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Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
Martedì 14 luglio 2026•20:36•117.650 articoli pubblicati

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La sfida
Sindaci ai fornelli, vince la coppia Angarano-Lallito con un piatto di mare

Sindaci ai fornelli, vince la coppia Angarano-Lallito con un piatto di mare

Il sindaco di Bisceglie, Angelantonio Angarano, e la sindaca di Casacalenda, Sabrina Lallito, vincono l'undicesima edizione di "Sindaci, ai fornelli!". A Martina Franca trionfa la squadra rosa con l'Insalata tiepida di mare

PubblicitàMolino Grassi
Ristorazione UK
Un ristorante stellato inglese rinuncia a crescere: pesa la crisi del settore

Un ristorante stellato inglese rinuncia a crescere: pesa la crisi del settore

Nel Regno Unito non chiudono solo i ristoranti: ora anche chi ha successo rinuncia a investire. I titolari dello stellato Hjem cancellano il progetto di una seconda struttura con camere.

da ottobre
Affitti brevi, Airbnb aumenta le commissioni agli host: tariffe fino al 36,7% in più

Affitti brevi, Airbnb aumenta le commissioni agli host: tariffe fino al 36,7% in più

La decisione di Airbnb di aumentare le commissioni per gli host non professionali dal 3% al 15,5% a partire dal 13 ottobre potrebbe tradursi in un rincaro dei prezzi: i proprietari dovrebbero aumentare le tariffe fino al 36,76%

campagna
Dopo una cena o un aperitivo, a Napoli gli alcol test sono gratis in farmacia

Dopo una cena o un aperitivo, a Napoli gli alcol test sono gratis in farmacia

A Napoli prende il via "Insieme per la Vita" che permette di ritirare gratuitamente un alcol test in farmacia. L'iniziativa punta a promuovere una guida più consapevole durante l'estate e potrebbe essere estesa ad altre regioni

PubblicitàGalbani
rischi
3 italiani su 4 usano il Wi-Fi pubblico: aumentano le truffe, ecco come difendersi

3 italiani su 4 usano il Wi-Fi pubblico: aumentano le truffe, ecco come difendersi

Sempre più italiani si collegano ai Wi-Fi pubblici durante i viaggi all'estero, ma la crescita dell'utilizzo aumenta anche l'esposizione a truffe informatiche e furti di dati e il 74% sceglie gli hotspot gratuiti,

spirito di gusto
Ai cocktail bar oggi non basta più copiare un format per restare aperti

Ai cocktail bar oggi non basta più copiare un format per restare aperti

Dietro il successo dei cocktail bar più longevi non ci sono arredi scenografici o format importati, ma una visione coerente, un metodo e un'identità riconoscibile. Dai casi di Jerry Thomas, L'Antiquario, 1930, Nottingham Forest,

PubblicitàConsorzio Asti DOCG
Messico
Quattro ristoranti italiani entrano nella rete della gastronomia messicana certificata

Quattro ristoranti italiani entrano nella rete della gastronomia messicana certificata

tradizione

Nei quartieri del Calcio Storico alla scoperta della vera cucina fiorentina

Il Calcio Storico Fiorentino diventa il filo conduttore di un itinerario tra i quattro quartieri storici di Firenze: Santo Spirito, San Giovanni, Santa Croce e Santa Maria Novella. Tra Fiorentina, lampredotto, finocchiona,

cucchiaio argento
Come organizzare i menu di stagione: il ricettario che aiuta a cucinare senza stress

Come organizzare i menu di stagione: il ricettario che aiuta a cucinare senza stress

"Menu per ogni stagione", il nuovo volume de Il Cucchiaio d'Argento, raccoglie 90 ricette e menu stagionali per organizzare i pasti, valorizzare gli ingredienti di stagione e limitare gli sprechi in cucina

nel 2025
Turismo, gli stranieri in Italia spendono più nei ristoranti che nei negozi

Turismo, gli stranieri in Italia spendono più nei ristoranti che nei negozi

Nel 2025 i turisti stranieri hanno speso in Italia 56,7 miliardi di euro, con un aumento del 4,6% rispetto all'anno precedente. A beneficiarne sono ospitalità e ristorazione e cresce la domanda di esperienze enogastronomiche

PubblicitàComavicola
riconoscimento
Hospitality e territori, a Bortolan, Carnevali & Partners il Premio Eurocomunicazione

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Turismo, gli stranieri in Italia spendono più nei ristoranti che nei negozi

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Hospitality e territori, a Bortolan, Carnevali & Partners il Premio Eurocomunicazione

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finanziamenti
Lombardia, quasi 4 milioni di euro a 91 giovani agricoltori per il ricambio generazionale

Lombardia, quasi 4 milioni di euro a 91 giovani agricoltori per il ricambio generazionale

I finanziamenti della Regione prevedono premi di 50mila euro per gli insediamenti in montagna e di 40mila nelle altre aree, sostenendo nuove imprese agricole attive nei diversi comparti produttivi lombardi

PubblicitàPerrier Jouet
qualità-prezzo
Italia al top tra le spiagge più convenienti d'Europa, ma la prima  è in Spagna

Italia al top tra le spiagge più convenienti d'Europa, ma la prima è in Spagna

L'Italia è il Paese più rappresentato nella Top 10 delle migliori spiagge d'Europa per rapporto qualità-prezzo secondo la classifica 2026 di Omio. Rimini, Porto Selvaggio e Caminia si distinguono per l'equilibrio

protocollo
Ministero e Città del tartufo insieme per promuovere conoscenza e territori

Ministero e Città del tartufo insieme per promuovere conoscenza e territori

Ministero dell'Agricoltura e Città del tartufo hanno firmato un protocollo per promuovere conoscenza, tutela e valorizzazione del tartufo italiano. L’accordo punta anche a sostenere territori rurali e cultura della cerca

a lima
The World's 50 Best Restaurants 2026: la cerimonia sarà in Perù

The World's 50 Best Restaurants 2026: la cerimonia sarà in Perù

La capitale ospiterà per la prima volta l'evento dei 50 Best in Sud America, dopo gli ultimi risultati ottenuti dalla ristorazione peruviana, con Maido e Central vincitori rispettivamente nel 2025 e nel 2023

di Giusy Ferraina
“Pizza (Re)connection”, il libro che mancava al mondo della pizza

“Pizza (Re)connection”, il libro che mancava al mondo della pizza

Firmato dalla giornalista e collaboratrice di Italia a Tavola Giusy Ferraina, il volume affronta per la prima volta la pizza dal punto di vista del mercato, dell'impresa e delle strategie per far crescere una pizzeria

PubblicitàMulino Caputo
areté
Mercati agricoli: salgono le stime del pomodoro, giù i prezzi del grano tenero

Mercati agricoli: salgono le stime del pomodoro, giù i prezzi del grano tenero

Secondo Areté, la produzione italiana di pomodoro da industria potrebbe crescere del 4% nel 2026, raggiungendo 6,1 milioni di tonnellate. Sul fronte del frumento, invece, la nuova campagna si apre con quotazioni in calo del 6%

estate 2026
Oltre 11 milioni di italiani sceglieranno la bicicletta durante le vacanze

Oltre 11 milioni di italiani sceglieranno la bicicletta durante le vacanze

Secondo l'Osservatorio Confturismo-Confcommercio cresce sia il numero di chi porta con sé la propria bici sia quello di chi preferisce noleggiarla a destinazione, grazie a servizi sempre più diffusi e accessibili.

PubblicitàAgugiaro e Figna Le 5 Stagioni
meeting industry
In Italia continua la crescita del turismo congressuale

In Italia continua la crescita del turismo congressuale

impatto

I farmaci dimagranti cambiano i ristoranti: meno alcol, porzioni ridotte e nuovi menu

Nel Regno Unito cresce l'impatto dei farmaci GLP-1, come Wegovy e Mounjaro, sui consumi fuori casa. Secondo una ricerca citata da The Caterer, oltre un quarto degli utilizzatori mangia al ristorante meno spesso.

marchio regionale
Attività storiche, la Lombardia amplia l'albo: 466 nuovi riconoscimenti

Attività storiche, la Lombardia amplia l'albo: 466 nuovi riconoscimenti

Il marchio regionale valorizza imprese attive da almeno quarant'anni che custodiscono mestieri, tradizioni e servizi di prossimità, sostenendo la vitalità economica e sociale di città e piccoli comuni

Hotel top
Il San Pietro di Positano ancora tra i 10 migliori hotel del mondo per La Liste

Il San Pietro di Positano ancora tra i 10 migliori hotel del mondo per La Liste

Il San Pietro è l'unico hotel italiano nella top 10 mondiale di La Liste Hotels 2026, classifica che aggrega guide, recensioni e valutazioni internazionali. Un riconoscimento che conferma il valore dell'ospitalità italiana

PubblicitàDebic
Pizza in piazza
A Vicenza il punto su identità, vino e conti nel mondo della pizza contemporanea

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il report
Spreco alimentare: ridurlo può far risparmiare fino a 624 euro l'anno

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La seconda edizione di Frozen in Focus, il report annuale realizzato da Findus, evidenzia come una gestione più attenta della spesa e dei prodotti surgelati aiuti a limitare il cibo gettato e ad alleggerire il bilancio familiare

PubblicitàQuattroerre Group
presentazione
Tra fornelli e norme: conoscere il diritto è diventato essenziale in cucina

Tra fornelli e norme: conoscere il diritto è diventato essenziale in cucina

Alla Festa Artusiana di Forlimpopoli si è discusso del rapporto tra cucina, diritto e ristorazione con la presentazione del volume A Cena con Diritto. Un confronto sul valore delle regole nella gestione dei locali

Centri minori
Turismo, solo il 16% dei Comuni delle aree interne esprime tutto il proprio potenziale

Turismo, solo il 16% dei Comuni delle aree interne esprime tutto il proprio potenziale

Lo studio di Confturismo e Isfort stima che una maggiore valorizzazione delle destinazioni meno conosciute potrebbe generare 1,6 miliardi di euro di Pil aggiuntivo e circa 14mila nuovi posti di lavoro.

Hub alimentare
Foody Milano cambia volto: conclusi i lavori Pnrr da oltre 17 milioni di euro

Foody Milano cambia volto: conclusi i lavori Pnrr da oltre 17 milioni di euro

Sogemi conclude gli interventi finanziati dal PNRR al Mercato Alimentare Milano. Oltre 17 milioni di euro investiti tra nuova logistica, piattaforma digitale, sicurezza ed efficientamento energetico

nuova edizione
IlGolosario 2026, oltre 10mila segnalazioni per raccontare l'Italia del gusto

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La nuova edizione si arricchisce di circa 90 produttori, 177 negozi specializzati e oltre 150 cantine, confermando un lavoro di ricerca sul territorio che si aggiorna durante tutto l'anno anche attraverso il sito e l'app

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i numeri
Il paradosso dell'Italia: produce sempre più bio, ma aumenta anche l'import

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I dati della Commissione europea evidenziano un aumento del 26% degli arrivi di prodotti biologici dai Paesi extra Ue, oltre 300 milioni di chilogrammi. Numeri su cui Coldiretti richiama l'attenzione

in puglia
Il cono d'oro è la nuova polemica dell'estate: cosa c'è davvero dietro al gelato da 95 euro

Il cono d'oro è la nuova polemica dell'estate: cosa c'è davvero dietro al gelato da 95 euro

Il cono da 95 euro della gelateria Mokambo a Ruvo di Puglia (Ba) divide dopo le parole di Flavio Briatore che ha definito «cretino» chi lo compra. Il titolare Paparella spiega perché il prezzo racconta solo una parte di un'esperienza

PubblicitàHeinz
linee guida
Non solo scontrino, l'Antitrust punta su QR Code e IA contro le recensioni false

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a new york

Chiude dopo un anno la pizzeria del cuoco che rivoluzionò la cucina americana

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alimentazione
Nasce il "Documento di Catania" per far conoscere il ruolo dei tecnologi alimentari

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segnale positivo
India, il gas torna a scendere: una boccata d'ossigeno per ristoranti e hotel

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Bambini in spiaggia, supplementi e panini da casa: cosa possono davvero vietare i lidi

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