nell'era della blockchain

15 gennaio 2019

Sicurezza alimentare nella Gdo. Il 70% delle insegne investe sempre di più

15 gennaio 2019

Shock anafilattico da latte vaccino. Sedicenne beve un drink e muore

14 gennaio 2019

La startup che analizza live il dna del cibo. Tecnici incuriositi, ma con alcuni dubbi

2018 (39)

9 dicembre 2018

Shelf-life, importante distinguere fra scadenza e limite di commerciabilità

4 dicembre 2018

Sul menu l’asterisco per i surgelati è garanzia di qualità

3 dicembre 2018

I prodotti ittici surgelati sono sicuri al 100%

2 dicembre 2018

Il pesce fresco e quello surgelato hanno lo stesso valore nutritivo

1 dicembre 2018

Le verdure surgelate hanno gli stessi nutrienti di quelle fresche

30 novembre 2018

I surgelati durano a lungo solo grazie al freddo

29 novembre 2018

Prima di consumare cibi surgelati leggere le indicazioni in etichetta

28 novembre 2018

Un prodotto scongelato non può essere ricongelato

27 novembre 2018

Cibi surgelati, mai scongelarli a temperatura ambiente

26 novembre 2018

A casa non si può “surgelare”. Si può solo congelare in freezer

25 novembre 2018

“Congelato” e “surgelato” non sono la stessa cosa

24 novembre 2018

Pest control nel settore alimentare. Monitoraggio e valutazione del rischio

20 ottobre 2018

Sushi sì, ma attenzione alle buone pratiche igieniche

10 ottobre 2018

TriestEspresso Expo. Incontri tecnici sulla sicurezza alimentare

7 ottobre 2018

L’importanza del menu per un’informazione trasparente

18 agosto 2018

Listeria, rischi e contromisure. Determinante la cottura dei cibi

30 luglio 2018

Mulino Padano, le farine “controllate” e su misura della famiglia Cavallari

26 luglio 2018

Hotel e ristorante... a casa propria. Diciamolo: «Siamo alle solite Calimero»

23 luglio 2018

Allergie, servono certezze al ristorante

20 luglio 2018

Allergeni, il menu è fondamentale. L'esempio del ristoratore Matteo Scibilia

14 luglio 2018

Folle, altruista, esteta. Nikita Sergeev si racconta

9 luglio 2018

Epidemia Listeria, surgelati ritirati. Ministro Grillo: «Nessun caso in Italia»

9 luglio 2018

Sicurezza alimentare. Il consumatore deve fare la sua parte

8 luglio 2018

Norme su igiene e sicurezza alimentare. Aumentano i controlli durante l'estate

29 giugno 2018

Nove semplici regole per limitare le infezioni alimentari

23 giugno 2018

Acrilammide, alcuni accorgimenti per rispettare il nuovo regolamento

21 giugno 2018

False Mozzarelle, più controlli. Al via “E...State senza pensieri”

16 maggio 2018

Cibi nuovi, problemi nuovi. Sicurezza alimentare ai tempi del kebab

26 aprile 2018

Nasce Wikonsumer.org per il consumo consapevole del cibo

3 marzo 2018

Allergie e intolleranze a tavola. Il ristoratore diventa garante

14 febbraio 2018

Un operatore del settore formato per un consumatore sicuro e soddisfatto

4 febbraio 2018

Menu al ristorante. È importante che sia “conforme”

2 febbraio 2018

Un incontro firmato Ais Bergamo per ottenere l'attestazione Haccp

31 gennaio 2018

Dieta mediterranea e genuinità. Una tavola rotonda per fare informazione

31 gennaio 2018

Paolo Griffa si mette alla prova. Il salto di qualità al Royal di Courmayeur

30 gennaio 2018

Ristorante San Martino di Treviglio. Le ostriche contaminate nell'allevamento

26 gennaio 2018

Carne, scandalo alimentare in Uk. La Russel Hume verso la chiusura

17 gennaio 2018

Un nuovo Comitato scientifico per un’informazione più qualificata

7 gennaio 2018

Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...

2017 (29)

28 dicembre 2017

Il salmone affumicato è da considerarsi crudo o cotto?

22 dicembre 2017

Sicurezza alimentare, denunce e sequestri. Controlli maggiori per le festività

16 novembre 2017

Milano, controlli dei Nas in locali etnici. Chiusi 6 ristoranti e un supermarket

28 ottobre 2017

Materie prime al ristorante. Come scegliere i fornitori?

20 ottobre 2017

Social eating vs ristoranti. La concorrenza c’è, eccome

20 ottobre 2017

Concorso Bayer sulla sicurezza alimentare. Un italiano tra i vincitori a Bruxelles

20 ottobre 2017

Dal pesce spagnolo alle arachidi cinesi. La “black list” che nuoce alla salute

25 settembre 2017

Fonte Cutolo Rionero. Nessuna traccia di contaminazioni

20 settembre 2017

Home restaurant, la Fic non ci sta. Pozzulo: «Abbiamo sacrificato troppo»

18 settembre 2017

Stop a grasso e unto in cucina grazie ad Amuchina Professional

23 agosto 2017

Fipronil, altri due casi di positività 90mila uova sequestrate dai Nas

21 agosto 2017

Tra sfruttamento e poca formazione alla ristorazione di oggi serve una svolta

18 agosto 2017

Fic contraria agli home restaurant. Nessuna garanzia di sicurezza

17 agosto 2017

Blitz dei carabinieri a Napoli e Ascoli. Sequestrate 2 tonnellate di pesce

14 agosto 2017

Certificare la professionalità del Cuoco significa garantire salute e sicurezza

3 agosto 2017

Alimenti surgelati o congelati d'estate. Come assicurarsi un consumo più sicuro

30 giugno 2017

Colori vivaci e un'atmosfera di mare. Goldplast porta in tavola la bella stagione

8 maggio 2017

Testo dalla parte dell'igiene alimentare. Unica azienda del settore certificata Haccp

4 maggio 2017

Gli additivi alimentari al ristorante. Nove regole per uso e consumo sicuro

7 aprile 2017

Far la spesa dal contadino? L’81% degli italiani dice sì

7 aprile 2017

Parmigiano Bertinelli certificato Halal. Segue la normativa islamica sul cibo

31 marzo 2017

Sequestrate 78.500 uova in tutta Italia. Violazioni su etichettatura e tracciabilità

28 marzo 2017

Abitudini alimentari nei Paesi europei. Tempo speso ai fornelli, l'Italia è quarta

27 marzo 2017

Take away, cucina fusion e salute. Le nuove tendenze della Cucina italiana

17 marzo 2017

Stabilimento di produzione in etichetta. Il Consiglio dei Ministri lo reintroduce

5 marzo 2017

Corretta conservazione del pesce cruciale per prevenire il “mal di sushi”

15 febbraio 2017

Carne e pesce scaduti o mal conservati. Sequestrato a Bari un quintale di merce

1 febbraio 2017

Sequestrate 50mila uova in 15 attività. Operazione dei Nac in tutta Italia

29 gennaio 2017

Street food, importante rispettare le norme su igiene e allergie

2016 (11)

2015 (17)

30 dicembre 2015

Sicurezza, 107mila controlli nel 2015 e sequestri per 81 milioni di euro

13 novembre 2015

Zucchero con insetti ed escrementi. Maxi sequestro dei Nas a Campobasso

15 ottobre 2015

Home restaurant, dopo la multa a Torino si attende l'intervento del Ministero

25 settembre 2015

Come aprire un pubblico esercizio? Tutti i requisiti a Radio Bar Informa

15 settembre 2015

Agricoltura italiana, la più green in Ue Al top per qualità, sicurezza e biologico

3 agosto 2015

Quarta gamma, nuova legge in arrivo. Più sicurezza ed etichette più chiare

24 luglio 2015

Cibo avariato, 4 quintali sequestrati in un ristorante in centro a Bergamo

21 maggio 2015

Primo manuale sul ghiaccio alimentare. Guida pratica per produrlo in sicurezza

19 marzo 2015

Ad Eurocarne, focus sulla sicurezza e sulle opportunità per il Made in Italy

18 marzo 2015

Mucca pazza, stop agli allarmismi. Sulle tavole italiane torna la pajata

17 marzo 2015

Garantire igiene e sicurezza nei locali? Tanti consigli utili a Radio Bar Informa

13 marzo 2015

Anticontraffazione e tutela del cibo vero. Forum del Ministero a Lodi il 19-20 marzo

10 marzo 2015

Cucinare in casa a pagamento, nessuna sicurezza e soldi in nero

17 febbraio 2015

A Radio Bar Informa, il parassita Anisakis e le norme igieniche per il pesce crudo

3 febbraio 2015

Italia leader in Ue nei controlli alimentari. Dal Belpaese arriva il 16% delle notifiche

21 gennaio 2015

InFusion, una cena a 12 mani con Lorenzo Cogo e la sua cucina creativa

12 gennaio 2015

Dall’accordo con gli Usa ai ristoranti, contro la contraffazione alimentare

2014 (27)

15 dicembre 2014

Allergeni nei menu, ma dov’è il controllo sulla produzione?

10 novembre 2014

Controlli dei Nas in tutta Italia 350 quintali di cibo sequestrati

22 ottobre 2014

Carne, allarme import dal Sud America +40% i casi di contaminazione

6 ottobre 2014

Contraffazioni alimentari. Un’Expo senza?

24 settembre 2014

Stop all’uso di etossichina sulla frutta Rischi per la salute dei consumatori

23 settembre 2014

Conservare e proteggere ogni alimento con gli innovativi contenitori Tupperware

16 settembre 2014

Fao, una persona su 9 soffre la fame. Martina: «Trovare soluzioni efficaci»

14 settembre 2014

Nuove norme sugli allergeni a fine 2014 Entra in campo la ristorazione

1 settembre 2014

Sicurezza alimentare a prezzi ragionevoli

26 agosto 2014

Falso olio Dop sequestrato a Palermo 32.990 bottiglie con marchio contraffatto

14 agosto 2014

Cibi avariati in Emilia e Basilicata. I Nas sequestrano 20 tonnellate

18 luglio 2014

Guida alla sicurezza alimentare di Unc. Tanti consigli dall'acquisto al consumo

19 giugno 2014

Latte contaminato e analisi truccate 4 arresti, maxi sequestro di Parmigiano

4 giugno 2014

Ciliegie cilene e mirtilli argentini tra i cibi che "inquinano" di più

10 maggio 2014

Sicurezza alimentare e globalizzazione. Verso una comunicazione più completa

11 aprile 2014

Nuove norme per la sicurezza alimentare. Meno burocrazia, più attenzione ai fatti

26 febbraio 2014

Pasta di alta qualità e certificata. Canuti punta al mercato mondiale

24 febbraio 2014

Mozzarella blu in provincia di Torino. In Italia 534 allarmi alimentari nel 2013

21 febbraio 2014

Ue, confermato il blocco dell’import di prodotti alimentari da Fukushima

17 febbraio 2014

Nel Roquefort Carrefour tracce di E.Coli. Ritiro precauzionale dal commercio

11 febbraio 2014

Ue, sul mais Ogm non c’è maggioranza. La decisione passa alla Commissione

10 febbraio 2014

Bufala, la Dop più “controllata” d’Italia Scabin lancia l'idea di un ranking

8 febbraio 2014

Catering e banqueting in sicurezza. Igiene nella produzione e nel trasporto

27 gennaio 2014

Ambiente, sicurezza e qualità del cibo i punti chiave per "salvare" l'Europa

13 gennaio 2014

Etichette a semaforo, Atene prova a fermare Londra. Ma Roma dov’è?

8 gennaio 2014

A Taranto è allarme uova contaminate. Diossine oltre il 50% del limite di legge

7 gennaio 2014

In Giappone surgelati al pesticida. Oltre 420 casi di intossicazione

2013 (54)

20 dicembre 2013

Controlli del Corpo Forestale in Puglia 75 tonnellate di cibi sotto sequestro

18 dicembre 2013

Cibo sicuro grazie a Safety For Food Il nuovo passaporto digitale degli alimenti

6 dicembre 2013

Rapporto 2012 sulla sicurezza alimentare 28mila tonnellate di prodotti sequestrati

12 novembre 2013

Sani spiega l’impegno del Parlamento su sicurezza a tavola e tracciabilità

10 novembre 2013

I nuovi strumenti di cottura Risolì. Sinonimo di sicurezza alimentare

14 ottobre 2013

Sagre tarocche, il cerino nelle mani dei politici lombardi

7 ottobre 2013

L’Inghilterra vara i bollini “a semaforo”. Cia: A rischio i nostri prodotti di qualità

6 ottobre 2013

Superfici alimentari a prova di igiene. Fondamentale formare gli operatori

15 settembre 2013

Ortaggi, ecco come trattarli per garantire conservabilità e sicurezza

22 agosto 2013

Aviaria, nuovo focolaio nel Bolognese. Situazione sotto controllo

21 agosto 2013

Cibi avariati in ristoranti e macellerie 40 chili sequestrati ad Anacrapri

21 agosto 2013

Controlli nei ristoranti di Palermo. Oltre 100 chili di pesce sotto sequestro

19 agosto 2013

Epatite A nei frutti di bosco 10 le aziende italiane coinvolte

12 agosto 2013

Controlli dei Nas in tutta Italia. Sequestrate 540 tonnellate di cibo

6 agosto 2013

La Campania tutela la filiera bufalina con un nuovo sistema di tracciabilità

27 luglio 2013

Estate, cresce il rischio di intossicazioni. Attenzione a ciò che si mette in tavola

26 luglio 2013

Grazie ai prodotti di Sambonet Paderno alimenti immuni da contaminazioni

20 luglio 2013

I surgelati resistono alla crisi. Verdure, pizze e pesce i più acquistati

10 luglio 2013

Le nuove norme del Codex Alimentarius Guide ed etichette per evitare i rischi

8 luglio 2013

Cibo italiano, il meno contaminato con 249 prodotti tipici Dop e Igp

2 luglio 2013

Napoli, cibi avariati nelle mense 6 arresti e 45 persone indagate

27 giugno 2013

Ogni anno 30mila controlli alimentari. Sicurezza importante per 2 italiani su 3

6 giugno 2013

Sequestro a Cremona, Brescia e Pesaro. Soia e colza contaminati da pesticidi

4 giugno 2013

Servono subito etichette sicure. Ne va della nostra salute

30 maggio 2013

Allarmi alimentari, +26% nel 2013 Crescono i consumi di cibi low cost

26 maggio 2013

Ristoratori italiani nel mondo garanti contro truffe e agropirateria

21 maggio 2013

L’asterisco fuori tempo...

13 maggio 2013

Pesce imbalsamato, Governo se ci sei batti un colpo

13 maggio 2013

Allarme pesce dopato, servono controlli contro l’uso di sostanze chimiche nocive

3 maggio 2013

Sequestri a Latina, Parma e Caserta. Sigilli dei Nas su 4 tonnellate formaggi

3 maggio 2013

Dopo lo scandalo della carne di cavallo, in Francia fegato d’oca “all’antibiotico”

25 aprile 2013

Happy hour, da opportunità a rischio? Igiene il fattore più importante

16 aprile 2013

Formaggi “Dop” da latte in polvere. Sequestro dei Nas nel Novarese

16 aprile 2013

Indagine Ue sulla carne di cavallo. In Italia positivi 93 campioni su 454

12 aprile 2013

La frode del falso cibo biologico inganna il 46% degli italiani

11 aprile 2013

Falso bio, maxisequestro in centro Italia 1.500 tonnellate di mais e 30 di soia

8 aprile 2013

Taranto, blitz in un ristorante. Due quintali di cibo sequestrati

2 aprile 2013

Pasqua e sicurezza alimentare. Tonnellate di prodotti sotto sequestro

28 marzo 2013

Scatta l’operazione “Pasqua sicura”. Sequestrate 7 tonnellate di alimenti

20 marzo 2013

Una tonnellata di carne e pesce sequestrata nel Riminese

18 marzo 2013

UnionAlimentari su carne equina e frodi: «Generalizzazioni dannose per imprese»

13 marzo 2013

Olio d’oliva e marchi non autorizzati. Ecco come riconoscere le frodi

13 marzo 2013

Sicurezza a tavola, Italia prima in Ue. Il 99,7% del cibo è senza residui chimici

12 marzo 2013

Intossicazione al Noma. L’Europa dov’è?

8 marzo 2013

Germania, veleno per topi nell’insalata. Allarme sulle importazioni dall’Italia

7 marzo 2013

Controlli straordinari dei Nac. Frodi per 1 milione 500mila euro

6 marzo 2013

Carne equina non dichiarata in etichetta. Ragù Star positivo all’esame del dna

5 marzo 2013

Carne di cavallo, il silenzio del Ministro apre la strada alla demagogia

28 febbraio 2013

Carne equina, 1 miliardo di danni. Ritirati 200 tipi di prodotti in 24 Paesi

27 febbraio 2013

Blitz dei Nas nel Biellese. Sequestrati 85 kg di alimenti

26 febbraio 2013

Carne di cavallo, l’Ue frena sull’etichetta. Lo scandalo tocca anche l’Ungheria

26 febbraio 2013

Nas in azione a Roma e Palermo. Cibi contaminati e mal conservati

20 febbraio 2013

Sicurezza alimentare, sale la sfiducia. Paura a tavola per 6 italiani su 10

30 gennaio 2013

Catena del freddo più sicura con l'esperienza di Service2000

2012 (6)

2011 (17)

2010 (30)

4 dicembre 2010

Sistema di allerta rapido per la rintracciabilità alimentare

23 settembre 2010

Caseificio abusivo nel Tarantino. Blitz della Guardia di finanza

20 settembre 2010

Irregolarità nella produzione di pane. Multati panifici nel Vibonese

19 agosto 2010

A Mazara del Vallo la Guardia di finanza sequestra 450 chili di dolci scaduti

19 agosto 2010

Ecco come lavorano i Carabinieri a tutela del Made in Italy a tavola

19 agosto 2010

Cresce il mercato dei “falsi” italiani Rainieri (Lega): Più controlli e sanzioni

17 agosto 2010

Tecniche di cottura, servono informazioni più chiare dal Ministero

12 agosto 2010

I Nas contro il falso made in ItalyNel 2010 780 esercizi chiusi e 11 arresti

30 luglio 2010

Latte brasiliano nella mozzarella "Dop". Il Consorzio minaccia azioni legali

29 luglio 2010

Mozzarelle con latte congelato dal Brasile Coldiretti lancia l’allarme

28 luglio 2010

Scoperta ricotta rossa a Olbia. I Nas bloccano il lotto in tutta Italia

23 luglio 2010

Mozzarella blu, va fatta chiarezza sui rapporti tra Granarolo e Milchwerk

23 luglio 2010

Granarolo nel mirino di Codacons. Danneggia consumatori e Made in Italy

22 luglio 2010

Mucca pazza, Coldiretti lancia l'allarme: L’Ue vuole tornare alle farine animali

22 luglio 2010

Mucca pazza, Assomacellai rassicura: La carne in Italia segue un iter rigoroso

21 luglio 2010

Torna la mucca pazza a Livorno Ma è solo un'eredità del passato

12 luglio 2010

Per i Nas un corso di specializzazione sulla sicurezza alimentare

23 giugno 2010

Copagri, fare di più per il made in Italy Serve più promozione e valorizzazione

8 giugno 2010

Più liberalizzazione nell’Horeca? No, grazie

28 maggio 2010

I prodotti Dop e Igp dell'Alto Adige uniti per la nuova sicurezza alimentare

25 maggio 2010

Risonanza magnetica per alimenti contro il falso Made in Italy a tavola

21 maggio 2010

Carabinieri in azione in tutta Italia. Nel mirino le frodi alimentari

21 maggio 2010

La Martini scivola sull'Authority Sicurezza alimentare ente inutile

19 marzo 2010

No ai formaggi di imitazione Assolatte lancia l'allarme

9 marzo 2010

Tavola calda degli orrori nel Varesotto. Animali, ragnatele e cibi scaduti

7 febbraio 2010

Additivi? In attesa della Martini, uno per uno, ecco le valutazioni

2 febbraio 2010

Sicurezza alimentare in Liguria. Sequestri per 95mila euro nel 2009

19 gennaio 2010

La “bufala” della mozzarella. Mipaaf commissaria il Consorzio

15 gennaio 2010

Cia Sicilia contesta <em>Striscia la notizia</em>: Servizio superficiale sulle arance

13 gennaio 2010

Sicurezza alimentare, sequestrate a Bari 44 tonnellate di funghi avariati

2009 (7)

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