Professioni e locali · archivio

Cuochi: archivio 2018

Gli articoli di Italia a Tavola su cuochi pubblicati nel 2018.

531 articoli nel 20186028 in tutto l'archivio

2018

31 dicembre 2018

Chiude il ristorante più alto d’Italia. A Torino si ferma dopo 2 anni “Piano 35”

31 dicembre 2018

Personaggio dell’anno, 117mila votanti. Classifiche in continuo cambiamento

30 dicembre 2018

Quando una passione diventa lavoro. Gli Amoroso nel loro Salotto Culinario

30 dicembre 2018

Il ristorante del futuro. Centrale il ruolo della sala

29 dicembre 2018

Tra eleganza e allegria. Gigi Mangia coccola il cliente

28 dicembre 2018

Il sondaggio supera i 95mila votanti. Una settimana al termine del 1° turno

26 dicembre 2018

Arrè Gusto. Vini e cruditè deliziano il palato

26 dicembre 2018

Un anno senza Gualtiero Marchesi. Il ricordo del Maestro

25 dicembre 2018

L’uva e il Malto. A Grosseto l’estro dei coniugi Cardone

24 dicembre 2018

Personaggio dell’Anno. In una settimana oltre 80mila votanti

23 dicembre 2018

Natale e Capodanno a Roma. Chef ai fornelli, vince la tradizione

21 dicembre 2018

Turismo ed enogastronomia. Patrimonio italiano nel mondo

21 dicembre 2018

A Firenze la ristorazione fa sistema. Cursano: «La destinazione è una sola»

21 dicembre 2018

Personaggio dell'anno 2018 I votanti sono più di 67mila

20 dicembre 2018

Jre per i giovani buongustai. Menu gourmet a 25 euro

20 dicembre 2018

Abbinamento piatto-vino. Azzardare innovazione funziona

20 dicembre 2018

Show cooking e Team Building. Serata formativa con Atelier dei Sapori

19 dicembre 2018

Sapori, colori e contrasti nel piatto. La cucina di Simone Posteraro

19 dicembre 2018

Euro-Toques vuole fare rete. Presidente e delegati pronti per il 2019

18 dicembre 2018

Terra Matta 2018 Premiati due cuochi di Terni e Gorizia

18 dicembre 2018

Feste, in tavola vince la tradizione. Ma si affacciano nuove tendenze

17 dicembre 2018

Sondaggio Personaggio dell'anno. In due giorni oltre 14mila votanti

15 dicembre 2018

Natale e Capodanno a Roma. Party esclusivi e cene stellate

14 dicembre 2018

Sondaggio Personaggio dell'anno 11ª edizione al via, da domenica si vota!

13 dicembre 2018

“Scarpetteria” al Mamì di Gallipoli. Il menu firmato da Andy Luotto

13 dicembre 2018

Sette stelle Michelin per Bombana. Prima volta per l'Octavium di Hong Kong

12 dicembre 2018

Premio Bramante 2018 La Fic sceglie Sergio Mei

11 dicembre 2018

Beyond Taste al Castello del Nero. Oltre il gusto con gli chef Di Pirro e Curri

10 dicembre 2018

Milano, tra gusto e suggestioni la cucina senza tempo di Bulleri

10 dicembre 2018

Sondaggio ai nastri di partenza. Il via tra meno di una settimana

9 dicembre 2018

Cambiocavallo Lounge&Restaurant. Cucina piemontese, prodotti artigianali

8 dicembre 2018

Come a casa. Tradizione e semplicità da “320”

7 dicembre 2018

Lanteri, una cucina di confine nel castello di Grinzane

7 dicembre 2018

Maritozzo Day 2018 Roma invasa da migliaia di golosi

7 dicembre 2018

I Ragazzi dell’Etoile. Il locale di Boscolo per le nuove leve

7 dicembre 2018

Ambrogino d'Oro, omaggio alla cucina. Bottura e Sadler tra i 15 premiati

6 dicembre 2018

Pentole Agnelli omaggia la Nic. Due pentole Luxury per i recenti successi

4 dicembre 2018

I ristoranti top di Identità Golose 1.024 insegne recensite in 44 Paesi

4 dicembre 2018

Montana Lodge&Spa. Bartolini consulente del ristorante

4 dicembre 2018

Dominique Crenn, tristellata negli Usa. Unica a riuscirci, simbolo dei nostri tempi

4 dicembre 2018

Ifse alla Settimana della Cucina italiana. Incontri in Bahrein, Cina e Sud Corea

4 dicembre 2018

Uno chef alle prese col profilo hackerato. La ricetta anti-frode di Moreno Cedroni

3 dicembre 2018

“Le soste di Ulisse” a Identità golose. Quattro cuochi omaggiano la Sicilia

3 dicembre 2018

Food&Wine esempio virtuoso di unità di tutta la filiera agroalimentare

3 dicembre 2018

Sondaggio, pioggia di proposte dal web. Si parte tra meno di due settimane

1 dicembre 2018

Schietto, nostrano, sensibile. Stefano Ciotti si racconta

30 novembre 2018

La ristorazione piange Roberto Benussi presidente dei Cuochi bergamaschi

30 novembre 2018

Tavola e cinema, un tributo a Nero Wolfe. Claudio Sadler e Andy Luotto ai fornelli

30 novembre 2018

Prima della Scala. La cena di gala affidata a Daniel Canzian

30 novembre 2018

Food&Wine in progress. Spiccano anche macellai e panificatori

29 novembre 2018

I Cento di Torino 2019 Il Del Cambio si conferma al top

29 novembre 2018

Master “Experience Sicily in Lab”. Massimo Mantarro tra i formatori

29 novembre 2018

Ordine del Tartufo e dei Vini d’Alba. Davide Oldani è Cavaliere Onorario

29 novembre 2018

Culinary World Cup - Cucina calda. Medaglia d'argento per l'Italia

28 novembre 2018

Sina Chefs' Cup Contest. Tappa finale a suon di jazz e punk

28 novembre 2018

L’Italia trionfa al Best Plate Challange. Vincono Stefano e Andrea Rodella

28 novembre 2018

Food & Wine in progress 2018 In vetrina le eccellenze toscane

28 novembre 2018

Ristorazione cinese, un salto di qualità. Nasce l'associazione del Nord Italia

28 novembre 2018

Una nuova “Vòce” per Aimo e Nadia. Vista sulla Scala tra cibo e arte

28 novembre 2018

“Les 100 Chefs”. Crippa (26°) primo italiano

27 novembre 2018

La ristorazione non può fare a meno del web

27 novembre 2018

Daniel Canzian e il gusto di rivisitare. Nel suo ristorante le primizie di Nagasaki

27 novembre 2018

Sadler e Luotto, cena a 4 mani. Nel menu omaggio a Nero Wolfe

27 novembre 2018

Culinary World Cup 2018 Nella “cucina fredda” vince l'Italia

26 novembre 2018

Brilla la prima stella italiana in Spagna. La Michelin premia la cucina di Croatti

26 novembre 2018

Team Costa del Cilento Euro-Toques. L'argento alla Culinary World Cup

26 novembre 2018

Sondaggio, parte il countdown. Ancora spazio per nuove candidature

24 novembre 2018

Privitera, trent'anni di eventi. Festa ad Expo con Euro-Toques in cucina

23 novembre 2018

“Il cibo è donna” 600mila imprenditrici nell’agroalimentare

23 novembre 2018

“Sicilia da gustare”. Messina la provincia più rappresentata

22 novembre 2018

Aji arriva anche a Milano. Solo cucina orientale a domicilio

22 novembre 2018

Rosolino Corner nella Napoli “bene”. In cucina il talento di Iermano

22 novembre 2018

Un ristorante su 4 non vive più di 2 anni. Per lavorare servono doti manageriali

21 novembre 2018

Les Toques Blanches d’Honneur. I cuochi Apci a San Patrignano

21 novembre 2018

Thanksgiving Day all’Hassler di Roma. Apreda ai fornelli tra zucca e tacchino

21 novembre 2018

Cascina Ovi, a cena con lo chef Sergio Mei. Compleanno tra i sapori della Sardegna

20 novembre 2018

Un’eccellenza, sinonimo di cultura. Ode al cibo all’assemblea Fipe

20 novembre 2018

Premio Birra Moretti Grand Cru. Nominati i 5 finalisti

20 novembre 2018

Giuseppe Cereda e Angelo Sabatelli. Cena a 4 mani firmata Chic

20 novembre 2018

Le giacche Siggi protagoniste in tv. Giudici e cuochi le indossano in 3 show

20 novembre 2018

Sciué - il panino vesuviano. Bilancio positivo per il primo triennio

20 novembre 2018

Cracco firma i piatti di Msc Crociere. Suo il menu per la World Cruise

19 novembre 2018

Le stelle contano ma la Michelin non rispecchia la realtà

19 novembre 2018

A lezione di food design da Niko Romito «Cerco la complessità gustativa superiore»

19 novembre 2018

Uliassi e la gioia per le tre stelle «Impatto positivo per le Marche»

19 novembre 2018

Sondaggio al via il 16 dicembre. Nuova modalità di voto in 3 turni

18 novembre 2018

Innamorata, realizzata, felice. Valentina Santanicchio si racconta

17 novembre 2018

Il “Vitto Pitagorico” 2.0 Esempio antico di menu equilibrato

17 novembre 2018

Osteria della Cavazzona. Estro e rispetto della tradizione

16 novembre 2018

A Napoli 7 giorni di Genovese

16 novembre 2018

Concorsi gastronomici Fic a Formia. Doppia vittoria per Roberto Villani

16 novembre 2018

Vignamaggio si rinventa farm hotel. Cibo e vino guidano l’offerta turistica

16 novembre 2018

Rivoluzione a tavola entro il 2030 Poche portate e più spazio al dessert

16 novembre 2018

Guida Michelin Italia 2019 Mauro Uliassi decimo “tristellato”

15 novembre 2018

Gluten Free Expo. Sempre più professionale

15 novembre 2018

Cosmofood, positiva la 6ª edizione. Successo per i corsi di formazione

14 novembre 2018

“Armani style” al ristorante. Ponte gourmet fra Tokyo e Milano

14 novembre 2018

Team building con Atelier dei Sapori. Attività formative per squadre coese

14 novembre 2018

Hermitage Hotel&Spa. Gabriele Avanzi è il nuovo cuoco

14 novembre 2018

Tre Cristi Milano, nuovo cuoco. Ai fornelli arriva Franco Aliberti

14 novembre 2018

Euro-Toques presente. In tour per la Cucina italiana nel mondo

14 novembre 2018

Settimana della cucina italiana. Nel mondo si celebra la tavola tricolore

13 novembre 2018

La Piazzetta, cucina mediterranea arricchita dalla gamma Debic

13 novembre 2018

Nic pronta per la Coppa del mondo. Il menu della gara presentato a Messina

12 novembre 2018

Cibo a domicilio, un “must”. Un’abitudine per il 37% degli italiani

12 novembre 2018

Paolo Barrale lascia il Marennà «Esperienza che mi ha fatto crescere»

12 novembre 2018

Slow Food al Casual Restaurant. Alex Manzoni riscopre la spalla di pecora

12 novembre 2018

KitchenAid, nuova scuola di cucina. Formazione all’Acquolina Ristorante

12 novembre 2018

Da Vittorio, primo stellato per fatturato. Il business dell’alta cucina cresce, +10%

9 novembre 2018

Euro-Toques brilla di nuove stelle

9 novembre 2018

“D’inverno a tavola Dolomiti”. I cuochi bellunesi aiutano la propria terra

9 novembre 2018

Excellence, l'universo food fa sistema

8 novembre 2018

Il Moro per le malattie neuromuscolari. Cena benefica a sostegno di NeMo

8 novembre 2018

Alternanza scuola-lavoro. Tante chance nel mondo della ristorazione

7 novembre 2018

Chef in Green. Alta cucina nel golf club

7 novembre 2018

Sondaggio Personaggio dell’anno 2018 Aperte le candidature all’11ª edizione

6 novembre 2018

Di quante paure siamo fatti?

5 novembre 2018

Sfida culinaria in tv per Fabrizio Ferrari. Il cuoco del Porticciolo 84 vola a Seoul

5 novembre 2018

Tokyo Week in Milan. Al Ristorante Armani menu ad hoc

3 novembre 2018

Euro-Toques Italia. L'Impero Romano della cucina

3 novembre 2018

Eccellenze liguri protagoniste a RistorExpo Genova

2 novembre 2018

Trofeo Baroni 2018 Primo premio a Mattia Giacomelli

1 novembre 2018

I Jeunes Restaurateurs d'Europe interpretano il Grana Padano

31 ottobre 2018

Il risotto di Aldo Becciolini per la disfida in onore di Egidio Rossi

31 ottobre 2018

Food&Love. L'importanza di saper promuovere il cibo

30 ottobre 2018

Merano WineFestival alla 27ª edizione. Il futuro del vino, fil rouge dell'evento

30 ottobre 2018

Club Med, merito di chi lo rende possibile. Un'opportunità di crescita professionale

30 ottobre 2018

Surgital, due nuove ricette per Sugosi. Asparagi e funghi porcini anche per risotti

30 ottobre 2018

Cucina stellata e piccoli produttori locali “Terra Vicina” svela i gusti del Piemonte

30 ottobre 2018

Natale, crescono le offerte di lavoro. Nel food centinaia di posizioni aperte

30 ottobre 2018

Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso 38 “Tre Forchette”, Niko Romito al top

29 ottobre 2018

Meet in Cucina Marche a Senigallia. Pubblico record per la 2ª edizione

29 ottobre 2018

Pink Rosé Festival. Oltre ai rosati anche bollicine e design

29 ottobre 2018

La Nazionale cuochi si allena a Messina. Una cena in vista della Coppa del Mondo

29 ottobre 2018

La dispensa della cucina la gestisce l'app. Con Qubi risparmi economici significativi

27 ottobre 2018

Il cioccolato entra in cucina e svela un'anima molecolare

27 ottobre 2018

Sirha, dove si inventano i piatti di domani

26 ottobre 2018

Oriana Tirabassi torna in Italia al timone del ristorante dell'Aleph Hotel

26 ottobre 2018

Messina Street Food Fest. Vince il panino di Giuseppe Oriti

26 ottobre 2018

Barilla Pasta World Championship. Premiata la statunitense Carolina Diaz

26 ottobre 2018

Les Toques Blanches d’Honneur. A San Patrignano la 21ª edizione

25 ottobre 2018

Alma, via al 15° Anno Accademico

24 ottobre 2018

Da Vittorio sbarca in Oriente. Nel 2019 aperture a Shanghai e Macao

23 ottobre 2018

A Senigallia lo stoccafisso di Cedroni. Sapori marchigiani con influssi vichinghi

23 ottobre 2018

Congresso nazionale Fic. L'anteprima a Taormina Gourmet

23 ottobre 2018

Soci Euro-Toques in festa da Marco d'Oggiono Prosciutti

22 ottobre 2018

Concorso di cucina Pecorino Romano Dop. Spicca l'alberghiero Santa Marta di Pesaro

19 ottobre 2018

La festa del gusto d’autunno. Il lunch di Fvg Via dei Sapori

19 ottobre 2018

Axa Italia “assicura” l’Horeca. Polizze innovative per bar e ristoranti

18 ottobre 2018

Pasta World Championship. Barilla in cerca del giovane “Master”

18 ottobre 2018

#Metoo travolge anche Ken Friedman titolare dello stellato The Spotted Pig

17 ottobre 2018

Festa dei cuochi a Villa Santa Maria. Un successo il 40° compleanno

16 ottobre 2018

Tu chiamale se vuoi... emozioni

16 ottobre 2018

Agriturismi italiani, numeri in crescita. Con AgrieTour cene per gustarne i sapori

16 ottobre 2018

“Authentic Italian Recipe”. La nuova linea di farine Molino Vigevano

16 ottobre 2018

Euro-Toques Sicilia scende in campo. Alta cucina alla 4ª Fundraising Dinner

16 ottobre 2018

Via Japan, anche la 2ª edizione fa centro

15 ottobre 2018

Concorso Pecorino Romano Dop. A Roma la finale con 10 istituti alberghieri

13 ottobre 2018

Il ricordo indelebile del grande Georges Cogny

13 ottobre 2018

Caffè Ottolina celebra i 70 anni di attività

12 ottobre 2018

Euro-Toques a Meet in Cucina Puglia. Mission comune, territorio e tradizione

12 ottobre 2018

Il Doretto di Mirko Rossi. Quando la Toscanità è il primo valore

11 ottobre 2018

Meet in Cucina Puglia. Stelle e formazione alla 1ª edizione

11 ottobre 2018

La riscoperta del vino “sociale”. Una cena per comprenderne le qualità

11 ottobre 2018

Novità in casa De Rica. Arriva la linea pomodoro professional

11 ottobre 2018

Nonna Paperina vince la scommessa. Apre l'Accademia sulle intolleranze

10 ottobre 2018

Campionato di Finger food. Oro al team Costa del Cilento Euro-Toques

10 ottobre 2018

Castello Malvezzi, da 40 anni baluardo della buona cucina

10 ottobre 2018

Indagine Fipe sullo spreco alimentare. Problema serio per l'80% dei ristoratori

La cucina semplice e di sostanza del piemontese Ferdinando Moia

Il piacere del senza glutine nelle ricette di Unilever Food Solutions

Taormina Gourmet, anteprima gustosa. Lopriore si aggiudica la Gara di Gusto

Il Grana Padano Dop incontra l’alta ristorazione

Il cibo del futuro. Focus di EquipHotel 2018

La Modena delle due velocità. Tra motori e cibo il mix vincente

Il Circuito Ristogolf chiude la stagione. Cena di gala firmata da Le Soste di Ulisse

Gioioso, giocoso, estremo. Enrico Mazzaroni si racconta

Food&Book, 6ª edizione. Spazio al cibo raccontato sui libri

Festival del Tortellino a Bologna. In arrivo 24 ricette firmate Tour-tlen

Ristoranti Regionali Cucina Doc. Il Giardino di Cles nuovo associato

The Best Chef Awards 2018 Roca al top, Romito (6°) primo italiano

I 40 anni della Rassegna dei Cuochi. Cucina e tradizioni abruzzesi in festa

Chicco d’Oro, vince Michele Bocchin. Il suo risotto veronese conquista la giuria

Rational punta su salute e sicurezza. In cucina strumenti che tutelano i cuochi

Cene suggestive di personaggi bizzarri. Su Real Time torna “Cortesie per gli ospiti”

Gianni Tarabini da Derflingher a Taiwan. Due serate a base di eccellenze italiane

Dalla California le prugne sane e gustose. Versatili, si abbinano a dolce e salato

L'Espresso assegna i suoi “cappelli”. Sette ristoranti ne conquistano cinque

28 settembre 2018

Estate: frutta, verdure e frutti di bosco su crema di mozzarella di bufala

28 settembre 2018

Culinaria - Il Gusto dell'Identità. A Roma un connubio tra cucina e arte

27 settembre 2018

Premio Gallo-Specialista del Riso. Aperte le candidature ai giovani cuochi

27 settembre 2018

Cibo e cinema per lo sviluppo di Salina. Weekend per finanziare un polo culturale

25 settembre 2018

Gourmet Dinner Show Fic. Ecco la squadra per la Coppa del Mondo

24 settembre 2018

Tipicità, 27ª edizione. In arrivo un roadshow per l'autunno

21 settembre 2018

A Shanghai brilla la stella di Niko Romito. Michelin premia il ristorante del Bulgari

21 settembre 2018

Torino capitale del gusto. Il brand per l'alta cucina della provincia

21 settembre 2018

Rome Cavalieri pensa già al Natale. I dolci li crea la new entry Dario Nuti

21 settembre 2018

Il Bitto “sotto le stelle” a La Fiorida. L'omaggio dai cuochi Euro-Toques & Co

20 settembre 2018

Meet in Cucina replica a Bari 8 cuochi celebrano la cucina pugliese

20 settembre 2018

Hotel Grad Otocec. Fascino d’altri tempi e buona cucina

20 settembre 2018

Gente di lago e di fiume. Due giorni di cucina d'acqua dolce

19 settembre 2018

Nella cucina di Youssef Chahli la tradizione del Piemonte

19 settembre 2018

Parlare di Cucina fa bene a tutti. Ma servono rispetto e toni più pacati

18 settembre 2018

Bergamo, serata glam tra moda e cucina firmata Tiziana Fausti ed Ezio Gritti

18 settembre 2018

Moscato di Scanzo, dalla cena al cocktail. Terre del Vescovado lo valorizza a 360°

18 settembre 2018

Euro-Toques nomina i suoi delegati per una squadra ancora più unita

17 settembre 2018

Fiera del Riso, Letizia Magnani vince il Risotto del Giornalista

15 settembre 2018

L'istruzione targata Fic non va mai in vacanza

15 settembre 2018

Servire come arte suprema. L’indispensabile ruolo del maître

14 settembre 2018

False recensioni, la sentenza di Lecce. A denunciare 7 anni fa, Amerigo Capria

13 settembre 2018

La magia delle Dolomiti in autunno. Rosa Alpina prolunga l’apertura e rilancia

11 settembre 2018

I cocktail scientifici del futuro. Fisica e chimica nella cultura dei barman

11 settembre 2018

Terre del Vescovado. Quattro cuochi per una cena di gala

11 settembre 2018

Apre in Bahrein il ristorante La Pergola. Nuova sfida per Giancarlo Perbellini

11 settembre 2018

I Primi d’Italia, 20ª edizione. Angolo del vino e paella tra le novità

10 settembre 2018

“La Tua Farina”, nuovo prodotto di Molino Pasini per cuochi amatoriali

10 settembre 2018

Iside De Cesare nuovo direttore didattico di Italian Kitchen Academy

9 settembre 2018

La panetteria incontra la pasticceria. Spopola la moda del “bread bar”

7 settembre 2018

La nuova area cucina di Fratelli Galloni per valorizzare il Prosciutto di Parma

7 settembre 2018

Hotel van Zandt di Austin. Gioiello del gruppo Kimpton in Texas

7 settembre 2018

Chef Rubio a tutela dei gorilla. Testimonial di una campagna Wwf

7 settembre 2018

Italiani popolo di salutisti. Il 36% si affida al medico per la dieta

6 settembre 2018

Riapre la Taverna Moriggi storica insegna milanese dal 1900

6 settembre 2018

Victorinox, coltelli affidabili ed efficaci

6 settembre 2018

In arrivo il Pizza Romana Day 20 pizzerie per un nuovo manifesto

5 settembre 2018

ChefLine di Rational. Consigli al telefono per i professionisti

5 settembre 2018

“Sciare con gusto” in Alta Badia. In arrivo la 10ª edizione

5 settembre 2018

California Wine Month. Degustazioni, festival e concerti negli Usa

5 settembre 2018

Nuovo cuoco al ristorante Mimmo Milano. Ai fornelli il giovane Andrea Marinello

5 settembre 2018

Anche il pesce ha i suoi “tempi”. Occhio a stagionalità e provenienza

5 settembre 2018

L'Autunno pavese torna a casa. La 66ª edizione a Palazzo Esposizioni

5 settembre 2018

Cibi tipici e vini del Friuli Venezia Giulia al Lunch show di Villa Brandolini d'Adda

4 settembre 2018

Ristoranti regionali, Carlos V Hotel. Un successo la cena con Mauricio Marra

4 settembre 2018

Straordinario 2018 conquista il pubblico. Piatti curiosi e buon vino ricetta vincente

4 settembre 2018

Marco Sacco al Piano35 di Torino. Dal Piemonte al Mediterraneo nel menu

4 settembre 2018

Sindaci ai Fornelli 2018 Vince la Carbonara di Bari Centrale

4 settembre 2018

Tenuta di Artimino. Nasce la “Caccia al tartufo”

3 settembre 2018

Torna Italian Chef Charity Night. Beneficenza con 16 cuochi fiorentini

3 settembre 2018

Al via “Sindaci, ai fornelli!”. Sfida a colpi di ricette a Capurso

3 settembre 2018

L’ultima cena del Re d’Italia riprende vita nel marchigiano

Comacchio celebra l’anguilla. Ai fornelli anche Chef Rubio

Chef in Tavola pronto per la finale. Ultimi piatti per cinque cuochi veneti

A Lerici la 9ª edizione di Mytiliade. Ospiti d’onore 5 cuochi stellati

Da Unilever Food Solutions il ricettario per un buffet perfetto

L’equivoco dell’asterisco. Il cibo di qualità non è solo quello fresco

Fic China compie un anno. I festeggiamenti al TopWine Shangai

Al Carroponte ospita Olivier Krug. Una cena per scoprire la storica maison

Home Restaurant Hotel. Polemica sulla legittimità

Bill Jilla ingannato da Sacha Baron Cohen. Assaggia tre improbabili piatti e apprezza

Monterosa Gourmand in Val d'Ayas 10 cuochi per la promozione del territorio

Ristoranti Regionali al Carlos V di Alghero. Un riconoscimento a Domenico Giorico

La Cucina italiana tra stelle e trattorie. Serve estetica, ma anche tanta sostanza

Marchesi, il ricordo di Carlo Cracco nel suo “tempio” in Galleria

La cucina dei Jeunes Restaurateurs in campo all'Olimpico di Roma

“Conoscere e gustare il burro”. Luci e ombre secondo Renzo Pellati

Musica e gusto sotto le stelle di Lucignano. Sinfonia di piaceri in Valdichiana

Ifse, formazione a 360° Transfer ad hoc e più visite didattiche

Dolomitica, un successo la 4ª edizione. Dieci cuochi per un picnic gourmet

Cinegustologia, tra cinema e cucina. Giorgio Barchiesi interpreta Zalone

Sono finiti i bei tempi della ristorazione

Naturalmente Toscano al Pellicano hotel. Le creazioni gourmet di Michelino Gioia

Bruno Meloni, una vita ai fornelli. Tutto cominciò con il pan di Spagna

Joel Robuchon non c’è più. Si spengono 32 stelle Michelin

Umile, testardo, perfezionista. Francesco Sciabbarrasi si racconta

Concorso culinario La Medusa. Svelati i vincitori durante Wineup Expo

La cucina conviviale di Philippe Léveillé alla 15ª edizione del Festival della Mente

La Sardegna di Luigi Pomata. Sdoganatore del tonno in cucina

Un mare di bontà. Il cibo siciliano simbolo di solidarietà

Il no di Fiepet ai voucher. Zugno: «Usiamo le tecnologie»

Euro-Toques fa sempre più squadra. Porretto e Triolo, delegati in Sicilia

Senso del dovere e spirito di squadra

Fipe, allarme lavoro per l'estate. Mancano 50mila addetti alla ristorazione

Festival Internazionale del Brodetto. Fano protagonista dell’estate adriatica

Hotel e ristorante... a casa propria. Diciamolo: «Siamo alle solite Calimero»

Bergamo “rock” per una notte. Ezio Gritti studia un menu ad hoc

Euro-Toques vola in Sicilia. Derflingher ai fornelli con Pasquale Caliri

World Young Pasta Chef. Per la vittoria finale 18 candidati

Pomorosso d’Autore, l’epilogo. Gatta e Gallo vincono la 3ª edizione

Lo scozzese Jock Zonfrillo vince il Basque Culinary World Prize 2018

Parco Naturale Fanes-Senes-Braies. Torna il picnic de La Dolomitica

Street Chef 2018 a Cortona. In Toscana l’anno del cibo italiano

Gordon Ramsay, “fottutamente cuoco”: L'esperienza più bella è il journey back

«Se uscire a mangiare è un problema». Io, allergico, in cerca di sicurezza

Allergeni, il menu è fondamentale. L'esempio del ristoratore Matteo Scibilia

Charleston, 5 giovani talenti ai fornelli. Promossi, la cucina siciliana può sperare

Cantina San Michele Appiano. Al via la 4ª edizione di “Sogni Estivi”

Sina Chefs' Cup Contest. Stanzione e Bianco da 94/100

Premio Laudemio, 2ª edizione. Sardi, Grandi e Sadler i cuochi finalisti

Professioni estive. Migliorano turismo e ristorazione (+25%)

Castello di Spaltenna, estate gourmet. Cene stellate e pizzaioli rinomati

Orecchiette nelle ‘nchiosce a Taranto. Ricette in tutte le salse con nove cuochi

Eugenio Boer dà vita al ristorante Bu:r. Nuova apertura nel centro di Milano

Morto a 74 anni Sergio Andreini. Eccellenza della ristorazione sarda

Da Maria apre solo se lo decide il mare. Per il Brodetto ha garantito Marchesi

Bufala Fest 2018 A Di Ceglie il premio creatività Mora

Una serata in omaggio a Marchesi. Cuoco, insegnante e amico

Folle, altruista, esteta. Nikita Sergeev si racconta

Progetto Professione Cuoco. Nuovi ricettari per l'edizione 2018

Alajmo, Uliassi e Dante Ferro. La cucina e i suoi valori

Euro-Toques continua a crescere. Cucina e cuochi italiani al centro

Basque Culinary Center. L'ottavo simposio da Massimo Bottura

L'estate di I Love Ostrica. Il meglio del mare arriva in città

La stella di Aqua Crua oscilla tra gusto e provocazione

Panettone riposata grande cuvée. La nuova farina di Molino Pasini

Cena caprese a quattro mani sulla terrazza del Tiberio Palace

Ristogolf fa tappa al Golf Club Asiago

Coltelleria Collini, uno sguardo agli Usa. Mercer Tool Corp nelle case italiane

La cucina di Enrico Croatti ad Alicante nel menu del Ristorante Orobianco

Euro-Toques pronta per nuove sfide. Derflingher: Cuochi più forti se più uniti

“I giorni del Gambero”. Due giornate con un concorso per cuochi

Vinòforum e Birròforum, bel successo. Oltre 60mila persone ai due eventi romani

I cuochi collaborino con i medici per proporre menu davvero salutari

Un Mare di Champagne. Menu stellato, nel calice alcune anteprime

Sina Chefs’ Cup Contest. Trentini e Monosilio incantano

Fipe-TripAdvisor, accordo in vista. Nuove classifiche e più formazione

Caffè Propaganda, bere e mangiare fusion. Parole d’ordine: terroir e fantasia

Board europeo Jre. Daniel Canzian eletto nel direttivo

Pomorosso d’Autore 2018 Ammessi 11 finalisti alla terza edizione

L’Abruzzo nell’Olimpo dei 50 Best Restaurant

Europei di calcio dei ristoratori. La nazionale italiana vola in Austria

Metro a Gourmet Expo Forum. Prossimità e territorio, principi cardine

Pensando a Te, la cucina di Petrone. Pesce e prodotti campani nel menu

Due Camini, ventata di novità. A Borgo Egnazia il dessert è personalizzato

Alta cucina al Castello di Spilimbergo. Frutto della filosofia di Marco Talamini

Il cuoco stellato Alessandro Narducci muore in un incidente stradale

Ramsay & Friends al Forte Village. Cucina gourmet, ma tavola solidale

Il menu estivo di Niko Sinisgalli. Al ristorante Tazio si fa cucina sensoriale

Il menu di Conti e Cannavacciuolo fa faville al Trussardi Alla Scala

Chic'n Quick compie 10 anni. Grande festa alla trattoria di Sadler

The World’s 50 Best Restaurants 2018 Massimo Bottura di nuovo in vetta

Roberto Conti e Antonino Cannavacciuolo. Cena a 4 mani al Trussardi alla Scala

Bocuse d’or, o ci crediamo davvero o meglio creare un concorso italiano

Ristorante Larossa nel cuore delle Langhe. Stella Michelin, tra passione e territorio

Cristian Broglia e la tradizione emiliana. Da Alma allo spazio creativo ChefinLab

Il problema del lavoro piaga sociale?

Sarzi e Zennaro al Baglioni di Roma. Cena a 4 mani con menu estivo

Strada dei vini del Garda. Due menu per la prima notte d’estate

Da serbatoio idrico a bistrot. A Borgo50 tra mito e gusto mediterraneo

La piattaforma digitale Mywebcatering. Contatto diretto tra Horeca e fornitori

Vinòforum ai nastri di partenza. Dieci giorni tra incontri e degustazioni

Festival della Cucina italiana. Quattro giorni a Pesaro dedicati a Rossini

Villa Selvatico riparte con il cuoco stellato Alessandro Rossi

Autogrill apre Bomba a Milano. Il menu lo firma Niko Romito

Torino incontra Mosca. Altra cena internazionale per Euro-Toques

Traguardo da 10mila presenze per Gourmet Expoforum 2018

I cuochi salveranno il mondo (forse)

La Norvegia vince il Bocuse d'Or Europa. Sul podio anche Svezia e Danimarca

Anche Euro-Toques per Bocuse d'Or Off. Italia e Russia, l'incontro a tavola

Coppa del Mondo di Pasticceria. La Svezia vince le selezioni europee

La Cucina italiana cresce all’estero. Giro d’affari da 209 miliardi di euro

Curioso, food addicted, antidivo. Francesco Di Natale si racconta

Nuova bottiglia Debic creata per le mani dei professionisti

Fournier, dalla Francia per amore. Il suo locale, tempio del foie gras

Il personal chef dello sceicco di Abu Dhabi a lezione da Paolo Gramaglia

Condividere by Lavazza, parte l'avventura. A Torino la cucina di Federico Zanasi

È morto Anthony Bourdain. Tragico gesto del cuoco americano

Combi-vapore, la cucina dei vantaggi con il SelfCookingCenter di Rational

Ad ogni piatto la sua birra. A La Piazzetta una serata di degustazione

La cucina russa a Gourmet Expoforum 15 cuochi a Torino tra cene e masterclass

“Divine Creazioni” di Surgital a Londra. In cucina i cuochi Apci UK

S.Pellegrino Sapori Ticino, Wicky Priyan delizia coi suoi piatti la tappa di Lugano

Euro-Toques Italia incontra la Russia

MasterChef ha scelto il nuovo giudice. Giorgio Locatelli sostituisce Klugmann

Tutta la versatilità di Chef Rubio. Ora anche fotografo in giro per il mondo

Taormina Cooking Fest, mille cuochi da tutta Italia insieme per un fine benefico

Scienze gastronomiche alla Federico II Lorito: Un rimedio alla carenza formativa

Daruma, 8 piatti firmati da Barbieri. Ad ogni stagione, due proposte ad hoc

Restaurant Awards Lazio 2018 Imàgo eletto miglior ristorante gourmet

Combi-Vapore di Rational. Il “sous-chef” di Marco Lim

Pierluigi Uriani, il cuoco fotografo. Dalla gavetta alla brigata di Paciaroni

Più efficienza e controllo dei consumi con la versione 10.06 di Naboo Reloaded

Barbera, molto più che un vino. Ambasciatrice di un territorio eclettico

Niente scorciatoie in cucina. Sì alla laurea, non senza gavetta

Hilde Soliani, la signora dei profumi in visita da quattro cuochi marchigiani

Mùscat, la birra al Moscato di Scanzo. Ingrediente base in un piatto di Ferrari

Il dialogo tra un medico e un cuoco per un’alimentazione sana e gustosa

Electrolux Professional a Cibo Nostrum. L'innovazione al servizio dei cuochi

Meal kit provider, il nuovo competitor. Innovazione, qualità e rapidità i segreti

Il richiamo della cucina più forte della tv. Antonia Klugmann lascia MasterChef

Furto in casa di Massimo Bottura. Via oggetti preziosi, in casa moglie e figlio

TuttoPizza Expo, Cirio Alta Cucina protagonista in due masterclass

Valtellina Casera Dop. Un ricettario gratuito ideato da Mainardi

Tutto pronto per Cibo Nostrum. In tre giorni, 200 pietanze e 100 vini

Vittoria ospita MedinFood il Salone del Gusto Siciliano

Bocuse d'Or, selezioni europee a Torino. L'Italia cerca il primo successo della storia

S.Pellegrino Young Chef. Yasuhiro Fujio vince la 3ª edizione

Sfincione e bollicine a Milano. La Mantia insieme a Cantine Ferrari

I fratelli Raschi sbarcano alle Hawaii. L'Adriatico si sposta al Radici Restaurant

Artista, musicista, lussureggiante. Fabrizio Mantovani si racconta

Laudemio in viaggio per l'Italia. La 5ª tappa del tour da Matteo Grandi

Pomorosso d’autore - In sugo veritas 31 ricette ammesse alla seconda fase

Shimokita, non il classico sushi. Milano scopre le tapas giapponesi “pop”

Un altro mandato, un'altra sfida. La crescita di Euro-Toques non si arresta

Giuseppucci porta le Marche in Francia. Due giorni con i piatti tipici del territorio

Servono nuove regole per lavorare meglio in sala

I giovani e il lavoro nei ristoranti. In un locale, 36 cuochi diversi in 8 mesi

Mens sana in corpore sano

Il cibo disperso in una giungla di offerte. Tra costi e rischi, Cuoco penalizzato

Ristogolf pronta per la 6ª edizione. Prima tappa in Piemonte, finale in Sicilia

Taste of Milano, 9ª edizione 11 cuochi, un'arena e tanti eventi

Brunch stellato all’Eden di Roma. Le domeniche di maggio con Fabio Ciervo

Fish&Chef, cene gourmet di successo. Sei giorni di grande pubblico sul Garda

Premio Birra Moretti Grand Cru. Tra le novità, una fase eliminatoria

Lo “chef virtuale”, non sempre presente. Sta al cuoco in cucina regalare emozioni

Premio Francesco Arrigoni 2018 All'Agriturismo Cavril, cena a 8 mani

Olio Extravergine Dop Riviera Ligure. Tre eventi di promozione e formazione

Accessori Rational, un plus in cucina

Jre Italia chiude il 25° Congresso 4 new entry e sguardo positivo al futuro

Milano Food Week. Focus su alimentazione e consumi

Associazione Tour-tlen. Un nuovo direttivo per nuove prospettive

Susigan, Gilmozzi e 60 erbe aromatiche

Cibo Nostrum, tra Etnea e Taormina la Grande festa della Cucina italiana

Sina Chef’s Cup Contest 2017 In finale, Bassetti batte Viglietti

La Nazionale italiana cuochi stringe una partnership con Birra Morena

Longino&Cardenal e Aquanaria. Da Roma parte la nuova partnership

Cucinaverace Contest #ricettadibaccala. In gara i cuochi di Rossopomodoro

Primavera, tempo di asparagi. Un corso ad hoc da Atelier dei Sapori

Il ritorno nelle Marche di Paolo Paciaroni. Ora executive chef a Borgo Lanciano

Premio Marietta 2018 A Forlimpopoli sfida tra cuochi dilettanti

Bocuse d’Or Europa. Completato il quadro dei 20 partecipanti

Sala della Comitissa si trasferisce. Nuova location a Civita Castellana

Weekend di gusto a Caprino Veronese. Nicolò Moschella prepara il suo Tiramisù

Croatti lascia il Dolomieu per Milano. Cucina affidata a Fabio Groppi

Food design, tra arte e concretezza. Obiettivo, migliorare il rapporto col cibo

Panini gourmet e champagne a Bagheria. Una sera con Lo Coco, Cuttaia e Graziano

“La Città della Pizza” fa ancora centro 30mila visitatori, 40mila piatti degustati

Sarda, testarda, coraggiosa. Laura Casula si racconta

Cena di gala con 16 stelle Michelin. Il Premio IaT celebra la Cucina italiana

I “Personaggi dell’anno” fanno squadra. Tessera Fic a Bombana, Féolde e Cerea

Pesce crudo, attenzione all’anisakis. Cottura o abbattitore per eliminarlo

Premio IaT, giovani in prima linea. Studenti di 5 scuole in cucina coi “grandi”

Maison Quenardel con Euro-Toques. Le bollicine francesi sposano l'alta cucina

Jre Italia compie 25 anni. Festa al 25° Congresso nazionale di Roma

Premio IaT, il primo light lunch da Gritti. Protagonisti in tavola i prodotti orobici

Parole in libertà Bistrot. A tavola secondo il manifesto futurista

Concorso Caroli Hotels per alberghieri. In gara 80 ragazzi da 20 Istituti

Solo Pentole Agnelli in batteria ai Campionati della Cucina italiana

Pronti per l'assemblea. Uno step per migliorarci ancora

S.Pellegrino Sapori Ticino 2018 20 serate, oltre 20 stelle Michelin

Al Passetto cena tipica dell'antica Roma. Il contrasto tra dolce e salato, un must

Rustichella d’Abruzzo a Red laFeltrinelli. Cibo e arte esaltano la Milano dinamica

Premio IaT, tre convegni per l’Horeca. Confronti utili a professionisti e stampa

Bergamo, Balzer riparte da Fusari «Sfida complicata, ma affascinante»

Young Chef's Hotel Challenge. Vince il corretto utilizzo delle attrezzature

Enrico Bartolini in Monferrato. A quota 6 con la Locanda del Sant'Uffizio

Festa a dieci mani dei cuochi toscani per il successo al Best Plate Challange

Asia's 50 Best Restaurants. Il lancio da Bombana con altri 7 cuochi

Fic e Unilever Food Solutions insieme per un progetto di formazione

Bocuse d'Or, dalla gara all'“Off 2018”. Quando la cucina dialoga con il territorio

“Il Mio Panino Dop Igp”. Formazione negli istituti alberghieri

Francesco Mascheroni ai fornelli dell'Armani Ristorante

Tour Zacapa, cuochi alle prese col rum. Si parte da Bologna, poi altre 8 tappe

Hotellerie, con ConnectedCooking varietà internazionale con sapore di casa

La Barchessa di Villa Pisani. Pasqua all’insegna di gusto e relax

A Fondi la cucina gourmet di De Filippis. Da Riso Amaro piatti gustosi e originali

Le Soste di Ulisse. Il nuovo programma in 10 direttive

Il “figliol prodigo” Michele Mauri torna a Origgio e riapre La Piazzetta

Un filosofo in cucina (parte seconda)

Big Air Food, da Francesco Babini «So cucinare tutto, datemi 4 ingredienti»

Simposio “Le stelle della ristorazione”. Formazione con 120 cuochi Apci

Di Giacinto cucina con Iqos. Cottura dei cibi sempre sotto controllo

Ristoranti Regionali, 3ª assemblea annuale. Alberto Lupini nominato socio onorario

Fish&Chef, cinque giorni gourmet. In tavola tutta la tipicità del Garda

Fedele, innovatore, al profumo di zenzero. Elis Marchetti si racconta

Pomorosso d'autore alla 3ª edizione. Tema, la verità dei sapori

Jre e Gruppo Ospedaliero San Donato. Tre cene per chiudere il progetto

I giovani tra scuola e lavoro. Formazione significa integrazione

Tàsta, tra degustazione e formazione. La cena dell'Accademia Dieffe

Giornata mondiale delle Cucine italiane. Il pensiero va a Gualtiero Marchesi

Il Fattore umano secondo Franco Pepe con Grana Padano a Identità Golose

Tipicità, che successo 15mila partecipanti da tutto il mondo

Identità Golose, 15mila presenze. Guidara e Klugmann ospiti d'eccezione

Da Vittorio, omaggio a Napoli 15 cuochi per una cena tipica

Assaggiatore e Sommelier insieme. Aspi e Onav firmano il patto

Cuoco, una professione usurante. Al lavoro per il riconoscimento

Il tristellato Chicco Cerea a Tipicità «Giovani, non stancatevi di essere curiosi»

Dry aged beef in chiave contemporanea. La novità del bergamasco Alberto Liguori

Fic, Apci, Euro-Toques e Le Soste insieme in memoria di Marchesi

Eros Picco lascia Innocenti Evasioni

28 febbraio 2018

Jarit, l’alta cucina in un vasetto. Gusti gourmet alla portata di tutti

28 febbraio 2018

Giovani cuochi sulle tracce di Marchesi. Regione Lombardia indice un premio

27 febbraio 2018

Terre di Shemir Day 7 cuochi per la cena-evento dei Pellegrino

27 febbraio 2018

Biodiversità e territorio prima di tutto al 35° Congresso dei Cuochi siciliani

26 febbraio 2018

Aversa, De Martino e Fusco alla prima tappa della Sina Hotels Cup

26 febbraio 2018

Accordo tra cuochi e artigiani siciliani. Obiettivo, tutelare i produttori locali

26 febbraio 2018

Saldi al 50%, come uccidere la ristorazione

23 febbraio 2018

La settimana del ragù napoletano 40 locali coinvolti per celebrarlo

22 febbraio 2018

Disfida dei Calzoni pugliesi. Eustachio Sapone conquista la giuria

22 febbraio 2018

Il posto del cuore Al Ficodindia, Sicilia mon amour

21 febbraio 2018

Campionati di cucina Fic, un successo ma i Ministri “scordano” la Federazione

20 febbraio 2018

Burger Battle. Carlo Giambertone primo vincitore

20 febbraio 2018

Festa giapponese a Milano. Ospite d’eccezione Nobu Matusuhisa

19 febbraio 2018

Madame Clicquot compie 200 anni. Serata toscana con Katia Maccari

19 febbraio 2018

Miglior allievo degli Istituti Alberghieri. Vince Tommaso Bonseri Capitani

16 febbraio 2018

Rocco Pozzulo, il Cuoco più votato «Ha vinto un mestiere, non la persona»

14 febbraio 2018

Sina Chef's Cup Contest. La musica protagonista della 6ª edizione

14 febbraio 2018

La 10ª edizione supera ogni record. Ernst Knam il più votato di sempre

13 febbraio 2018

A Tavola con... Gianmarco Senna «Se lei ordina ossobuco, è da sposare»

13 febbraio 2018

Le Soste di Ulisse. Pino Cuttaia nuovo presidente

13 febbraio 2018

Salon du Chocolat, 3ª edizione milanese. Produttori e pasticceri da tutto il mondo

13 febbraio 2018

Più votati i Pasticceri dei Cuochi. Grande pubblico stufo degli chef-star?

12 febbraio 2018

A Beer Attraction la prima Burger Battle italiana

12 febbraio 2018

Il “Luogo” di Aimo e Nadia. Un libro di ricette per raccontarlo

12 febbraio 2018

La carica di più di 300mila votanti. Una spinta per tutto l’Horeca

12 febbraio 2018

Personaggi dell'anno: Pozzulo, Vitiello, Massari, Vissani, Milan, Roversi, Knam

6 febbraio 2018

I valori di Marchesi e Bocuse. Un retaggio per noi di Euro-Toques

2 febbraio 2018

Un filosofo in cucina

2 febbraio 2018

VarioCookingCenter di Rational. Più prestazioni, meno consumo energetico

1 febbraio 2018

I primi dieci anni di Streetfood «Venga riconosciuto il cuoco di strada»

31 gennaio 2018

La Cucina incontra l’arte. Sublime racconta le ricette di 12 cuochi

29 gennaio 2018

«Ti ho visto in tv!». Bambini a caccia di selfie coi cuochi

26 gennaio 2018

Cervinia, nuova vita per l’Hermitage. Cura dei dettagli e cucina gourmet

26 gennaio 2018

“Future is green” di Cucina Coquis. Sostenibilità a tavola, vino bio e cibo veg

25 gennaio 2018

Le Soste di Ulisse. Ciccio Sultano lascia il consiglio direttivo

24 gennaio 2018

I cuochi sono expert brains. Più si allenano, più sviluppano abilità

23 gennaio 2018

No alle aragoste in acqua bollente. I cuochi svizzeri si dividono

22 gennaio 2018

Il mondo della cucina ricorda Bocuse. Ora tocca agli eredi, suoi e di Marchesi

22 gennaio 2018

Sondaggio, oltre 235mila votanti. Testa a testa sempre più avvincenti

19 gennaio 2018

Le sembianze più pure della solidarietà

19 gennaio 2018

Riutilizzo “eco” dei fondi di caffè messo a punto da ricercatori di Bolzano

19 gennaio 2018

Italian Exhibition Group e Cast Alimenti insieme per la formazione professionale

19 gennaio 2018

Carlo Cracco ha detto «Sì». Sala celebra, Lapo Elkann testimone

15 gennaio 2018

Gambero Rosso Academy, Igles Corelli coordinatore del Comitato scientifico

12 gennaio 2018

Euro-Toques ci ha messo il cuore. Un anno a raccontare la Cucina italiana

12 gennaio 2018

Alma, 78 i nuovi professionisti diplomati al Corso superiore di cucina

Personaggio dell’anno, raffica di votanti +40mila rispetto allo stesso parziale 2017

Valorizzare cuochi e Made in Italy. L'obiettivo dell'Accademia Bocuse d'Or

Sushi all-you-can-eat per risparmiare. Purché il gestore sia affidabile...

Pasta di Campofilone allo zenzero bio. Da Elis Marchetti, anche per l'asporto

Meet in Cucina Abruzzo, 4ª edizione. In campo i migliori cuochi regionali

Valanga di clic per la 10ª edizione. Il sondaggio già oltre i 100mila votanti

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